第二章 宅男不宅-7
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小吃广场本来是两个吧员上班的，两个人做一休一，一人上十五个小时，第二天休息。? 但是前段时间已经辞职回家了一个，现在只剩下舒畅一个人，舒畅就只有从早上1o：3o上到晚上2o：3o，天天都要加班。舒前容因为身子看上去比较单薄，于是就被分配在小吃广场做吧员，舒畅总算可以休息了。
现在小吃广场补充进来三个人，可是人手还是不足，二十四小时的营业场所，一个领班，两个吧员，两个传菜员，两个服务员，一个夜班，怎么分也还是不够。勉强的把大多数人安排到高峰班，每周的休息天安排起来又麻烦了，最后只好把舒畅和舒前容安排到一起上班，一个早班一个夜班，中间有两个小时两个人的班次重叠，这样在小吃广场的高峰时段，18：oo---2o：oo，就多了一个人手。
偏偏在这个时候，上夜班的小子开始旷工，两天之后，他因为连续旷工自动离职。舒畅、郑海娇、陶大伟、舒前容，一人顶了一天夜班。到第五天，没人再愿意顶班了。一是因为顶板总是放在大家休息天之前的一天，你想啊，前一天上了将近二十小时的班，第二天难得休息一天，谁还有精神去玩啊？第二个原因，更简单，累呗！到了最后，小吃广场开始每天从男桑借人上夜班。
可是加班就已经加得让人不爽。不爽之后工作积极性就没有了。工作积极性没有了人自然就懒散。人一懒散就不想干活。九零前后的人在家里都是宝宝、贝贝的，本来就吃不得苦。在单位里要是别人都干，他也就不好意思不干。现在有人偷懒，那就比谁更懒呗！
冯平的懒散先爆。前任副总经理分配冯平做划单。划单是这样一个岗位，把烧好的菜分配到点这个菜的桌子，传菜员再把菜端过去。如果17号台点的菜上到19号去了，那就是划单的责任，划单是要赔钱的。胡副总指定冯平划单，冯平也以为自己比别人要高上一级。刚来的时候他干活还算是卖力的，可现在他变了，只划单不干其他的活，即使是传菜间里菜堆起来了，他也不帮忙上。除非有更高级的领导在场，他不会主动。至于小吃广场的领班郑海娇，最后已经没有人鸟她。没办法，她的能力是不够，而且，岁数太小！
冯平不干活，活便全堆到了陶大伟的身上，所有的菜全是陶大伟一个人上。这还好说，可是传菜员本来就不止传菜这一件事。
话说男女搭配，干活不累。在餐厅里，女孩子给客人点菜，服务，声音莺莺燕燕的，比男人们的粗喉咙好听多了，招呼客人自然是最好。客人有什么脾气，一般有素质的是不会指着小姑娘的鼻子骂娘的。
拖地、抬餐具，这些粗活，自然就轮到了男孩子们的头上。
刘欣颖任小吃广场领班的时候，还遗留下来一桩事情。老板娘说调羹的损耗怎么这样大，刘欣颖就决定自己部门洗，不交给洗碗阿姨。筷子洗出来有点异味，刘欣颖也说自己洗。于是每天传菜员用推车把杯子、烟灰缸送去给消毒间阿姨清洗的时候，就要再把筷子调羹洗出来。按理来说这不是重活，可以交给女孩子干吧，可是刘欣颖当领班的时候，有女孩子说冬天的水太冷，洗洁精又伤手伤得厉害，于是清洗筷子调羹的活就落到了男生，也就是传菜员的身上。时间久了，也就惯例的成了男孩子的活计。
每天晚上八点半左右，冯平结束今天的划单工作，就去吧台里找个凳子一坐，像个大爷似的。陶大伟送洗筷子调羹杯子，洗完了，想想冯平还在吧台里大爷似的坐着，也就也开始磨蹭，找个凳子再坐上半小时才回去小吃广场。
洗碗间的阿姨是十点钟下班的，到了九点半钟，冯平却还在吧台里坐着不动，小吃广场的周转箱已经满满的摆了三四个，可就是没有人抬。郑海娇实在急了，冯平就慢慢吞吞的来上一句：“阿姨下班了。”其实阿姨是还还没有下班，可是到冯平说第二遍‘阿姨下班了’的时候，阿姨可就真的下班了。郑海娇叫冯平叫不动就叫陶大伟，再叫不动就叫吧员，吧员再叫不动的时候，她就实在没有办法了，只好自己和阿姨两个人抬。
