第804章 最后的商讨(第一更)
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在舞蹈班陪着女儿上完舞蹈课,原本冯一帆想邀请大家去吃饭,但是大家并没有答应。
杨家和陈家两家人,都觉得明天要去参加西餐厅试营业,今天就不过去打扰了,带孩子们回去好好休息,等明天过去好好吃上一顿。
陈建明说:“冯大厨,我们可都是要好好等着明天那一顿。”
杨志毅也说:“没错,明天那一顿,我们肯定要好好大吃一顿。”
冯一帆微笑回应:“没问题,那我们明天见,明天晚上六点正式开席,西餐厅恭迎各位的莅临。”
同时,冯一帆也是认真向郭虹发出了邀请。
“郭老师,明天您也一起来吧,我希望您能把郭静怡也一起带来。”
冯若若马上站出来跟爸爸一起说:“郭老师,我们都好久没有见到静怡姐姐啦,你带静怡姐姐一起来吃呀。”
郭虹想了想点头答应:“好,反正明天原本也是休息嘛,我会让静怡先去,我要去负责一些演出的事情,那边演出处理完,我立刻就过去,这样可以吧?”
冯一帆点头:“可以的,到时候我会给您预留位置。”
郭虹笑着说:“感谢冯大厨的盛情。”
跟郭老师告别后,三个小女孩也在下面小区门前依依不舍告别。
然后,冯一帆他们便往回走。
冯若若这个时候终于有机会,认真打量庄哲斌哥哥,并且小姑娘也是开口去跟大哥哥聊天。
“小庄哥哥,你是一个人来的吗?太姥爷没有来呀?”
庄哲斌说:“我就是跟太爷爷一起来的,不过太爷爷还有别的事情,所以今天可能不会过来了。”
冯若若说:“那你跟太姥爷说,若若想他啦,你让他过来一起吃饭呀。”
庄哲斌又说:“不行的,今天太爷爷来不了,太爷爷今天还有别的事情。”
冯若若有些不乐意:“怎么会来不了呀?你给太姥爷打电话,说若若让他来,太姥爷肯定会来呀。”
听到女儿的话,冯一帆赶紧拉着女儿说:“好啦,太姥爷确实有事情要忙,我们不能去打扰太姥爷,明天太姥爷肯定会来,到时候若若再去跟太姥爷说话,好不好?”
冯若若听爸爸开口,小姑娘自然是答应了:“那好吧。”
一行人也都是笑了起来。
回到古街的西餐厅,庄哲斌跟大家一起在西餐厅了吃了晚餐。
之后,冯若若又邀请小庄哥哥一起去家里玩。
庄哲斌也是一起去了冯一帆他们新家。
在冯一帆他们决定要好好休息一天的时候,不少今天到古街上的游人,发现平时每天都开门的林家铺子也关着门,一个个不免是有那么一点点郁闷了。
“怎么今天来这家也关门啊?”
“对啊,冯大厨这是不想干生意了吗?”
“不是说明天西餐厅会开业吗?是不是今天休息啦?”
“对哦,明天是西餐厅开业的时间,今天肯定都回家休息了。”
“可是明天西餐厅开业,也不是所有人都能去吃啊。”
“对,西餐厅好像暂时只接受预订。”
“啊,只能预订吗?那现在还能预订吗?”
“现在还预订啥啊,今天早上开放预订,半天时间,后天正式营业已经被预订满了的,甚至接下来三天都被订完,想要预订,只能等待预订再次开通了。”
“哇,这么火爆的吗?”
