第一百三十五章 红烧
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清淤除塞的工作在郑国的指挥下按部就班的展开了。
确切的说应该是清淤筑堤，因为它分成了两部份，一部份是清淤另一部份是筑堤。
清淤这种技术性较高的事就主要由郑国指挥。
筑堤就由沈兵负责。
郑国那其实并不是像之前计划的那样从广武涧涧口开始清理。
这是由于郑国考虑到汴河有河水的话清淤会比较麻烦……水在流，清淤的兵士还得划着船用套着锄头的长竿探到河底一点一点挖。
这挖法只怕挖上一个月也无法完成清淤。
于是郑国决定先截流。
也就是将黄河河口堵上使汴河枯水。
河水一枯清起淤来就方便多了……兵士可以直接拿着短锄和萝筐到河里挖，很快一筐筐的河泥就被传了下为然后用马车运往田地倾倒。
之所以要倾倒在田地里，一是因为如果倒在附近担心河水一涨又会将河泥冲到河里，结果便是白忙活一场。
另一方面就是之前沈兵说的“灭国之战”。
既是要灭国，将来魏国的田地就是秦国的了，为什么不提前想想田地肥力和收成问题？
那黑呼呼的河泥可是上好的肥料！
不过更让秦军兵士兴奋的倒不是这些。
那河水一干，河道内就到处都是蹦蹦跳跳的河鱼。
杨端和或许想犒赏一下兵士，同时也为了补充军粮，于是特准了半个时辰让施工的兵士捕鱼。
那场面可就热闹了，就像是丰收一样，到处都是兵士在河泥中摸爬打滚奔跑着抓来了一筐筐河鱼……
这时期的河鱼还真是大条，一尾尾都有手臂那么粗。
沈兵想，这或许与这时代打渔技术还不发达有关。技术不发达所以鱼就有了更久的生存时间，于是普遍更大。
这要是到了现代，电鱼杆往水里一插，一尾尾鱼就全翻着肚子浮出水面了，就算小指头大的鱼也全电死。
当晚秦军兵士就美美的吃了一顿河鱼。
当然，沈兵又在这时候发挥了一下厨艺。
没办法，这不发挥也不行，这时代的人就只知道煮和烤，要不就切成生鱼片就着肉酱吃。
沈兵自己也嘴馋而且只有他会弄，不动手那就都没得吃了。
这不，沈兵一说煎个红烧鱼他们就瞪着沈兵发愣。
“煎？这又什么做法？”
“红烧？可是置于火上烧？”
沈兵一时无语……
蒙良饶有兴趣的凑了上来，道：
“啬夫，不若你展示一下让我等开开眼界？”
“需要什么食材，属下马上给你去弄来。”
后半句沈兵可是听进去了。
着啊，怎么就没想到让蒙良去弄些食材呢？
这红烧鱼做法虽不难，但需要的味道却不少：酸、辣、甜，再加点小葱。
油倒是不缺，上回熬油时就剩了许多，沈兵让胖子屯装在陶罐里密封着一直放在马车里。
酸，这时代还没有醋，不过有梅子酱，他们管这玩意叫醯（xi)。
甜，也没有蔗糖，不过有蜂蜜。
辣就没办法了，这时代没辣椒，却有花椒和姜。
这些玩意普通士兵很难弄到，便是沈兵这个大夫也不行，但蒙良这个会享受的人当然不是“普通士兵”。
果然，不过一柱香的时间，蒙良就各样都提了些回来了，而且份量还不少。
他笑嘻嘻的说道：
“属下不知啬夫需要多少，干脆多带了些来！”
后来证明蒙良这做法是对的，因为只做一尾根本就不够吃。
然后剺负责生火，胖子屯搭镬，苍洗鱼，浍准备餐具，蒙良则在一旁做助手……
这让沈兵颇有一种大厨开锅的感觉。
不过他沈兵在这时代可不就是大厨吗？
谁让别人都不会那些做法呢？
有本事拿出什么八大菜系比划比划啊！
其实沈兵也只敢在这时代如此嚣张，他也只是会一些家常菜……
闲话少说，沈兵往镬里加点油，等油温热了后将切了刀花的河鱼往镬里一放……“嗞嗞嗞”马上就飘起了一道特有的香味。
