第56章 炒锅和小灶
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吃货一般都爱做菜，喜欢自己鼓捣。李逍不算资深吃货，只要是差不多的饭菜，也都能入口。不过到了大唐，他觉得自己的胃太受委屈了，这里的生活太贫瘠了，不说精神世界很贫瘠，这吃的东西更是惨不忍睹啊。
委屈什么也不能委屈自己的胃啊，当生活安定下来后，李逍觉得应当想办法改善改善自己的生活条件了。
每天只喝粥或者吃饼的日子没法过，最起码得有菜啊。可家里的厨子除了会炖就是煮，没其它的手艺。
当然，要让老何炒菜，他也没炒锅。
李逍决定自己动手，丰衣足食。
没有炒锅，那就自己订制。老王以前是个铁匠，技术还是可以的，兵器什么的可能打造不了，但是打个锅倒没问题。蓝溪街上也有铁匠铺，那里的铁匠是登记在官府本子上的，有官府的渠道购买铁料。
从那里买来铁料，拿回来跟老王费了许多口舌，才让老王同意打造一口奇怪的锅。
老王觉得那不是锅，那应当是个铁盘子。
哪有锅那么浅的，太浅了怎么炖煮啊？
在老王的眼里，锅就是用来煮东西炖东西的，烹饪似乎也只有炖煮这两种方式。
“老王叔，铁锅打的怎么样了？”李逍走进厨房。
厨房不大，一边与柴房相连，门前还有口井，做饭挺方便。
老王看着自己脚下那口黑亮的锅，有些闷闷不乐，他总觉得这口锅会让他的职业生涯蒙羞。
打出这样的锅，传出去岂不要丢死人。
“打是打好了，可就是这锅太薄，而且这个形状也不好煮东西啊。”
因为是第一口炒锅，因此李逍画的尺寸较小，也是怕第一次不成功浪费材料。毕竟这年头，铁锅都很贵，铁料也不便宜。先打小炒锅，若是成功了，再打个大铁锅也不迟。
李逍一眼的到那口锅，泛着黑青色，锅不大，一般煤气灶上炒锅大小，还有一截把柄，可以加个木柄，这是为了方便颠锅。
炒菜不颠锅，那就跟没有梦想的咸鱼一样了。
全手工打造的炒锅，肯定不如那些什么不锈锅炒锅，什么不粘锅那么油亮轻便，拿在手里挺沉。
“老王叔的手艺没落下，很好。”
“我手艺是没的问题的，只是你这锅要怎么用啊，四不象，浪费铁料哦。要是打个铁釜，有这么多铁料，能更好用。”老王还念念不忘铁釜。
“这锅完全符合我订制的要求，很好。”
锅挺好，以后李逍可以开小灶了，他对厨子老何的埋汰还是很有怨念的，而且老何的厨艺也太一般了，除了能把饭菜做熟，基本上不要对他有任何特别的期望。
“在这边单独垒一个小灶。”李逍指着一边的角落。
厨房里的灶，李逍也早看过了，挺落后，不够通风，做饭生火时不但烟大，而且很不好烧，得弄个吹火筒不时的吹，或者拿个扇子经常扇火，一不小心就烧灭了，弄的灰头土脸的。
这样的灶还浪费柴火，没有什么效率。
不过就这，也比大多数百姓家的灶好多了，因为好多百姓家都没有特别的灶，他们直接就是在屋里地上弄个坑，然后就成了一个火塘，在上面烧火，再架上一个陶锅做饭，既没灶，也没烟囱，更别说节能效率了。
搭一个小灶台非常简单，李逍指挥，老何老王还叫了几个人搭手。
取来旧土砖，搅拌点黄泥，垒砖，架烟囱。
有点难度的就是烟囱了，其它下面的烟道什么的都很简单，李逍特别要求，灶膛做了双层，中间还弄了几个铁棍做灶篦，既能滤灰，又能增加灶中痒气含量，让灶火更好烧。
在灶膛与烟囱间还垒了块砖，这是回火用的，防止火直接扯到烟囱里去浪费掉了，火苗在这里挡住，转个身能够继续积蓄热能。
