第七十四章 炒茶
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“哎，这次来我大嫂就是要让我帮她多买点。”
“买什么买，都是一家人，拿去喝，拿去喝。”
“不成，这个真得给钱。”汉子笑笑，从荷包里摸出一个塑料袋，里面包着几张红票子，“上次我给她带了些回去，她搁店里喝来着。结果有住客在她哪里喝到了，说这个比村里统一加工的好，非要让她给买一些。你看，钱都先给了。我带回去让我大嫂给那位住客寄过去。”
听到女婿这样说，张大妈才没有推拒，收下钱，赶紧照他说的量把茶叶包好。
“妈，这次我呆不长，要先赶着把茶叶送回去。过两天我再跟三儿过来，她给你织了毛衣，估计要不了两天就成了。”
等到张大爷回来说了两句话，他三女婿看了看天色，赶紧背起腾空了的背篓往山下跑。
张大爷三女婿上来这一趟，基本清空了他炒好的茶叶。之前小杨那一部分是早就预定了的，他给先准备妥当了。这会儿女婿要的数量也不少，幸好他老两口没事儿就炒炒，家里还存了些，不然就今天都不够。
有了压力，张大爷连午觉都不睡了，非要背着竹筐去茶园采茶。
陈馨想要跟着一起去看看，又担心张璋一个人乱跑掉山崖下去。她想了想，打算明天拜托刘爷爷刘奶奶帮忙照看一天，自己上来跟着张大爷学一学如何炒茶。
这门手艺当然不是说看一遍做一遍就会的，但是陈馨本来有点基础，她只是没有炒过这种需要搓捻的茶叶，而且火候什么的也需要在实践中才能掌握。
张大爷一点不担心陈馨把手艺学了去。
“早十几二十年，我们这里的人家家都会炒茶。后来老人老了，年轻人又不乐意学，炒茶很费工夫，一天也炒不出多少来，更重要的是我们这里偏僻，少有外人前来买茶，所以年轻人宁愿出去打工也不乐意留在家里继承这门手艺。再后来有了机器，学的人就更少了。你想想啊，人力炒茶，一锅也就那么两三斤，三四斤，一天能炒两锅到三锅，顶天了一天也就有个十斤。可机器不一样，流水线啊，一次就可以翻倍，一天下来足以当我们人工的一个月的量。”
张大爷不是不知道机器的方便，但是他除开当兵的那些年，一辈子大部分的时间都跟茶叶打交道。
“我爸以前就是炒茶的，那个时候我跟我兄弟都得帮我爸打下手。学得最好的是我二哥，他命不好，刚结婚就病逝了。我大哥七年前走的，一直很遗憾他的儿女都不愿意继承炒茶的手艺。我还有两个弟弟，一个在北方工作，现在身体不好，都好几年没回来过了。还有一个当初跟我一起上的战场，不在一个地头，后来我去找他才知道他牺牲了。”
张大爷扒着树枝，目光投向山外面的方向，目光里镌刻的是儿时的记忆和对兄弟的思念。
“我也老了，我女婿是个厨子，对炒茶没兴趣，教过他，总是学不好。看样子我这手艺也要带到土里去啰。”张大爷摇摇头，继续采摘茶叶。
陈馨沉默了一会儿，开口问：“那张大爷你介不介意收个女徒弟？”
像那些老的手艺人，他们最遵循传统，很多技术都是传男不传女，因此而失传的不在少数。
“不是我不收女徒弟，对炒茶这门手艺来说，女孩子太受限制了。首先是力气就不够。”
张大爷并没有歧视女性的意思，他说的也是实话，炒茶并不是拿着锅铲炒菜那么简单，特别是这种大叶茶，多采取的是扬炒的方式，也就是说必须要有极好的臂力才能持续的扬起茶叶，使其均匀受热。
女性中也不乏有力气大的，但是持久方面肯定还是不如男性。就算是男性中，也不是个个都能吃得了这碗饭。
陈馨的想法又不同。
她觉得手工炒茶肯定不能跟机器炒茶抢占市场，但是完全可以开辟另一个市场，专门为高端客人定制。