冯一帆西餐厅预订的火爆,也是他自己没有想到的。
早上刚刚开通预订,正式开业当天的预订名额,瞬间被全都给抢订一空。
而接下来,仅仅是半天的时间,后面两天的预订名额也都被抢订掉。
如果不是开放预订的时候,预订者必须要留下手机号,并且还要给出一笔预订金,恐怕预订位置会被抢得更厉害。
并且,在冯一帆他们忙碌准备的时候,网上还出现了高价出售预订位置的事情。
对此,冯一帆也是立刻做出了应对。
他在找人帮忙制作的预订网站上发布消息。
预订位置如果本人无法到,需要提前进行退款,而且预订的名额不可以自行转给他人。
如果预订的人当天不到的话,订金也就不会退还。
如此一来,那些网上原本想要借机抢订,然后加价卖给别人的人,只能是纷纷开始在退单,毕竟冯一帆给出预定金并不低。
而让冯一帆没有想到的是,在那些抢订退单后,很快餐厅发布三天预订名额依旧还是被抢掉了。
其中预订的本地人有不少,但更多则是一些周边城市的外地人。
很明显,冯一帆之前在微博上制造的热度,还是给他吸引到了不少客人。
因为这一批食材只够三天,所以冯一帆也只能道歉过后,暂时关闭了预订通道,并且表示之后还是会重新开通。
了解到情况后,站在古街上的一些人,也都是纷纷有那么点怅然。
“真的好想尝尝冯大厨的手艺。”
“我吃过,冯大厨的手艺真是没的说,之前在苏记的时候,每一道菜不光是摆盘漂亮,最重要的是非常美味。”
“对对,我也吃过一次,总感觉,冯大厨做菜就是能让大家都满意。”
“能让大家都满意,是因为冯大厨做菜前会做功课。”
“什么功课?”
“我还记得,我之前又一次到苏记吃,点菜的时候,会被询问是否有什么忌口,还有就是平时口味是什么样,之类的问题。”
“啊,对对,我也记得,会被问的。”
“我明白了,冯大厨是根据不同客人口味,进行菜品味道上的调整。”
“嗯,所以才会是大家吃起来,都会觉得好吃的情况。”
“其实光是吃浇头面条,还有炒饭,我都觉得很美味。”
“那是啊,那些可是冯大厨拿手的。”
“算了,今天不开业,我们在古街上找点其他吃的吧。”
“没错啊,现在街上好多家小吃铺子,味道都挺好。”
可能冯一帆也没有想到,他今天停下林家铺子营业,反倒是让古街上不少小吃铺子的生意比平时更好了。
实际上,冯一帆表面上非常淡定,但是回家的路上,也在思考接下来预订的一些问题。
这一次,是发现的比较早,提前杜绝了网上一些有意炒作的事情。
可是以后不可能一直盯着,随着名声越来越响,餐厅预订位置还是会被有心人给利用。
所以冯一帆心里觉得,还是应该尽快找好更加合适便利的供应商,之后可以完全开放餐厅的就餐。
因此陪着妻子、女儿和其他人一起回家后,冯一帆又把餐厅的众人给召集到了家里来,打算要在家里跟大家开一个小会。
众人因为晚上没有什么事情,所以冯一帆一召集,也是马上聚集过来。
原本石家慧建议年轻人可以出去玩一玩,今天可以好好放松一下。
但是一群年轻人,因为明天试营业的事情吃饭都不太吃得下,更加不要说是晚上出去玩了。
现在收到了冯一帆的召集,一群人更是立刻来到冯一帆家里。
见大家都已经来了,让大家到小餐厅里坐下来,冯一帆亲自给大家倒上了茶水。
石家慧见到这么个情形,感觉气氛有点不对劲,便开玩笑说:“一帆,你这么对我们大家,还亲自给大家倒水,你这是打算跟我们说什么大事?不会是准备把我们都开了吧?”
冯一帆顿时笑着说:“不是的,大师姐你们别多想。”
然后,他神情严肃说:“我是想问一下大家,接下来我们应该如何经营西餐厅?包括之后的苏记。”
这个问题让大家面面相觑,有一点摸不着头脑。
马小龙首先忍不住问:“师父,我们不是还没开业吗?您为什么会突然想要怎么经营呢?”
石家慧大概知道冯一帆的意思,便先开口说:“你们想想,今天我们西餐厅预订是不是出了问题?
如果不是有好心朋友提醒,可能我们会酿成大错,会便宜了很多拿着我们预订名额炒作的人,让他们给发了大财,然后反倒是把我们自己的名声都给毁了。”
石家慧这么一说,大家也都是意识到这个问题。
冯一帆看到大家神情都变得有些难看,他这才开口说:“现在我想要问大家,我们接下来是要继续预订?还是要开放点餐?”
