第256章 炸糍粑
推荐阅读：大魏读书人、我的帝国无双、明天下、唐枭、乘龙佳婿、长宁帝军、盛唐风华、银狐、逆鳞、续南明
一秒记住【武林小说网 www.50xsw.com】，精彩小说无弹窗免费阅读！
想了想，孟玉英把工具蘸了一下水，再用来按压糍粑，这样好脱模了。
后面改进了一下，孟玉英用了油来代替水，涂抹到工具上，这下更好定型脱模了。
糍粑要在冷却之前定型，冷了之后就无法定型了，好在糍粑也就三斤左右，很快就定型好了。
接下来把锅烧热，放宽油，下锅去炸糍粑。
“滋啦滋啦”的声音响起，锅里不断地翻腾起油泡，热热闹闹的一锅，白色的水蒸气蒸发出来，带出一阵阵糯米的香气。
兰静云嗅着香气：“婆婆，没想到炸糍粑这么香。”
“炸的东西都香。”孟玉英用锅铲翻着糍粑条，糍粑条慢慢向金色转变，颜色也好看起来。
在翻转的时候不能太用力了，糍粑一受热会变软，太用力的话会变形，炸出来就不好看了。
在糍粑炸到金黄，表面一层稍稍变硬的时候，孟玉英把糍粑条捞出来，用筷子在盘子里摆好盘，淋上一大勺红糖。
随后取来两双筷子，一双给兰静云：“尝尝。”
“嗯。”兰静云咽了一下口水，黄金酥脆的外表，配上几欲流出的热红糖汁儿，一看就很好吃。
孟玉英夹了一根，咬了一半到嘴里：外脆里嫩，香酥软糯，口感细腻如丝，每一口都能感受到糯米粉的轻盈与甘甜，红糖汁在嘴里慢慢地融化，香甜的味道在舌尖上跳跃，让人忍不住一口接一口……
兰静云见孟玉英吃了，也尝了一口，顿时眼睛一亮：“婆婆，又香又甜，好好吃啊。”
孟玉英点头：“是好吃，你拿去给大家尝尝，我把剩下的一起炸了。”
“好。”兰静云端着糍粑出去，先给孙老太和孙老头吃，然后给孙雅娇吃，再然后给二房和三房的长辈吃……
孙雅娇吃了之后，不看书了，小跑着去了厨房：“娘，还有糍粑吗？我还想吃。”
孟玉英摸摸小丫头的脑袋：“有，但要等一会儿。”
“那我烧火。”孙雅娇坐到凳子上，拿过柴火往灶里加，“娘，好香啊。”
孟玉英见孙雅娇喜欢，便问：“要不要留一下给你带学堂里吃？”
孙雅娇欢喜地道：“好啊，我带去给玉涵和丽莹尝尝。”
“你们关系现在还特别好吗？”孟玉英没有干涉小丫头交朋友的事，平时只会问学习上的事，其他的她没有多问，想给孩子多一些空间。
孙雅娇点头：“嗯，我们三个是好朋友。”
孟玉英顺口问：“还有好朋友吗？”
孙雅娇又点点头：“有，孙叶清也是我的好朋友，娘，我可以拿点儿去给孙叶清吃吗？”
孟玉英：“可以啊，一会儿你给她拿些去吧。”
孙雅娇望着孟玉英，眼睛里闪耀着火光，分外好看：“娘，你真好。”
孟玉英伸手捏了捏孙雅娇的小脸：“可爱。”
过了一会儿，糍粑炸好了，孟玉英取了一个小碟子，放了些糍粑在小碟子里，淋上红糖：“娇娇，拿去跟你的朋友分享吧。”
“多谢娘亲。”孙雅娇开心地端着糍粑去找孙叶清了。
孟玉英把剩下的糍粑拿去跟家人一起分享。
……
孙雅娇小跑着来到村长家：“清清，清清……”
孙叶清从屋里跑过来：“娇娇，这么晚了，你怎么来了？”
孙雅娇把盘子递给孙叶清：“这是我娘炸的糍粑，我给你送一些来，你都拿好吃的给我吃，我也给你送一些来。”
孙叶清好奇地看去：“我看看。”
孙雅娇推崇道：“这个炸的糍粑特别香，配上红糖，太好吃了。”
孙叶清新奇：“糍粑还能这样吃吗？不是和黄豆面就行了嘛？”
孙雅娇自豪地说道：“我娘想的新菜。”
孙叶清拉着孙雅娇坐到院子里的凳子上：“你娘真了不起。”
孙雅娇与有荣焉：“嘿嘿，来，尝尝。”
