第九十九章 没有白素贞
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青城山下当真是没有白素贞！
青城山九老洞，那是一个从古到今充满神奇传说的地方。
它有许许多多的传说，洞内情况如何，更是被传得光怪陆离。
千百年来，这里既是道教的神仙洞府，又是佛门的菩萨道场。
一种传说普贤菩萨曾在距此洞不远的洗象池内给象洗澡，然后骑象登山；
还有的说，普贤菩萨其实是在这里骑象升天了。
九老洞的得名，源于一个神奇的传说：当年华夏民族的祖先轩辕黄帝远道从黄河边来向天真皇人问道，巧遇穴居此洞中的九位老人，名叫天英、天任、天柱、天心、天禽、天辅、天冲、天芮、天蓬，问及年龄，九位老神仙哪里记得清楚？只记得他们曾经在年轻时候为女娲娘娘炼石补天捡过石头，看来是资历不浅的了。
九老洞从外面看上去，洞口呈三角形，从洞里向外看，洞口轮廓恰似一尊老道塑像，你说神奇不神奇？
你看看这洞府的四周：青藤盘绕，杂树飞花，上有白云飘飞，下有雾霭升腾，洞外天朗气清，洞内凉风习习，九老仙府果然神秘传奇。
据传这也是《封神榜》中的财神爷赵公明，不知从什么时候起便在这里享受人间烟火至今。
青城山还有一个传说：
东汉末年，天师张陵来到了西蜀青城山中创道，此时的青城山上下是鬼魔横行的世界。
张天师为了弘扬大道，决心铲除魔鬼，解救平民于水火之中。当时的青城山由八部鬼帅统领，当然容不得张陵在山中开坛立教，屡屡挑起事端，兴风作浪荼害人民。
张天师决心惩治这些害人精，为民除害。
有一天张天师以朱笔画山，在山中划出一道深十三丈、宽三十丈的深沟，这条深沟叫做“掷笔槽“。
从此鬼魔不能过“人处阳明，鬼行幽暗，六大鬼王归于北鄷，八部鬼帅窜于西域”。
就这样，青城山从此山明水秀，花香鸟鸣。
虽然张天师所行正道获得了大胜，但鬼魔是不会甘心退出青城山的，它们在阴暗中咬牙切齿，妄图伺机将张天师置于死地。
有一天，张天师在海棠溪边运功修行时，忽然间电闪雷鸣、天昏地暗，一块巨大的岩石从空中飞来，砸向张天师的头顶。
张天师心知鬼魔作怪，他不慌不忙地拨出剑来用力一劈，剑光过处，巨石裂为三块，坠落堆叠在山溪边上，这就是天师降魔的遗迹——三岛石，三岛石又名“试剑石”。
信玄道长说这些故事，说得精彩之处，路铮是满心期待。
最后信玄道长笑着补充道：“九老洞你就不要打听了，那是我派的洞天福地之一。
以后你再来，夏天来！”
路铮愣了一下，也是哦，冬天真的有点冷，这里平均气温比市区低了四五度，夏天来这里避暑再好不过！
夏天可以脚踏草鞋，穿梭于各级石台阶上，不仅防滑，还可以游走到山涧小溪中去！
那个溪水，夏天都是冰冷刺骨的！
绝对是消暑的圣品！
既然青城山下没有白素贞，那有什么呢？
老腊肉！
亏得路铮是冬天来的。
冬至一过，当地人就开始杀年猪，做腊肉。腊肉自古以来，又是以产地为评判标准，蜀地腊肉红似火，香气浓郁。
不过冬至的肉不耐保存，会臭！这是都是老祖宗留下来的生活智慧。
路铮听当地人说，养来吃腊肉猪，长年不能喂饲料，得全部喂样玉米面和新鲜的猪草，还有定期放养几天。
待年底，猪有300斤左右，杀猪后将肉切块，用手去感受肉的硬度，如果肉软了，则不宜用来做腊肉。
选好肉后，加盐和花椒腌制，用量全凭手感，一般100斤肉加3斤左右的盐。
腌制好后，用当地的柏树丫或者松木进行烟熏十五天以上，待腊肉成黑炭色即可自然晾晒。
烟熏过程中，火苗离肉得保持一定的距离，大约三四米远，烟不能大了，不然吃起来会感觉满嘴的烟味。
待肉外观熏至金黑色，层次分明，肉皮成金黄色，还要具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色即说明熏制成功。
可以直接用温水清洗后，直接蒸熟后切成薄片拼盘，肥肉肥而不腻，香味浓郁，唇齿留香，瘦肉嚼劲十足！
可以加入水中煮熟，捞出后直接爆炒后加入青椒或蒜苗，清香而不腻，适合下饭！
