第3296章 新吃法
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大家伙儿的热情高涨，聚集在这里开心得不得了。
孙氏自然也撸起了袖子去了后院杀鸡，去对面孙家那里称了几斤五花肉过来，晌午置办了一桌丰盛的饭菜来招呼大家伙儿。
杨若晴来到后院，对孙氏道：“娘，先前大舅妈又专门送了些滑嫩的里脊肉过来，我打算晌午来做一道烤肉吃，给大家伙儿换下胃口。”
孙氏道：“烤肉呀？可是我没经验，从没烤过啊！”
杨若晴笑着道：“所以我才说我来嘛！”
孙氏道：“那我做点啥？”
杨若晴道：“娘帮我去拿一些无烟的银霜炭过来，不要多，一斤就足够。”
“呀，用银霜炭啊？那可是专门给两孩子取暖用的啊，五两银子一斤，用来烤肉会不会太奢侈了啊？”孙氏问。
杨若晴勾唇一笑，“既然是烤肉，自然就要用最好的碳火，不然烟熏火燎的，白白糟蹋了这上等的里脊肉。”
“再说了，今个咱高兴，就烧银霜炭来奢侈一把！娘你速去速回啊！”
听罢，孙氏一咬牙，转身离开了灶房去了隔壁的院子取炭。
望着孙氏离开的背影，杨若晴笑了笑。
烧五两银子一斤的银霜炭，搁在十年前，那是想都不敢想的事。
甚至那时候都不晓得这世上竟然还有那么贵的炭。
那时候冬天取暖基本靠抖，不然就是大人烧饭的时候，把孩子抱到灶门口来烤火，一顿饭下来，一个个烟熏火燎的全都烤成了花脸猫，还泪眼汪汪的。
后来棠伢子改良了火桶，开始用木头的碎屑和松毛以及灶底灰来取暖。
只是，还是烟味很大，有时候火盆里烧到了一些带水分的树枝，我滴乖乖，那丝丝缕缕的烟，会把满屋子的人呛得泪眼相望，无语凝噎。
后来开始做生意，从小钱一路赚到大钱，冬天的时候有条件烧上炭了，家里每一间屋子都能配上炭火盆来烧炭取暖。
时至今日，家里的大人们屋里用的都是一等的无烟碳，市面上一两银子一斤的样子。
而孩子们的屋里，用的则是五两银子一斤的银霜炭。
银霜炭，是长淮州范围内所能买到的最好的炭。
就算搁在京城，那些王公贵族们烧的也是这种炭，只不过名字不一样而已。
甚至王公贵族家的大府院里，还得是那种有身份地位的正主才有资格用，其他那些姨娘庶子啥的，估计还没资格用。
这种炭烧起来的时候，真的是一点烟味儿都没有，而且，还有一股淡淡的清香。
为啥？
因为银霜炭是用一种很特殊的果树烧出来的碳，在烧制这种碳的时候，工序听说很复杂，而且还掺入了很多种名贵的香料。
真正的一分钱一分货啊！
而且有钱都还不一定能搞到正宗的银霜炭。
杨若晴每年都是事先托付左君墨那边帮忙捎带五十斤的，给家里的两孩子，拓跋娴的屋子里过冬足够。
今年额外多加了十斤，送给黄毛和大杰，他们小两口添了个小顺子，那么嫩的孩子，冬天要取暖，无烟碳绿色环保。
……
晌午饭开始摆桌了。
杨华忠把两张八仙桌拼在一块儿，然后大碗大碗热腾腾香喷喷的菜走马灯似的往桌上摆。
边上，支起了一副烤架，铁槽里面是烧得通红的银霜炭。
铁槽上面，杨若晴把做过处理，浸染了调料的里脊肉正窜在长长的竹签上，架在火上翻转烧烤着。
果木的香味儿跟名贵药材的气味在高温下升腾而起，融入了滑嫩的里脊肉里，唤醒了肉细胞里本身鲜美的因子。
这诸多种东西在一起发生这微妙而神奇的化学反应，在经过了完美的融合之后，偌大的堂屋里，弥漫着一种说不出的香味儿。
勾得桌边痛饮的男人们放下了酒杯，妇人们则是伸长着脖子看，孩子们则是垂涎欲滴。
“晴儿啊，这烤肉啥时能吃啊？我这都急得不行啦！”刘氏大口的吞着口水，这已经是第五回催促了。
杨若晴抿嘴一笑，道：“快了快了，马上就好。”
