第一百零三章 不足为惧
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等孙经理拍完了照之后，两人才拿起筷子准备品尝。
洪主厨品菜很是细致，完全从刀功入手，他先是用筷子压了压鸭脯的肉纹，这一压之下，他的眉头有些皱了皱。
“这切面倒是很光滑，可以看出入刀的位置极为讲究，但是我怎么感觉这手法很稚嫩，像是新手所为呢。”
“呃？”
孙经理并不太懂厨艺这方面，一时之间没听懂洪主厨对这刀功又是赞誉又是不满的话。
他率先夹起一块鸭脯肉放入了嘴里。
“这味道很不错啊，好香，好嫩，感觉嘴里瞬间涌入了好几种味道，肉也入口即化啊。洪主厨你快来尝一口，我的舌头太普通，就能尝个新鲜。”
在孙经理吃过之后，洪主厨也已经夹起了一片肉，不过他依旧没有着急放入嘴里，而是放在鼻尖嗅了嗅。
“表面有一层薄薄的蜂蜜？有想法的创意。蜂蜜能使肉质变软，同时蜂蜜中含有果糖和葡萄糖以及蔗糖酶和淀粉酶等等，涂上蜂蜜后糖分子和酶分子会渗入肉中防止蛋白凝固变硬。除此之外蜂蜜涂在肉上还有除腥效果。”
洪主厨对这个改进心中赞叹了一句，看来做这道菜的人脑中的想法很独特，对食材的理解也很深入。
他将鸭脯肉放入嘴中开始咀嚼，不过他时而点头，时而又是摇头。
“怎么了，洪主厨，你觉得这道菜如何。”
孙经理看着洪主厨的动作，很是不理解，这道菜的味道是好还是不好呢。
“这鸭脯肉在腌制的过程中，很是大胆的用清香的白酒过了一遍，保存了肉感的同时，还加入了一丝酒香，乙醇能更加刺激人的味觉。”
“但是，这鸭脯肉下锅的翻炒又感觉没达到上等的均匀，致使鸭脯肉的味道只激发出了七八成。而且感觉起锅的时候又有些仓促不稳，让那一点酱汁没有完全的包裹在上面。”
洪主厨放下筷子，手掌摩挲着自己的胡子陷入了深思。
这道菜中有很多让人眼前一亮的创意，味道也很是不错，但是自己总是感觉做这道菜的厨子手法很是稚嫩，如果这道菜的满分是十分的话，那么这个味感的创意自己能给九分，但是做菜的手法最多也就给六分。
“哈哈，看样子这个尚金紫阁的主厨也只是个浪得虚名之辈，这外头的传言估计都是尚金紫阁老板花大价钱给捧出来的。”
孙经理一听洪主厨这么一说，他的心就完全落下了，之后的美食大会，他也算有底了。
四家酒楼的主厨，除了这个唐风不知道实力之外，其余两家他都是有过交集的，也知道他们的实力和自己家这位洪主厨相差不多，甚至从招牌菜系上来说，他们一品仙阁还比他们略强一些。
“孙经理，你之前说的这个尚金紫阁新大厨年龄多少？”
“哦，我听说二十一二岁左右吧。一个毛头小子，不过是凭着长得帅而已，多了一些小迷妹，要说这做菜的本事，肯定和洪主厨你差太多了。”
孙经理对洪主厨还是很尊敬的，这洪主厨接触厨艺三十几年，二十年前就已经是主厨了，在华安市的厨艺界绝对是数一数二的存在，很多省级领导都是他接待的。
现在的孙经理也是好不吝啬的对洪主厨一顿夸奖。
“这个尚金紫阁的主厨想法很好，不过手法嘛，倒是还需要磨练，以后的他肯定也是厨艺好手，但是现在不足为惧。”
洪主厨最后放下了筷子，对这个素未谋面的唐风下了定论。
唐风打了一个喷嚏，揉了揉鼻子。
他自然是不知道有人在背后对他的评论是，’手法稚嫩，不足为虑’。
等走出休息室，来到后厨的时候发现，那一帮的学徒正围在赵晓东的身边叽叽喳喳的聊着天呢。
唐风的听力极佳，虽然后厨到处都是炒菜的嘈杂声，但是唐风微微一集中精神，就听到了他们的聊天内容。
“东哥可以啊，用主厨的厨具做菜是什么感受啊。”
“当然是爽到爆啊，而且说实话，唐老大的厨艺简直是高到突破天际，竟然连我这种没做过正式菜品的人，竟然在他的指导下做出了那么好吃的菜，刚才我可是尝了下锅中剩余的菜渣，那味道。”
