第五十九章 初一拜年
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大多数小孩童年都有过零花钱“被骗”的惨痛回忆，父母美名其曰“帮你保管”，实际上最后那钱是无论如何都要不回来的。
许建军张雪梅夫妇就一点好，他们不会骗许平安，而是会和他说实话。
“你的压岁钱都是我们换来的，我们给别人孩子压岁钱，别人给你压岁钱，就是钱换钱”。
这么说有些过于现实，但也让许平安很早失去了对压岁钱的幻想。每年一过完年，他就主动把压岁钱上交，然后从老妈那混个一两百的，那才是真正属于自己的零花钱。不过这种情况今年出现改变，老妈看不上那几百块钱了，年前就和许平安说，今年的压岁钱都是他自己的，不用上交。
其实许平安无所谓的，他日常开销并不大，缺钱花大不了就和老爸要，一次两三百还是能要到的。
除夕夜，许平安在父母家人打牌的吵闹声中沉沉睡去，他不想熬夜，前世还有那么股心劲儿，重生后就完全没兴趣了。
熬夜很爽，熬完更爽，能爽死人的那种。
一夜无话，第二天，许平安睡到十点才起来的。醒来后发现，老爸老妈已经出门去拜年了，家里只有爷爷和奶奶以及小慧在。
小慧还在睡觉，丝毫没有起床的意思。
许平安一问才知道，这个小家伙一直熬到了天亮，最后还是爷爷起床后，看到小慧坐在那眼皮子都睁不开的样子，这才撵她去睡觉的。
为这事儿爷爷还发了脾气，痛骂二叔二婶一顿，骂他们一玩起来就啥也记不住，自己女儿都困成狗了，他们也不管不顾。
许平安心里多少为二叔二婶叫屈，小慧绝逼是自己坚持要熬夜的，大人考虑一年就这一次，也就没多管，结果没想到却遭到了老父亲的呵斥。
简直没处说理了。
“你也是，年纪轻轻的，怎么都不熬一熬夜，男孩子就要有精神才行。”
爷爷话锋一转，又把枪口对准了许平安。
也是老双标了。
许平安半点顶嘴的意思的都没有，您说什么都对，我是错了，我以后改。
爷爷说了半天，这才神清气爽的开始喝茶看电视。
许平安去卫生间洗漱了一下，然后来到厨房吃早午餐。
为什么说是早午餐呢，因为这顿饭基本上就把午餐也一起管了。
大年初一这天，照例会有其他家的叔叔伯伯姑姑来拜年，拜年的时候顺便就吃点东西，然后再去下一家。许平安老爸老妈也是这个路数，所以他们都不会专门回来吃午饭，许平安因为是小辈所以不用跟着去，就只能在奶奶家对付了。
跟来拜年的人一起吃也行，自己单独吃也行，这事儿没啥讲究。
早午餐吃的东西果然都是剩饭剩菜，看着就没啥食欲。
好在奶奶专门做了一道凉菜，吃起来稍微能刺激一下已经麻痹的味蕾。
凉菜是酸辣白菜，但做法却和一般的酸辣白菜不一样，算是老许家的传统菜式了。
怎么做呢？就是把大白菜拦腰切断，上面的叶子不用，只用下面白菜帮子那部分。不能留太多，有个六七公分顶天了。完整的半截白菜下锅汆水，断生之后用小刀在白菜根部给几刀，但注意不要把白菜完全切断，最好是保持着将断未断的程度。然后整个放到容器里，最好是类似快餐杯那样直上直下的容器，才能保证白菜在里面不会散架。
如果容器比较小，还等去掉外围的几片叶子，能正好放进去就最好。
起锅烧油，烧的是胡麻油，菜籽油也行，油热之后关火，趁油温较高的时候撒一把花椒和干辣椒，空气中很快就会弥漫出一股又麻又辣的味道。
这时候往白菜里撒糖撒盐撒味精，再倒入足够多的醋，不能是南方那种白醋或米醋，必须得是北方的黑醋。加醋加到能勉强把白菜淹没的程度，这里得注意，用的容器是能够超过白菜高度的，不然这道菜也是做不成。
加完调料后，最后把油往里面一道，这道菜就算完成了。