现在还不觉得，等以后，一旦跟手工挂上钩，价钱都不是一般人能承受的。特别是有技术有能耐的大师级高手，他们的手工作品只能被称为天价。
当然了，这也得跟物品的实际价值挂钩，就比如说这苦丁茶，肯定不能跟玉啊黄金之类的相等。所以这个天价是针对于市场上同类产品的价差而来的。
陈馨并不觉得自己能成为这一行业的大师，但她可以成为技能专精，而且她写的那本书除了花草以外，茶叶的配搭也是非常重要的。如果她有这门炒茶的手艺，或许能给她的书增添更多的说服力。
陈馨表达了自己想要学习的心思后，张大爷并没有拒绝，答应让陈馨跟着他学，但是能学会多少，就得看她自己的本事了。
等到回到疗养院，陈馨找到刘爷爷刘奶奶这么一说，没想到刘家老两口也生起了兴趣。反正他们在这里也是玩，不如跟陈馨一起上山去看看。
第二天陈馨背着在疗养院买的一些食物就上了山，刘建民扶着他.妈走在后面，中间是刘爷爷牵着张璋。
他们四个在后面慢慢走，陈馨背着东西闷头爬山。等到了山腰坝子，陈馨觉得自己的腿都在打颤。
“哎哟，馨妹儿赶紧过来坐下喝点水。你说你来就是了，背这么些东西干啥？”
“这，这不是我刘叔他们一家也想来吗，我想着总不能让你们贴补我们的伙食啊，就自己带了些菜跟肉上来，其他的算是我这几天在这里叨扰你们的谢礼。”
她知道说钱的话，老两口肯定不乐意收，而且就算要给钱也不能是现在给，等到临走前，她再找机会给个拜师红包或者说学费什么的。等到她店里也卖这个茶了，还能帮忙给打点广告。
半个小时后，刘家老两口也上来了，跟张大爷他们打了招呼，四个老的凑一块儿说话，顺便还跟着捡茶叶梗子。
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“哎，这次来我大嫂就是要让我帮她多买点。”
“买什么买，都是一家人，拿去喝，拿去喝。”
“不成，这个真得给钱。”汉子笑笑，从荷包里摸出一个塑料袋，里面包着几张红票子，“上次我给她带了些回去，她搁店里喝来着。结果有住客在她哪里喝到了，说这个比村里统一加工的好，非要让她给买一些。你看，钱都先给了。我带回去让我大嫂给那位住客寄过去。”
听到女婿这样说，张大妈才没有推拒，收下钱，赶紧照他说的量把茶叶包好。
“妈，这次我呆不长，要先赶着把茶叶送回去。过两天我再跟三儿过来，她给你织了毛衣，估计要不了两天就成了。”
等到张大爷回来说了两句话，他三女婿看了看天色，赶紧背起腾空了的背篓往山下跑。
张大爷三女婿上来这一趟，基本清空了他炒好的茶叶。之前小杨那一部分是早就预定了的，他给先准备妥当了。这会儿女婿要的数量也不少，幸好他老两口没事儿就炒炒，家里还存了些，不然就今天都不够。
有了压力，张大爷连午觉都不睡了，非要背着竹筐去茶园采茶。
陈馨想要跟着一起去看看，又担心张璋一个人乱跑掉山崖下去。她想了想，打算明天拜托刘爷爷刘奶奶帮忙照看一天，自己上来跟着张大爷学一学如何炒茶。
这门手艺当然不是说看一遍做一遍就会的，但是陈馨本来有点基础，她只是没有炒过这种需要搓捻的茶叶，而且火候什么的也需要在实践中才能掌握。
张大爷一点不担心陈馨把手艺学了去。
“早十几二十年，我们这里的人家家都会炒茶。后来老人老了，年轻人又不乐意学，炒茶很费工夫，一天也炒不出多少来，更重要的是我们这里偏僻，少有外人前来买茶，所以年轻人宁愿出去打工也不乐意留在家里继承这门手艺。再后来有了机器，学的人就更少了。你想想啊，人力炒茶，一锅也就那么两三斤，三四斤，一天能炒两锅到三锅，顶天了一天也就有个十斤。可机器不一样，流水线啊，一次就可以翻倍，一天下来足以当我们人工的一个月的量。”