“这个小灶怎么还这么复杂啊？”老何本以为直接弄几个土砖搭一下，能够架起锅来就好，谁知道五六个人弄了半天时间才弄好。
“一会烧起来你们就知道这样弄的原因了。”李逍笑笑，擦了擦额头的汗水，一个极简单的节能土灶，却也让他忙的手忙脚乱，主要还是老王老何这几人太没有工匠精神了，总想着糊弄。
李逍得不断的纠正他们的错误，替他们返工。
灶做好，把铁锅架上去，大小刚合适。
“烧火试试吧，一会别惊讶。”
老何拿来麦秸引火，从那边灶灰里夹出一粒火炭，放到这边灶膛麦秸里鼓起腮帮子吹。
吹了几下，炭火越来越红，麦秸冒出烟，火苗腾起。
“架点小柴。”李逍指点。
“不能太早架柴，得多烧几把麦秸要不然容易灭火。”老何连忙阻止。
“听我的，直接架柴，没事的，这灶好烧，不会灭的。”
烧火的柱子有些左右为难，最后还是听了东家李逍的，折了几根小柴枝架到火上，小树枝很快的烧着了。
没有灭，越烧越旺。
甚至都没有点烟。
“奇怪，今天这柴这么好烧？”老何惊讶，平时烧个火，开头时最难烧，有时烧好一会都烧不起来。
可今天连新手柱子都这么轻松的就烧着了。
“不是柴好烧，是我这灶好烧，别看着好像很简单，实际上这灶可不一般。不但好烧易着，而且还很省柴火，你用那灶烧一锅水的时间，我这仅要三成时间。”
“不可能！”老何做了半辈子饭，烧火当然也是行家里手，哪个厨子最初不是从烧火的学徒做起的。
灶膛里的火越烧越旺，李逍却让柱子停止了烧火，这灶膛刚砌好的，不能马上烧，烧把火就干燥下就行，不能烧裂开了。
老王一直没说话，一直盯着这灶呢，他虽是个打铁的，可打铁的也一样离不开火，他观察了半天，发现这新灶确实好烧的不像话。
一点就着，也没烟，甚至火力都感觉旺了好多。
“三郎，你这灶台在哪学来的？”
“我要说是我自己琢磨出来的，你们信吗？”李逍笑道。
“不信！”
老王等人异口同声！
吃货一般都爱做菜，喜欢自己鼓捣。李逍不算资深吃货，只要是差不多的饭菜，也都能入口。不过到了大唐，他觉得自己的胃太受委屈了，这里的生活太贫瘠了，不说精神世界很贫瘠，这吃的东西更是惨不忍睹啊。
委屈什么也不能委屈自己的胃啊，当生活安定下来后，李逍觉得应当想办法改善改善自己的生活条件了。
每天只喝粥或者吃饼的日子没法过，最起码得有菜啊。可家里的厨子除了会炖就是煮，没其它的手艺。
当然，要让老何炒菜，他也没炒锅。
李逍决定自己动手，丰衣足食。
没有炒锅，那就自己订制。老王以前是个铁匠，技术还是可以的，兵器什么的可能打造不了，但是打个锅倒没问题。蓝溪街上也有铁匠铺，那里的铁匠是登记在官府本子上的，有官府的渠道购买铁料。
从那里买来铁料，拿回来跟老王费了许多口舌，才让老王同意打造一口奇怪的锅。
老王觉得那不是锅，那应当是个铁盘子。
哪有锅那么浅的，太浅了怎么炖煮啊？
在老王的眼里，锅就是用来煮东西炖东西的，烹饪似乎也只有炖煮这两种方式。
“老王叔，铁锅打的怎么样了？”李逍走进厨房。
厨房不大，一边与柴房相连，门前还有口井，做饭挺方便。
老王看着自己脚下那口黑亮的锅，有些闷闷不乐，他总觉得这口锅会让他的职业生涯蒙羞。
打出这样的锅，传出去岂不要丢死人。
“打是打好了，可就是这锅太薄，而且这个形状也不好煮东西啊。”
因为是第一口炒锅，因此李逍画的尺寸较小，也是怕第一次不成功浪费材料。毕竟这年头，铁锅都很贵，铁料也不便宜。先打小炒锅，若是成功了，再打个大铁锅也不迟。
李逍一眼的到那口锅，泛着黑青色，锅不大，一般煤气灶上炒锅大小，还有一截把柄，可以加个木柄，这是为了方便颠锅。
