武林小说网 > 毕业与我 > 第100章家有两树宝—油茶树和茶叶树

第100章家有两树宝—油茶树和茶叶树

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号夜的命名术最强战神全职艺术家龙王殿重生之都市仙尊财运天降花娇

一秒记住【武林小说网 www.50xsw.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    随着农村的发展,大部分的年轻人都出去进工厂打工,于是就留下一批老年人和一批儿童,这就造成了我们村小很多留守儿童和孤家寡人。

    随着乡镇的建设,加上我们镇连接县城比较近,蔬菜生活用品都很充足。

    再也没有人天天吃着自家种植的蔬菜了,再这样一个背景下,加之很多年轻人都不会挖土种菜。

    比如我,自从去了职院,读了五年书以后,就基本没有怎么碰过铁锹,镰铲,犁耙,这些农活工具了。

    相比较,我家而言,我家生活比较艰苦,所以这些玩意我基本上还碰过。

    但是更多的像我这个岁数的人,可能镰铲是什么玩意都不知道。

    我家几块土地由于长时间不种菜的原因,已经基本全部被杂草覆盖,而且草很多,土地也开始硬巴巴的,显然没有了当初一直种菜的柔软程度。

    爸爸想:反正一家人,妈妈在家种植的菜,还是有够吃和够用的,甚至我家的菜还有多,经常还把菜当人情送给其他人家吃,乡下的人就是这样的朴实,再剩余的就都晒成干,变成菜干。

    我不是很喜欢这种菜,晒干的菜干巴巴的,没有一点营养感觉。

    于是爸妈决定那几块土地全部种植树木,两个树种:油茶树和茶叶树。

    作为县城有三宝,狗牯脑,板鸭,金桔,在我这个乡下,就已经占有两样了,狗牯脑名字真动听,其实就是茶叶。

    这两种树种下来一点也不亏,直到现在的我才对它们有更加深刻的了解。所以这几块土地也就是茶山了,种植这些真的很不错。

    把菜地改为了茶山,在春天的时候,去街道上买了很多油茶树种,播在土地里,很快就长起来了,然后到个3年时间就一定会结茶子。

    在我的记忆中,只要有点平地有水的地方,就是水稻田;因此我家房子四周都是被田所围住。

    每天都能问到稻苗的香气,一阵风吹过,这种味道更是浓厚。

    这种味道很好闻,不好闻的就是一年4次的那个杀虫喷洒农药。

    我很喜欢用手机拍这样一片田海,到处绿油油的。

    没有哪一片,哪一处不是田海,站在楼顶看,真的特别美,看到这样的情况,心情都会舒畅很多。

    房前屋后的丘陵,全部都是茶子树;

    目前我家也还是这样,只不过多加了一些果树。

    虽然前院不是特别大,种的东西挺多的,两棵是桂花树,还有一些玫瑰花,各种草等等。

    稍高一点的山上,都是栽的杉树,松树,梧桐树也有很多,只不过爸妈控制了梧桐树的数量。

    爸妈说家里的门前太近的地方不能摘树,太多容易招惹蛇虫,所以我家前门和后院都是没有种植什么树的,不远处才有,妈妈后院近距离种了菜。

    半山腰也有栽的茶树。

    茶树和茶子树是两种完全不一样的树。

    茶树就是我们平时所喝的茶叶所长在的树上。

    茶树的叶子就是茶叶,可以制茶。种植茶树主要是为了获取茶叶,茶叶籽油是茶叶生产的副产品,是选用茶叶籽果中被包裹着的籽仁粒,压榨出来的一种木本油,产量较低。

    茶叶籽油别名绿茶油,是茶叶树在秋天结的果子进行压榨出来的产物。茶树在世界各地广泛种植,我家种植特别多,主要这个茶叶还被当成三宝之一,非常动听的学名——狗牯脑。

    我也很喜欢动手做茶叶。

    特别爱喝刚长出来的嫩芽泡出来的茶水,加上自己做茶叶的技术,太香了。

    说起做茶叶,还是我自学就会的。

    喝茶真的是一种享受,因此我总是在前院椅子坐着,手机端着一杯茶,爸妈也喜欢这样。

    茶子树和茶叶树它们长的差别不大,也能明显分的清楚。

    茶子书比较高大一点,茶叶树普遍矮小一点。

    茶子树是结一种果子叫茶子,也叫油茶树,这种茶子经过加工压榨生产茶子油,茶子油是迄今好的,安全,纯天然绿色食用油。

    去年摘油茶树的茶子故事,我还记得。

    茶子山一片是一家的,到十月出,茶子果成熟时,村里和家里就要组织全体人员摘茶子。

    不准去摘别人家的,必须自己摘自己家的。

    这是村里干部经常要说的,每年因为这个问题闹到村里,弄的村里的干部很是头疼。

    村委会总是要来调解纠纷,谁家的人摘了谁家茶子?该怎么进行解决。

    之所以统一时间一起去摘,主要是因为很多人会提前动手,然后把隔壁的人家的摘掉,说到这点,我觉得农村的这点一直都不好,小偷小摸的习惯真的一直存在,斤斤计较的小事件一直都有。

