第459章 甜面酱
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等萝卜有一定数量后，一些人拿去清洗，同时把大陶罐儿也拿出来清洗，一会儿把萝卜腌制好之后，就放在陶罐儿里。
陶罐儿的内里用白酒来擦一遍，萝卜洗干净后切成条状，然后一层层在陶罐儿里码放，在码放的时候撒上腌制料，一直到把整个陶罐儿给装满……
孟玉英没有腌制过萝卜，看着好奇，不由站在旁边多看了一会儿：“这萝卜多久能吃？”
一位妇人道：“一天就可以吃了，脆脆嫩嫩的，特别好吃。”
旁边的妇人笑道：“对，我们腌制的萝卜就没有不喜欢吃的，我们家那口子，每天都要吃，不吃觉得饭都不香了。”
又有人道：“我儿子特别喜欢吃我做的腌萝卜，不吃的话说浑身没劲儿。”
孟玉英道：“知道你们的手艺好，不然我娘也不会找你们。”
“放心好了，萝卜我们肯定给你腌制得好好的，保管客人喜欢。”
“放心放心，别的不敢保证，但这腌萝卜肯定十拿九稳。”
“之前的萝卜也是我们腌制的，没让你失望吧。”
孟玉英笑道：“你们误会了，我不是担心萝卜腌制得不好，要是担心，也就不找你们了，好了，不耽误你们干活儿了，我也去忙了。”
再次来往于地里和家里，把萝卜一一搬运回来……
孟玉英问道：“娘，这菠萝拔了，之后种什么？”
“还是种萝卜。”孙老太回道，“这萝卜可以种三季，现在种，到了冬天还能再收一季。”
孟玉英笑了笑道：“我说怎么萝卜吃不完。”
萝卜差不多种了半亩地的样子，很快就把萝卜给收完了，收完后，孙老太返回家里，跟大伙儿一起腌制萝卜。
孟玉英没有再帮忙了，她去了厨房，开始研究鸡肉卷。
鸡肉卷需要面饼、甜面酱、生菜、炸鸡柳、黄瓜丝或者其他配菜。
面饼需要柔软一些，这个用和面方式可以解决，在和面的时候，一半用热水，一半用冷水，这样和出来的面团做的面饼会更好吃。
知道方法，直接操作，孟玉英取来两斤面粉，放一些盐，一边用热水，一半用冷水，然后和成面团。
把面团分成小面团，醒面一炷香时候，然后用擀面杖把小面团儿擀成面饼，用烤的方式烤熟，这样会香很多。
孟玉英把面饼放到炉子里烤，烤一会儿就可以了，把面饼取出来，两面都是微微金黄色，用手捏一下，格外的柔软，但是不会变形。
她把面饼吃了，筋道柔软，也还是可以。
接下来做甜面酱……
这个就有些考脑筋了，她不知道甜面酱是怎么做的。
孟玉英思考了一下，要不用番茄酱试试吧？
甜面酱的事暂时解决，她去地里摘黄瓜去了。
黄瓜是那种白色的黄瓜，特别大一个，摘了黄瓜，孟玉英又去摘生菜，地里有许多生菜，鲜嫩翠绿，看着就不错。
把菜拿回家，孟玉英把黄瓜削皮，切丝……
生菜也洗干净。
孟玉英把鸡胸肉拿了一些来，把鸡柳先炸出来，炸一个微辣的……
这个时候，兰燕青来了，他站在厨房门口，带着调侃地开口：“孙娘子，没想到你还擅长做菜。”
孟玉英回头看了眼兰燕青：“你又来了？”
兰燕青眉眼含笑，道：“对啊，我本来打算跟你讨论一下药理，没想到你居然在研究菜，着实让人意外。”
“也没那么让人意外吧？”孟玉英道，“我也不专门做菜，就是研究一些新菜而已。”
兰燕青问道：“那你这会儿在研究什么新菜？”
孟玉英道：“鸡肉卷。”
兰燕青感觉特别新奇：“没听过，能看看吗？”
孟玉英道：“厨房里油烟味儿重，你还是在门口等着吧，一会儿我做好了给你尝尝。”
兰燕青也没有勉强，便等在了门口：“行。”
孟玉英把鸡柳炸好，捞出来放在筲箕里沥油，这个鸡柳比较大一条，腌制的方法也不同，也不会炸太久，显得更加的软，不会偏脆。
