第十三章 考核日(上)
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老者拿起筷子顶部朝下,轻轻在桌上敲了敲,这是八仙桌礼仪中的对筷,代表着饭局开始。
筷子与八仙桌触碰,发出了清脆的声响,这张古朴的桌子,居然是正宗的HN黄花梨木,桌上雕琢着明代的细砂楼纹,若是明代真品,单这一张桌子的价值,就至少要七位数了。
长者动筷后,老妇人也拿起了筷子,接着是中年夫妇,最后才是黄雨薇。
老者先品尝的,是那位‘王姨’所做的开胃菜——凉拌黄瓜丝,这位其貌不扬的女佣,可是经过厨协认证的三段大厨呢。
“有点甜了,”老者品了一筷子菜,咀嚼了几下,缓缓说道:“刀工有长进。”
随后老者把筷子放下,在身侧的清水里洗了洗,伸向了黄雨薇做的葱油鱼。
“咦?”在夹起鱼肉的一瞬间,老者有些讶异,这鱼肉很滑嫩啊?
他轻轻的把鱼肉塞进嘴里,慢悠悠的嚼着,吃着吃着,他的眼睛突然闭了起来,点了点头,又摇了摇头。
“爸,是不是这鱼......”一旁的中年人有些紧张的开口,却被老妇人轻轻的拽住了。
过了足足一分钟,老者才缓缓张开眼睛,用筷子点了点葱油鱼:“如果让小王来做,可入五品下等。”
在场的几人都愣住了,他们很清楚,这位老者嘴里说出的这句话,有着多大的分量!
五品菜肴,是属于五段厨师才能熟练掌握的品级,而王姨的厨师等级,只有三段。
单凭做法和食材的加持,就能让一位三段厨师做出五品美味?
如果这句话换做另一个人来说,黄启明肯定会嗤之以鼻,但当这话出自眼前这位长者之口时,他哪怕再惊讶,也生不出质疑的念头来。
并不是因为他们是父子,而是因为这位长者,名叫黄轩!
黄轩今年九十三岁,出身于肉类禁食之前,在美食界,他是绝对的标杆级人物。
黄轩自小出身于富贵人家,从小便吃过天南地北的珍馐美味,是世上所存不多的、品尝过成品肉菜的食客。
黄轩早年下海打拼,数十年的商海风云暂且不谈,在积攒下了万贯家业后,他把家业交给了独子黄启明,沉迷美食不可自拔,属于全球最顶尖的美食评论家。
他甚至两次以首席评委的身份,参与了六段厨师的晋升考核,其公信力和影响力可见一斑。
这位超级老餮,竟然在寻常家宴上,评出了一道五品美食?
“雨薇,”黄轩这会儿饭也不吃了,有些凝重的看向黄雨薇,问道:“你这菜谱是哪里看到的?”
“我今天不是刚好路过中心市场嘛,就想顺道买条鱼,自己下厨给您个惊喜,”黄雨薇调皮的吐了吐舌头,“结果遇到了一个卖坏鱼的摊主.......”
随后,黄雨薇一五一十的,将和李宇的相识经过说了出来。
“你是说他姓李?”黄轩皱了皱眉头,脸上的神色有些莫名:“菜谱存留的问题先不说,赵周王魏,闽菜四大家没有姓李的啊,浙菜七大家倒是有个李,但是那个李家这代传人,早就四十多而且跑国外去了,不可能出现在树城,怪了,怪了。”
这时候黄启明说出了一个可能:“爸,会不会是家传菜谱?虽然整个华夏食谱残缺严重,但是多多少少也有一些传承下来的,昨天小严就和我说,收到了一套七式的川菜食谱。”
黄启明是黄轩五十岁时才生下的独子,后来黄轩沉迷美食,偌大的家业全部由黄启明接手,黄启明用了二十多年的时间,打造出了一个庞大的财团,全球范围内,隶属于黄家的五星酒店就多达十余家——要知道,全世界的五星酒店,也不过是五十出头!
“八九不离十了,”黄轩点了点头,朝老妇人的碗里夹了两筷子菜:“对了,你说的那川菜七式.......”
..............