张大爷不是不知道机器的方便，但是他除开当兵的那些年，一辈子大部分的时间都跟茶叶打交道。
“我爸以前就是炒茶的，那个时候我跟我兄弟都得帮我爸打下手。学得最好的是我二哥，他命不好，刚结婚就病逝了。我大哥七年前走的，一直很遗憾他的儿女都不愿意继承炒茶的手艺。我还有两个弟弟，一个在北方工作，现在身体不好，都好几年没回来过了。还有一个当初跟我一起上的战场，不在一个地头，后来我去找他才知道他牺牲了。”
张大爷扒着树枝，目光投向山外面的方向，目光里镌刻的是儿时的记忆和对兄弟的思念。
“我也老了，我女婿是个厨子，对炒茶没兴趣，教过他，总是学不好。看样子我这手艺也要带到土里去啰。”张大爷摇摇头，继续采摘茶叶。
陈馨沉默了一会儿，开口问：“那张大爷你介不介意收个女徒弟？”
像那些老的手艺人，他们最遵循传统，很多技术都是传男不传女，因此而失传的不在少数。
“不是我不收女徒弟，对炒茶这门手艺来说，女孩子太受限制了。首先是力气就不够。”
张大爷并没有歧视女性的意思，他说的也是实话，炒茶并不是拿着锅铲炒菜那么简单，特别是这种大叶茶，多采取的是扬炒的方式，也就是说必须要有极好的臂力才能持续的扬起茶叶，使其均匀受热。
女性中也不乏有力气大的，但是持久方面肯定还是不如男性。就算是男性中，也不是个个都能吃得了这碗饭。
陈馨的想法又不同。
她觉得手工炒茶肯定不能跟机器炒茶抢占市场，但是完全可以开辟另一个市场，专门为高端客人定制。
现在还不觉得，等以后，一旦跟手工挂上钩，价钱都不是一般人能承受的。特别是有技术有能耐的大师级高手，他们的手工作品只能被称为天价。
当然了，这也得跟物品的实际价值挂钩，就比如说这苦丁茶，肯定不能跟玉啊黄金之类的相等。所以这个天价是针对于市场上同类产品的价差而来的。
陈馨并不觉得自己能成为这一行业的大师，但她可以成为技能专精，而且她写的那本书除了花草以外，茶叶的配搭也是非常重要的。如果她有这门炒茶的手艺，或许能给她的书增添更多的说服力。
陈馨表达了自己想要学习的心思后，张大爷并没有拒绝，答应让陈馨跟着他学，但是能学会多少，就得看她自己的本事了。
等到回到疗养院，陈馨找到刘爷爷刘奶奶这么一说，没想到刘家老两口也生起了兴趣。反正他们在这里也是玩，不如跟陈馨一起上山去看看。
第二天陈馨背着在疗养院买的一些食物就上了山，刘建民扶着他.妈走在后面，中间是刘爷爷牵着张璋。
他们四个在后面慢慢走，陈馨背着东西闷头爬山。等到了山腰坝子，陈馨觉得自己的腿都在打颤。
“哎哟，馨妹儿赶紧过来坐下喝点水。你说你来就是了，背这么些东西干啥？”
“这，这不是我刘叔他们一家也想来吗，我想着总不能让你们贴补我们的伙食啊，就自己带了些菜跟肉上来，其他的算是我这几天在这里叨扰你们的谢礼。”
她知道说钱的话，老两口肯定不乐意收，而且就算要给钱也不能是现在给，等到临走前，她再找机会给个拜师红包或者说学费什么的。等到她店里也卖这个茶了，还能帮忙给打点广告。
半个小时后，刘家老两口也上来了，跟张大爷他们打了招呼，四个老的凑一块儿说话，顺便还跟着捡茶叶梗子。
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