第69章 面筋的诞生
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余春月在孟玉英的眼前挥了挥手：“大嫂，怎么了？”
“没事，我再试试。”孟玉英回忆刚才的做法，一开始好像是有面筋的，但是搓着搓着就没了，应该是手法没对。
她又去取了一斤左右的面粉，加水揉成面团儿，再加水，然后换一个更加柔和的办法揉面团儿。
渐渐的，水变成了白色，而她需要的面筋保留了下来。
余春月指着水里的那团米黄色的东西：“大嫂，这是什么？”
孟玉英把面筋从水里拿起来，心情甚好：“这是面筋。”
“面筋？”余春月闻所未闻，一脸的不解。
“不用那么惊奇，就一种食物而已。”孟玉英看着面筋，想着接下来怎么做。
时间太遥远了，她已经记不大清了。
接下来该怎么做来着？
算了，每一种可能都尝试一下。
孟玉英把面筋分成两份，一份继续放着，一份切成一块块长条，再用筷子卷起来，卷成条取下来再放水里煮。
余春月看得糊里糊涂的，但没说话。
孟玉英对余春月道：“你去睡吧，不用管我。”
余春月的确特别困了，就没有坚持：“那我先去睡了，有事你喊我。”
孟玉英点了点头：“去吧。”随后让娇娇，孙三丫他们都去睡，很快家里就安静了下来。
……
房间里。
孙二郎洗了澡返回房间，就看到孙大郎坐在桌前写着什么：“大哥，你在写什么？”
“写菜谱。”孙大郎一边写一边回答。
“写什么菜谱？”孙二郎不解，走过去看，“这菜看起来好熟悉。”
站在旁边看的孙三郎说道：“二哥，你忘记了？”
孙二郎仰起脸想了想：“我想起来了，但是你写这些菜谱做什么？”
孙大郎看了眼孙二郎，没有明说：“一会儿你就知道了。”
孙二郎一脸狐疑。
孙大郎没有解释，依然认认真真的写，一共写了十五份菜谱。
写完之后，孙大郎仔细地检持了一下，然后把纸叠放到一起，起身离开房间，往厨房走去：“娘，这给你。”
孟玉英狐疑地把纸接到手里，一看：“菜谱？”
孙大郎解释道：“这是去年美食节前十五名的菜谱，我在右下角标注了菜品得的名次，你参考一下。”
孟玉英诧异极了，孙大郎竟然会帮她：“我研究研究。”
孙大郎提醒道：“县城内卧虎藏龙，去年的魁首并不被人看好，但一举夺魁，让许多人意外。”
孟玉英不是轻敌的性格：“我知道了。”
孙大郎点点头，转身离开了。
孟玉英坐到烧火凳上，一页一页的看。
当时这些大厨在美食节上当着许多人做的菜，就有一些有心人把做菜过程记录下来，然后转卖，这些菜谱就是这么流传开的。
不过对于一些名菜，知道菜谱并没有多大的用，厨子看的还是经验。
孟玉英把菜谱都看了一遍，然后起身处理煮在锅里的面筋。
她用笊篱把面筋捞起来。
“这面筋一看就不行，表面那么多气泡，好丑。”孟玉英夹了一根面筋品尝，“熟倒是熟了，可是怎么面筋里面还那么多孔呢？我记得面筋里是没有孔的，是实心的，很明显，这办法不对！”
孟玉英把夹的那根面筋吃完，把剩下那半份拿过来实验。
还就不信了她做不出来！
实验的过程充满了未知和不确定，孟玉英多次尝试，花了近两个时辰，才终于把她心里的面筋实验了出来：“成了！”
面筋需要多揉揉，把面团儿里的水揉出来，揉光滑，然后切成条，卷到筷子上，卷成长条，然后取下来放到要开不开的水里煮，最后煮出来就是实心的面筋。
“任何一道美食的诞生都不容易啊。”孟玉英忍不住感叹。
做好了面筋，孟玉英心情愉悦地回房间休息了。
……
今天是孙大郎去兰静云家下聘的日子。
不过下聘晌午的时候去就行了，不用那么早，所以孟玉英早上依然去摆摊了。
