第181章???与美同游之美味时刻（1/2）
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不多久，那位女侍者快步走过来，给他们摆放餐盘和刀叉等进餐的用具，并把冰酒现场打开给他们每人倒上一杯。
喝着餐前的开胃酒，聊着天，欣赏着四周连绵的海岸山脉、拔地而起的高楼大厦以及浩瀚无垠的海洋，此时此景令小雪和罗伯特深陷其中，不能自拔！
据说，炸鸡配薯条和烤牛肉配约克郡布丁，都是英国菜的经典之作，被称为‘英国国菜’。
英国菜选料比较简单，虽是岛国、海域广阔，可是受地理自然条件所限，渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等。
简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味，是英国菜的重要特色。
英国菜的烹调对原料的取舍不多，一般用单一的原料制作，要求厨师不加配料，要保持菜式的原汁原味。
英国菜有“家庭美肴“之称，英国烹饪法根植于家常菜肴，因此只有原料是家生、家养、家制时，菜肴才能达到满意的效果。
有人说吃英国菜就是在恋爱，味道与爱情，都是自己选择的，并非是用舌头来评判味道，而是用心，所以说饮食不仅仅是食物的功能，还是文化的传承。
英国菜的这些特色是有其历史根源的，公元1066年，法国的诺曼底公爵威廉继承了英国王位，带来了灿烂的法国和意大利的饮食文化，为传统的英国菜打下基础。
但是受地理及自然条件所限，英国的农业不是很发达，粮食每年都要进口，而且英国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不精于烹调，但英式早餐却比较丰富，英式下午茶也是格外的丰盛和精致。
即使后来其大航海时代，依靠殖民地的财富输送，致使他们的生活更奢侈，但依然保持历史形成中的饮食习惯，可见英国菜对人们的吸引力是多么的强大，也是其民族的历史见证。
国王和女王下榻过的的酒店就是有独到之处，餐前的开胃酒和前菜也是那么精致和美味。
当主菜烤牛肉配约克郡布丁上来的时候，罗伯特迫不及待的品尝起来，大概吃的有三分之一的时候才停下来对小雪说道：“约克郡布丁并不是我们想象中的那种甜点布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。
由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用，才能更好的体现面包的软和麦香，以及牛肉的嚼头和脂肪的香味，总之一句话总结就是味道复杂、层次分明。”
小雪恋恋不舍的放下刀叉，不服气的回答道：“你那道菜如果说是历史的传承的话，那我这道枫糖熏鲑鱼，就是站在巨人肩膀上的创新之举。
欧洲移民所带的欧洲烹饪技巧，配上加拿大当地的特色鲑鱼和枫糖还有野生蜂蜜，经过熏制这一技艺的加持，鲑鱼鲜美和枫糖香浓在蜂蜜的融合下，散发出独有的复合香味在上菜时就让人垂涎欲滴，吃过以后更是欲罢不能！”
罗伯特看着小雪那询问的眼神，笑着说道：“我们小雪说的对，枫糖熏鲑鱼我吃过，确实是让人记忆犹新！”
得到他的承认，小雪笑着端着冰酒和罗伯特喝了一口，继续享受她那丰盛的晚餐。
它们所喝的冰酒是产自德国的蓝冰王，一瓶只有375毫升，为什么不选择加拿大本土的冰酒？
他们是想品尝一下冰酒故乡的味道。
冰酒，起源于德国，品质较正宗的也要数德国冰酒。
冰酒较初于1794年诞生在德国的弗兰克尼，加拿大的第一批冰酒是英属哥伦比亚省的沃特·海恩勒葡萄酒厂生产的1974年雷司令冰酒。
古语“塞翁失马，焉知非福？”很有道理，有时候意外很可能成就另一番奇妙的效果，冰酒的产生就是如此。
