第89章 图个新鲜
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容卿卿本也没想过要插手铺子里的生意，只要铺子里没有大的问题，她都乐得当个甩手掌柜，任由他们自由发挥。
她今日来将他们召集，主要是想让他们知道，现在铺子的拥有权，已经被她拿回来了，日后汇报铺子的情况，直接跟她说就可以，免得有些不死心的人，背着她耍计谋。
几位掌柜向她汇报完情况后，便各自散了。
徐掌柜有意在今日推出水煮活鱼跟粉蒸肉两道菜，还特地问过容卿卿的意思。
容卿卿想到现代饭馆里的经营模式，便与徐掌柜道：“因为是新菜，有些客人不一定肯尝试。我们可以先弄个促销价，比如新菜打八折，或是买一送一。这样客人觉得有便宜可占，会更愿意尝试。你可以让人制作一个招牌，放在酒楼大门入口处，将今日推出的新菜和促销价写上去，这样会更醒目一些，客人一进来就能看到，有好奇的定会主动问起来，这样比我们生硬地去推销，更有用。”
徐掌柜听得眼睛大亮，但是——
“大小姐，什么是打八折，您说的那个招牌，要怎么做？”
容卿卿这才想起来，古代还没有打折的说法，便换了个说法道：“打折的意思，就是在原有的价格上，再便宜一些，打八折的话，就是只要八成的价格。你可以在招牌上写原价多少钱，现在只要多少钱，这样更加明了。”
徐掌柜不愧在望春楼打理了多年的生意，听她这么一说，立即便明白了。
“大小姐，您的是意思说，比如这道水煮活鱼，我原来定价是一两银子的，经过打折后，只卖八钱对吧？”
容卿卿点头，“是这样没错，但是一两银子一道菜，会不会太贵了？”
徐掌柜笑眯眯地说：“虽说我们望春楼比不上那些大酒楼，但也算是中等水平了，平日出入酒楼的，却不乏豪富的公子。他们出来吃饭，大多是图个新鲜，可不在乎那点钱，只要菜色新鲜，就一定能吸引住这些人。而且有时候，东西越贵，他们越是稀罕。那两道新菜，我尝过了，味道是真的很不错，加上又新奇，定能吸引来许多的客人。大小姐就等着收银子吧。”
容卿卿闻言，便不好说什么了。
虽然她觉得一两银子卖一道菜，实在太贵了，但相信徐掌柜自有分寸。
毕竟他在望春楼多年，对于客人的喜好习性，早就摸清楚了。
至于招牌，实在是简单，她画了一个图样出来，让他去找木匠做。
徐掌拿过她画的图样，端详了片刻，赞道：“妙，实在是妙，我以前怎么就没有想到过呢？大小姐若没别的事的话，可在楼里多留一会儿，我去找人将招牌做出来，中午便正式推出这道水煮活鱼。”
“嗯，你去吧。”容卿卿点点头。
徐掌柜动作很快，既决定做的事情，绝不拖泥带水。
没多久，他便将招牌做回来了，不过图纸上还没有写上菜名及促销活动。
“大小姐，还请亲自赐墨。”徐掌柜恭敬道。
容卿卿不好推辞，想了想，便拿起笔在上面写了起来。
容卿卿本也没想过要插手铺子里的生意，只要铺子里没有大的问题，她都乐得当个甩手掌柜，任由他们自由发挥。
她今日来将他们召集，主要是想让他们知道，现在铺子的拥有权，已经被她拿回来了，日后汇报铺子的情况，直接跟她说就可以，免得有些不死心的人，背着她耍计谋。
几位掌柜向她汇报完情况后，便各自散了。
徐掌柜有意在今日推出水煮活鱼跟粉蒸肉两道菜，还特地问过容卿卿的意思。
容卿卿想到现代饭馆里的经营模式，便与徐掌柜道：“因为是新菜，有些客人不一定肯尝试。我们可以先弄个促销价，比如新菜打八折，或是买一送一。这样客人觉得有便宜可占，会更愿意尝试。你可以让人制作一个招牌，放在酒楼大门入口处，将今日推出的新菜和促销价写上去，这样会更醒目一些，客人一进来就能看到，有好奇的定会主动问起来，这样比我们生硬地去推销，更有用。”
徐掌柜听得眼睛大亮，但是——
“大小姐，什么是打八折，您说的那个招牌，要怎么做？”
容卿卿这才想起来，古代还没有打折的说法，便换了个说法道：“打折的意思，就是在原有的价格上，再便宜一些，打八折的话，就是只要八成的价格。你可以在招牌上写原价多少钱，现在只要多少钱，这样更加明了。”
徐掌柜不愧在望春楼打理了多年的生意，听她这么一说，立即便明白了。
“大小姐，您的是意思说，比如这道水煮活鱼，我原来定价是一两银子的，经过打折后，只卖八钱对吧？”
容卿卿点头，“是这样没错，但是一两银子一道菜，会不会太贵了？”
徐掌柜笑眯眯地说：“虽说我们望春楼比不上那些大酒楼，但也算是中等水平了，平日出入酒楼的，却不乏豪富的公子。他们出来吃饭，大多是图个新鲜，可不在乎那点钱，只要菜色新鲜，就一定能吸引住这些人。而且有时候，东西越贵，他们越是稀罕。那两道新菜，我尝过了，味道是真的很不错，加上又新奇，定能吸引来许多的客人。大小姐就等着收银子吧。”
容卿卿闻言，便不好说什么了。
虽然她觉得一两银子卖一道菜，实在太贵了，但相信徐掌柜自有分寸。
毕竟他在望春楼多年，对于客人的喜好习性，早就摸清楚了。
至于招牌，实在是简单，她画了一个图样出来，让他去找木匠做。
徐掌拿过她画的图样，端详了片刻，赞道：“妙，实在是妙，我以前怎么就没有想到过呢？大小姐若没别的事的话，可在楼里多留一会儿，我去找人将招牌做出来，中午便正式推出这道水煮活鱼。”
“嗯，你去吧。”容卿卿点点头。
徐掌柜动作很快，既决定做的事情，绝不拖泥带水。
没多久，他便将招牌做回来了，不过图纸上还没有写上菜名及促销活动。
“大小姐，还请亲自赐墨。”徐掌柜恭敬道。
容卿卿不好推辞，想了想，便拿起笔在上面写了起来。