有一点，孟玉英忘了今天要去下聘，所以昨晚答应了一些食客今天去南风酒楼做糖醋福寿鱼就要失约了。
卖完鱼，孟玉英去了一趟南风酒楼，说她有急事，今天就不卖了，另外又跟掌柜说了一声，中午如果有人找人，就约到明天。
掌柜都答应了下来，孟玉英放心地走了。
返回家里，洗了一个澡，把身上的鱼腥味儿给洗掉，孙大郎他们先一步回来，已经洗好了。
大家穿上整洁干净的衣服，往兰花村而去。
去的人包括孟玉英，孙大郎，孙老头，孙老太，还有孙媒婆，一共五个人。
看到他们拿着东西，又带着孙媒婆，同村的人就笑着问道：“今天去下聘呀？”
孙老太一身喜色，高兴地说道：“是啊，下了聘，大郎的婚事就敲定了。”
同村的人笑着说道：“恭喜了恭喜了。”
孙老太一张脸笑成了一朵花儿：“谢谢谢谢。”
……
兰花村。
兰荷来到兰静云的房间，看着坐在梳妆台前的兰静云，忍不住说道：“堂姐，你可算是嫁出去了，再不嫁出去，就成老姑娘了。”
兰静云今天脸上用了脂粉，看起来明媚漂亮：“所以你别学我，早点儿把自己嫁出去，不然肯定要遭受许多闲言碎语。”
兰荷觉得兰静云在阴阳她，很不爽地说道：“你放心，我不会的，我爹娘已经在给我物色人家了。”
兰静云点点头：“你也十八了，年岁挺大了，这件事要赶紧提上日程。”
兰荷不满道：“堂姐，我年纪再大有你大，怎么说话的？”
兰静云回道：“不是你先来说我的吗？”
兰荷翻了翻白眼：“我随口一说，你怎么还当真了？”
兰静云不紧不慢道：“我也随口一说，你怎么还当真了呢？”
兰荷一噎：“哼，好心当成牛肝肺，我懒得跟你说了，希望你赶紧嫁出去，都二十三了，是我的话，早就不好意思待在家里了。”
兰静云从容道：“没有哪条律法规定了女子一定要在什么年纪嫁人，也没有说不嫁人就犯法，有什么不好意思的？”
余春月在孟玉英的眼前挥了挥手：“大嫂，怎么了？”
“没事，我再试试。”孟玉英回忆刚才的做法，一开始好像是有面筋的，但是搓着搓着就没了，应该是手法没对。
她又去取了一斤左右的面粉，加水揉成面团儿，再加水，然后换一个更加柔和的办法揉面团儿。
渐渐的，水变成了白色，而她需要的面筋保留了下来。
余春月指着水里的那团米黄色的东西：“大嫂，这是什么？”
孟玉英把面筋从水里拿起来，心情甚好：“这是面筋。”
“面筋？”余春月闻所未闻，一脸的不解。
“不用那么惊奇，就一种食物而已。”孟玉英看着面筋，想着接下来怎么做。
时间太遥远了，她已经记不大清了。
接下来该怎么做来着？
算了，每一种可能都尝试一下。
孟玉英把面筋分成两份，一份继续放着，一份切成一块块长条，再用筷子卷起来，卷成条取下来再放水里煮。
余春月看得糊里糊涂的，但没说话。
孟玉英对余春月道：“你去睡吧，不用管我。”
余春月的确特别困了，就没有坚持：“那我先去睡了，有事你喊我。”
孟玉英点了点头：“去吧。”随后让娇娇，孙三丫他们都去睡，很快家里就安静了下来。
……
房间里。
孙二郎洗了澡返回房间，就看到孙大郎坐在桌前写着什么：“大哥，你在写什么？”
“写菜谱。”孙大郎一边写一边回答。
“写什么菜谱？”孙二郎不解，走过去看，“这菜看起来好熟悉。”
站在旁边看的孙三郎说道：“二哥，你忘记了？”
孙二郎仰起脸想了想：“我想起来了，但是你写这些菜谱做什么？”
孙大郎看了眼孙二郎，没有明说：“一会儿你就知道了。”
孙二郎一脸狐疑。
孙大郎没有解释，依然认认真真的写，一共写了十五份菜谱。