孙叶清直接手拿，尝了一根，好吃得让她直接吟诗：“油锅一转浅金黄，趁热赐沾红粉糖。入口酥柔亲玉齿，依稀田涧糯浮香。”
孙雅娇佩服地道：“清清，吃糍粑还吟诗，你也太有文采和情调了。”
孙叶清挺了挺胸脯：“我们可是读书人，读书人就要这样。”
孙雅娇笑了起来：“你说的有道理。”她仰起脸想了想，“我也说一句，竹甑清烟庭院腾，臼石围转杵乡情。凉席满地糍粑密，糯米飘香到五更。”
孙叶清鼓掌：“好诗句。”
孙雅娇笑笑：“快吃，热的糍粑更好吃。”
孙叶清点点头：“嗯。”
……
转天，开始秋收了。
秋收之后，大家才有更多的糯米，所以孟玉英准备秋收之后再推出糍粑。
今天是个非常不错的天气，一大早就火烧烧的，周围像放了一把火似的，烘烤着地面上的万物。
孙家人，连同桂花村的人，天还没亮就起床了，哗啦啦的，一家人都去地里割稻子。
这个时候就体现出大家庭的力量了，家里人多的，一早上就可以干不少活儿，人少的，干许久也不见干多久……
孙家是大家庭，但地只有田七亩，到天亮的时候，已经割了两亩地的稻子了。
这个时候，女眷回家做饭，男人把打谷桶、围挡、脱粒排、箩筐等农具搬去稻田里。
打谷桶放到稻田里，围挡擦在打谷桶的三个边上，防止谷粒四溅，剩下的一面放脱粒排。
围挡由竹篾条编织的三面席子围成，席子上用藤条绑了几根直立的竹竿作支撑。
脱粒排由柳木条利用榫卯加固成梯形，当谷穗敲打在脱粒排上时，由于受力不均和惯性作用，谷粒穿过脱粒排，谷物枝叶则被拦在脱粒排外，脱粒效率非常高。
安置好农具，两个人就站在脱粒排前，然后两个人分别递送稻子，站在脱粒排前的两人把稻子接过来，狠狠把谷穗敲打在脱粒排。
这个时候能听到谷粒落到打谷桶里的声音，一粒粒的，特别动听。
一般打三次，谷穗上的谷子就全部脱落了。
如果打累了，四人就两两交换。
想了想，孟玉英把工具蘸了一下水，再用来按压糍粑，这样好脱模了。
后面改进了一下，孟玉英用了油来代替水，涂抹到工具上，这下更好定型脱模了。
糍粑要在冷却之前定型，冷了之后就无法定型了，好在糍粑也就三斤左右，很快就定型好了。
接下来把锅烧热，放宽油，下锅去炸糍粑。
“滋啦滋啦”的声音响起，锅里不断地翻腾起油泡，热热闹闹的一锅，白色的水蒸气蒸发出来，带出一阵阵糯米的香气。
兰静云嗅着香气：“婆婆，没想到炸糍粑这么香。”
“炸的东西都香。”孟玉英用锅铲翻着糍粑条，糍粑条慢慢向金色转变，颜色也好看起来。
在翻转的时候不能太用力了，糍粑一受热会变软，太用力的话会变形，炸出来就不好看了。
在糍粑炸到金黄，表面一层稍稍变硬的时候，孟玉英把糍粑条捞出来，用筷子在盘子里摆好盘，淋上一大勺红糖。
随后取来两双筷子，一双给兰静云：“尝尝。”
“嗯。”兰静云咽了一下口水，黄金酥脆的外表，配上几欲流出的热红糖汁儿，一看就很好吃。
孟玉英夹了一根，咬了一半到嘴里：外脆里嫩，香酥软糯，口感细腻如丝，每一口都能感受到糯米粉的轻盈与甘甜，红糖汁在嘴里慢慢地融化，香甜的味道在舌尖上跳跃，让人忍不住一口接一口……
兰静云见孟玉英吃了，也尝了一口，顿时眼睛一亮：“婆婆，又香又甜，好好吃啊。”
孟玉英点头：“是好吃，你拿去给大家尝尝，我把剩下的一起炸了。”
“好。”兰静云端着糍粑出去，先给孙老太和孙老头吃，然后给孙雅娇吃，再然后给二房和三房的长辈吃……
孙雅娇吃了之后，不看书了，小跑着去了厨房：“娘，还有糍粑吗？我还想吃。”