    一般是天还没亮,爸爸就带着我们一家人挑着大小箩筐,浩浩荡荡去摘茶子。

    包里带了水和番薯,番薯在这个时间段也很好吃,一边吃着一边去,这是我。

    因为南方十月属于秋剥皮天气,所以赶早,在中午天气热时,就收工了,第二天再如此。

    由于爸妈干活比较拼命,茶子山也不多,一般2-3天就摘完了,我家每年榨油也有十多斤。

    我那时,特别喜欢摘茶子的日子,因为可以去山上看看树木,很喜欢爬到树上面去玩耍。

    通常这几天的饭菜,爸妈这周都会弄的丰盛一些,干活的确比较辛苦,不吃饱饭怎么能行。

    天高水热的,又是特别重大的体力活,一晕倒就是中暑了。

    这项体力活每年都很重视。

    所有人摘完茶子后,妈妈就会带着我去捡茶子。

    何谓捡茶子?

    就是所有人摘完茶子后,树上可能还剩一些没看到遗留的果子,或者掉在地上的一些茶子,捡回来的茶子归自家所有。

    一年我家能捡个一两担茶子,榨上一二十斤茶油,可以去换点钱用。0这种油的价格很贵,去年2020年,是110块钱一斤。

    当然,干这活的,一般都是母亲带着孩子去的,大男人像爸爸从不会去的。

    现如今,几年的发展下来,家里周边开始种植油茶树了。

    你现在回家里看,山里和茶子树挂满果子,已经没有劳力去摘了,年轻人都出去外面了。

    留下的老人,孩子除了能把茶子摘下来,但是力气不够,也扛不回来,这些都是费体力的活,年轻人不在家,最好还是不要去做。

    年轻人也往往在这个时间会打电话回来,这毕竟是童年的一大记忆。

    告诉家里老人,不要去摘,因为天气热,身体受不住,晕倒了就很危险。这种茶子它怕冷,必须热天才行,不会爆开。

    如今大家已经犯不着那么辛苦去挣这点钱了,尽管茶油价格涨了几十倍,也没人在乎了。

    最让我记忆犹新的是传统榨油方式。

    去年我在村小幼儿园代课,榨油的地方就在小学边上。

    我可以看到对面的人怎么榨油的全过程。

    第一步,将收回的茶子去壳,并将茶籽晒干。

    一般我家直接放在空场地晾晒,然后早晚翻一下就可以,这是妈妈交代我这样做的,这项工作我做的得心应手。

    晾晒后,茶子壳和茶籽就分开了,分开后,再?经过多次晾晒后,水分没有了。

    茶籽就可以送到榨油坊,茶子壳可以做柴火使用,用来熏腊肉最好,熏出腊肉会有一种特殊的香味,特别好吃。

    我知道有些地区特别喜欢这样,我家的就直接是烧火用。

    第二步,送到榨油坊烘焙一晚,让茶籽里面油分离。

    妈妈当时还在榨油那个地方睡了一个晚上,村里榨油的人实在是太多了,大部分的人都选择在晚上动手,人多,排队到自家的时候,就是晚上了,主要榨油的地方太小,设备一直都是落后的,

