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第五百七十五章 掌门留步(第1页)

“好香啊,老远就闻到一股螃蟹香味!”

林韵儿看见高冰冰在前面,故意大声道。

高冰冰这段时间天天都在练功,吃得比较清淡,人也清减了几分,此时肚子里的馋虫被唤醒,吞着口水问:“王石,炒好了没有,让我先吃一块?”

“就那么馋?”

王石蛋眼角余光瞥了一眼几位美女,暗暗叫苦,怎么就撞在一块了,莺莺燕燕的一大群,待会哥怎么请李慕白出山?

“人家就想吃嘛。”

高?冰冰一付含手指的表情,那副馋相,直接被直播间的水粉截取做表情包。

“马上就好,你退后点,当心油溅到脸上。”

王石蛋将蟹炸至金黄色,捞起备用,然后将切好的蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用,这时把干辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀,整套动作干

净利落,还不忘解释一下,“这道秘籍蟹做法简单,槐盐就是五香粉和炒盐的混合物,提前煸炒好。”

高冰冰已经伸手将盘子抢了过去,跟林韵儿季婕等一人块分食了。

“给我留一块。”

王石蛋话音未落,已经被美女抢完了,可是他还得做节目,一脸苦逼地道:“蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失,可是时间不能过久,否则,肉质太

老,肉汁反而流失。”

直播间水粉看见王石蛋吃瘪,开心得不得了。

“经常在饭店前来个美食环节,直接放毒,折磨得我们口水泛滥!”

“抢得好,恶人还须恶人磨!”

“苍天有眼,报应不爽。”

……

王石蛋也不炒螃蟹了,炒出来就让这伙美女土匪先抢光了,先上七鲜菇大战虾兵蟹将。

一只比海碗略大霸王蟹取了出来,王石蛋将霸王蟹洗净,先把蟹足剁下来,待会剁成几段,剥去一半蟹壳,做成蟹足刺身,然后蟹身剁成小块,丢入盛满滚水的锅内,加大姜一块,用猛火煮,然后用一碗

半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节,剁茸隔水炖二十分钟制成蘸料。

大?块蟹肉蘸大碗蘸料,虽然做法简单,但螃蟹的纯正鲜味得到保证,在山里的秋夜喝一碗蟹汤,蘸一块蟹肉,那味道鲜得感觉跟神仙似的。

如???果再煮碗面,放上姜米葱花,舀上两勺滚烫的霸王蟹汤,上面放上一块蟹肉,面少汤宽,蟹味特有的鲜美浸入面条,吃起来一定很棒,那也是一道令人回味无穷的美味。

不过这仅仅是一味低汤,王石蛋将蟹汤,跑山鸡筒子骨吊的高汤,野鱼鳖汤调制在一起,端到了李慕白那个雅间,然后又端了一锅到隔壁雅间,这是给林韵儿和季婕她们的。

就算八月下旬,山里,晚上已经秋风透骨,一锅热腾腾的汤锅端了上来,除了螃蟹野鱼鸡汤,旁边还有各种菌类,薄如豆腐皮的和牛肉,墨鱼做的鱼丸……

王石蛋吞了一口口水,也忍不住坐了下来,其它的螃蟹菜就用意念在随身空间里炒制,然后再出去一趟,假装端进来就行有?着雪花脂肪的和牛肉在在白色的汤锅里翻滚,颜色由红转白,从边缘渐变中间,王石蛋一看和牛肉在汤里变了颜色,知道此时汤锅里和牛肉最鲜嫩,赶紧用漏勺从锅里捞出来,给李慕白和冰冰妈,还有

高冰冰碗里盛。

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