两天时间过得很快,转眼就到了厨师考核的日子。
Rosendahl的物流还在路上,李宇今天干脆什么工具都不带,反正厨协在考核时,会为选手提供厨具。
用手机叫了辆迪迪专车,李宇带着小丫头直奔树城厨师协会。
李宇是个半路痴,原本他还担心找不到地方,结果刚下车,李宇便见到了路对面的一栋高大建筑,‘树城厨师协会’六个鎏金大字,在阳光下闪闪发光。
上辈子华夏也有厨协,全名是华夏烹饪协会,听上去挺高大上的,其实内部又乱又不规范,除了总部设在帝都某部委旁边,算是有点规格,到了下面的省市各分部.......不是当地人还真找不着。
这个世界的厨师协会,档次明显高了N倍,拿树城厨协来说,李宇粗略的看了看,光楼层高度就接近百米了,正门前还有一大片花圃围饰。
要知道这个地段的房价,虽然比不上魔都帝都那么吓人,但一平米怎么说也要四万往上。
财力,永远是展现实力最直接的方式。
带着小丫头穿过马路,李宇二人径直走入了厨协大厦。
穿过旋转门,步入眼帘的是广阔的大厦一层,小丫头有些怯怯的朝李宇身后缩了缩,这是小丫头第一次进入高档次的建筑内部,宽阔的大厅令人不禁有些敬畏。
李宇有些心疼的摸了摸小丫头的脑袋,牵着小丫头的手变得更加有力。
一层的四角分部着十几位安保人员,在李宇二人进门的时候,便有一位保安走了过来。
“这位先生,”这位保安身材很魁梧,语气倒是挺客气,“你是来参与厨师考核的吗?”
“没错,我报名的是一段厨师认证考核,”李宇点点头,拿出手机调出短信页面,“这是我收到的短信,上头有验证码。”
保安对着短信看了几眼,拿出一架类似pos机似的东西,在上面按了几个数字,过了一会保安抬起头,指向了一个方位:“李先生,现在麻烦你去那边的小屋子休息下,稍后会有专人引导你考核的。”
李云顺着保安指着的方向看去,那是一个挂着等待区标牌的小屋子,朝保安道了声谢,他牵着小丫头走向了小屋子。
等待区面积大约百来平米,有点像车站的候车室,当李宇进了屋子才发现,屋内已经有十余人在等待了。
老者拿起筷子顶部朝下,轻轻在桌上敲了敲,这是八仙桌礼仪中的对筷,代表着饭局开始。
筷子与八仙桌触碰,发出了清脆的声响,这张古朴的桌子,居然是正宗的HN黄花梨木,桌上雕琢着明代的细砂楼纹,若是明代真品,单这一张桌子的价值,就至少要七位数了。
长者动筷后,老妇人也拿起了筷子,接着是中年夫妇,最后才是黄雨薇。
老者先品尝的,是那位‘王姨’所做的开胃菜——凉拌黄瓜丝,这位其貌不扬的女佣,可是经过厨协认证的三段大厨呢。
“有点甜了,”老者品了一筷子菜,咀嚼了几下,缓缓说道:“刀工有长进。”
随后老者把筷子放下,在身侧的清水里洗了洗,伸向了黄雨薇做的葱油鱼。
“咦?”在夹起鱼肉的一瞬间,老者有些讶异,这鱼肉很滑嫩啊?
他轻轻的把鱼肉塞进嘴里,慢悠悠的嚼着,吃着吃着,他的眼睛突然闭了起来,点了点头,又摇了摇头。
“爸,是不是这鱼......”一旁的中年人有些紧张的开口,却被老妇人轻轻的拽住了。
过了足足一分钟,老者才缓缓张开眼睛,用筷子点了点葱油鱼:“如果让小王来做,可入五品下等。”
在场的几人都愣住了,他们很清楚,这位老者嘴里说出的这句话,有着多大的分量!
五品菜肴,是属于五段厨师才能熟练掌握的品级,而王姨的厨师等级,只有三段。
单凭做法和食材的加持,就能让一位三段厨师做出五品美味?
如果这句话换做另一个人来说,黄启明肯定会嗤之以鼻,但当这话出自眼前这位长者之口时,他哪怕再惊讶,也生不出质疑的念头来。
并不是因为他们是父子,而是因为这位长者,名叫黄轩!