周围忍不住“哇”了一声惊叹，也不知道是被那响声给吓着了还是感叹这种新做法。
因为是在开放野外做，附近的工匠也被这香味吸引纷纷凑上来，个个都咽着口水。
翻面时沈兵很想来个“颠锅”，但还是算了吧。
这镬毕竟与现代的锅不同，它不仅重而且没柄，一不小心装过头了就要出丑了。
煎好后出锅，再在油锅里加上肉酱、姜、醯、蜂蜜等调好味道，往两面金黄的鱼上一浇……
众人再次发出一声惊叹。
蒙良拿着筷子迫不及待的问：
“啬夫，可以吃了吗？”
沈兵想也没想就回答：
“不能。”
蒙良问：
“为何？”
沈兵一把抢过他手中的筷子，道：
“因为我还没吃！”
说着当仁不让的就抢了一块。
蒙良：……
然后大家就都顾不上什么形像了，你一筷我一筷的大动其手。
蒙良来不及去取筷，情急之下伸手抓了一把就往嘴里塞……
入嘴就从喉头发出了“嗯”的一声，接着又猛吃了几口，吃完才感叹道：
“美味！酸、甜、香……各种味混杂在一起，居然如此醇厚。”
等还要再去取一块时发现早就没了。
蒙良意犹味尽的舔了舔手指，道：
“这便是啬夫所说的煎？”
“它为何又叫红烧鱼呢？”
沈兵倒是被这问题给问住了。
特么的长这么大吃了无数遍还真不知道这做法为什么叫“红烧”。
于是便胡诌道：
“因为……它煎完后颜色便有若火烧一般红，于是叫红烧！”
众人“哦”了一声，道：“原来如此！”
蒙良也大点其头：“果然贴切！红若火烧，便叫红烧鱼！”
这时一众工匠才发现那猪油的好处，纷纷拿着木碗挤上来说道：
“啬夫，可否匀点油脂与我？”
“也匀点给我！”
“还有我……”
结果那一陶罐猪油几下就分光了，不久军营里到处都是煎鱼发出的“滋滋”声，此起彼伏不绝于耳。
还有人没经验，油温过热结果着起火来，一时乱跳乱叫好不热闹。
清淤除塞的工作在郑国的指挥下按部就班的展开了。
确切的说应该是清淤筑堤，因为它分成了两部份，一部份是清淤另一部份是筑堤。
清淤这种技术性较高的事就主要由郑国指挥。
筑堤就由沈兵负责。
郑国那其实并不是像之前计划的那样从广武涧涧口开始清理。
这是由于郑国考虑到汴河有河水的话清淤会比较麻烦……水在流，清淤的兵士还得划着船用套着锄头的长竿探到河底一点一点挖。
这挖法只怕挖上一个月也无法完成清淤。
于是郑国决定先截流。
也就是将黄河河口堵上使汴河枯水。
河水一枯清起淤来就方便多了……兵士可以直接拿着短锄和萝筐到河里挖，很快一筐筐的河泥就被传了下为然后用马车运往田地倾倒。
之所以要倾倒在田地里，一是因为如果倒在附近担心河水一涨又会将河泥冲到河里，结果便是白忙活一场。
另一方面就是之前沈兵说的“灭国之战”。
既是要灭国，将来魏国的田地就是秦国的了，为什么不提前想想田地肥力和收成问题？
那黑呼呼的河泥可是上好的肥料！
不过更让秦军兵士兴奋的倒不是这些。
那河水一干，河道内就到处都是蹦蹦跳跳的河鱼。
杨端和或许想犒赏一下兵士，同时也为了补充军粮，于是特准了半个时辰让施工的兵士捕鱼。
那场面可就热闹了，就像是丰收一样，到处都是兵士在河泥中摸爬打滚奔跑着抓来了一筐筐河鱼……
这时期的河鱼还真是大条，一尾尾都有手臂那么粗。
沈兵想，这或许与这时代打渔技术还不发达有关。技术不发达所以鱼就有了更久的生存时间，于是普遍更大。
这要是到了现代，电鱼杆往水里一插，一尾尾鱼就全翻着肚子浮出水面了，就算小指头大的鱼也全电死。
当晚秦军兵士就美美的吃了一顿河鱼。