但这时候还不能吃，刚做好所有味道都是浮于表面的，需要稍微泡一会儿，让酸甜麻辣咸等几种味道都吸入到白菜里。
彻底完成后的酸辣白菜虽然口味很重，尤其是酸味，吃起来甚至会呛人。但在大鱼大肉之后或者宿醉之后吃上一口，整个人一下子就精神了，味蕾也一下子就打开了。
白菜的处理方法也可以用直接完全把根部切断的形式，但那就得仔细把白菜竖着一片片摆进容器里了，会比较麻烦。
这道菜许平安从小到大，只在自己家看过，也不知道爷爷是从哪学的，反正周围的亲戚家里，就算有这道菜也是从爷爷这里学走的。这道菜曾经也是许平安最爱吃的菜之一，直到他后来长大，口味发生了改变，才逐渐远离了这道菜。小时候的他可不这样，小学时期的他是能直接抱着醋瓶子喝的，长大后喝一口都得咳嗽半天。
吃着白菜，就着煎饺和肉丸子，许平安还偶尔逗弄一下同样在吃饭的小猫。
不一会儿，第一波拜年的人来了。
许平安立刻上前拜年收红包，顺便把小慧的也收起来，指望她现在起来拜年是不可能了，强行叫只会直接激活小慧的“十八哭”形态。
就如老爸老妈说的那样，压岁钱说白了，其实就是交换。
老爸老妈出去给其他长辈拜年，对方的孙子孙女站一排，该给压岁钱也得给。
所以理论上，父母收走孩子的压岁钱是完全没毛病的，被人诟病是因为大部分家长的说辞，有欺骗孩子的嫌疑。
拜年的人换了一波又一波，红包收了一个又一个，“学习成绩如何”这样的问题也回答了一次又一次，下午三点，最后一波亲戚离开。
又等了半个小时，老爸他们回来，中途还顺便把老妈也给接上，看得出来，他们都很疲惫。
任谁熬了一晚上再出去拜大半天的年，都有些扛不住。
晚饭简单对付了一口，其实大家都不饿，但不吃肯定不行。
吃完饭，大家迅速散摊子各回各家。
回到家，许建军和张雪梅第一时间去洗澡，洗完澡直接关门睡觉。
只剩许平安躺在客厅的沙发上，一边吃着瓜子橘子，一边无聊的看着电视。
大多数小孩童年都有过零花钱“被骗”的惨痛回忆，父母美名其曰“帮你保管”，实际上最后那钱是无论如何都要不回来的。
许建军张雪梅夫妇就一点好，他们不会骗许平安，而是会和他说实话。
“你的压岁钱都是我们换来的，我们给别人孩子压岁钱，别人给你压岁钱，就是钱换钱”。
这么说有些过于现实，但也让许平安很早失去了对压岁钱的幻想。每年一过完年，他就主动把压岁钱上交，然后从老妈那混个一两百的，那才是真正属于自己的零花钱。不过这种情况今年出现改变，老妈看不上那几百块钱了，年前就和许平安说，今年的压岁钱都是他自己的，不用上交。
其实许平安无所谓的，他日常开销并不大，缺钱花大不了就和老爸要，一次两三百还是能要到的。
除夕夜，许平安在父母家人打牌的吵闹声中沉沉睡去，他不想熬夜，前世还有那么股心劲儿，重生后就完全没兴趣了。
熬夜很爽，熬完更爽，能爽死人的那种。
一夜无话，第二天，许平安睡到十点才起来的。醒来后发现，老爸老妈已经出门去拜年了，家里只有爷爷和奶奶以及小慧在。
小慧还在睡觉，丝毫没有起床的意思。
许平安一问才知道，这个小家伙一直熬到了天亮，最后还是爷爷起床后，看到小慧坐在那眼皮子都睁不开的样子，这才撵她去睡觉的。
为这事儿爷爷还发了脾气，痛骂二叔二婶一顿，骂他们一玩起来就啥也记不住，自己女儿都困成狗了，他们也不管不顾。
许平安心里多少为二叔二婶叫屈，小慧绝逼是自己坚持要熬夜的，大人考虑一年就这一次，也就没多管，结果没想到却遭到了老父亲的呵斥。
简直没处说理了。
“你也是，年纪轻轻的，怎么都不熬一熬夜，男孩子就要有精神才行。”
爷爷话锋一转，又把枪口对准了许平安。
也是老双标了。