德国葡萄庄园遭遇的突如其来的霜害，成就了后来口感甘甜醇厚、清新可口的冰酒。
就是在德国本土，有幸能够品尝到冰葡萄酒也是一种难得的享受。
德国人常常把它喻为同爱情一般尊贵，由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的。
同时，冰酒的产量非常低，每公顷葡萄园只能生产不足100瓶，而且不能年年生产，只有天公作美、风和日丽的年景才有可能生产，平均每10年中只有7个年份左右能出产冰酒，所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的，它的超乎寻常的质量傲然与其他国家冰酒之中。
在德国这个严谨的国度，冰酒的酿造自然同样严格。
按照德国葡萄酒法律葡萄要在自然状态下，在-8℃的低温以下，经过较少6个小时自然冰冻，此时的葡萄才能作为冰酒的原材料。
采摘葡萄也是要在凌晨3点左右的时候进行，避免日出以后太阳的照射让他融化腐烂。
然后，将采摘下来的葡萄很快地送往酿酒房，先进行十分轻力的压榨，将水分还保持在结冰状态而将葡萄内更为浓缩的果汁压榨出来。
榨出来的果汁如蜂蜜般粘稠，缓缓流淌到小发酵罐里进行低温发酵。由于糖度高、温度低，这个发酵的过程是十分缓慢的。德国高品质的冰酒也就是在这样严格的程序中慢慢酝酿出的。
罗伯特把自己餐盘的牛肉吃完，拿起餐巾擦擦嘴，端起面前的酒杯：“虽说酒的量是少了点，不过味道是相当的不错！”
小雪也吃完了，向旁边的侍者招招手，示意把餐桌收拾一下，然后回到道：“岂止是不错，我感觉比普通的葡萄酒好喝多了，最起码没有涩涩的感觉！”
他笑着说道：“我们晚餐也吃好了，是留在酒店里，还是到附近的购物中心去转转，正好我可以买点东西送你当礼物？”
小雪看了一下时间回答道：“现在都已经晚上九点了，还是不出去了，在这里喝喝酒挺好的！再说你买了那么多酒，还有我自己买的东西，行李已经够多了，我都的通知人去机场接我，不然我一个人可拿不了这么多！”
不多久，那位女侍者快步走过来，给他们摆放餐盘和刀叉等进餐的用具，并把冰酒现场打开给他们每人倒上一杯。
喝着餐前的开胃酒，聊着天，欣赏着四周连绵的海岸山脉、拔地而起的高楼大厦以及浩瀚无垠的海洋，此时此景令小雪和罗伯特深陷其中，不能自拔！
据说，炸鸡配薯条和烤牛肉配约克郡布丁，都是英国菜的经典之作，被称为‘英国国菜’。
英国菜选料比较简单，虽是岛国、海域广阔，可是受地理自然条件所限，渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等。
简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味，是英国菜的重要特色。
英国菜的烹调对原料的取舍不多，一般用单一的原料制作，要求厨师不加配料，要保持菜式的原汁原味。
英国菜有“家庭美肴“之称，英国烹饪法根植于家常菜肴，因此只有原料是家生、家养、家制时，菜肴才能达到满意的效果。
有人说吃英国菜就是在恋爱，味道与爱情，都是自己选择的，并非是用舌头来评判味道，而是用心，所以说饮食不仅仅是食物的功能，还是文化的传承。
英国菜的这些特色是有其历史根源的，公元1066年，法国的诺曼底公爵威廉继承了英国王位，带来了灿烂的法国和意大利的饮食文化，为传统的英国菜打下基础。
但是受地理及自然条件所限，英国的农业不是很发达，粮食每年都要进口，而且英国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不精于烹调，但英式早餐却比较丰富，英式下午茶也是格外的丰盛和精致。
即使后来其大航海时代，依靠殖民地的财富输送，致使他们的生活更奢侈，但依然保持历史形成中的饮食习惯，可见英国菜对人们的吸引力是多么的强大，也是其民族的历史见证。
