第五十七章餐饮业的困局
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回到市区，两人在姚正豪家的酒楼前停下来，谢国兴带着方明湘，熟门熟路地上了二楼，来到一间包厢前。
碰到服务员和楼面主管时，都主动向谢国兴问好，看来他来这里的次数太多，大家都认识他了。
不过这也好理解，他们几个兄弟关系这么铁，如果还需要人带路，那才怪了。
“姚正豪家现在有几家酒楼和宾馆？”方明湘好奇地问道。
想到他前世是虞城餐饮业老大，除了本地的生意，还在余杭和甬城都建了分店，也不知道这时候做到哪一步了？
“哪有这么夸张？”见女友这样问，谢国兴失笑道。“不过一家宾馆，两家酒楼而已。这一家开的时间长，生意不错，另一家在开发区，现在还在亏本呢？”
这些事不是秘密，告诉方明湘也无妨。
作为好兄弟，他们前段时间还一起想办法，怎么样才能把开发区那家店的生意带旺，可是效果不明星。
“哦。”方明湘应了声。
难怪他这么大方派师傅过来帮忙，原来开发区那边没生意？
“开发区那家店，是他从姚叔叔那里接过生意后，独自投资开起来的，如果一直亏损，只怕会拖累这边的酒楼和宾馆。”谈起这个，谢国兴又为兄弟担心起来。
“那就一起想想办法，尽快把问题找出来，早日把生意带起来。”方明湘在脑海中思考前世酒店经营成功的例子，看有没有什么方法可以借鉴。
“这一行竞争太厉害了，难啊！”谢国兴叹了一口气。
他对餐饮业不是很了解，所以也没有好办法。
推开门，里面已有人在，看到两人进来，顿时站起来。
“你们来得倒是早。”谢国兴对屋里人笑道。
方明湘望过去，原来是梁永耀和徐军明已经到了，正和姚正豪喝茶聊天。
这三人都是自由职业者，自己当老板给人发工资，时间上比较宽余，所以来得早。
“你们也不晚。”梁永耀笑道。“老大，嫂子，快过来喝茶。”
大家都是过来人，一看两人的眼神，就知道他们的关系有了明显的进步，暗里替他们高兴。
两人也不客气，走过去在旁边的沙发上坐下来。
“在聊什么？”谢国兴随口问道。
“老徐不是想在茶场造一栋嫂子家那种别墅吗？我们刚才正在讨论，到底造成什么模样？”姚正豪接口道。
“是吗？这是好事，造好了我们就多了个据点，以后没事去那边住些日子。”谢国兴应道。
“我刚才也这样说。”梁永耀笑着接口。
以前大家关系虽好，因为各自工作原因，就没有经常聚在一起，只有谁家有事了，才会吱一声聚一聚。
现在谢国兴这个老大来了，有他当召集人，大家才有了兄弟重聚的感觉。
这种碰到事情，有兄弟可以一起商量的感觉，每个人都很喜欢。
特别是梁光耀这种原本没有亲生兄弟的人，这种感觉就更强烈了。
“我还是想听听嫂子的意见。”徐军明对方明湘说道。“她设计的那栋别墅，不但外形美观，实用性也非常好，你们几个只会出馊主意。”
“这个没问题，你说出想法和要求，我来帮你画张草图。”方明湘没有拒绝，爽快地应道。“到时再找专业人员画出图纸，根据这个施工就行了。”
他们虽然见多识广，去过的地方远远超过自己，但是附近有别墅的地方不多，主要在沪市、甬城这些地方，风格上偏向欧式，建筑年代大多在民国时期，跟自己头脑中的风格完全不同。
经历过新世纪的人都知道，因为房价爆涨，面积超大的别墅非常少见，大多是经济型的为主。
因为面积小，所以设计上要求很高，既要讲究合理利用空间，又要平衡舒适度。
像方明湘的家，不但每个房间都备了卫生间，楼上主卧还留了空间可以建小书房，这是老式别墅不可能具备这种功能的。
如果不建小书房，也可以建成婴儿室，当自己的小孩满周岁后，可以让它单独睡在里面过度一下。
等到六七岁了，再给他一个单独的房间。
“这件事又不着急，还是先放一放吧。”谢国兴却唱了反调，“等明湘家的房子装修后之后，你再拿来参考，这样比较有靠谱。”