现在什么都有了，可以卷鸡肉卷了。
把饼摊放在菜板上，在饼上刷一层番茄酱，放上生菜，炸鸡柳，黄瓜丝，最后把这些卷起来，卷起来后鸡肉卷就最好了。
孟玉英又卷了一个，用油纸包起来，拿去给兰燕青：“要是不嫌弃，就尝尝吧。”
“嫌弃什么，要是嫌弃我就不来了。”兰燕青大大咧咧地接过了鸡肉卷。
孟玉英转身回去，拿了另一个鸡肉卷，大大地咬了一口。
身后传来兰燕青的声音：“这鸡肉卷太好吃了吧？”
孟玉英回头看着兰燕青：“你觉得好吃？”
兰燕青眨了眨眼，不解地反问：“好吃啊，难道你不觉得好吃？”
“是好吃，但是我觉得还不太够。”孟玉英道，“这个酱不行，番茄酱是偏酸甜口的，跟鸡肉卷有些不搭。”
兰燕青道：“这么好吃还嫌弃不够？”
“不够。”孟玉英点点头，“要是把东西做到将就的水平，那迟早会被淘汰了。”
兰燕青已经吃了一半的鸡肉卷了：“那你要怎么办？”
孟玉英道：“肯定是提升口味啊。”
兰燕青道：“虽然我不懂厨艺，但是我懂药，从自己做的食物上提升口味，这有点儿难吧？”
孟玉英自信道：“事在人为。”
兰燕青点头：“是这个道理，那孙娘子准备从哪个方面入手呢？”
“跟你说了你也不知道。”孟玉英把手里的鸡肉卷全给吃了，然后开始收拾东西，她必须要把甜面酱在做法研究出来。
思考着，孟玉英觉得甜面酱里应该要用上面粉、糖、蘑菇粉、酱油，其他她暂时没想到。
用最简单的方法来试一试。
锅里加一些水，然后把面粉、糖、蘑菇粉、酱油加进去，煮开。
在煮的时候用铲子搅拌，防止糊锅。
随着水开，锅里的水开始变粘稠，颜色也开始向甜面酱的颜色过渡，看起来有那味儿了。
孟玉英用一根黄瓜条蘸了蘸锅里的甜面酱，试着吃了一下：“有甜面酱的味道，但是怎么说呢，有点儿不太香，像闷着煮的一样。”
等萝卜有一定数量后，一些人拿去清洗，同时把大陶罐儿也拿出来清洗，一会儿把萝卜腌制好之后，就放在陶罐儿里。
陶罐儿的内里用白酒来擦一遍，萝卜洗干净后切成条状，然后一层层在陶罐儿里码放，在码放的时候撒上腌制料，一直到把整个陶罐儿给装满……
孟玉英没有腌制过萝卜，看着好奇，不由站在旁边多看了一会儿：“这萝卜多久能吃？”
一位妇人道：“一天就可以吃了，脆脆嫩嫩的，特别好吃。”
旁边的妇人笑道：“对，我们腌制的萝卜就没有不喜欢吃的，我们家那口子，每天都要吃，不吃觉得饭都不香了。”
又有人道：“我儿子特别喜欢吃我做的腌萝卜，不吃的话说浑身没劲儿。”
孟玉英道：“知道你们的手艺好，不然我娘也不会找你们。”
“放心好了，萝卜我们肯定给你腌制得好好的，保管客人喜欢。”
“放心放心，别的不敢保证，但这腌萝卜肯定十拿九稳。”
“之前的萝卜也是我们腌制的，没让你失望吧。”
孟玉英笑道：“你们误会了，我不是担心萝卜腌制得不好，要是担心，也就不找你们了，好了，不耽误你们干活儿了，我也去忙了。”
再次来往于地里和家里，把萝卜一一搬运回来……
孟玉英问道：“娘，这菠萝拔了，之后种什么？”
“还是种萝卜。”孙老太回道，“这萝卜可以种三季，现在种，到了冬天还能再收一季。”
孟玉英笑了笑道：“我说怎么萝卜吃不完。”
萝卜差不多种了半亩地的样子，很快就把萝卜给收完了，收完后，孙老太返回家里，跟大伙儿一起腌制萝卜。
孟玉英没有再帮忙了，她去了厨房，开始研究鸡肉卷。
鸡肉卷需要面饼、甜面酱、生菜、炸鸡柳、黄瓜丝或者其他配菜。
面饼需要柔软一些，这个用和面方式可以解决，在和面的时候，一半用热水，一半用冷水，这样和出来的面团做的面饼会更好吃。
