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第五百一十五章 荷塘月色

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    夏目说话的同时,已经动手揭开了银盘。

    只见银盘之中,呈摆的那五颜六色的冷盘,如同一汪清泉之中,盛开着一朵五颜六色的荷花,而那清泉之内,还有‘河草,蝌蚪,岩石’的存在。

    与其说是一道菜肴,更像是一副美丽的画卷。

    “妙哉妙哉。”

    “哇,这是怎么做到的。”

    “这简直就是艺术品啊。”

    一看到夏目的这道荷塘月色,整个观众席都骚动了起来。

    夏目所做的这冷盘,简直就是刷新了这一众美食爱好者们的认知。

    就连那几个评委的眼中也不禁流露出了深深的赞赏。

    “早就知道你夏家的刀工非凡,没想到你小小的年纪,在刀工和拼盘的造诣上已经不输给你家的大人了。”

    林海迪眯着小眼睛,看着夏目呵呵笑道。

    夏目恭敬的抱了抱拳,回了一句。“小子还差得远。”

    “你这拼盘,荷花的绿叶使用螺旋蛇纹刀法,将黄瓜切成数百片,却让其藕断丝连,形成荷叶状。其中鲜艳的莲花花瓣,则是分别用红萝卜,胡萝卜,肴肉、熏肉肠,四种食材切片,造型而成。简直惟妙惟肖。”

    一旁的唐婉也不禁出声赞叹一番。

    “而且这其中的‘河草’应该是用粉丝,马齿笕制成的,而这岩石则是由平菇与海茸加工雕刻而成,至于这蝌蚪嘛。”

    金鹏点评到蝌蚪的时候,顿了一下,拿起筷子轻轻点了一下蝌蚪,随后放入口中轻尝了一口。眼中不禁赞赏之意更浓。

    “竟然是自制的牛油果蘸酱。果然妙哉,这种微微酸甜的口感,不禁让人味蕾跳动,浓厚味纯,简直点睛之笔。”

    听到金鹏的赞扬之声,其余的评委也纷纷动起筷子品尝了起来。

    正所谓美食,并非美丽便可,还要食之。

    只是这一品尝之下,这七位顶级评委都赞不绝口。

    “所谓凉菜,也被称之为‘迎宾菜’,凉菜做得好与不好,会直接影响到时刻对宴席的印象。”

    “这盘荷塘月色,无论是从色泽搭配,以及优美的装盘造型上来说,都已经达到了上乘。”

    几个评委对视了一眼,随后几乎同时按下了手中的电子打分器械。

    “哇,五个十九分,两个十八分,竟然是一百三十一分,跟上一轮的最高分持平。”

    一看到这个分数,现场的人,纷纷惊呼出声,夏目的实力也立刻得到了证明。

    这这样的分数,如果在历届大赛上,绝对是冠亚军的选手。只不过,在这一届上,却凭空冒出了唐风与徐鸿飞两个强大的对手。

    夏目想到这里,在下台前忍不住回头看了一眼唐风。

    他总有一种感觉,哪怕是自己的分数再高,到最后都可能会让唐风反超。

    唐风看着夏目望过来的眼神,微微一笑,对着他竖起了一个大拇指。

    这荷塘月色无论是从刀工,摆盘的艺术技法,还是食材的挑选烹制,这些细节都是顶级厨师才能达到的。

    夏目的实力所有人都是有目共睹。

    只不过这一场,他唐风可没想让别人超越自己,尤其是那位。

    只见第二位上场的选手一出现,现场立刻变得骚动了起来。

    不是别人,正是在上一轮比赛中,敢跟评委们对峙,却依旧获得了最高分数的野蛮人‘徐鸿飞’。

    他那庞大的身躯一走动,便有种移动的塔山的既视感。

    “这家伙,刚才做菜的时候,动静可是大的很,不知道他能做出什么美味来。”

    “肯定是跟海鲜有关的吧,刚才他可是使用了鱿鱼这种食材。”

    “嘘,他马上就要揭盖子了。”

    现场的观众席上传出一阵热闹的议论声。

    徐鸿飞站在评委席台,嘴角带着轻笑,貌似很享受这种登台的感觉,身上的气势不禁又增强了许多。

    随后他的目光落在了银盘之上,单手按了上去。

    “来吧,今天让你们开一下眼界,品尝一下我的这道——屠龙宴。”

    随着盖子猛然揭开,顿时现场惊呼一片。

    只见在银盘之上,郁郁葱葱的点缀之中,一头点缀成金黄色的龙头安静的躺在其中,手在龙头之下,还有着赤红色的汁液,仿佛是一颗刚刚被斩下的巨龙脑袋,此时正安静的摆放在其中。

    “这,这尼玛雕刻的也太像了吧。”

    观众们齐齐惊呼出声,都被这栩栩如生的菜品给震惊到了。

    如果刚刚夏目所做的是精致,典雅。

    让人看了一眼就有种赏心悦目,心旷神怡的感觉。

    那么徐鸿飞的这一道屠龙宴,那就是狂野,震撼。

    这两种菜品无论是从刀工,还是在颜色,食材搭配的对比上来说,都是极品存在。

    只是美食最终的评比还是要看味道如何。

    “咦,这个龙首不是雕刻出来的。”

    正在评委们拿起筷子准备品尝之时,唐婉突然惊呼起来,她拿起筷子轻轻放入到龙首之上。

    顿时一片薄如蝉翼的白色薄片被她从龙头上撕扯了下来。

    “这是。”

    唐婉不可置信的看着筷子上几近透明的薄肉,忍不住惊呼出声,这种东西她竟然也是第一次见。

    其余几人也发现了奥妙,一时间纷纷动手,却看到那龙头之上覆盖的全是这种几乎透明的薄衣,其中一个评委胆子很大,直接动口品尝了一下。

    “哇,爽嫩顺滑,是真正的入口即化,这到底是什么食材。”

    那评委眼中光芒闪烁,很是惊叹的看向徐鸿飞。

    “这是深海马面鱼肚子上的粘膜。每一只马面鱼只有肚皮上的粘膜可以使用,马面鱼因为常年再是深海生存,鱼腹的纤维组成与浅海鱼完全不同,这鱼腹粘膜更是马面鱼全身上下口感最为顺滑的部分,我一共使用了十四只马面鱼,才取出如此数量的鱼肚粘膜。”

    “这也是我在游历慕尼黑海域的时候,发现的新奇食材。你们应该庆幸,这种食材第一次出现在世界上,而你们就能品尝到。”

    徐鸿飞嘴角带着猖狂得意的笑容,看着眼前的众多评委。

    而于海洋等人额头都是冒起一条黑线,如果这不是比赛现场,他们也要注意形象,定然要冲上去教训一下这个猖狂自大的徐鸿飞。

    然而,不得不说,这个马面鱼的鱼腹薄膜,还真的是有一种神奇的口感。

    而且不仅如此。

    能用如此纤薄的薄膜,累积起这样龙头的造型,在摆盘的手法上,将‘叠’字诀与‘拼’字诀,发挥到了极致。

    这种实力已经足以在整个华夏厨艺界自封厨王了。