写完之后，孙大郎仔细地检持了一下，然后把纸叠放到一起，起身离开房间，往厨房走去：“娘，这给你。”
孟玉英狐疑地把纸接到手里，一看：“菜谱？”
孙大郎解释道：“这是去年美食节前十五名的菜谱，我在右下角标注了菜品得的名次，你参考一下。”
孟玉英诧异极了，孙大郎竟然会帮她：“我研究研究。”
孙大郎提醒道：“县城内卧虎藏龙，去年的魁首并不被人看好，但一举夺魁，让许多人意外。”
孟玉英不是轻敌的性格：“我知道了。”
孙大郎点点头，转身离开了。
孟玉英坐到烧火凳上，一页一页的看。
当时这些大厨在美食节上当着许多人做的菜，就有一些有心人把做菜过程记录下来，然后转卖，这些菜谱就是这么流传开的。
不过对于一些名菜，知道菜谱并没有多大的用，厨子看的还是经验。
孟玉英把菜谱都看了一遍，然后起身处理煮在锅里的面筋。
她用笊篱把面筋捞起来。
“这面筋一看就不行，表面那么多气泡，好丑。”孟玉英夹了一根面筋品尝，“熟倒是熟了，可是怎么面筋里面还那么多孔呢？我记得面筋里是没有孔的，是实心的，很明显，这办法不对！”
孟玉英把夹的那根面筋吃完，把剩下那半份拿过来实验。
还就不信了她做不出来！
实验的过程充满了未知和不确定，孟玉英多次尝试，花了近两个时辰，才终于把她心里的面筋实验了出来：“成了！”
面筋需要多揉揉，把面团儿里的水揉出来，揉光滑，然后切成条，卷到筷子上，卷成长条，然后取下来放到要开不开的水里煮，最后煮出来就是实心的面筋。
“任何一道美食的诞生都不容易啊。”孟玉英忍不住感叹。
做好了面筋，孟玉英心情愉悦地回房间休息了。
……
今天是孙大郎去兰静云家下聘的日子。
不过下聘晌午的时候去就行了，不用那么早，所以孟玉英早上依然去摆摊了。
有一点，孟玉英忘了今天要去下聘，所以昨晚答应了一些食客今天去南风酒楼做糖醋福寿鱼就要失约了。
卖完鱼，孟玉英去了一趟南风酒楼，说她有急事，今天就不卖了，另外又跟掌柜说了一声，中午如果有人找人，就约到明天。
掌柜都答应了下来，孟玉英放心地走了。
返回家里，洗了一个澡，把身上的鱼腥味儿给洗掉，孙大郎他们先一步回来，已经洗好了。
大家穿上整洁干净的衣服，往兰花村而去。
去的人包括孟玉英，孙大郎，孙老头，孙老太，还有孙媒婆，一共五个人。
看到他们拿着东西，又带着孙媒婆，同村的人就笑着问道：“今天去下聘呀？”
孙老太一身喜色，高兴地说道：“是啊，下了聘，大郎的婚事就敲定了。”
同村的人笑着说道：“恭喜了恭喜了。”
孙老太一张脸笑成了一朵花儿：“谢谢谢谢。”
……
兰花村。
兰荷来到兰静云的房间，看着坐在梳妆台前的兰静云，忍不住说道：“堂姐，你可算是嫁出去了，再不嫁出去，就成老姑娘了。”
兰静云今天脸上用了脂粉，看起来明媚漂亮：“所以你别学我，早点儿把自己嫁出去，不然肯定要遭受许多闲言碎语。”
兰荷觉得兰静云在阴阳她，很不爽地说道：“你放心，我不会的，我爹娘已经在给我物色人家了。”
兰静云点点头：“你也十八了，年岁挺大了，这件事要赶紧提上日程。”
兰荷不满道：“堂姐，我年纪再大有你大，怎么说话的？”
兰静云回道：“不是你先来说我的吗？”
兰荷翻了翻白眼：“我随口一说，你怎么还当真了？”
兰静云不紧不慢道：“我也随口一说，你怎么还当真了呢？”
兰荷一噎：“哼，好心当成牛肝肺，我懒得跟你说了，希望你赶紧嫁出去，都二十三了，是我的话，早就不好意思待在家里了。”
兰静云从容道：“没有哪条律法规定了女子一定要在什么年纪嫁人，也没有说不嫁人就犯法，有什么不好意思的？”