如果腊肉不能让味蕾充分感受到大自然气息，那就再来一个野菜蛋饼！
配合上乳酒更巴适，这玩意儿好像天生就是和腊肉是一对儿！
临走前，路铮让渣渣辉搬了一些腊肉带回去，让路老爷子和其他几个老爷子们都尝尝这美味！
因为明天要参加浣花溪地块的拍卖活动，路铮今天不能继续去拜水都江堰了。
渣渣辉载着路铮沿着国道317线一路向东，沿途已炊烟袅袅，经过一个多小时的颠簸，终于在晚上6点左右准时到达。
夏勇早已做好一盆钵钵鸡在他店里等着了。
钵钵鸡，初一听其名，是不是觉得很新奇？“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面画着红黄相间的瓷质龙纹。
路铮看了一下，原来是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。
其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美。
路铮忍不住用手抓了一个尝了一下，麻辣爽口，巴适得板！
夏勇不好意思得挠了挠头，尬笑道：“你饿了就先吃，我马上去将另外的给端过来！”他将钵钵鸡放到西厢房堂屋中的餐桌上，就逃也似得跑开了。
他跑了也好，路峥不是真饿，他是被那钵钵鸡诱人的色泽给吸引的，忍不住品尝一下罢了！
等等~还有另外的，这么丰盛的吗？
那还客气个啥哦！路峥心想：前几天吃了串串，今天你不会再给我来这个了吧？
路峥刚用筷子将第二片鸡肉给夹起来，还没送到嘴边，夏勇就风风火火地端了一个盆过来。
盆里红艳艳的，一看就辣。
有姜块、有藕丁，还有什么肉？
路峥疑惑的先瞧瞧渣渣辉，再看看夏勇。
前者头摇得和拨浪鼓一样，后者神秘一笑，像变魔术一样变出一瓶白盖沱牌曲酒，麻利地用杯子倒满三杯，先恭敬地给路峥端到身前，然后给渣渣辉端了一杯。
他才笑着说道：“这是我做的干锅兔丁。”这个配白酒再好不过。
路峥将鸡片放在自己碗里，迫不及待的夹了一个兔丁放嘴里细细品着。
咦~说好的品呢，怎么味道都没尝出来就没了！
入口即化，妙哉！
青城山下当真是没有白素贞！
青城山九老洞，那是一个从古到今充满神奇传说的地方。
它有许许多多的传说，洞内情况如何，更是被传得光怪陆离。
千百年来，这里既是道教的神仙洞府，又是佛门的菩萨道场。
一种传说普贤菩萨曾在距此洞不远的洗象池内给象洗澡，然后骑象登山；
还有的说，普贤菩萨其实是在这里骑象升天了。
九老洞的得名，源于一个神奇的传说：当年华夏民族的祖先轩辕黄帝远道从黄河边来向天真皇人问道，巧遇穴居此洞中的九位老人，名叫天英、天任、天柱、天心、天禽、天辅、天冲、天芮、天蓬，问及年龄，九位老神仙哪里记得清楚？只记得他们曾经在年轻时候为女娲娘娘炼石补天捡过石头，看来是资历不浅的了。
九老洞从外面看上去，洞口呈三角形，从洞里向外看，洞口轮廓恰似一尊老道塑像，你说神奇不神奇？
你看看这洞府的四周：青藤盘绕，杂树飞花，上有白云飘飞，下有雾霭升腾，洞外天朗气清，洞内凉风习习，九老仙府果然神秘传奇。
据传这也是《封神榜》中的财神爷赵公明，不知从什么时候起便在这里享受人间烟火至今。
青城山还有一个传说：
东汉末年，天师张陵来到了西蜀青城山中创道，此时的青城山上下是鬼魔横行的世界。
张天师为了弘扬大道，决心铲除魔鬼，解救平民于水火之中。当时的青城山由八部鬼帅统领，当然容不得张陵在山中开坛立教，屡屡挑起事端，兴风作浪荼害人民。
张天师决心惩治这些害人精，为民除害。
有一天张天师以朱笔画山，在山中划出一道深十三丈、宽三十丈的深沟，这条深沟叫做“掷笔槽“。
从此鬼魔不能过“人处阳明，鬼行幽暗，六大鬼王归于北鄷，八部鬼帅窜于西域”。
就这样，青城山从此山明水秀，花香鸟鸣。
虽然张天师所行正道获得了大胜，但鬼魔是不会甘心退出青城山的，它们在阴暗中咬牙切齿，妄图伺机将张天师置于死地。
有一天，张天师在海棠溪边运功修行时，忽然间电闪雷鸣、天昏地暗，一块巨大的岩石从空中飞来，砸向张天师的头顶。