其实冯一帆心里是有自己的想法。
如果是他自己的话,可能会坚持预订。
并且后面甚至可能会让预订的人,直接把食材钱先付了作为订金。
但是,现阶段,冯一帆还没有那样的口碑和名声,贸然那样肯定不行。
更何况,如今西餐厅不是他一个人经营,还需要考虑在场其他人的想法。所以他希望大家都能开口,然后去集思广益,思考一下餐厅该如何经营下去?
众人认真思考一番,凯瑟琳先开口说:“我觉得,我们应该对标佩罗旺斯餐厅,那么可以坚持预订制。”
冯一帆又问:“如果用预订制度,那么再遇到今天这种,有人故意抢订,然后再高价出手预订的位置,该怎么处理呢?”
这个问题,把凯瑟琳又给问住了。
而当汉斯和汤姆听完翻译后,两个人倒是说了各自意见。
汉斯说:“提高订金。”
汤姆倒是说出了冯一帆心里,可能会在将来用的办法:“让预订的客人,先把食材的钱付了当订金,如果不来的话,我们可以退给他们。”
冯一帆摇头说:“这个办法并非无懈可击,首先我们的名声和口碑还没有真正打开,未必会有很多人愿意这样,而我们优先还是要能够经营下去的。
其次,即便是我们有那个名声,实际上这种方式,依旧是不耽误那些抢订者从中牟利,他们在抢订过后,把订金加入进去转让。”
被这么一说,大家也都是觉得事情好像有些难办了。
而此时,苏锦荣推门进入餐厅里说:“不用预订制度,既然我们是餐馆,那么就应该允许所有的客人来吃,可以接预订位置,但如果没有预订,也同样可以到餐厅吃。”
听到岳父的话,冯一帆说:“爸,您的意思是,预订和直接来餐厅两种方式并行?和大多数的餐厅一样,是吗?”
苏锦荣点头:“对,其实现在之所以会出现抢订的现象,主要是因为你之前给出了期待感,让很多人都期待西餐厅开业,都想要品尝西餐厅你那些菜肴的味道。
等到餐厅真的开业一段时间,相信很多人来吃过,失去了心中的那份期待和好奇,抢订的现象也会随之消失。”
石家慧也说:“没错,现在很多人是觉得新鲜,想要来西餐厅品尝一下,然后获得一种虚荣心满足。
等到我们餐厅进入正轨,相信那些抢订也会消失的。”
冯一帆点头说:“嗯,那么这样的话,我们倒是不用改变经营策略了,依旧可以保留现在的方式,可以预订,也可以到餐厅来再订,当然前提是餐厅还有位置。”
苏锦荣说:“不错,就是这样,不用去改,现在这样是可以的。”
这类情况,实际上不要说是冯一帆没有遇到过,在场大家实际都没有遇到过,包括苏锦荣也没有料到女婿餐厅会如此受关注。
苏锦荣想了想又说:“受关注是好事,但同时也可能演变成坏事,所以你一定要做好准备,千万不要放松了,你们必须要把每一道菜都做得足够好,如此才能够不至于被现在的高关注反噬。”
冯一帆点点头说:“爸,您说的没错,我们确实需要时刻警惕。”
石家慧说:“嗯,我们都要努力,保证菜品的味道和质量。”
冯一帆接着又说:“还有食材方面,供应链还是要保证,明天我们也邀请了一些供应商,到时候我们也需要跟他们商谈好,保证接下来我们餐厅的食材供应。”
石家慧说:“国内的那几个,我想问题不大,毕竟明天师叔公会来,相信那些供应商不会有太大问题。”
凯瑟琳也说:“那国外的供应商,知道主厨名字可能会更多吧?”