赵晓东闭着眼回味了一下，还不忘记砸了砸嘴。
“东哥，你到底和唐老大什么关系啊，怎么感觉唐老大很欣赏你呢。有什么秘诀快告诉我们吧。”
“这个。。。当然是因为我长得帅了。”
“呃，难道，唐老大是个gay。”
远处的唐风听到这里顿时满头黑线。
“你们手上都没有活了么。”
唐风的话一出口，顿时所有人如鸟兽散，都一副惊慌的回去开始摘菜，洗鱼。
一旁的几个大厨笑哈哈的看着这帮愣头小子。
唐风走到赵晓东的面前，看着比自己矮上半头的他，目光淡然的看着赵晓东，直至看的他微微发颤，唐风才淡然的出口。
“你，有我帅么。以后我听到谁敢诋毁我形象，奖金全部没收。”
随后唐风帅气的转身离去，只留下一脸懵逼的众人。
这唐主厨没看出来，也是个自恋的人啊。
不过话说回来，这唐主厨确实很帅的。
接下来的两天时间，唐风依旧是每天正常的到尚金紫阁报道上班，下班给尹水两人送晚餐，然后回去修炼。
自从上次唐风做出了简单版的健体丹之后，唐风对炼丹这一行业也深深的起了兴趣，特别想尝试将丹药融合到厨艺当中。做出一种独特的膳食品系。
所以还特意联系了一下刘老，问一下刘老那有没有门道，能弄出上好的药材，而且要那种有滋补效果的。
刘老笑骂唐风不好好做菜，要去卖药。不过最后还是一口答应了下来。不过代价就是唐风欠刘老的盛宴又增多了两回。
刘老的人脉关系特别广阔，不单单答应了唐风会多弄几颗百年人参，同时也会给唐风准备些天山雪莲等四五样珍贵的药材。
唐风最后和刘老确认了一下，只要那些神行太医录上记载的，蕴含灵力丰富的药材。
和刘老联系完之后，唐风又陷入了深思。
除了药材的准备之外，自己还要准备一套专门炼制丹药的设备才行，上一次的砂锅炼制健体丹，虽然是成功了，但是其中蕴含的灵力少说浪费了三成。
这就是手法和丹炉的原因了。
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等孙经理拍完了照之后，两人才拿起筷子准备品尝。
洪主厨品菜很是细致，完全从刀功入手，他先是用筷子压了压鸭脯的肉纹，这一压之下，他的眉头有些皱了皱。
“这切面倒是很光滑，可以看出入刀的位置极为讲究，但是我怎么感觉这手法很稚嫩，像是新手所为呢。”
“呃？”
孙经理并不太懂厨艺这方面，一时之间没听懂洪主厨对这刀功又是赞誉又是不满的话。
他率先夹起一块鸭脯肉放入了嘴里。
“这味道很不错啊，好香，好嫩，感觉嘴里瞬间涌入了好几种味道，肉也入口即化啊。洪主厨你快来尝一口，我的舌头太普通，就能尝个新鲜。”
在孙经理吃过之后，洪主厨也已经夹起了一片肉，不过他依旧没有着急放入嘴里，而是放在鼻尖嗅了嗅。
“表面有一层薄薄的蜂蜜？有想法的创意。蜂蜜能使肉质变软，同时蜂蜜中含有果糖和葡萄糖以及蔗糖酶和淀粉酶等等，涂上蜂蜜后糖分子和酶分子会渗入肉中防止蛋白凝固变硬。除此之外蜂蜜涂在肉上还有除腥效果。”
洪主厨对这个改进心中赞叹了一句，看来做这道菜的人脑中的想法很独特，对食材的理解也很深入。
他将鸭脯肉放入嘴中开始咀嚼，不过他时而点头，时而又是摇头。
“怎么了，洪主厨，你觉得这道菜如何。”
孙经理看着洪主厨的动作，很是不理解，这道菜的味道是好还是不好呢。
“这鸭脯肉在腌制的过程中，很是大胆的用清香的白酒过了一遍，保存了肉感的同时，还加入了一丝酒香，乙醇能更加刺激人的味觉。”
“但是，这鸭脯肉下锅的翻炒又感觉没达到上等的均匀，致使鸭脯肉的味道只激发出了七八成。而且感觉起锅的时候又有些仓促不稳，让那一点酱汁没有完全的包裹在上面。”
洪主厨放下筷子，手掌摩挲着自己的胡子陷入了深思。
这道菜中有很多让人眼前一亮的创意，味道也很是不错，但是自己总是感觉做这道菜的厨子手法很是稚嫩，如果这道菜的满分是十分的话，那么这个味感的创意自己能给九分，但是做菜的手法最多也就给六分。