张天师心知鬼魔作怪，他不慌不忙地拨出剑来用力一劈，剑光过处，巨石裂为三块，坠落堆叠在山溪边上，这就是天师降魔的遗迹——三岛石，三岛石又名“试剑石”。
信玄道长说这些故事，说得精彩之处，路铮是满心期待。
最后信玄道长笑着补充道：“九老洞你就不要打听了，那是我派的洞天福地之一。
以后你再来，夏天来！”
路铮愣了一下，也是哦，冬天真的有点冷，这里平均气温比市区低了四五度，夏天来这里避暑再好不过！
夏天可以脚踏草鞋，穿梭于各级石台阶上，不仅防滑，还可以游走到山涧小溪中去！
那个溪水，夏天都是冰冷刺骨的！
绝对是消暑的圣品！
既然青城山下没有白素贞，那有什么呢？
老腊肉！
亏得路铮是冬天来的。
冬至一过，当地人就开始杀年猪，做腊肉。腊肉自古以来，又是以产地为评判标准，蜀地腊肉红似火，香气浓郁。
不过冬至的肉不耐保存，会臭！这是都是老祖宗留下来的生活智慧。
路铮听当地人说，养来吃腊肉猪，长年不能喂饲料，得全部喂样玉米面和新鲜的猪草，还有定期放养几天。
待年底，猪有300斤左右，杀猪后将肉切块，用手去感受肉的硬度，如果肉软了，则不宜用来做腊肉。
选好肉后，加盐和花椒腌制，用量全凭手感，一般100斤肉加3斤左右的盐。
腌制好后，用当地的柏树丫或者松木进行烟熏十五天以上，待腊肉成黑炭色即可自然晾晒。
烟熏过程中，火苗离肉得保持一定的距离，大约三四米远，烟不能大了，不然吃起来会感觉满嘴的烟味。
待肉外观熏至金黑色，层次分明，肉皮成金黄色，还要具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色即说明熏制成功。
可以直接用温水清洗后，直接蒸熟后切成薄片拼盘，肥肉肥而不腻，香味浓郁，唇齿留香，瘦肉嚼劲十足！
可以加入水中煮熟，捞出后直接爆炒后加入青椒或蒜苗，清香而不腻，适合下饭！
如果腊肉不能让味蕾充分感受到大自然气息，那就再来一个野菜蛋饼！
配合上乳酒更巴适，这玩意儿好像天生就是和腊肉是一对儿！
临走前，路铮让渣渣辉搬了一些腊肉带回去，让路老爷子和其他几个老爷子们都尝尝这美味！
因为明天要参加浣花溪地块的拍卖活动，路铮今天不能继续去拜水都江堰了。
渣渣辉载着路铮沿着国道317线一路向东，沿途已炊烟袅袅，经过一个多小时的颠簸，终于在晚上6点左右准时到达。
夏勇早已做好一盆钵钵鸡在他店里等着了。
钵钵鸡，初一听其名，是不是觉得很新奇？“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面画着红黄相间的瓷质龙纹。
路铮看了一下，原来是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。
其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美。
路铮忍不住用手抓了一个尝了一下，麻辣爽口，巴适得板！
夏勇不好意思得挠了挠头，尬笑道：“你饿了就先吃，我马上去将另外的给端过来！”他将钵钵鸡放到西厢房堂屋中的餐桌上，就逃也似得跑开了。
他跑了也好，路峥不是真饿，他是被那钵钵鸡诱人的色泽给吸引的，忍不住品尝一下罢了！
等等~还有另外的，这么丰盛的吗？
那还客气个啥哦！路峥心想：前几天吃了串串，今天你不会再给我来这个了吧？
路峥刚用筷子将第二片鸡肉给夹起来，还没送到嘴边，夏勇就风风火火地端了一个盆过来。
盆里红艳艳的，一看就辣。
有姜块、有藕丁，还有什么肉？
路峥疑惑的先瞧瞧渣渣辉，再看看夏勇。
前者头摇得和拨浪鼓一样，后者神秘一笑，像变魔术一样变出一瓶白盖沱牌曲酒，麻利地用杯子倒满三杯，先恭敬地给路峥端到身前，然后给渣渣辉端了一杯。
他才笑着说道：“这是我做的干锅兔丁。”这个配白酒再好不过。
路峥将鸡片放在自己碗里，迫不及待的夹了一个兔丁放嘴里细细品着。
咦~说好的品呢，怎么味道都没尝出来就没了！
入口即化，妙哉！