第107章 鱼羊鲜
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她还记得，刚嫁进老苏家那一年，正好有一个外来的羊贩子在上河村村口吆喝卖小羊羔，小羊羔的价格不低，一只便要二百个铜板。
买一只小羊羔的钱，都可以买一百个鸡蛋吃了。
不过，贵有贵的道理，羊肉卖价也贵，近乎是猪肉的三倍。
一只羊只要养好了，便能出七八十来斤的肉，就是二两多银的赚头。
苏白氏想着自家住在村尾，放羊也方便，若是养几头羊，只要等小羊羔长大成大羊，便能生小羊羔，一年一年下去，多多少少也能赚些银钱。
毕竟，家里的田地收成一年比一年差，不够一家老小糊口。
总得另找活路。
苏白氏咬咬牙买了八只。
至此，一家人的心血都放在这小羊羔上头，恨不得像祖宗一样伺候。
谁料，最后这羊崽子依旧没养好，死了一半，跑了一半，平常去山上挖野菜还能瞧着一两只，可成了野山羊的羊警觉得很，人还没靠近，它们早就钻树林子里去了。
两条腿的人，哪里比得过四条腿的羊？
它们逃，他们追，它们插了翅膀飞。
再到后来，更是连那四只山羊的影子都没瞧着了。
苏婳对于老苏家的霉运亦是早有认知，而且，她还知道，自打羊羔全军覆没之后，苏白氏好长一段日子睡梦中都在骂羊。
她不由舔舔唇，嘴角轻勾，“娘是打算，将这羊养着？还是宰了吃羊肉呐？”
“你这丫头，眼珠子里就差写‘想宰羊吃肉’五个大字了，还来我问！”苏白氏看着她嘴馋的小模样，屈指就是一个爆栗过去，“而且，咱们家可养不得羊，费力不讨好，最后全献到伏虎山去了。”
少女闻声，只勾唇笑。
没做声。
要是想养羊，自然可以养。
不过，萧锦寒送来的这只生辰礼，还是……先吃了再说吧。
许久没吃鱼羊鲜，她早就馋得慌，前些日子正惦记着买些羊肉，可惜去清水县集市的时候有些晚，卖羊肉的摊子都收摊了。
正巧萧锦寒如今送了来，不做个鱼羊鲜，咋对蠢蠢欲动的味蕾做交代？
而且，按照往年苏白氏生辰的样式，初步推测，今日赵家、钱家、老王家还有老村长家应该都会来人，不弄个大菜兴许不够吃。
苏三虎听着苏婳想吃羊肉，下意识就想去拿刀宰羊。
还没走两步，却是被苏白氏推着进了厢房，“就你那大青黑眼，让你去宰羊怕是你被羊宰啊，赶紧睡个回笼觉再出来干活。”
山羊也是有脾气的，一个人不容易制住。
反正苏大虎兄弟俩去田里收拾剩下一点秧苗应该也快回了。
苏婳听得忍俊不禁，不知道是先前在瓦上睡过一觉还是经常喝空间水珠的缘故，比起苏三虎的萎靡来，她现在倒是精神抖擞，唯一不舒服的就是昨夜出的一身汗还黏在衣裳上。
前世一直在南方生活，便是冬天都要洗澡，如今出了汗不洗澡会有种拉裤兜里没换的感觉。
她瞄一眼灶屋，灶膛里柴火一直烧着，大铁锅中也烧了一锅水。
应该是苏白氏早就准备好给山羊洗热水澡用的。
一盏茶的功夫后，她泡完了澡，院里的山羊也泡完了澡。
苏大虎正拎着刀在给山羊刮毛， 开水泡过的羊毛很容易刮，用刀在皮上轻轻擦过便刮得很干净，一旁苏二虎则是拿了个深口坛子在认认真真接羊血。
自打吃过毛血旺之后，老苏家人对于猪血、羊血一类完全不会浪费一点。
当然，还有羊下水，也全留了下来。
苏大郎三个小萝卜头排排坐在木头小凳上洗羊杂。
这只山羊很肥，除掉皮毛内脏外还有八十来斤的肉，苏白氏打算留出一些羊肉，几个亲家一家分上两三斤带回去，毕竟，这羊肉也是个稀罕物什，平常日子轻易吃不到。
正在苏家人热热闹闹整理山羊时，院门被咚咚敲响。
“亲家，这大早上就忙活啥呢？”
苏婳闻声瞧去，便见一对四十来岁的夫妻拎着一只鸡，提着一大篮子蔬菜出现在院门口。
“哎哟喂，我方才还在念叨老哥和老嫂子什么时候到呢！”苏白氏赶忙起身，笑呵呵将二人迎进来，“人来就好，带这老鼻子物什干啥？”