“哈哈，看样子这个尚金紫阁的主厨也只是个浪得虚名之辈，这外头的传言估计都是尚金紫阁老板花大价钱给捧出来的。”
孙经理一听洪主厨这么一说，他的心就完全落下了，之后的美食大会，他也算有底了。
四家酒楼的主厨，除了这个唐风不知道实力之外，其余两家他都是有过交集的，也知道他们的实力和自己家这位洪主厨相差不多，甚至从招牌菜系上来说，他们一品仙阁还比他们略强一些。
“孙经理，你之前说的这个尚金紫阁新大厨年龄多少？”
“哦，我听说二十一二岁左右吧。一个毛头小子，不过是凭着长得帅而已，多了一些小迷妹，要说这做菜的本事，肯定和洪主厨你差太多了。”
孙经理对洪主厨还是很尊敬的，这洪主厨接触厨艺三十几年，二十年前就已经是主厨了，在华安市的厨艺界绝对是数一数二的存在，很多省级领导都是他接待的。
现在的孙经理也是好不吝啬的对洪主厨一顿夸奖。
“这个尚金紫阁的主厨想法很好，不过手法嘛，倒是还需要磨练，以后的他肯定也是厨艺好手，但是现在不足为惧。”
洪主厨最后放下了筷子，对这个素未谋面的唐风下了定论。
唐风打了一个喷嚏，揉了揉鼻子。
他自然是不知道有人在背后对他的评论是，’手法稚嫩，不足为虑’。
等走出休息室，来到后厨的时候发现，那一帮的学徒正围在赵晓东的身边叽叽喳喳的聊着天呢。
唐风的听力极佳，虽然后厨到处都是炒菜的嘈杂声，但是唐风微微一集中精神，就听到了他们的聊天内容。
“东哥可以啊，用主厨的厨具做菜是什么感受啊。”
“当然是爽到爆啊，而且说实话，唐老大的厨艺简直是高到突破天际，竟然连我这种没做过正式菜品的人，竟然在他的指导下做出了那么好吃的菜，刚才我可是尝了下锅中剩余的菜渣，那味道。”
赵晓东闭着眼回味了一下，还不忘记砸了砸嘴。
“东哥，你到底和唐老大什么关系啊，怎么感觉唐老大很欣赏你呢。有什么秘诀快告诉我们吧。”
“这个。。。当然是因为我长得帅了。”
“呃，难道，唐老大是个gay。”
远处的唐风听到这里顿时满头黑线。
“你们手上都没有活了么。”
唐风的话一出口，顿时所有人如鸟兽散，都一副惊慌的回去开始摘菜，洗鱼。
一旁的几个大厨笑哈哈的看着这帮愣头小子。
唐风走到赵晓东的面前，看着比自己矮上半头的他，目光淡然的看着赵晓东，直至看的他微微发颤，唐风才淡然的出口。
“你，有我帅么。以后我听到谁敢诋毁我形象，奖金全部没收。”
随后唐风帅气的转身离去，只留下一脸懵逼的众人。
这唐主厨没看出来，也是个自恋的人啊。
不过话说回来，这唐主厨确实很帅的。
接下来的两天时间，唐风依旧是每天正常的到尚金紫阁报道上班，下班给尹水两人送晚餐，然后回去修炼。
自从上次唐风做出了简单版的健体丹之后，唐风对炼丹这一行业也深深的起了兴趣，特别想尝试将丹药融合到厨艺当中。做出一种独特的膳食品系。
所以还特意联系了一下刘老，问一下刘老那有没有门道，能弄出上好的药材，而且要那种有滋补效果的。
刘老笑骂唐风不好好做菜，要去卖药。不过最后还是一口答应了下来。不过代价就是唐风欠刘老的盛宴又增多了两回。
刘老的人脉关系特别广阔，不单单答应了唐风会多弄几颗百年人参，同时也会给唐风准备些天山雪莲等四五样珍贵的药材。
唐风最后和刘老确认了一下，只要那些神行太医录上记载的，蕴含灵力丰富的药材。
和刘老联系完之后，唐风又陷入了深思。
除了药材的准备之外，自己还要准备一套专门炼制丹药的设备才行，上一次的砂锅炼制健体丹，虽然是成功了，但是其中蕴含的灵力少说浪费了三成。
这就是手法和丹炉的原因了。
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