知道方法，直接操作，孟玉英取来两斤面粉，放一些盐，一边用热水，一半用冷水，然后和成面团。
把面团分成小面团，醒面一炷香时候，然后用擀面杖把小面团儿擀成面饼，用烤的方式烤熟，这样会香很多。
孟玉英把面饼放到炉子里烤，烤一会儿就可以了，把面饼取出来，两面都是微微金黄色，用手捏一下，格外的柔软，但是不会变形。
她把面饼吃了，筋道柔软，也还是可以。
接下来做甜面酱……
这个就有些考脑筋了，她不知道甜面酱是怎么做的。
孟玉英思考了一下，要不用番茄酱试试吧？
甜面酱的事暂时解决，她去地里摘黄瓜去了。
黄瓜是那种白色的黄瓜，特别大一个，摘了黄瓜，孟玉英又去摘生菜，地里有许多生菜，鲜嫩翠绿，看着就不错。
把菜拿回家，孟玉英把黄瓜削皮，切丝……
生菜也洗干净。
孟玉英把鸡胸肉拿了一些来，把鸡柳先炸出来，炸一个微辣的……
这个时候，兰燕青来了，他站在厨房门口，带着调侃地开口：“孙娘子，没想到你还擅长做菜。”
孟玉英回头看了眼兰燕青：“你又来了？”
兰燕青眉眼含笑，道：“对啊，我本来打算跟你讨论一下药理，没想到你居然在研究菜，着实让人意外。”
“也没那么让人意外吧？”孟玉英道，“我也不专门做菜，就是研究一些新菜而已。”
兰燕青问道：“那你这会儿在研究什么新菜？”
孟玉英道：“鸡肉卷。”
兰燕青感觉特别新奇：“没听过，能看看吗？”
孟玉英道：“厨房里油烟味儿重，你还是在门口等着吧，一会儿我做好了给你尝尝。”
兰燕青也没有勉强，便等在了门口：“行。”
孟玉英把鸡柳炸好，捞出来放在筲箕里沥油，这个鸡柳比较大一条，腌制的方法也不同，也不会炸太久，显得更加的软，不会偏脆。
现在什么都有了，可以卷鸡肉卷了。
把饼摊放在菜板上，在饼上刷一层番茄酱，放上生菜，炸鸡柳，黄瓜丝，最后把这些卷起来，卷起来后鸡肉卷就最好了。
孟玉英又卷了一个，用油纸包起来，拿去给兰燕青：“要是不嫌弃，就尝尝吧。”
“嫌弃什么，要是嫌弃我就不来了。”兰燕青大大咧咧地接过了鸡肉卷。
孟玉英转身回去，拿了另一个鸡肉卷，大大地咬了一口。
身后传来兰燕青的声音：“这鸡肉卷太好吃了吧？”
孟玉英回头看着兰燕青：“你觉得好吃？”
兰燕青眨了眨眼，不解地反问：“好吃啊，难道你不觉得好吃？”
“是好吃，但是我觉得还不太够。”孟玉英道，“这个酱不行，番茄酱是偏酸甜口的，跟鸡肉卷有些不搭。”
兰燕青道：“这么好吃还嫌弃不够？”
“不够。”孟玉英点点头，“要是把东西做到将就的水平，那迟早会被淘汰了。”
兰燕青已经吃了一半的鸡肉卷了：“那你要怎么办？”
孟玉英道：“肯定是提升口味啊。”
兰燕青道：“虽然我不懂厨艺，但是我懂药，从自己做的食物上提升口味，这有点儿难吧？”
孟玉英自信道：“事在人为。”
兰燕青点头：“是这个道理，那孙娘子准备从哪个方面入手呢？”
“跟你说了你也不知道。”孟玉英把手里的鸡肉卷全给吃了，然后开始收拾东西，她必须要把甜面酱在做法研究出来。
思考着，孟玉英觉得甜面酱里应该要用上面粉、糖、蘑菇粉、酱油，其他她暂时没想到。
用最简单的方法来试一试。
锅里加一些水，然后把面粉、糖、蘑菇粉、酱油加进去，煮开。
在煮的时候用铲子搅拌，防止糊锅。
随着水开，锅里的水开始变粘稠，颜色也开始向甜面酱的颜色过渡，看起来有那味儿了。
孟玉英用一根黄瓜条蘸了蘸锅里的甜面酱，试着吃了一下：“有甜面酱的味道，但是怎么说呢，有点儿不太香，像闷着煮的一样。”