很快，小花就端着满满一篮子洗干净，并用开水烫过的生菜叶子过来了。
身后，小朵的手里端着一大碗调得浓香的黄豆酱，还有红油辣子酱。
这边，杨若晴也把烤好的里脊肉从长长的竹签上剔下来，放在小洁双手托着的一只大碗里，然后端到桌上。
刘氏直接抓起筷子就抢了一块塞到嘴里。
“小心烫……”
杨若晴刚喊出声，可来不及了。
刘氏把烤肉塞到了嘴里，还没嚼两下脸色就变了，又舍不得把肉吐出来，于是整个身体都扭动了起来，脸上的肌肉和五官都跟着抽搐了起来。
几乎是将那块烫肉吞到了肚子里，然后伸着舌头，哆嗦着道：“乖乖，我自个的舌头都跟着熟了。”
杨若晴哭笑不得。
杨华明则直接训斥起刘氏来：“你烫死都活该，这满屋子的人都不抢，就你急得那猴样儿，丢人！”
刘氏瞪了眼杨华明，“我烫死也是我自找的，不找你索命，要你管，你闭嘴！”
“耶嘿，你个蠢婆娘还敢跟老子犟嘴？找打是不？”杨华明作势瞪大了眼还抬起了手。
刘氏脖子一梗，索性把脸凑了过去：“打打打，往这打，打死了到时候皇帝查起来，说状元郎家门风不好，四叔把四婶活活打死，你打呀，不打不是男人……”
杨华明还真被难倒了，这手悬在头当顶不上不下的。
旁边的众人都劝，可是刘氏却不买账。
杨若晴来到刘氏身边道：“好了四婶，你跟我四叔要打要闹等吃饱了有力气了回家去关上门闹哈，”
“这会子都坐下来，我来教大家咋样吃烤肉。”
还是杨若晴懂刘氏，用美食立马就将刘氏拽了回来。
刘氏立马眼睛亮了，眼睛一眨不眨的跟着杨若晴的手。
看着杨若晴先是拿起了一片洗干净并烫过的生菜叶子摊开在掌心，然后用筷子夹了一块烤肉，先是往黄豆酱里滚了一下，然后又往辣子酱里沾了一下，放到生菜叶子中间。
“拿菜叶子之前要先把手洗干净，不然病入口入。”
杨若晴友情提醒。
一边将生菜叶子合拢，包住那块烤肉一起放入口中，咀嚼起来。
嗯，这滋味……还真是不赖喲！
大家伙儿的热情高涨，聚集在这里开心得不得了。
孙氏自然也撸起了袖子去了后院杀鸡，去对面孙家那里称了几斤五花肉过来，晌午置办了一桌丰盛的饭菜来招呼大家伙儿。
杨若晴来到后院，对孙氏道：“娘，先前大舅妈又专门送了些滑嫩的里脊肉过来，我打算晌午来做一道烤肉吃，给大家伙儿换下胃口。”
孙氏道：“烤肉呀？可是我没经验，从没烤过啊！”
杨若晴笑着道：“所以我才说我来嘛！”
孙氏道：“那我做点啥？”
杨若晴道：“娘帮我去拿一些无烟的银霜炭过来，不要多，一斤就足够。”
“呀，用银霜炭啊？那可是专门给两孩子取暖用的啊，五两银子一斤，用来烤肉会不会太奢侈了啊？”孙氏问。
杨若晴勾唇一笑，“既然是烤肉，自然就要用最好的碳火，不然烟熏火燎的，白白糟蹋了这上等的里脊肉。”
“再说了，今个咱高兴，就烧银霜炭来奢侈一把！娘你速去速回啊！”
听罢，孙氏一咬牙，转身离开了灶房去了隔壁的院子取炭。
望着孙氏离开的背影，杨若晴笑了笑。
烧五两银子一斤的银霜炭，搁在十年前，那是想都不敢想的事。
甚至那时候都不晓得这世上竟然还有那么贵的炭。
那时候冬天取暖基本靠抖，不然就是大人烧饭的时候，把孩子抱到灶门口来烤火，一顿饭下来，一个个烟熏火燎的全都烤成了花脸猫，还泪眼汪汪的。
后来棠伢子改良了火桶，开始用木头的碎屑和松毛以及灶底灰来取暖。
只是，还是烟味很大，有时候火盆里烧到了一些带水分的树枝，我滴乖乖，那丝丝缕缕的烟，会把满屋子的人呛得泪眼相望，无语凝噎。
后来开始做生意，从小钱一路赚到大钱，冬天的时候有条件烧上炭了，家里每一间屋子都能配上炭火盆来烧炭取暖。
时至今日，家里的大人们屋里用的都是一等的无烟碳，市面上一两银子一斤的样子。