大家一起点头同意。
“请了设计师和装修公司没有？”梁永耀问道。
“这个用不着请。”谢国兴回答。“我公司那边不是正在装修吗？一切人手都是现成的。等设计师做好那边的方案，我们就带他去现场看一看。”
说完后，征询地望了方明湘一眼。
方明湘对他的安排自然没有意见。
“哦。”梁永耀觉得有理，不再提这件事。
等时间过了十一点半，夏锦程和林华荣也先后到了。
大家一起坐下来吃饭。
“师傅的手艺不错啊！本地菜做得很地道的。”方明湘抹了下转盘，把笋干菜焖全鸭转到自己面前，夹起一块鸭肉咬了一口，笑着说道。
这道菜前世经常吃，没想到现在已经是本地菜的招牌之一了。
“我们做的是高档酒楼，师傅的技术自然不会差。”姚正豪被方明湘一夸奖，顿时骄傲地回答。
这家店父亲十年前就开起来了，经过一次次的改进和调整，现在已成了虞城最其名的几家酒楼之一。
凭着好口碑，积累了很多老顾客，生意自然也非常好。
“那开发区那家，是不是做同样的菜式和风格。”方明湘随口问道。
一般来说，酒楼开分店，大多是因为成功了一家，原先的地方无法再扩张了，又不满足现有的生意，于是又复刻一家。
大多数人都觉得多开一家，生意就能增加一倍。
但是有时候却会适得其反，分店如果生意不好，只会拖累老店。
毕竟一家亏损，只能拿赚钱的那家去贴补。
“是啊！”姚正豪以为方明湘知道了那家店的前因后果，所以拿这话来堵自己的嘴，回答得就没有刚才有底气了。
“虞城这么小，酒楼这么多，你们为什么会这么乐观，居然去一个还没培育的市场开分店？”方明湘无语地问道。
开发区面积确实很大，几乎超过老城区了，问题是那边现在只有企业，还没什么住宅小区，缺少人气。
白天还好一些，人流量非常大，傍晚下班后，大家都回家了，回老城区吃饭不是更方便？
“你的意思是，那家店根本没希望赚钱，所以不如关了？”姚正豪听了方明湘的话，迟疑地问道。
如果真的关了，那损失就大了。（未完待续）
回到市区，两人在姚正豪家的酒楼前停下来，谢国兴带着方明湘，熟门熟路地上了二楼，来到一间包厢前。
碰到服务员和楼面主管时，都主动向谢国兴问好，看来他来这里的次数太多，大家都认识他了。
不过这也好理解，他们几个兄弟关系这么铁，如果还需要人带路，那才怪了。
“姚正豪家现在有几家酒楼和宾馆？”方明湘好奇地问道。
想到他前世是虞城餐饮业老大，除了本地的生意，还在余杭和甬城都建了分店，也不知道这时候做到哪一步了？
“哪有这么夸张？”见女友这样问，谢国兴失笑道。“不过一家宾馆，两家酒楼而已。这一家开的时间长，生意不错，另一家在开发区，现在还在亏本呢？”
这些事不是秘密，告诉方明湘也无妨。
作为好兄弟，他们前段时间还一起想办法，怎么样才能把开发区那家店的生意带旺，可是效果不明星。
“哦。”方明湘应了声。
难怪他这么大方派师傅过来帮忙，原来开发区那边没生意？
“开发区那家店，是他从姚叔叔那里接过生意后，独自投资开起来的，如果一直亏损，只怕会拖累这边的酒楼和宾馆。”谈起这个，谢国兴又为兄弟担心起来。
“那就一起想想办法，尽快把问题找出来，早日把生意带起来。”方明湘在脑海中思考前世酒店经营成功的例子，看有没有什么方法可以借鉴。
“这一行竞争太厉害了，难啊！”谢国兴叹了一口气。
他对餐饮业不是很了解，所以也没有好办法。
推开门，里面已有人在，看到两人进来，顿时站起来。
“你们来得倒是早。”谢国兴对屋里人笑道。
方明湘望过去，原来是梁永耀和徐军明已经到了，正和姚正豪喝茶聊天。
这三人都是自由职业者，自己当老板给人发工资，时间上比较宽余，所以来得早。
“你们也不晚。”梁永耀笑道。“老大，嫂子，快过来喝茶。”
大家都是过来人，一看两人的眼神，就知道他们的关系有了明显的进步，暗里替他们高兴。
