第三百二十七章 品味人生
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韦鲁斯的农场里,既养鸡鸭鱼肉蔬果也养各种谷类飞禽走兽,光是为不少外来物种办理美国身份证和养殖销售许可证,就是一件非常麻烦的事情。
不过在美食爱好者看来,再麻烦也没有吃不到美味佳肴麻烦,为了吃,神州人民遍布全球各地,绝对舍得花时间和精力,以及财力去折腾。
全球美食佳肴排行里面,一般都把法国大餐意大利面披萨还有岛国菜放在前面,欧美的食客饕鬄爱好者们,觉得搞个蜗牛鹅肝牛排就很嗨皮了,再来点红酒白酒OK,岛国的餐食看上去也很精致。
其实把这些挑剔的吃客们,随便往神州那个犄角旮旯里一扔,让他们吃吃神州地下暗黑料理,三个月后保准他们不愿意回国,打断腿估计也不会走了一个,神州上下五千年灿烂悠长的历史,其实扯到最后还是吃最实在。
从天府之国到东南高原,再从东海之滨到塞上草原,神州大地有无数种美食佳肴,只有吃不到的东西,没有神州人民不能吃的东西。
就说蟹粉小笼,按理说大闸蟹不是一年四季都有的,即使从六月黄开始算,到元旦前后,也有半年光景,一般来说,还有半年是很难吃到新鲜的蟹粉小笼馒头的。
韦鲁斯为了解决这个问题,专门在农场里填湖围隆搭墙盖顶,不管什么月份,四个温度湿度含氧量恰到好处的四季水馆,专门用来养殖各种水产品,主要就是为了伺候娇嫩的大闸蟹们。
为了确保一年65天,天天都有新鲜食材,韦鲁斯可是花了不少心思,还是那句话,在爱吃的人看来,为了吃折腾折腾绝对是必要的,没有好吃的才是人世间最痛苦的事情。
全球各地,做蟹粉小笼的店铺起码几万几十万家,但把心思花透琢磨如何做得更好吃的,基本没有超过甲骨球馆地下的这家南巷小笼馒头馆了。
具体用那些食材,才能包出这么美味惊艳的小笼馒头,韦鲁斯不可能去探秘人家的不传之秘,不过韦鲁斯尽了最大努力提供食材,送到店家的都是最符合要求的六月黄童子蟹,二两左右,而且只用公蟹。
成年蟹雌的重量可达半斤一只,雄的更是能长到六七两或者更大,这样掏出来的蟹黄蟹膏和蟹肉完全不是等量级的,不过韦鲁斯还是严格按照申海小笼届传奇老法师黄老先生的要求,只提供最幼尺粉嫩的童子公蟹。
吃过六月黄的朋友自然知道,不管西北风刮起的老蟹脚多么硬质饱满,论鲜嫩留香,无有出六月黄嫩蟹右者,一口一口都是无上美味。
韦鲁斯其实有些疑惑,六月童子蟹好吃是好吃,蟹黄也是极品上品,嫩也是嫩得不得了,但是有个问题,六月小蟹很腥气,这个放进小笼里,其实就问题很大了,除了少数老饕,多数人肯定是吃不惯那么腥的味道。
如果像普通六月黄小蟹那样做毛蟹年糕,倒是不会有什么问题,各种重口味调料撒进去,再猛火翻炒入味,进口就是酸甜苦辣,肯定是吃不出小蟹原有的腥气味道了。
韦鲁斯一直没闹明白黄老先生怎么处理这个问题,不过他知道这是人家独门绝技,敢出来开店做生意,肯定要有自己的二把刷子,否则怎么可能誉满香江。
韦鲁斯胃口不大,一笼小笼包子足矣,8只一模一样的小笼,清秀可人,就这手工,没有十多年苦练办不到,而且还得是有老法师亲传手授才行,几万几十万家店,再找二家都很难。
八只小笼内四外四,其中四只是蟹粉小笼,四只是普通小笼,全是蟹粉吃多了会感觉腻心,必须一蟹一肉,你第一筷下去,不知道自己夹起来的是带蟹的还是不带蟹的,那种期待感才是最棒的。
为啥这么好吃的美食,韦鲁斯只吃一笼,自然是美食太多了,他得留着肚子吃其他的好玩意,一笼小笼自然也得有配合,韦鲁斯另外点了一碗粉丝双档汤。