孟玉英摸摸小丫头的脑袋：“有，但要等一会儿。”
“那我烧火。”孙雅娇坐到凳子上，拿过柴火往灶里加，“娘，好香啊。”
孟玉英见孙雅娇喜欢，便问：“要不要留一下给你带学堂里吃？”
孙雅娇欢喜地道：“好啊，我带去给玉涵和丽莹尝尝。”
“你们关系现在还特别好吗？”孟玉英没有干涉小丫头交朋友的事，平时只会问学习上的事，其他的她没有多问，想给孩子多一些空间。
孙雅娇点头：“嗯，我们三个是好朋友。”
孟玉英顺口问：“还有好朋友吗？”
孙雅娇又点点头：“有，孙叶清也是我的好朋友，娘，我可以拿点儿去给孙叶清吃吗？”
孟玉英：“可以啊，一会儿你给她拿些去吧。”
孙雅娇望着孟玉英，眼睛里闪耀着火光，分外好看：“娘，你真好。”
孟玉英伸手捏了捏孙雅娇的小脸：“可爱。”
过了一会儿，糍粑炸好了，孟玉英取了一个小碟子，放了些糍粑在小碟子里，淋上红糖：“娇娇，拿去跟你的朋友分享吧。”
“多谢娘亲。”孙雅娇开心地端着糍粑去找孙叶清了。
孟玉英把剩下的糍粑拿去跟家人一起分享。
……
孙雅娇小跑着来到村长家：“清清，清清……”
孙叶清从屋里跑过来：“娇娇，这么晚了，你怎么来了？”
孙雅娇把盘子递给孙叶清：“这是我娘炸的糍粑，我给你送一些来，你都拿好吃的给我吃，我也给你送一些来。”
孙叶清好奇地看去：“我看看。”
孙雅娇推崇道：“这个炸的糍粑特别香，配上红糖，太好吃了。”
孙叶清新奇：“糍粑还能这样吃吗？不是和黄豆面就行了嘛？”
孙雅娇自豪地说道：“我娘想的新菜。”
孙叶清拉着孙雅娇坐到院子里的凳子上：“你娘真了不起。”
孙雅娇与有荣焉：“嘿嘿，来，尝尝。”
孙叶清直接手拿，尝了一根，好吃得让她直接吟诗：“油锅一转浅金黄，趁热赐沾红粉糖。入口酥柔亲玉齿，依稀田涧糯浮香。”
孙雅娇佩服地道：“清清，吃糍粑还吟诗，你也太有文采和情调了。”
孙叶清挺了挺胸脯：“我们可是读书人，读书人就要这样。”
孙雅娇笑了起来：“你说的有道理。”她仰起脸想了想，“我也说一句，竹甑清烟庭院腾，臼石围转杵乡情。凉席满地糍粑密，糯米飘香到五更。”
孙叶清鼓掌：“好诗句。”
孙雅娇笑笑：“快吃，热的糍粑更好吃。”
孙叶清点点头：“嗯。”
……
转天，开始秋收了。
秋收之后，大家才有更多的糯米，所以孟玉英准备秋收之后再推出糍粑。
今天是个非常不错的天气，一大早就火烧烧的，周围像放了一把火似的，烘烤着地面上的万物。
孙家人，连同桂花村的人，天还没亮就起床了，哗啦啦的，一家人都去地里割稻子。
这个时候就体现出大家庭的力量了，家里人多的，一早上就可以干不少活儿，人少的，干许久也不见干多久……
孙家是大家庭，但地只有田七亩，到天亮的时候，已经割了两亩地的稻子了。
这个时候，女眷回家做饭，男人把打谷桶、围挡、脱粒排、箩筐等农具搬去稻田里。
打谷桶放到稻田里，围挡擦在打谷桶的三个边上，防止谷粒四溅，剩下的一面放脱粒排。
围挡由竹篾条编织的三面席子围成，席子上用藤条绑了几根直立的竹竿作支撑。
脱粒排由柳木条利用榫卯加固成梯形，当谷穗敲打在脱粒排上时，由于受力不均和惯性作用，谷粒穿过脱粒排，谷物枝叶则被拦在脱粒排外，脱粒效率非常高。
安置好农具，两个人就站在脱粒排前，然后两个人分别递送稻子，站在脱粒排前的两人把稻子接过来，狠狠把谷穗敲打在脱粒排。
这个时候能听到谷粒落到打谷桶里的声音，一粒粒的，特别动听。
一般打三次，谷穗上的谷子就全部脱落了。
如果打累了，四人就两两交换。