第五十五章 乡愁
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华丹丹顺利的将火锅料炒制好了，并且各种配菜也做的差不多。
便在院子里临时垒了一个灶台，放入了柴火，等着锅底烧开便可以吃了。
她来到应城的这些时日里，倒也去过几家不错的酒楼，品尝了一些高档菜肴，其中不乏滋味不错让人回味无穷的特色菜，但那些菜就像吃西餐一样，总让她莫名的“端”着。
锅底烧开，先将肉丸放在了锅里。
等着肉丸变色并且漂浮在水面上的时候就可以吃了。
迫不及待的夹了一颗，入口的那瞬间，感受着熟悉的味道，让她有了想要落泪的冲动，瞬间红了眼眶。
孟夫子吃辣不怎么行，却耐不住美味的诱惑，一边哈着气喝着凉水，一边品尝着美味Q弹的丸子。
夹菜的功夫，抬眼看见眼里泛着晶光的华丹丹，关切一句：“你不要坐在迎风口，换个位置就好了。”
“我没事，你吃你的不用管我。”华丹丹的脑海里还充斥着乡愁，若这一切只是梦境该有多好。
“那就是被辣的”孟夫子也辣，趁机说：“我觉着这火锅倘若和冰淇淋一起吃，定然会成为天下一绝，可以在做点冰淇淋试试。”
“你想得倒美，想吃自己做去。”华丹丹啐了一口，她这会才没有这个闲心。
孟夫子是书生，并且还是典型的柔弱书生，打了一个下响的丸子是腰酸背头手抽筋，现在还没有缓过来。
便将堂屋里的躺椅搬出来，放在了火锅旁边，半躺在躺椅上，手里拿着一根长长的竹签子，戳着火锅中的菜肴，然后再仰着头送入嘴里。
“我打了一下响的丸子，此刻还感觉手有千斤重，那还能做得动活计。”
“既然你已经累了，那就赶紧吃了回堂屋待着去，再等一会张牙子就得来揉面了，可不能让她看见你了。”
“我再烫几个丸子，夹在碗里端到屋子里饿了在吃。”孟夫子便再次戳了几个丸子放在锅里，还往灶台里添了一些柴火，锅里的油继续开始沸腾。
华丹丹伸了伸懒腰，她也吃饱了，“没看出你看着柔弱还挺吃的，不过只能再吃素菜了，肉食要留着明日用。”
孟夫子比华丹丹看重明日能否成功一事，心里有分寸：“我肚中又没馋虫，不必担心。”
翌日。
如今是冬季，肉丸的保存到也简单，只需要放在外面等着第二日便成了冷冻丸子。
华丹丹起来的格外早，先将需要的面包做好了，便又驴不停蹄的去到了吴府，接着回到了家里开始准备火锅。
昨日炒好的火锅料已经了一部分，目前还剩下三分之二，她将火锅料和清水一起放入锅里，然后灶台里升起了火，渐渐的火锅的香气就飘了出来，让她这个昨夜刚吃了火锅的人还不停的吞口水，可想诱惑有多大了。
三样丸子用的是昨日已经准备好的，今日唯一要准备的配菜便是肥牛。
昨夜便将牛肉放在外面，经过了一夜的冷冻已经和砖头差不多了，磨了好一会刀这才开始。
顺着牛肉的边上留出两毫米的距离，开始用力切下去，接连着试了几次最后都以失败告终。
失败的原因在于两毫米的距离太薄了，很难完整的切下一整片，若是留在家里自己吃还行，云梦大会上使用定然是不能过关。
最后只能叹息一声，人果真是无法与机器相比。
最后能选择退而求其次了，再次增加了几毫米的厚度，这才将一片完整的肥牛切下，如今的肥肉已经只能叫做厚切肥肉了。
应国的古董羹与后世的九宫格火锅在外形上相差不大，区别在于古董羹只有四个格子，在锅的下方还有专门放碳的格子，这让她在煮制的过程中方便许多。
为了不让锅中的油汤沸腾起来，便只在放碳的格子放了一些快燃尽的碳，让火锅保持温度不至于凝结便可。