苏大虎和赵氏手中动作一顿，迎了上去，“爹、娘。”
“姥姥、姥爷！”大郎二郎兄弟俩下水一扔，蹬蹬蹬往两个人怀里扑。
直把二老乐得合不拢嘴。
苏婳唇角微勾，原来，这二人便是赵氏的父母。
她笑着打了个招呼，便拎了羊肉和鱼入了灶房，今日是苏白氏生辰，厨房的事情她不打算让她插手，不过，刚一进灶屋，赵氏和钱氏也跟了进来。
“婳儿，这鱼羊鲜是要咋弄，羊肉是切块么？”
“二嫂厨艺不咋地，能干点啥？”
苏婳闻声笑笑，让赵氏帮着打下手，至于钱氏则是让看着灶膛火。
这鱼羊鲜，便是‘鱼’和‘羊’的融合。
十斤带皮山羊肉切成大块，在清水中浸泡一盏茶功夫，泡出血水。
趁着泡羊肉的功夫，将草鱼头剁下留着做剁椒鱼头，鱼肉则切成半个巴掌大的鱼块，在铁锅中放入一勺猪油，将鱼块放进去煎至鱼皮收缩，再倒入一瓢烧开的水，开水煮出的鱼汤才白。
用大火去熬鱼汤，将草鱼的香味完全熬出来。
约莫一炷香功夫后，鱼汤已经变成奶白，鱼肉也烂了，用笊篱将鱼肉过滤掉，只留下鱼汤。
然后，重新起锅，放入羊肉，加几片生姜一同煸炒，煸炒至羊肉外皮微微出油后，便可以倒入过滤好的鱼汤，待汤开始煮沸，便转用小火慢慢煨着。
煨的过程中，加入两片白芷，几颗白胡椒，让鱼羊鲜的味道更鲜。
待足足煨上半个时辰，羊肉煨得脱骨，浸满鱼肉的鲜香，这鱼羊鲜便算是大功告成。
苏婳盖好锅盖，正打算做下一道卤下水，便听得身旁一阵吸溜声响起。
循声望去，便见原本打算留给小黑的鱼肉渣渣，正连肉带碗被钱氏捧在手里。
见苏婳看过来，钱氏一边嚼着鱼肉一边啧啧称赞，“我滴个天娘啊，婳儿你说说你这脑袋到底是咋长得？这么膻的羊肉竟然能作出这汤来，二嫂都快要香迷糊了，还有这鱼肉，可真香，给狗吃多可惜。”
话到一半，咂吧着嘴吐出一根鱼刺。
“就是这刺太多了，容易割嗓子。”
苏婳看得嘴角直抽抽。
难怪她这二嫂今日这么积极，敢情是馋了。
连狗的吃食都抢上了。
她还记得，刚嫁进老苏家那一年，正好有一个外来的羊贩子在上河村村口吆喝卖小羊羔，小羊羔的价格不低，一只便要二百个铜板。
买一只小羊羔的钱，都可以买一百个鸡蛋吃了。
不过，贵有贵的道理，羊肉卖价也贵，近乎是猪肉的三倍。
一只羊只要养好了，便能出七八十来斤的肉，就是二两多银的赚头。
苏白氏想着自家住在村尾，放羊也方便，若是养几头羊，只要等小羊羔长大成大羊，便能生小羊羔，一年一年下去，多多少少也能赚些银钱。
毕竟，家里的田地收成一年比一年差，不够一家老小糊口。
总得另找活路。
苏白氏咬咬牙买了八只。
至此，一家人的心血都放在这小羊羔上头，恨不得像祖宗一样伺候。
谁料，最后这羊崽子依旧没养好，死了一半，跑了一半，平常去山上挖野菜还能瞧着一两只，可成了野山羊的羊警觉得很，人还没靠近，它们早就钻树林子里去了。
两条腿的人，哪里比得过四条腿的羊？
它们逃，他们追，它们插了翅膀飞。
再到后来，更是连那四只山羊的影子都没瞧着了。
苏婳对于老苏家的霉运亦是早有认知，而且，她还知道，自打羊羔全军覆没之后，苏白氏好长一段日子睡梦中都在骂羊。
她不由舔舔唇，嘴角轻勾，“娘是打算，将这羊养着？还是宰了吃羊肉呐？”
“你这丫头，眼珠子里就差写‘想宰羊吃肉’五个大字了，还来我问！”苏白氏看着她嘴馋的小模样，屈指就是一个爆栗过去，“而且，咱们家可养不得羊，费力不讨好，最后全献到伏虎山去了。”
少女闻声，只勾唇笑。
没做声。
要是想养羊，自然可以养。
不过，萧锦寒送来的这只生辰礼，还是……先吃了再说吧。
许久没吃鱼羊鲜，她早就馋得慌，前些日子正惦记着买些羊肉，可惜去清水县集市的时候有些晚，卖羊肉的摊子都收摊了。
正巧萧锦寒如今送了来，不做个鱼羊鲜，咋对蠢蠢欲动的味蕾做交代？