被两人这样一说,大家顿时都看向冯一帆笑了起来。
冯一帆自己也忍不住笑起来,突然发现自己好像有那么一点点杞人忧天,食材供应的方面,实际上早已经谈妥,以自己的名声,想来拿下是没有很大问题。
在舞蹈班陪着女儿上完舞蹈课,原本冯一帆想邀请大家去吃饭,但是大家并没有答应。
杨家和陈家两家人,都觉得明天要去参加西餐厅试营业,今天就不过去打扰了,带孩子们回去好好休息,等明天过去好好吃上一顿。
陈建明说:“冯大厨,我们可都是要好好等着明天那一顿。”
杨志毅也说:“没错,明天那一顿,我们肯定要好好大吃一顿。”
冯一帆微笑回应:“没问题,那我们明天见,明天晚上六点正式开席,西餐厅恭迎各位的莅临。”
同时,冯一帆也是认真向郭虹发出了邀请。
“郭老师,明天您也一起来吧,我希望您能把郭静怡也一起带来。”
冯若若马上站出来跟爸爸一起说:“郭老师,我们都好久没有见到静怡姐姐啦,你带静怡姐姐一起来吃呀。”
郭虹想了想点头答应:“好,反正明天原本也是休息嘛,我会让静怡先去,我要去负责一些演出的事情,那边演出处理完,我立刻就过去,这样可以吧?”
冯一帆点头:“可以的,到时候我会给您预留位置。”
郭虹笑着说:“感谢冯大厨的盛情。”
跟郭老师告别后,三个小女孩也在下面小区门前依依不舍告别。
然后,冯一帆他们便往回走。
冯若若这个时候终于有机会,认真打量庄哲斌哥哥,并且小姑娘也是开口去跟大哥哥聊天。
“小庄哥哥,你是一个人来的吗?太姥爷没有来呀?”
庄哲斌说:“我就是跟太爷爷一起来的,不过太爷爷还有别的事情,所以今天可能不会过来了。”
冯若若说:“那你跟太姥爷说,若若想他啦,你让他过来一起吃饭呀。”
庄哲斌又说:“不行的,今天太爷爷来不了,太爷爷今天还有别的事情。”
冯若若有些不乐意:“怎么会来不了呀?你给太姥爷打电话,说若若让他来,太姥爷肯定会来呀。”
听到女儿的话,冯一帆赶紧拉着女儿说:“好啦,太姥爷确实有事情要忙,我们不能去打扰太姥爷,明天太姥爷肯定会来,到时候若若再去跟太姥爷说话,好不好?”
冯若若听爸爸开口,小姑娘自然是答应了:“那好吧。”
一行人也都是笑了起来。
回到古街的西餐厅,庄哲斌跟大家一起在西餐厅了吃了晚餐。
之后,冯若若又邀请小庄哥哥一起去家里玩。
庄哲斌也是一起去了冯一帆他们新家。
在冯一帆他们决定要好好休息一天的时候,不少今天到古街上的游人,发现平时每天都开门的林家铺子也关着门,一个个不免是有那么一点点郁闷了。
“怎么今天来这家也关门啊?”
“对啊,冯大厨这是不想干生意了吗?”
“不是说明天西餐厅会开业吗?是不是今天休息啦?”
“对哦,明天是西餐厅开业的时间,今天肯定都回家休息了。”
“可是明天西餐厅开业,也不是所有人都能去吃啊。”
“对,西餐厅好像暂时只接受预订。”
“啊,只能预订吗?那现在还能预订吗?”
“现在还预订啥啊,今天早上开放预订,半天时间,后天正式营业已经被预订满了的,甚至接下来三天都被订完,想要预订,只能等待预订再次开通了。”
“哇,这么火爆的吗?”