    如果把榨油坊弄的大点就好了。

    先上焙笼烤一夜,其实烘笼就是像北方人那个上炕睡觉的那样,主要这样做就是将内部含的油烤分离。

    第三步,碾磨。

    将茶籽碾磨成粉末状。

    将烤熟的茶籽放到茶碾上,这道程序真的是挺慢的,就像老家利用牛犁田一样的。

    一步一步走动,反正去年那里安装了一个发动机,代替了人力,更轻松了一点。

    第四步,将茶粉装上木甑蒸熟,这个就是像家里煮饭那样的,煮了半熟的米,捞起来蒸饭。

    用一个大的装,然后把茶粉倒进去,蒸的时候特别香,可以让你很远的地方都能闻到。

    在蒸茶籽粉时,我们一般会在火塘里面煨上几个红薯。

    当榨出新鲜茶油时,待红薯熟了,铗出红薯,用筷子在煨熟红薯上钻上几个孔,再趁热浇上刚榨出的茶油,这时的红薯是最香的,一辈子难以忘怀的味道。

    我妈妈特别喜欢给我弄这个吃,尤其是黄色皮肤大番薯更美味。

    用别的弄的更容易上火,这个火烤出来的番薯受热均匀,味道香美。

    第五步,做茶箍,其实用几根稻苗,围成一个圈,均匀分开。

    用稻草编制外围,摆上三个铁箍,垫上稻草,用一个木桶压下去,形体就打好了。

    将蒸好的茶粉倒入木桶,取出木桶,将稻草盖上,用脚踩紧。

    作成茶箍后,磊成一摞。

    这个,妈妈教过我,所以很多东西我都会,就像田间如何做一个形象的稻草人一样的,这些挺好玩的!

    第六步,榨油。

    将茶箍装入榨油机,机器还是比较旧,耗费时间,耗费人力。

    妈妈每年都要去弄那个榨油,感觉每次身体都很受累,全凭人的劳动力。

    这种土法榨出的茶油,油要稠一些,纯天然制作,没有任何添加剂,但茶油产率很低。

    而市面上出售的很多茶油,有化学萃取或者其他现代手段,收率要高得多,但是茶油的味道要差很远。

    茶油的好处就不多说了,肯定不比橄榄油差,由于都是长在树上的,肯定不会有任何农药和化肥,绝对健康。

    茶子油是我国最古老的木本食用植物油之一。

    反正我家每年茶子油基本不会卖,夏天容易上火,可以用来消毒,去火。

    早上我家蒸鸡蛋,妈妈总会往碗里放点油,妈妈说,几滴油就够了,很贵着呢。

    即使油的价值一直很贵,我家也不曾卖过,每年的油都是自家吃完了!

    我们山上的茶子树,主要空气很好,整个生长过程中非常的天然健康,榨出的茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。隔着屏幕仿佛都能闻到茶油香。

    这里说一下茶麸,也就是榨完油以后的茶箍,有啥用呢?

    就我所知的用途包括:

    一是,相当于肥皂,妈妈会拿来洗头。

    所以,以前我们老家人没用洗发精以前,老人们的头发都是乌黑乌黑的,还蹭着发亮发亮的,几乎见不到白头发。

    现在改成洗发精后,四五十岁的人就头发白了,还不柔顺,头发也不直了,也有用来洗衣服的,有时候家里洗衣服不用够了,这个也可以。

    二是,捞鱼。

    我小时候喜欢到小河边捞鱼,现在这么大了,依然还是很喜欢。

    就是先把一段小河边的水想办法堵上,然后将茶箍打碎往河里面搅拌几下,鱼就浮起来了,如果能够用火就烧烤一下,半熟悉的那种,味道更香,轻松抓到这些鱼;

    不过也要看你布置的地方有没有鱼,随意挑选的更容易把其他的水中动物弄死。

    三是在田埂上捡蚯蚓。

    只要你把这个它用火烤下,最好能烧至半熟状态,你觉得你很想吃这个东西的时候,这个就是特别好的食物。

    主要是香味太重,用水冲一下,提个水桶,洒在土地面可以引蚯蚓出来,土的位置选择你要找一些,有很多蚯蚓待过的地方,比如小小的洞比较多的地方,这样蚯蚓就更多。

    也说明这个土更肥沃,这样可以让家里的鸡鸭们饱餐一顿美食,它们喜欢吃这个。

    四是,优质肥料。

    这个主要是不容易让土地更硬,现在的化肥含有化学物质多,让土地的质量越来越不好。

    而这个可以使土地更柔软,这个也是我看到妈妈经常做的,把这些洒在田里作肥料,或者洒在田里杀虫,一举两得,这些都是可以的。

    五是,很好的柴火。

    冬天可以用这个取暖,这个就像是煤炭一样的。

    只不过是煤炭不如它好,味道香,持久耐用,一个上午也不熄灭,温度一直保持。

    记忆中的茶山、茶子树和茶子油,一切是那么的美好,当然也有一些辛酸的回忆,就是我这段时间一直都要很忙碌,一直劳累到结束。

    今天本来没有什么可以分享了,去了一趟茶山,发现我,长的比我他们矮小,他们又长大了很多。

    我走进去,我已经被草埋没,被树挡住了。

    无人知晓,这个高度它们是可以的,茶子树和茶叶树今年也长的很好,看来今年收获会很多。

    又可以有很多茶叶和茶子油了……

    想到这些,我又可以写写这个了……