抬餐具的事情算是勉强得应付过去了，可是拖地总不能从其他部门借人吧？这也太不像话了！胡立梅、郑海娇两个人拖了一次地，舒畅和舒前容也帮忙拖了一次，也不帮了。冯平和陶大伟不干活，他们两个人在那里瞎起劲，实在是没啥意思。慢慢的小吃广场的地也不拖了，小吃广场里铺的是复合地板，吃饭的地方又是有油有汤的，时不时的还有汽水溅在地板上，不拖干净的话地板会粘脚。可现在没人拖啊，怎么办呢？最长的一次，小吃广场一周没有拖地。为什么始终没有过一周呢？因为浴场里每周会有一次卫生大检查，不搞一次卫生大家都逃不了干系。
陈进黎看着小吃广场的现状，也不知道该怎么办。
对九零前后得员工管理，他也没有接触过。以前在他看来，管理是件很简单的事情，对就是对，错就是错。员工错了就该罚，实在不行就炒鱿鱼让他卷铺盖走人。可是九零前后毕竟是家庭比较富裕的一代，脾气犟，谁也不在乎这千把元的工资。像在春节前，做父母的想孩子了，就打个电话来叫自己的孩子回家过年。其实浴场冬季是旺季，春节前是随便怎样也不能放员工回家的，大年三十倒可以。单位里和员工们商量，可就是没人听。做父母的也不理解单位，还会说，哎呀那点工资不要了，没钱是吧？没钱我给你打钱过来，回家过年！怎么办呢？对这些被父母宠坏的孩子！
罚款，他们不怕。几十元的罚款他们根本就不当回事。教育么，根本就听不进去。左耳进右耳出的。能虚心接受屡教不改的已经是很给别人面子了！
炒鱿鱼么？人家就更不怕了，炒了鱿鱼手上还能多点钱，而且又有了时间去玩。玩，玩到实在没钱了再说。反正我们还没有长大，我们无须为自己的行为负责！
浴场也不敢随便炒人鱿鱼啊！全球经济危机的时候，店里生意也不好，每个岗位上的员工已经是最低标准。人又特难招，往往招到五六个人，第二天忽地一下子全跑了，连一百元的服装押金也不要了。没啥，就是嫌累！
怎么办呢？十七岁的小领班郑海娇郁闷中......
小吃广场本来是两个吧员上班的，两个人做一休一，一人上十五个小时，第二天休息。? 但是前段时间已经辞职回家了一个，现在只剩下舒畅一个人，舒畅就只有从早上1o：3o上到晚上2o：3o，天天都要加班。舒前容因为身子看上去比较单薄，于是就被分配在小吃广场做吧员，舒畅总算可以休息了。
现在小吃广场补充进来三个人，可是人手还是不足，二十四小时的营业场所，一个领班，两个吧员，两个传菜员，两个服务员，一个夜班，怎么分也还是不够。勉强的把大多数人安排到高峰班，每周的休息天安排起来又麻烦了，最后只好把舒畅和舒前容安排到一起上班，一个早班一个夜班，中间有两个小时两个人的班次重叠，这样在小吃广场的高峰时段，18：oo---2o：oo，就多了一个人手。
偏偏在这个时候，上夜班的小子开始旷工，两天之后，他因为连续旷工自动离职。舒畅、郑海娇、陶大伟、舒前容，一人顶了一天夜班。到第五天，没人再愿意顶班了。一是因为顶板总是放在大家休息天之前的一天，你想啊，前一天上了将近二十小时的班，第二天难得休息一天，谁还有精神去玩啊？第二个原因，更简单，累呗！到了最后，小吃广场开始每天从男桑借人上夜班。
可是加班就已经加得让人不爽。不爽之后工作积极性就没有了。工作积极性没有了人自然就懒散。人一懒散就不想干活。九零前后的人在家里都是宝宝、贝贝的，本来就吃不得苦。在单位里要是别人都干，他也就不好意思不干。现在有人偷懒，那就比谁更懒呗！
冯平的懒散先爆。前任副总经理分配冯平做划单。划单是这样一个岗位，把烧好的菜分配到点这个菜的桌子，传菜员再把菜端过去。如果17号台点的菜上到19号去了，那就是划单的责任，划单是要赔钱的。胡副总指定冯平划单，冯平也以为自己比别人要高上一级。刚来的时候他干活还算是卖力的，可现在他变了，只划单不干其他的活，即使是传菜间里菜堆起来了，他也不帮忙上。除非有更高级的领导在场，他不会主动。至于小吃广场的领班郑海娇，最后已经没有人鸟她。没办法，她的能力是不够，而且，岁数太小！