冯一帆西餐厅预订的火爆,也是他自己没有想到的。
早上刚刚开通预订,正式开业当天的预订名额,瞬间被全都给抢订一空。
而接下来,仅仅是半天的时间,后面两天的预订名额也都被抢订掉。
如果不是开放预订的时候,预订者必须要留下手机号,并且还要给出一笔预订金,恐怕预订位置会被抢得更厉害。
并且,在冯一帆他们忙碌准备的时候,网上还出现了高价出售预订位置的事情。
对此,冯一帆也是立刻做出了应对。
他在找人帮忙制作的预订网站上发布消息。
预订位置如果本人无法到,需要提前进行退款,而且预订的名额不可以自行转给他人。
如果预订的人当天不到的话,订金也就不会退还。
如此一来,那些网上原本想要借机抢订,然后加价卖给别人的人,只能是纷纷开始在退单,毕竟冯一帆给出预定金并不低。
而让冯一帆没有想到的是,在那些抢订退单后,很快餐厅发布三天预订名额依旧还是被抢掉了。
其中预订的本地人有不少,但更多则是一些周边城市的外地人。
很明显,冯一帆之前在微博上制造的热度,还是给他吸引到了不少客人。
因为这一批食材只够三天,所以冯一帆也只能道歉过后,暂时关闭了预订通道,并且表示之后还是会重新开通。
了解到情况后,站在古街上的一些人,也都是纷纷有那么点怅然。
“真的好想尝尝冯大厨的手艺。”
“我吃过,冯大厨的手艺真是没的说,之前在苏记的时候,每一道菜不光是摆盘漂亮,最重要的是非常美味。”
“对对,我也吃过一次,总感觉,冯大厨做菜就是能让大家都满意。”
“能让大家都满意,是因为冯大厨做菜前会做功课。”
“什么功课?”
“我还记得,我之前又一次到苏记吃,点菜的时候,会被询问是否有什么忌口,还有就是平时口味是什么样,之类的问题。”
“啊,对对,我也记得,会被问的。”
“我明白了,冯大厨是根据不同客人口味,进行菜品味道上的调整。”
“嗯,所以才会是大家吃起来,都会觉得好吃的情况。”
“其实光是吃浇头面条,还有炒饭,我都觉得很美味。”
“那是啊,那些可是冯大厨拿手的。”
“算了,今天不开业,我们在古街上找点其他吃的吧。”
“没错啊,现在街上好多家小吃铺子,味道都挺好。”
可能冯一帆也没有想到,他今天停下林家铺子营业,反倒是让古街上不少小吃铺子的生意比平时更好了。
实际上,冯一帆表面上非常淡定,但是回家的路上,也在思考接下来预订的一些问题。
这一次,是发现的比较早,提前杜绝了网上一些有意炒作的事情。
可是以后不可能一直盯着,随着名声越来越响,餐厅预订位置还是会被有心人给利用。
所以冯一帆心里觉得,还是应该尽快找好更加合适便利的供应商,之后可以完全开放餐厅的就餐。
因此陪着妻子、女儿和其他人一起回家后,冯一帆又把餐厅的众人给召集到了家里来,打算要在家里跟大家开一个小会。
众人因为晚上没有什么事情,所以冯一帆一召集,也是马上聚集过来。
原本石家慧建议年轻人可以出去玩一玩,今天可以好好放松一下。
但是一群年轻人,因为明天试营业的事情吃饭都不太吃得下,更加不要说是晚上出去玩了。
现在收到了冯一帆的召集,一群人更是立刻来到冯一帆家里。
见大家都已经来了,让大家到小餐厅里坐下来,冯一帆亲自给大家倒上了茶水。
石家慧见到这么个情形,感觉气氛有点不对劲,便开玩笑说:“一帆,你这么对我们大家,还亲自给大家倒水,你这是打算跟我们说什么大事?不会是准备把我们都开了吧?”
冯一帆顿时笑着说:“不是的,大师姐你们别多想。”
然后,他神情严肃说:“我是想问一下大家,接下来我们应该如何经营西餐厅?包括之后的苏记。”
这个问题让大家面面相觑,有一点摸不着头脑。
马小龙首先忍不住问:“师父,我们不是还没开业吗?您为什么会突然想要怎么经营呢?”
石家慧大概知道冯一帆的意思,便先开口说:“你们想想,今天我们西餐厅预订是不是出了问题?
如果不是有好心朋友提醒,可能我们会酿成大错,会便宜了很多拿着我们预订名额炒作的人,让他们给发了大财,然后反倒是把我们自己的名声都给毁了。”
石家慧这么一说,大家也都是意识到这个问题。
冯一帆看到大家神情都变得有些难看,他这才开口说:“现在我想要问大家,我们接下来是要继续预订?还是要开放点餐?”