黄轩今年九十三岁,出身于肉类禁食之前,在美食界,他是绝对的标杆级人物。
黄轩自小出身于富贵人家,从小便吃过天南地北的珍馐美味,是世上所存不多的、品尝过成品肉菜的食客。
黄轩早年下海打拼,数十年的商海风云暂且不谈,在积攒下了万贯家业后,他把家业交给了独子黄启明,沉迷美食不可自拔,属于全球最顶尖的美食评论家。
他甚至两次以首席评委的身份,参与了六段厨师的晋升考核,其公信力和影响力可见一斑。
这位超级老餮,竟然在寻常家宴上,评出了一道五品美食?
“雨薇,”黄轩这会儿饭也不吃了,有些凝重的看向黄雨薇,问道:“你这菜谱是哪里看到的?”
“我今天不是刚好路过中心市场嘛,就想顺道买条鱼,自己下厨给您个惊喜,”黄雨薇调皮的吐了吐舌头,“结果遇到了一个卖坏鱼的摊主.......”
随后,黄雨薇一五一十的,将和李宇的相识经过说了出来。
“你是说他姓李?”黄轩皱了皱眉头,脸上的神色有些莫名:“菜谱存留的问题先不说,赵周王魏,闽菜四大家没有姓李的啊,浙菜七大家倒是有个李,但是那个李家这代传人,早就四十多而且跑国外去了,不可能出现在树城,怪了,怪了。”
这时候黄启明说出了一个可能:“爸,会不会是家传菜谱?虽然整个华夏食谱残缺严重,但是多多少少也有一些传承下来的,昨天小严就和我说,收到了一套七式的川菜食谱。”
黄启明是黄轩五十岁时才生下的独子,后来黄轩沉迷美食,偌大的家业全部由黄启明接手,黄启明用了二十多年的时间,打造出了一个庞大的财团,全球范围内,隶属于黄家的五星酒店就多达十余家——要知道,全世界的五星酒店,也不过是五十出头!
“八九不离十了,”黄轩点了点头,朝老妇人的碗里夹了两筷子菜:“对了,你说的那川菜七式.......”
..............
两天时间过得很快,转眼就到了厨师考核的日子。
Rosendahl的物流还在路上,李宇今天干脆什么工具都不带,反正厨协在考核时,会为选手提供厨具。
用手机叫了辆迪迪专车,李宇带着小丫头直奔树城厨师协会。
李宇是个半路痴,原本他还担心找不到地方,结果刚下车,李宇便见到了路对面的一栋高大建筑,‘树城厨师协会’六个鎏金大字,在阳光下闪闪发光。
上辈子华夏也有厨协,全名是华夏烹饪协会,听上去挺高大上的,其实内部又乱又不规范,除了总部设在帝都某部委旁边,算是有点规格,到了下面的省市各分部.......不是当地人还真找不着。
这个世界的厨师协会,档次明显高了N倍,拿树城厨协来说,李宇粗略的看了看,光楼层高度就接近百米了,正门前还有一大片花圃围饰。
要知道这个地段的房价,虽然比不上魔都帝都那么吓人,但一平米怎么说也要四万往上。
财力,永远是展现实力最直接的方式。
带着小丫头穿过马路,李宇二人径直走入了厨协大厦。
穿过旋转门,步入眼帘的是广阔的大厦一层,小丫头有些怯怯的朝李宇身后缩了缩,这是小丫头第一次进入高档次的建筑内部,宽阔的大厅令人不禁有些敬畏。
李宇有些心疼的摸了摸小丫头的脑袋,牵着小丫头的手变得更加有力。
一层的四角分部着十几位安保人员,在李宇二人进门的时候,便有一位保安走了过来。
“这位先生,”这位保安身材很魁梧,语气倒是挺客气,“你是来参与厨师考核的吗?”
“没错,我报名的是一段厨师认证考核,”李宇点点头,拿出手机调出短信页面,“这是我收到的短信,上头有验证码。”
保安对着短信看了几眼,拿出一架类似pos机似的东西,在上面按了几个数字,过了一会保安抬起头,指向了一个方位:“李先生,现在麻烦你去那边的小屋子休息下,稍后会有专人引导你考核的。”
李云顺着保安指着的方向看去,那是一个挂着等待区标牌的小屋子,朝保安道了声谢,他牵着小丫头走向了小屋子。
等待区面积大约百来平米,有点像车站的候车室,当李宇进了屋子才发现,屋内已经有十余人在等待了。