国王和女王下榻过的的酒店就是有独到之处，餐前的开胃酒和前菜也是那么精致和美味。
当主菜烤牛肉配约克郡布丁上来的时候，罗伯特迫不及待的品尝起来，大概吃的有三分之一的时候才停下来对小雪说道：“约克郡布丁并不是我们想象中的那种甜点布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。
由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用，才能更好的体现面包的软和麦香，以及牛肉的嚼头和脂肪的香味，总之一句话总结就是味道复杂、层次分明。”
小雪恋恋不舍的放下刀叉，不服气的回答道：“你那道菜如果说是历史的传承的话，那我这道枫糖熏鲑鱼，就是站在巨人肩膀上的创新之举。
欧洲移民所带的欧洲烹饪技巧，配上加拿大当地的特色鲑鱼和枫糖还有野生蜂蜜，经过熏制这一技艺的加持，鲑鱼鲜美和枫糖香浓在蜂蜜的融合下，散发出独有的复合香味在上菜时就让人垂涎欲滴，吃过以后更是欲罢不能！”
罗伯特看着小雪那询问的眼神，笑着说道：“我们小雪说的对，枫糖熏鲑鱼我吃过，确实是让人记忆犹新！”
得到他的承认，小雪笑着端着冰酒和罗伯特喝了一口，继续享受她那丰盛的晚餐。
它们所喝的冰酒是产自德国的蓝冰王，一瓶只有375毫升，为什么不选择加拿大本土的冰酒？
他们是想品尝一下冰酒故乡的味道。
冰酒，起源于德国，品质较正宗的也要数德国冰酒。
冰酒较初于1794年诞生在德国的弗兰克尼，加拿大的第一批冰酒是英属哥伦比亚省的沃特·海恩勒葡萄酒厂生产的1974年雷司令冰酒。
古语“塞翁失马，焉知非福？”很有道理，有时候意外很可能成就另一番奇妙的效果，冰酒的产生就是如此。
德国葡萄庄园遭遇的突如其来的霜害，成就了后来口感甘甜醇厚、清新可口的冰酒。
就是在德国本土，有幸能够品尝到冰葡萄酒也是一种难得的享受。
德国人常常把它喻为同爱情一般尊贵，由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的。
同时，冰酒的产量非常低，每公顷葡萄园只能生产不足100瓶，而且不能年年生产，只有天公作美、风和日丽的年景才有可能生产，平均每10年中只有7个年份左右能出产冰酒，所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的，它的超乎寻常的质量傲然与其他国家冰酒之中。
在德国这个严谨的国度，冰酒的酿造自然同样严格。
按照德国葡萄酒法律葡萄要在自然状态下，在-8℃的低温以下，经过较少6个小时自然冰冻，此时的葡萄才能作为冰酒的原材料。
采摘葡萄也是要在凌晨3点左右的时候进行，避免日出以后太阳的照射让他融化腐烂。
然后，将采摘下来的葡萄很快地送往酿酒房，先进行十分轻力的压榨，将水分还保持在结冰状态而将葡萄内更为浓缩的果汁压榨出来。
榨出来的果汁如蜂蜜般粘稠，缓缓流淌到小发酵罐里进行低温发酵。由于糖度高、温度低，这个发酵的过程是十分缓慢的。德国高品质的冰酒也就是在这样严格的程序中慢慢酝酿出的。
罗伯特把自己餐盘的牛肉吃完，拿起餐巾擦擦嘴，端起面前的酒杯：“虽说酒的量是少了点，不过味道是相当的不错！”
小雪也吃完了，向旁边的侍者招招手，示意把餐桌收拾一下，然后回到道：“岂止是不错，我感觉比普通的葡萄酒好喝多了，最起码没有涩涩的感觉！”
他笑着说道：“我们晚餐也吃好了，是留在酒店里，还是到附近的购物中心去转转，正好我可以买点东西送你当礼物？”
小雪看了一下时间回答道：“现在都已经晚上九点了，还是不出去了，在这里喝喝酒挺好的！再说你买了那么多酒，还有我自己买的东西，行李已经够多了，我都的通知人去机场接我，不然我一个人可拿不了这么多！”