其实冯一帆心里是有自己的想法。
如果是他自己的话,可能会坚持预订。
并且后面甚至可能会让预订的人,直接把食材钱先付了作为订金。
但是,现阶段,冯一帆还没有那样的口碑和名声,贸然那样肯定不行。
更何况,如今西餐厅不是他一个人经营,还需要考虑在场其他人的想法。所以他希望大家都能开口,然后去集思广益,思考一下餐厅该如何经营下去?
众人认真思考一番,凯瑟琳先开口说:“我觉得,我们应该对标佩罗旺斯餐厅,那么可以坚持预订制。”
冯一帆又问:“如果用预订制度,那么再遇到今天这种,有人故意抢订,然后再高价出手预订的位置,该怎么处理呢?”
这个问题,把凯瑟琳又给问住了。
而当汉斯和汤姆听完翻译后,两个人倒是说了各自意见。
汉斯说:“提高订金。”
汤姆倒是说出了冯一帆心里,可能会在将来用的办法:“让预订的客人,先把食材的钱付了当订金,如果不来的话,我们可以退给他们。”
冯一帆摇头说:“这个办法并非无懈可击,首先我们的名声和口碑还没有真正打开,未必会有很多人愿意这样,而我们优先还是要能够经营下去的。
其次,即便是我们有那个名声,实际上这种方式,依旧是不耽误那些抢订者从中牟利,他们在抢订过后,把订金加入进去转让。”
被这么一说,大家也都是觉得事情好像有些难办了。
而此时,苏锦荣推门进入餐厅里说:“不用预订制度,既然我们是餐馆,那么就应该允许所有的客人来吃,可以接预订位置,但如果没有预订,也同样可以到餐厅吃。”
听到岳父的话,冯一帆说:“爸,您的意思是,预订和直接来餐厅两种方式并行?和大多数的餐厅一样,是吗?”
苏锦荣点头:“对,其实现在之所以会出现抢订的现象,主要是因为你之前给出了期待感,让很多人都期待西餐厅开业,都想要品尝西餐厅你那些菜肴的味道。
等到餐厅真的开业一段时间,相信很多人来吃过,失去了心中的那份期待和好奇,抢订的现象也会随之消失。”
石家慧也说:“没错,现在很多人是觉得新鲜,想要来西餐厅品尝一下,然后获得一种虚荣心满足。
等到我们餐厅进入正轨,相信那些抢订也会消失的。”
冯一帆点头说:“嗯,那么这样的话,我们倒是不用改变经营策略了,依旧可以保留现在的方式,可以预订,也可以到餐厅来再订,当然前提是餐厅还有位置。”
苏锦荣说:“不错,就是这样,不用去改,现在这样是可以的。”
这类情况,实际上不要说是冯一帆没有遇到过,在场大家实际都没有遇到过,包括苏锦荣也没有料到女婿餐厅会如此受关注。
苏锦荣想了想又说:“受关注是好事,但同时也可能演变成坏事,所以你一定要做好准备,千万不要放松了,你们必须要把每一道菜都做得足够好,如此才能够不至于被现在的高关注反噬。”
冯一帆点点头说:“爸,您说的没错,我们确实需要时刻警惕。”
石家慧说:“嗯,我们都要努力,保证菜品的味道和质量。”
冯一帆接着又说:“还有食材方面,供应链还是要保证,明天我们也邀请了一些供应商,到时候我们也需要跟他们商谈好,保证接下来我们餐厅的食材供应。”
石家慧说:“国内的那几个,我想问题不大,毕竟明天师叔公会来,相信那些供应商不会有太大问题。”
凯瑟琳也说:“那国外的供应商,知道主厨名字可能会更多吧?”
被两人这样一说,大家顿时都看向冯一帆笑了起来。
冯一帆自己也忍不住笑起来,突然发现自己好像有那么一点点杞人忧天,食材供应的方面,实际上早已经谈妥,以自己的名声,想来拿下是没有很大问题。