等着将所有的物什么全部准备好了，便在孟夫子的协助下将物什搬上了驴车，然后便朝着王府而去。
住在爸爸巷的百姓，昨日就在空气中若有若无的闻见了火锅散发的浓浓香味，无奈昨日天色以晚，也不好串门去趁吃趁喝。
如今火锅就放在驴车上面，成了移动了香味散发器，正在院子门口给青菜浇水的胖大娘拦住了驴车：
“嘿！你锅中是什么东西，闻起来还真香，拿下来给我们看看？”
“给你看是没问题，但我现在有急事，下次有机会了再说。”华丹丹说完便用鞭子轻打了一下驴屁股，继续朝着前面走去。
旁大娘看着渐远的驴车，挺高了音量：“我猜是又鼓捣出了什么新的吃食，又是准备卖的，什么时候卖了告诉我一句，我来给你捧场。”
这句话倒是提醒了华丹丹，不管王司徒有没有看上火锅并不重要，就拿孟夫子昨日大快朵颐的样子就知道，火锅在应城也是很有市场。
从爸爸巷到王府的路上，驴车上的火锅不断的散发出若有若无的香味，不少与之擦肩而过的路人闻见诱人食欲的香气，驻足四处仰望源头在什么地方，
到了王府。
华丹丹对火锅是自信满满，三十厨子三十道菜，至少没有谁能在香气上胜过火锅。
一起比试的厨子也很好奇：“你古董羹中放着的是什么东西，为什么这样香？”
“你的古董羹中又放的是什么？”
“就是炖羊蹄，放在古董羹中免得他冷却了。”
“我做的是牛油古董羹。”
“这我还是第一次听说。”
华丹丹又看了看其他人做的菜，只要是炖菜为了防止冷却便会选择装在古董羹中保温，而且这些厨子还计算了火候，等着到了午时一刻的时候，正好是菜肴最佳的入口时间。
这一点让她不得不佩服，不过她也不错，依然是计算了丸子的煮熟时间，另外熟得快的素菜她是准备等到管事来后，视情况添加。
毕竟这里有三十道菜，还不知道什么时候会轮上她。
华丹丹顺利的将火锅料炒制好了，并且各种配菜也做的差不多。
便在院子里临时垒了一个灶台，放入了柴火，等着锅底烧开便可以吃了。
她来到应城的这些时日里，倒也去过几家不错的酒楼，品尝了一些高档菜肴，其中不乏滋味不错让人回味无穷的特色菜，但那些菜就像吃西餐一样，总让她莫名的“端”着。
锅底烧开，先将肉丸放在了锅里。
等着肉丸变色并且漂浮在水面上的时候就可以吃了。
迫不及待的夹了一颗，入口的那瞬间，感受着熟悉的味道，让她有了想要落泪的冲动，瞬间红了眼眶。
孟夫子吃辣不怎么行，却耐不住美味的诱惑，一边哈着气喝着凉水，一边品尝着美味Q弹的丸子。
夹菜的功夫，抬眼看见眼里泛着晶光的华丹丹，关切一句：“你不要坐在迎风口，换个位置就好了。”
“我没事，你吃你的不用管我。”华丹丹的脑海里还充斥着乡愁，若这一切只是梦境该有多好。
“那就是被辣的”孟夫子也辣，趁机说：“我觉着这火锅倘若和冰淇淋一起吃，定然会成为天下一绝，可以在做点冰淇淋试试。”
“你想得倒美，想吃自己做去。”华丹丹啐了一口，她这会才没有这个闲心。
孟夫子是书生，并且还是典型的柔弱书生，打了一个下响的丸子是腰酸背头手抽筋，现在还没有缓过来。
便将堂屋里的躺椅搬出来，放在了火锅旁边，半躺在躺椅上，手里拿着一根长长的竹签子，戳着火锅中的菜肴，然后再仰着头送入嘴里。
“我打了一下响的丸子，此刻还感觉手有千斤重，那还能做得动活计。”
“既然你已经累了，那就赶紧吃了回堂屋待着去，再等一会张牙子就得来揉面了，可不能让她看见你了。”