冯平不干活，活便全堆到了陶大伟的身上，所有的菜全是陶大伟一个人上。这还好说，可是传菜员本来就不止传菜这一件事。
话说男女搭配，干活不累。在餐厅里，女孩子给客人点菜，服务，声音莺莺燕燕的，比男人们的粗喉咙好听多了，招呼客人自然是最好。客人有什么脾气，一般有素质的是不会指着小姑娘的鼻子骂娘的。
拖地、抬餐具，这些粗活，自然就轮到了男孩子们的头上。
刘欣颖任小吃广场领班的时候，还遗留下来一桩事情。老板娘说调羹的损耗怎么这样大，刘欣颖就决定自己部门洗，不交给洗碗阿姨。筷子洗出来有点异味，刘欣颖也说自己洗。于是每天传菜员用推车把杯子、烟灰缸送去给消毒间阿姨清洗的时候，就要再把筷子调羹洗出来。按理来说这不是重活，可以交给女孩子干吧，可是刘欣颖当领班的时候，有女孩子说冬天的水太冷，洗洁精又伤手伤得厉害，于是清洗筷子调羹的活就落到了男生，也就是传菜员的身上。时间久了，也就惯例的成了男孩子的活计。
每天晚上八点半左右，冯平结束今天的划单工作，就去吧台里找个凳子一坐，像个大爷似的。陶大伟送洗筷子调羹杯子，洗完了，想想冯平还在吧台里大爷似的坐着，也就也开始磨蹭，找个凳子再坐上半小时才回去小吃广场。
洗碗间的阿姨是十点钟下班的，到了九点半钟，冯平却还在吧台里坐着不动，小吃广场的周转箱已经满满的摆了三四个，可就是没有人抬。郑海娇实在急了，冯平就慢慢吞吞的来上一句：“阿姨下班了。”其实阿姨是还还没有下班，可是到冯平说第二遍‘阿姨下班了’的时候，阿姨可就真的下班了。郑海娇叫冯平叫不动就叫陶大伟，再叫不动就叫吧员，吧员再叫不动的时候，她就实在没有办法了，只好自己和阿姨两个人抬。
抬餐具的事情算是勉强得应付过去了，可是拖地总不能从其他部门借人吧？这也太不像话了！胡立梅、郑海娇两个人拖了一次地，舒畅和舒前容也帮忙拖了一次，也不帮了。冯平和陶大伟不干活，他们两个人在那里瞎起劲，实在是没啥意思。慢慢的小吃广场的地也不拖了，小吃广场里铺的是复合地板，吃饭的地方又是有油有汤的，时不时的还有汽水溅在地板上，不拖干净的话地板会粘脚。可现在没人拖啊，怎么办呢？最长的一次，小吃广场一周没有拖地。为什么始终没有过一周呢？因为浴场里每周会有一次卫生大检查，不搞一次卫生大家都逃不了干系。
陈进黎看着小吃广场的现状，也不知道该怎么办。
对九零前后得员工管理，他也没有接触过。以前在他看来，管理是件很简单的事情，对就是对，错就是错。员工错了就该罚，实在不行就炒鱿鱼让他卷铺盖走人。可是九零前后毕竟是家庭比较富裕的一代，脾气犟，谁也不在乎这千把元的工资。像在春节前，做父母的想孩子了，就打个电话来叫自己的孩子回家过年。其实浴场冬季是旺季，春节前是随便怎样也不能放员工回家的，大年三十倒可以。单位里和员工们商量，可就是没人听。做父母的也不理解单位，还会说，哎呀那点工资不要了，没钱是吧？没钱我给你打钱过来，回家过年！怎么办呢？对这些被父母宠坏的孩子！
罚款，他们不怕。几十元的罚款他们根本就不当回事。教育么，根本就听不进去。左耳进右耳出的。能虚心接受屡教不改的已经是很给别人面子了！
炒鱿鱼么？人家就更不怕了，炒了鱿鱼手上还能多点钱，而且又有了时间去玩。玩，玩到实在没钱了再说。反正我们还没有长大，我们无须为自己的行为负责！
浴场也不敢随便炒人鱿鱼啊！全球经济危机的时候，店里生意也不好，每个岗位上的员工已经是最低标准。人又特难招，往往招到五六个人，第二天忽地一下子全跑了，连一百元的服装押金也不要了。没啥，就是嫌累！
怎么办呢？十七岁的小领班郑海娇郁闷中......