申海老食客自然都是懂经的,二个百叶包,二个油面筋塞肉,一碗粉丝汤,撒上香菜,韦鲁斯还喜欢加些店家秘制榨菜丝,配上一笼蟹粉小笼,人生无憾矣。
韦鲁斯可是甲骨球馆地下美食巡视员,他只要有空,就会来地下转悠,到处吃一口尝尝味道,如果那家小店的味道有差池了,他一定会不留情面,找老板出来话事,不收面门费租金减免各种费用什么都可以商量,砸了甲骨地下暗黑美食届招牌可是大大的不行。
神州人对于招牌并不太看重,可以说全神州自古以来能维持几百年上千年的招牌屈指可数,不管多光辉伟岸的招牌,多数都湮没在茫茫历史长河之中。
关于这点韦鲁斯不得不说,还是岛国人懂得保护自己的文化和历史,他们各种小店小作坊,即使二三千过去了,一辈传一辈,爷爷传儿子再传孙子重孙,总是把手艺和渊源世世辈辈流传下去。
神州自古多磨难,数千年文明更迭,无数外族入侵,想保住一样什么东西确实困难,但其实这也不是放弃的理由,经卷文书可以诗书传家数千年香火不灭,为啥美食和手工艺不行呢。
过去的事情不说了,韦鲁斯的这张脸太容易被人记住了,所以他经常让某位朋友甚至路人帮忙,掏钱让他们去买吃食,然后他才显出真身品尝,以免让店家刻意准备圆谎作假。
小笼包子之后自然是三黄鸡,白斩鸡靠腿的四分之一只,要偏瘦一点的,一碟蘸料,一碗鸡粥,韦鲁斯去隔壁小绍新的时候,可是找了个路人甲帮忙,先点了菜的。
谢过帮忙的群众演员甲,韦鲁斯递上一张可爱的富兰克林,对方兴高采烈打个招呼跑了,婉拒了留下来一同进餐的邀请,毕竟很多美国佬不喜欢这种血淋淋的东方美食。
韦鲁斯叹了一口气,白斩鸡如果煮熟烧透了,老得咬不动或者豆腐渣一样,那还有啥好吃的,光是办下相关营业许可证明和各种相关手续,韦鲁斯就托了无数层关系和打点,显然这一切都是值得的。(未完待续)
韦鲁斯的农场里,既养鸡鸭鱼肉蔬果也养各种谷类飞禽走兽,光是为不少外来物种办理美国身份证和养殖销售许可证,就是一件非常麻烦的事情。
不过在美食爱好者看来,再麻烦也没有吃不到美味佳肴麻烦,为了吃,神州人民遍布全球各地,绝对舍得花时间和精力,以及财力去折腾。
全球美食佳肴排行里面,一般都把法国大餐意大利面披萨还有岛国菜放在前面,欧美的食客饕鬄爱好者们,觉得搞个蜗牛鹅肝牛排就很嗨皮了,再来点红酒白酒OK,岛国的餐食看上去也很精致。
其实把这些挑剔的吃客们,随便往神州那个犄角旮旯里一扔,让他们吃吃神州地下暗黑料理,三个月后保准他们不愿意回国,打断腿估计也不会走了一个,神州上下五千年灿烂悠长的历史,其实扯到最后还是吃最实在。
从天府之国到东南高原,再从东海之滨到塞上草原,神州大地有无数种美食佳肴,只有吃不到的东西,没有神州人民不能吃的东西。
就说蟹粉小笼,按理说大闸蟹不是一年四季都有的,即使从六月黄开始算,到元旦前后,也有半年光景,一般来说,还有半年是很难吃到新鲜的蟹粉小笼馒头的。
韦鲁斯为了解决这个问题,专门在农场里填湖围隆搭墙盖顶,不管什么月份,四个温度湿度含氧量恰到好处的四季水馆,专门用来养殖各种水产品,主要就是为了伺候娇嫩的大闸蟹们。
为了确保一年65天,天天都有新鲜食材,韦鲁斯可是花了不少心思,还是那句话,在爱吃的人看来,为了吃折腾折腾绝对是必要的,没有好吃的才是人世间最痛苦的事情。
全球各地,做蟹粉小笼的店铺起码几万几十万家,但把心思花透琢磨如何做得更好吃的,基本没有超过甲骨球馆地下的这家南巷小笼馒头馆了。