许平安半点顶嘴的意思的都没有，您说什么都对，我是错了，我以后改。
爷爷说了半天，这才神清气爽的开始喝茶看电视。
许平安去卫生间洗漱了一下，然后来到厨房吃早午餐。
为什么说是早午餐呢，因为这顿饭基本上就把午餐也一起管了。
大年初一这天，照例会有其他家的叔叔伯伯姑姑来拜年，拜年的时候顺便就吃点东西，然后再去下一家。许平安老爸老妈也是这个路数，所以他们都不会专门回来吃午饭，许平安因为是小辈所以不用跟着去，就只能在奶奶家对付了。
跟来拜年的人一起吃也行，自己单独吃也行，这事儿没啥讲究。
早午餐吃的东西果然都是剩饭剩菜，看着就没啥食欲。
好在奶奶专门做了一道凉菜，吃起来稍微能刺激一下已经麻痹的味蕾。
凉菜是酸辣白菜，但做法却和一般的酸辣白菜不一样，算是老许家的传统菜式了。
怎么做呢？就是把大白菜拦腰切断，上面的叶子不用，只用下面白菜帮子那部分。不能留太多，有个六七公分顶天了。完整的半截白菜下锅汆水，断生之后用小刀在白菜根部给几刀，但注意不要把白菜完全切断，最好是保持着将断未断的程度。然后整个放到容器里，最好是类似快餐杯那样直上直下的容器，才能保证白菜在里面不会散架。
如果容器比较小，还等去掉外围的几片叶子，能正好放进去就最好。
起锅烧油，烧的是胡麻油，菜籽油也行，油热之后关火，趁油温较高的时候撒一把花椒和干辣椒，空气中很快就会弥漫出一股又麻又辣的味道。
这时候往白菜里撒糖撒盐撒味精，再倒入足够多的醋，不能是南方那种白醋或米醋，必须得是北方的黑醋。加醋加到能勉强把白菜淹没的程度，这里得注意，用的容器是能够超过白菜高度的，不然这道菜也是做不成。
加完调料后，最后把油往里面一道，这道菜就算完成了。
但这时候还不能吃，刚做好所有味道都是浮于表面的，需要稍微泡一会儿，让酸甜麻辣咸等几种味道都吸入到白菜里。
彻底完成后的酸辣白菜虽然口味很重，尤其是酸味，吃起来甚至会呛人。但在大鱼大肉之后或者宿醉之后吃上一口，整个人一下子就精神了，味蕾也一下子就打开了。
白菜的处理方法也可以用直接完全把根部切断的形式，但那就得仔细把白菜竖着一片片摆进容器里了，会比较麻烦。
这道菜许平安从小到大，只在自己家看过，也不知道爷爷是从哪学的，反正周围的亲戚家里，就算有这道菜也是从爷爷这里学走的。这道菜曾经也是许平安最爱吃的菜之一，直到他后来长大，口味发生了改变，才逐渐远离了这道菜。小时候的他可不这样，小学时期的他是能直接抱着醋瓶子喝的，长大后喝一口都得咳嗽半天。
吃着白菜，就着煎饺和肉丸子，许平安还偶尔逗弄一下同样在吃饭的小猫。
不一会儿，第一波拜年的人来了。
许平安立刻上前拜年收红包，顺便把小慧的也收起来，指望她现在起来拜年是不可能了，强行叫只会直接激活小慧的“十八哭”形态。
就如老爸老妈说的那样，压岁钱说白了，其实就是交换。
老爸老妈出去给其他长辈拜年，对方的孙子孙女站一排，该给压岁钱也得给。
所以理论上，父母收走孩子的压岁钱是完全没毛病的，被人诟病是因为大部分家长的说辞，有欺骗孩子的嫌疑。
拜年的人换了一波又一波，红包收了一个又一个，“学习成绩如何”这样的问题也回答了一次又一次，下午三点，最后一波亲戚离开。
又等了半个小时，老爸他们回来，中途还顺便把老妈也给接上，看得出来，他们都很疲惫。
任谁熬了一晚上再出去拜大半天的年，都有些扛不住。
晚饭简单对付了一口，其实大家都不饿，但不吃肯定不行。
吃完饭，大家迅速散摊子各回各家。
回到家，许建军和张雪梅第一时间去洗澡，洗完澡直接关门睡觉。
只剩许平安躺在客厅的沙发上，一边吃着瓜子橘子，一边无聊的看着电视。