而孩子们的屋里，用的则是五两银子一斤的银霜炭。
银霜炭，是长淮州范围内所能买到的最好的炭。
就算搁在京城，那些王公贵族们烧的也是这种炭，只不过名字不一样而已。
甚至王公贵族家的大府院里，还得是那种有身份地位的正主才有资格用，其他那些姨娘庶子啥的，估计还没资格用。
这种炭烧起来的时候，真的是一点烟味儿都没有，而且，还有一股淡淡的清香。
为啥？
因为银霜炭是用一种很特殊的果树烧出来的碳，在烧制这种碳的时候，工序听说很复杂，而且还掺入了很多种名贵的香料。
真正的一分钱一分货啊！
而且有钱都还不一定能搞到正宗的银霜炭。
杨若晴每年都是事先托付左君墨那边帮忙捎带五十斤的，给家里的两孩子，拓跋娴的屋子里过冬足够。
今年额外多加了十斤，送给黄毛和大杰，他们小两口添了个小顺子，那么嫩的孩子，冬天要取暖，无烟碳绿色环保。
……
晌午饭开始摆桌了。
杨华忠把两张八仙桌拼在一块儿，然后大碗大碗热腾腾香喷喷的菜走马灯似的往桌上摆。
边上，支起了一副烤架，铁槽里面是烧得通红的银霜炭。
铁槽上面，杨若晴把做过处理，浸染了调料的里脊肉正窜在长长的竹签上，架在火上翻转烧烤着。
果木的香味儿跟名贵药材的气味在高温下升腾而起，融入了滑嫩的里脊肉里，唤醒了肉细胞里本身鲜美的因子。
这诸多种东西在一起发生这微妙而神奇的化学反应，在经过了完美的融合之后，偌大的堂屋里，弥漫着一种说不出的香味儿。
勾得桌边痛饮的男人们放下了酒杯，妇人们则是伸长着脖子看，孩子们则是垂涎欲滴。
“晴儿啊，这烤肉啥时能吃啊？我这都急得不行啦！”刘氏大口的吞着口水，这已经是第五回催促了。
杨若晴抿嘴一笑，道：“快了快了，马上就好。”
很快，小花就端着满满一篮子洗干净，并用开水烫过的生菜叶子过来了。
身后，小朵的手里端着一大碗调得浓香的黄豆酱，还有红油辣子酱。
这边，杨若晴也把烤好的里脊肉从长长的竹签上剔下来，放在小洁双手托着的一只大碗里，然后端到桌上。
刘氏直接抓起筷子就抢了一块塞到嘴里。
“小心烫……”
杨若晴刚喊出声，可来不及了。
刘氏把烤肉塞到了嘴里，还没嚼两下脸色就变了，又舍不得把肉吐出来，于是整个身体都扭动了起来，脸上的肌肉和五官都跟着抽搐了起来。
几乎是将那块烫肉吞到了肚子里，然后伸着舌头，哆嗦着道：“乖乖，我自个的舌头都跟着熟了。”
杨若晴哭笑不得。
杨华明则直接训斥起刘氏来：“你烫死都活该，这满屋子的人都不抢，就你急得那猴样儿，丢人！”
刘氏瞪了眼杨华明，“我烫死也是我自找的，不找你索命，要你管，你闭嘴！”
“耶嘿，你个蠢婆娘还敢跟老子犟嘴？找打是不？”杨华明作势瞪大了眼还抬起了手。
刘氏脖子一梗，索性把脸凑了过去：“打打打，往这打，打死了到时候皇帝查起来，说状元郎家门风不好，四叔把四婶活活打死，你打呀，不打不是男人……”
杨华明还真被难倒了，这手悬在头当顶不上不下的。
旁边的众人都劝，可是刘氏却不买账。
杨若晴来到刘氏身边道：“好了四婶，你跟我四叔要打要闹等吃饱了有力气了回家去关上门闹哈，”
“这会子都坐下来，我来教大家咋样吃烤肉。”
还是杨若晴懂刘氏，用美食立马就将刘氏拽了回来。
刘氏立马眼睛亮了，眼睛一眨不眨的跟着杨若晴的手。
看着杨若晴先是拿起了一片洗干净并烫过的生菜叶子摊开在掌心，然后用筷子夹了一块烤肉，先是往黄豆酱里滚了一下，然后又往辣子酱里沾了一下，放到生菜叶子中间。
“拿菜叶子之前要先把手洗干净，不然病入口入。”
杨若晴友情提醒。
一边将生菜叶子合拢，包住那块烤肉一起放入口中，咀嚼起来。
嗯，这滋味……还真是不赖喲！