炒菜不颠锅，那就跟没有梦想的咸鱼一样了。
全手工打造的炒锅，肯定不如那些什么不锈锅炒锅，什么不粘锅那么油亮轻便，拿在手里挺沉。
“老王叔的手艺没落下，很好。”
“我手艺是没的问题的，只是你这锅要怎么用啊，四不象，浪费铁料哦。要是打个铁釜，有这么多铁料，能更好用。”老王还念念不忘铁釜。
“这锅完全符合我订制的要求，很好。”
锅挺好，以后李逍可以开小灶了，他对厨子老何的埋汰还是很有怨念的，而且老何的厨艺也太一般了，除了能把饭菜做熟，基本上不要对他有任何特别的期望。
“在这边单独垒一个小灶。”李逍指着一边的角落。
厨房里的灶，李逍也早看过了，挺落后，不够通风，做饭生火时不但烟大，而且很不好烧，得弄个吹火筒不时的吹，或者拿个扇子经常扇火，一不小心就烧灭了，弄的灰头土脸的。
这样的灶还浪费柴火，没有什么效率。
不过就这，也比大多数百姓家的灶好多了，因为好多百姓家都没有特别的灶，他们直接就是在屋里地上弄个坑，然后就成了一个火塘，在上面烧火，再架上一个陶锅做饭，既没灶，也没烟囱，更别说节能效率了。
搭一个小灶台非常简单，李逍指挥，老何老王还叫了几个人搭手。
取来旧土砖，搅拌点黄泥，垒砖，架烟囱。
有点难度的就是烟囱了，其它下面的烟道什么的都很简单，李逍特别要求，灶膛做了双层，中间还弄了几个铁棍做灶篦，既能滤灰，又能增加灶中痒气含量，让灶火更好烧。
在灶膛与烟囱间还垒了块砖，这是回火用的，防止火直接扯到烟囱里去浪费掉了，火苗在这里挡住，转个身能够继续积蓄热能。
“这个小灶怎么还这么复杂啊？”老何本以为直接弄几个土砖搭一下，能够架起锅来就好，谁知道五六个人弄了半天时间才弄好。
“一会烧起来你们就知道这样弄的原因了。”李逍笑笑，擦了擦额头的汗水，一个极简单的节能土灶，却也让他忙的手忙脚乱，主要还是老王老何这几人太没有工匠精神了，总想着糊弄。
李逍得不断的纠正他们的错误，替他们返工。
灶做好，把铁锅架上去，大小刚合适。
“烧火试试吧，一会别惊讶。”
老何拿来麦秸引火，从那边灶灰里夹出一粒火炭，放到这边灶膛麦秸里鼓起腮帮子吹。
吹了几下，炭火越来越红，麦秸冒出烟，火苗腾起。
“架点小柴。”李逍指点。
“不能太早架柴，得多烧几把麦秸要不然容易灭火。”老何连忙阻止。
“听我的，直接架柴，没事的，这灶好烧，不会灭的。”
烧火的柱子有些左右为难，最后还是听了东家李逍的，折了几根小柴枝架到火上，小树枝很快的烧着了。
没有灭，越烧越旺。
甚至都没有点烟。
“奇怪，今天这柴这么好烧？”老何惊讶，平时烧个火，开头时最难烧，有时烧好一会都烧不起来。
可今天连新手柱子都这么轻松的就烧着了。
“不是柴好烧，是我这灶好烧，别看着好像很简单，实际上这灶可不一般。不但好烧易着，而且还很省柴火，你用那灶烧一锅水的时间，我这仅要三成时间。”
“不可能！”老何做了半辈子饭，烧火当然也是行家里手，哪个厨子最初不是从烧火的学徒做起的。
灶膛里的火越烧越旺，李逍却让柱子停止了烧火，这灶膛刚砌好的，不能马上烧，烧把火就干燥下就行，不能烧裂开了。
老王一直没说话，一直盯着这灶呢，他虽是个打铁的，可打铁的也一样离不开火，他观察了半天，发现这新灶确实好烧的不像话。
一点就着，也没烟，甚至火力都感觉旺了好多。
“三郎，你这灶台在哪学来的？”
“我要说是我自己琢磨出来的，你们信吗？”李逍笑道。
“不信！”
老王等人异口同声！