“我再烫几个丸子，夹在碗里端到屋子里饿了在吃。”孟夫子便再次戳了几个丸子放在锅里，还往灶台里添了一些柴火，锅里的油继续开始沸腾。
华丹丹伸了伸懒腰，她也吃饱了，“没看出你看着柔弱还挺吃的，不过只能再吃素菜了，肉食要留着明日用。”
孟夫子比华丹丹看重明日能否成功一事，心里有分寸：“我肚中又没馋虫，不必担心。”
翌日。
如今是冬季，肉丸的保存到也简单，只需要放在外面等着第二日便成了冷冻丸子。
华丹丹起来的格外早，先将需要的面包做好了，便又驴不停蹄的去到了吴府，接着回到了家里开始准备火锅。
昨日炒好的火锅料已经了一部分，目前还剩下三分之二，她将火锅料和清水一起放入锅里，然后灶台里升起了火，渐渐的火锅的香气就飘了出来，让她这个昨夜刚吃了火锅的人还不停的吞口水，可想诱惑有多大了。
三样丸子用的是昨日已经准备好的，今日唯一要准备的配菜便是肥牛。
昨夜便将牛肉放在外面，经过了一夜的冷冻已经和砖头差不多了，磨了好一会刀这才开始。
顺着牛肉的边上留出两毫米的距离，开始用力切下去，接连着试了几次最后都以失败告终。
失败的原因在于两毫米的距离太薄了，很难完整的切下一整片，若是留在家里自己吃还行，云梦大会上使用定然是不能过关。
最后只能叹息一声，人果真是无法与机器相比。
最后能选择退而求其次了，再次增加了几毫米的厚度，这才将一片完整的肥牛切下，如今的肥肉已经只能叫做厚切肥肉了。
应国的古董羹与后世的九宫格火锅在外形上相差不大，区别在于古董羹只有四个格子，在锅的下方还有专门放碳的格子，这让她在煮制的过程中方便许多。
为了不让锅中的油汤沸腾起来，便只在放碳的格子放了一些快燃尽的碳，让火锅保持温度不至于凝结便可。
等着将所有的物什么全部准备好了，便在孟夫子的协助下将物什搬上了驴车，然后便朝着王府而去。
住在爸爸巷的百姓，昨日就在空气中若有若无的闻见了火锅散发的浓浓香味，无奈昨日天色以晚，也不好串门去趁吃趁喝。
如今火锅就放在驴车上面，成了移动了香味散发器，正在院子门口给青菜浇水的胖大娘拦住了驴车：
“嘿！你锅中是什么东西，闻起来还真香，拿下来给我们看看？”
“给你看是没问题，但我现在有急事，下次有机会了再说。”华丹丹说完便用鞭子轻打了一下驴屁股，继续朝着前面走去。
旁大娘看着渐远的驴车，挺高了音量：“我猜是又鼓捣出了什么新的吃食，又是准备卖的，什么时候卖了告诉我一句，我来给你捧场。”
这句话倒是提醒了华丹丹，不管王司徒有没有看上火锅并不重要，就拿孟夫子昨日大快朵颐的样子就知道，火锅在应城也是很有市场。
从爸爸巷到王府的路上，驴车上的火锅不断的散发出若有若无的香味，不少与之擦肩而过的路人闻见诱人食欲的香气，驻足四处仰望源头在什么地方，
到了王府。
华丹丹对火锅是自信满满，三十厨子三十道菜，至少没有谁能在香气上胜过火锅。
一起比试的厨子也很好奇：“你古董羹中放着的是什么东西，为什么这样香？”
“你的古董羹中又放的是什么？”
“就是炖羊蹄，放在古董羹中免得他冷却了。”
“我做的是牛油古董羹。”
“这我还是第一次听说。”
华丹丹又看了看其他人做的菜，只要是炖菜为了防止冷却便会选择装在古董羹中保温，而且这些厨子还计算了火候，等着到了午时一刻的时候，正好是菜肴最佳的入口时间。
这一点让她不得不佩服，不过她也不错，依然是计算了丸子的煮熟时间，另外熟得快的素菜她是准备等到管事来后，视情况添加。
毕竟这里有三十道菜，还不知道什么时候会轮上她。