当然，沈兵又在这时候发挥了一下厨艺。
没办法，这不发挥也不行，这时代的人就只知道煮和烤，要不就切成生鱼片就着肉酱吃。
沈兵自己也嘴馋而且只有他会弄，不动手那就都没得吃了。
这不，沈兵一说煎个红烧鱼他们就瞪着沈兵发愣。
“煎？这又什么做法？”
“红烧？可是置于火上烧？”
沈兵一时无语……
蒙良饶有兴趣的凑了上来，道：
“啬夫，不若你展示一下让我等开开眼界？”
“需要什么食材，属下马上给你去弄来。”
后半句沈兵可是听进去了。
着啊，怎么就没想到让蒙良去弄些食材呢？
这红烧鱼做法虽不难，但需要的味道却不少：酸、辣、甜，再加点小葱。
油倒是不缺，上回熬油时就剩了许多，沈兵让胖子屯装在陶罐里密封着一直放在马车里。
酸，这时代还没有醋，不过有梅子酱，他们管这玩意叫醯（xi)。
甜，也没有蔗糖，不过有蜂蜜。
辣就没办法了，这时代没辣椒，却有花椒和姜。
这些玩意普通士兵很难弄到，便是沈兵这个大夫也不行，但蒙良这个会享受的人当然不是“普通士兵”。
果然，不过一柱香的时间，蒙良就各样都提了些回来了，而且份量还不少。
他笑嘻嘻的说道：
“属下不知啬夫需要多少，干脆多带了些来！”
后来证明蒙良这做法是对的，因为只做一尾根本就不够吃。
然后剺负责生火，胖子屯搭镬，苍洗鱼，浍准备餐具，蒙良则在一旁做助手……
这让沈兵颇有一种大厨开锅的感觉。
不过他沈兵在这时代可不就是大厨吗？
谁让别人都不会那些做法呢？
有本事拿出什么八大菜系比划比划啊！
其实沈兵也只敢在这时代如此嚣张，他也只是会一些家常菜……
闲话少说，沈兵往镬里加点油，等油温热了后将切了刀花的河鱼往镬里一放……“嗞嗞嗞”马上就飘起了一道特有的香味。
周围忍不住“哇”了一声惊叹，也不知道是被那响声给吓着了还是感叹这种新做法。
因为是在开放野外做，附近的工匠也被这香味吸引纷纷凑上来，个个都咽着口水。
翻面时沈兵很想来个“颠锅”，但还是算了吧。
这镬毕竟与现代的锅不同，它不仅重而且没柄，一不小心装过头了就要出丑了。
煎好后出锅，再在油锅里加上肉酱、姜、醯、蜂蜜等调好味道，往两面金黄的鱼上一浇……
众人再次发出一声惊叹。
蒙良拿着筷子迫不及待的问：
“啬夫，可以吃了吗？”
沈兵想也没想就回答：
“不能。”
蒙良问：
“为何？”
沈兵一把抢过他手中的筷子，道：
“因为我还没吃！”
说着当仁不让的就抢了一块。
蒙良：……
然后大家就都顾不上什么形像了，你一筷我一筷的大动其手。
蒙良来不及去取筷，情急之下伸手抓了一把就往嘴里塞……
入嘴就从喉头发出了“嗯”的一声，接着又猛吃了几口，吃完才感叹道：
“美味！酸、甜、香……各种味混杂在一起，居然如此醇厚。”
等还要再去取一块时发现早就没了。
蒙良意犹味尽的舔了舔手指，道：
“这便是啬夫所说的煎？”
“它为何又叫红烧鱼呢？”
沈兵倒是被这问题给问住了。
特么的长这么大吃了无数遍还真不知道这做法为什么叫“红烧”。
于是便胡诌道：
“因为……它煎完后颜色便有若火烧一般红，于是叫红烧！”
众人“哦”了一声，道：“原来如此！”
蒙良也大点其头：“果然贴切！红若火烧，便叫红烧鱼！”
这时一众工匠才发现那猪油的好处，纷纷拿着木碗挤上来说道：
“啬夫，可否匀点油脂与我？”
“也匀点给我！”
“还有我……”
结果那一陶罐猪油几下就分光了，不久军营里到处都是煎鱼发出的“滋滋”声，此起彼伏不绝于耳。
还有人没经验，油温过热结果着起火来，一时乱跳乱叫好不热闹。