而且，按照往年苏白氏生辰的样式，初步推测，今日赵家、钱家、老王家还有老村长家应该都会来人，不弄个大菜兴许不够吃。
苏三虎听着苏婳想吃羊肉，下意识就想去拿刀宰羊。
还没走两步，却是被苏白氏推着进了厢房，“就你那大青黑眼，让你去宰羊怕是你被羊宰啊，赶紧睡个回笼觉再出来干活。”
山羊也是有脾气的，一个人不容易制住。
反正苏大虎兄弟俩去田里收拾剩下一点秧苗应该也快回了。
苏婳听得忍俊不禁，不知道是先前在瓦上睡过一觉还是经常喝空间水珠的缘故，比起苏三虎的萎靡来，她现在倒是精神抖擞，唯一不舒服的就是昨夜出的一身汗还黏在衣裳上。
前世一直在南方生活，便是冬天都要洗澡，如今出了汗不洗澡会有种拉裤兜里没换的感觉。
她瞄一眼灶屋，灶膛里柴火一直烧着，大铁锅中也烧了一锅水。
应该是苏白氏早就准备好给山羊洗热水澡用的。
一盏茶的功夫后，她泡完了澡，院里的山羊也泡完了澡。
苏大虎正拎着刀在给山羊刮毛， 开水泡过的羊毛很容易刮，用刀在皮上轻轻擦过便刮得很干净，一旁苏二虎则是拿了个深口坛子在认认真真接羊血。
自打吃过毛血旺之后，老苏家人对于猪血、羊血一类完全不会浪费一点。
当然，还有羊下水，也全留了下来。
苏大郎三个小萝卜头排排坐在木头小凳上洗羊杂。
这只山羊很肥，除掉皮毛内脏外还有八十来斤的肉，苏白氏打算留出一些羊肉，几个亲家一家分上两三斤带回去，毕竟，这羊肉也是个稀罕物什，平常日子轻易吃不到。
正在苏家人热热闹闹整理山羊时，院门被咚咚敲响。
“亲家，这大早上就忙活啥呢？”
苏婳闻声瞧去，便见一对四十来岁的夫妻拎着一只鸡，提着一大篮子蔬菜出现在院门口。
“哎哟喂，我方才还在念叨老哥和老嫂子什么时候到呢！”苏白氏赶忙起身，笑呵呵将二人迎进来，“人来就好，带这老鼻子物什干啥？”
苏大虎和赵氏手中动作一顿，迎了上去，“爹、娘。”
“姥姥、姥爷！”大郎二郎兄弟俩下水一扔，蹬蹬蹬往两个人怀里扑。
直把二老乐得合不拢嘴。
苏婳唇角微勾，原来，这二人便是赵氏的父母。
她笑着打了个招呼，便拎了羊肉和鱼入了灶房，今日是苏白氏生辰，厨房的事情她不打算让她插手，不过，刚一进灶屋，赵氏和钱氏也跟了进来。
“婳儿，这鱼羊鲜是要咋弄，羊肉是切块么？”
“二嫂厨艺不咋地，能干点啥？”
苏婳闻声笑笑，让赵氏帮着打下手，至于钱氏则是让看着灶膛火。
这鱼羊鲜，便是‘鱼’和‘羊’的融合。
十斤带皮山羊肉切成大块，在清水中浸泡一盏茶功夫，泡出血水。
趁着泡羊肉的功夫，将草鱼头剁下留着做剁椒鱼头，鱼肉则切成半个巴掌大的鱼块，在铁锅中放入一勺猪油，将鱼块放进去煎至鱼皮收缩，再倒入一瓢烧开的水，开水煮出的鱼汤才白。
用大火去熬鱼汤，将草鱼的香味完全熬出来。
约莫一炷香功夫后，鱼汤已经变成奶白，鱼肉也烂了，用笊篱将鱼肉过滤掉，只留下鱼汤。
然后，重新起锅，放入羊肉，加几片生姜一同煸炒，煸炒至羊肉外皮微微出油后，便可以倒入过滤好的鱼汤，待汤开始煮沸，便转用小火慢慢煨着。
煨的过程中，加入两片白芷，几颗白胡椒，让鱼羊鲜的味道更鲜。
待足足煨上半个时辰，羊肉煨得脱骨，浸满鱼肉的鲜香，这鱼羊鲜便算是大功告成。
苏婳盖好锅盖，正打算做下一道卤下水，便听得身旁一阵吸溜声响起。
循声望去，便见原本打算留给小黑的鱼肉渣渣，正连肉带碗被钱氏捧在手里。
见苏婳看过来，钱氏一边嚼着鱼肉一边啧啧称赞，“我滴个天娘啊，婳儿你说说你这脑袋到底是咋长得？这么膻的羊肉竟然能作出这汤来，二嫂都快要香迷糊了，还有这鱼肉，可真香，给狗吃多可惜。”
话到一半，咂吧着嘴吐出一根鱼刺。
“就是这刺太多了，容易割嗓子。”
苏婳看得嘴角直抽抽。
难怪她这二嫂今日这么积极，敢情是馋了。
连狗的吃食都抢上了。