具体用那些食材,才能包出这么美味惊艳的小笼馒头,韦鲁斯不可能去探秘人家的不传之秘,不过韦鲁斯尽了最大努力提供食材,送到店家的都是最符合要求的六月黄童子蟹,二两左右,而且只用公蟹。
成年蟹雌的重量可达半斤一只,雄的更是能长到六七两或者更大,这样掏出来的蟹黄蟹膏和蟹肉完全不是等量级的,不过韦鲁斯还是严格按照申海小笼届传奇老法师黄老先生的要求,只提供最幼尺粉嫩的童子公蟹。
吃过六月黄的朋友自然知道,不管西北风刮起的老蟹脚多么硬质饱满,论鲜嫩留香,无有出六月黄嫩蟹右者,一口一口都是无上美味。
韦鲁斯其实有些疑惑,六月童子蟹好吃是好吃,蟹黄也是极品上品,嫩也是嫩得不得了,但是有个问题,六月小蟹很腥气,这个放进小笼里,其实就问题很大了,除了少数老饕,多数人肯定是吃不惯那么腥的味道。
如果像普通六月黄小蟹那样做毛蟹年糕,倒是不会有什么问题,各种重口味调料撒进去,再猛火翻炒入味,进口就是酸甜苦辣,肯定是吃不出小蟹原有的腥气味道了。
韦鲁斯一直没闹明白黄老先生怎么处理这个问题,不过他知道这是人家独门绝技,敢出来开店做生意,肯定要有自己的二把刷子,否则怎么可能誉满香江。
韦鲁斯胃口不大,一笼小笼包子足矣,8只一模一样的小笼,清秀可人,就这手工,没有十多年苦练办不到,而且还得是有老法师亲传手授才行,几万几十万家店,再找二家都很难。
八只小笼内四外四,其中四只是蟹粉小笼,四只是普通小笼,全是蟹粉吃多了会感觉腻心,必须一蟹一肉,你第一筷下去,不知道自己夹起来的是带蟹的还是不带蟹的,那种期待感才是最棒的。
为啥这么好吃的美食,韦鲁斯只吃一笼,自然是美食太多了,他得留着肚子吃其他的好玩意,一笼小笼自然也得有配合,韦鲁斯另外点了一碗粉丝双档汤。
申海老食客自然都是懂经的,二个百叶包,二个油面筋塞肉,一碗粉丝汤,撒上香菜,韦鲁斯还喜欢加些店家秘制榨菜丝,配上一笼蟹粉小笼,人生无憾矣。
韦鲁斯可是甲骨球馆地下美食巡视员,他只要有空,就会来地下转悠,到处吃一口尝尝味道,如果那家小店的味道有差池了,他一定会不留情面,找老板出来话事,不收面门费租金减免各种费用什么都可以商量,砸了甲骨地下暗黑美食届招牌可是大大的不行。
神州人对于招牌并不太看重,可以说全神州自古以来能维持几百年上千年的招牌屈指可数,不管多光辉伟岸的招牌,多数都湮没在茫茫历史长河之中。
关于这点韦鲁斯不得不说,还是岛国人懂得保护自己的文化和历史,他们各种小店小作坊,即使二三千过去了,一辈传一辈,爷爷传儿子再传孙子重孙,总是把手艺和渊源世世辈辈流传下去。
神州自古多磨难,数千年文明更迭,无数外族入侵,想保住一样什么东西确实困难,但其实这也不是放弃的理由,经卷文书可以诗书传家数千年香火不灭,为啥美食和手工艺不行呢。
过去的事情不说了,韦鲁斯的这张脸太容易被人记住了,所以他经常让某位朋友甚至路人帮忙,掏钱让他们去买吃食,然后他才显出真身品尝,以免让店家刻意准备圆谎作假。
小笼包子之后自然是三黄鸡,白斩鸡靠腿的四分之一只,要偏瘦一点的,一碟蘸料,一碗鸡粥,韦鲁斯去隔壁小绍新的时候,可是找了个路人甲帮忙,先点了菜的。
谢过帮忙的群众演员甲,韦鲁斯递上一张可爱的富兰克林,对方兴高采烈打个招呼跑了,婉拒了留下来一同进餐的邀请,毕竟很多美国佬不喜欢这种血淋淋的东方美食。
韦鲁斯叹了一口气,白斩鸡如果煮熟烧透了,老得咬不动或者豆腐渣一样,那还有啥好吃的,光是办下相关营业许可证明和各种相关手续,韦鲁斯就托了无数层关系和打点,显然这一切都是值得的。(未完待续)