两人也不客气，走过去在旁边的沙发上坐下来。
“在聊什么？”谢国兴随口问道。
“老徐不是想在茶场造一栋嫂子家那种别墅吗？我们刚才正在讨论，到底造成什么模样？”姚正豪接口道。
“是吗？这是好事，造好了我们就多了个据点，以后没事去那边住些日子。”谢国兴应道。
“我刚才也这样说。”梁永耀笑着接口。
以前大家关系虽好，因为各自工作原因，就没有经常聚在一起，只有谁家有事了，才会吱一声聚一聚。
现在谢国兴这个老大来了，有他当召集人，大家才有了兄弟重聚的感觉。
这种碰到事情，有兄弟可以一起商量的感觉，每个人都很喜欢。
特别是梁光耀这种原本没有亲生兄弟的人，这种感觉就更强烈了。
“我还是想听听嫂子的意见。”徐军明对方明湘说道。“她设计的那栋别墅，不但外形美观，实用性也非常好，你们几个只会出馊主意。”
“这个没问题，你说出想法和要求，我来帮你画张草图。”方明湘没有拒绝，爽快地应道。“到时再找专业人员画出图纸，根据这个施工就行了。”
他们虽然见多识广，去过的地方远远超过自己，但是附近有别墅的地方不多，主要在沪市、甬城这些地方，风格上偏向欧式，建筑年代大多在民国时期，跟自己头脑中的风格完全不同。
经历过新世纪的人都知道，因为房价爆涨，面积超大的别墅非常少见，大多是经济型的为主。
因为面积小，所以设计上要求很高，既要讲究合理利用空间，又要平衡舒适度。
像方明湘的家，不但每个房间都备了卫生间，楼上主卧还留了空间可以建小书房，这是老式别墅不可能具备这种功能的。
如果不建小书房，也可以建成婴儿室，当自己的小孩满周岁后，可以让它单独睡在里面过度一下。
等到六七岁了，再给他一个单独的房间。
“这件事又不着急，还是先放一放吧。”谢国兴却唱了反调，“等明湘家的房子装修后之后，你再拿来参考，这样比较有靠谱。”
大家一起点头同意。
“请了设计师和装修公司没有？”梁永耀问道。
“这个用不着请。”谢国兴回答。“我公司那边不是正在装修吗？一切人手都是现成的。等设计师做好那边的方案，我们就带他去现场看一看。”
说完后，征询地望了方明湘一眼。
方明湘对他的安排自然没有意见。
“哦。”梁永耀觉得有理，不再提这件事。
等时间过了十一点半，夏锦程和林华荣也先后到了。
大家一起坐下来吃饭。
“师傅的手艺不错啊！本地菜做得很地道的。”方明湘抹了下转盘，把笋干菜焖全鸭转到自己面前，夹起一块鸭肉咬了一口，笑着说道。
这道菜前世经常吃，没想到现在已经是本地菜的招牌之一了。
“我们做的是高档酒楼，师傅的技术自然不会差。”姚正豪被方明湘一夸奖，顿时骄傲地回答。
这家店父亲十年前就开起来了，经过一次次的改进和调整，现在已成了虞城最其名的几家酒楼之一。
凭着好口碑，积累了很多老顾客，生意自然也非常好。
“那开发区那家，是不是做同样的菜式和风格。”方明湘随口问道。
一般来说，酒楼开分店，大多是因为成功了一家，原先的地方无法再扩张了，又不满足现有的生意，于是又复刻一家。
大多数人都觉得多开一家，生意就能增加一倍。
但是有时候却会适得其反，分店如果生意不好，只会拖累老店。
毕竟一家亏损，只能拿赚钱的那家去贴补。
“是啊！”姚正豪以为方明湘知道了那家店的前因后果，所以拿这话来堵自己的嘴，回答得就没有刚才有底气了。
“虞城这么小，酒楼这么多，你们为什么会这么乐观，居然去一个还没培育的市场开分店？”方明湘无语地问道。
开发区面积确实很大，几乎超过老城区了，问题是那边现在只有企业，还没什么住宅小区，缺少人气。
白天还好一些，人流量非常大，傍晚下班后，大家都回家了，回老城区吃饭不是更方便？
“你的意思是，那家店根本没希望赚钱，所以不如关了？”姚正豪听了方明湘的话，迟疑地问道。
如果真的关了，那损失就大了。（未完待续）