第四十八话 误会一场
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朱四少爷连同杨管事，一起送走那人，转头回来，现小璃却还在原地呆。朱四忍不住一扇子敲过去，似有嗔怪道，“什么事想的出了神？连点礼貌规矩都不懂了。”
这一扇子却像是敲在石像上，小璃愣了半晌，才吐出一句话来，“这王爷可指的是肃王爷？”
朱四少爷再次噗嗤笑出了声，“阿璃也知道肃王爷么？且不说白鹤楼离京城还远着了，就算咱酒楼名声再大，也只为招待寻常百姓。什么王公贵胄、金枝玉叶，自有伺候他们的人。”
杨忠在旁边接着道，“办婚礼的这家祖上确实有过‘王爷’封号，但有句俗语说得好，叫落毛的凤凰不如鸡。家业早就败下来了，可现在在这城里大小也算富庶之家。刚才少爷称其他家为王爷，倒是有高抬的意思了。”
“那他府上可叫松溪别院？”小璃依然不放心。
朱四又要笑，可看小璃神色凝重，硬是憋了回去，“别院，顾名思义，一般是主宅外的又一处宅院，可能离主宅很近，也可能隔着十万八千里。一般主人家躲是非，或者养病，会选择去别院住。平日里别院可能就空着。像我家在扬州就有处别院。至于你说的松溪别院，我就没听说过了。杨忠你听过吗？”
“少爷都不知道的事，我怎么可能知道。”杨忠言辞间颇为谨慎恭敬。
“怎么突然想起问这个？”朱四很自然地拍了拍小璃的手背。
“没，没什么。”果然是自己多心了么？这世上还真有如此巧合的事，小璃惨惨地笑了下，摇了摇头。
朱四收起了折扇，双手使劲地搓了搓，“这可是我掌管家业以来接下的最大的一笔生意，不容有失。杨忠，我们先去订下菜单，阿璃，你也要好好学着哦。”
“嗯！”小璃使劲点了点头。
到了后厨，把总厨一同叫来，翻开那人送来的单子，几个人犯了难。这家的几位口味不能用一般刁来形容：老夫人信佛长年食素，老爷有痛风的病症，别说荤腥，连海鲜、豆腐都不能吃。大公子素体孱弱，对干果之类一律过敏。……可是婚宴要是办成了全素席，不就成了斋饭了？
“婚礼主要为了招待宾客，他们不能吃什么又不是自己不知道，这家人真够多事。”朱四有些挠头，不想继续纠结下去。
“话虽这么说，但托付咱办婚宴的是家主人，如果不能让他们满意，或者误食之后出了什么事，咱们白鹤楼就可以直接关张了。”杨忠忙从旁晓以利害。
“话虽是这么说，那难道要给他们几个人单上菜？麻烦不说，让女方亲眷看见，还以为厚此薄彼，终是不妥。”朱四少爷又抽出扇子猛扇起来，房间里漫起好大的一股檀香味。
“要我说，这件事解决起来很简单。”小璃被熏得直往后躲，憋了好大一口气才说出句话来。
“简单？你倒是说说看。”朱四噌地探过身来，几乎来了个鼻尖顶鼻尖。
“菜色嘛，就按咱们白鹤楼的特色来。只需要改一下上菜的方式就可以了。每人一套餐具，宴席上多安排几名侍者。上来一道菜，由侍者挨个向食客说明，征求意见取用，既不会出现误食，也不会厚此薄彼，还能减少浪费呢。就是要多安排些人，多辛苦些了。”
“阿璃，你真是我的福星，这个主意很好！以后在咱们雅间里，也可以试着这么上菜，说不定食客们也会觉得新鲜！”朱四越说越激动，双手紧扣着小璃的肩膀，摇来晃去。
咳，犯得着这么激动吗？其实小璃不过是想起了在家里最平常不过的分食方式，到这里正派上了用场，头次被人这么夸赞，脸还红了起来。
见老板这么激动，杨忠也不好马上说什么，但朱四还是看出他神色不对，“杨管事，有什么不妥吗？”
“恕我直言。这法子最大的不妥就是不合咱们这的传统。桌子上摆满了菜，方能显示出主人家待客热情大方。大家围坐，可以边吃边谈天说地，难免有些*体己的话。平日伺候酒席的，也就罢了，多半是站在远处伺候。可这上一道菜就围过来一回，怕是大大的不便了！”
“你说的也有道理。”朱四少爷的檀香折扇又开始敲打起掌心来，剩下的人就那么一言不地盯着他走来走去。
忽然朱四少爷合起了扇子，冲着几人朗声道，“咱们想的再多、说的再多，也只是纸上谈兵，不如明日按着流程整个演练一遍，谁优谁劣，不是当场就见分晓了么？有什么没想周全的地方，也来得及弥补。”
“好！我马上吩咐他们着手准备！”杨忠点头赞许，又略一迟疑，“说到场地……”
“不是在白鹤楼么？下午或者晚上闭餐之后？”
“阿璃，忘了跟你说。咱们这次是‘倾巢出动’，带着厨子、侍应，材料等等，到大公子的府上服务。所以场地嘛，也要选个相近的地方。”朱四少爷若有所思，“杨管事，不如就借城南的那处宅院？听说空了多时，就是不知道主家是谁。”
“那里不合适吧？长久没人居住，听说还常常闹鬼，阴气森森的。”
“杨管事，你都一把年纪了，居然还信这些。我倒想有鬼神才好，亲近的人也就不会永隔了。你只打听便是了，这样的宅院有个用处，价格定是好商量的。”
虽然朱四少爷言语淡定，但小璃依然察觉出那神色间的一丝忧郁，是又想起娘了吧？是希望再见到他吧？
“这家主人我倒是有点印象，以前和老爷有过往来，后来好像举家迁去了京城，再后来，就没有音信了。不过，少爷放心。这样的大户宅院，一般都会托人代为料理。其实还有个简便的法子，那就是……咳，那就是上次陪着阿璃一起来的李公子。”杨管事看着二人眼色，话说得吞吞吐吐。
“我看你是越老越糊涂了。那李公子根本不是本地人。老爷当日和他也只是林间偶遇。莫要偷懒，快去打听了来历吧！”朱四截了话头，把杨管事打了出去，又引着小璃去看厨师做琼脂点心了。</P></DIV>
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朱四少爷连同杨管事，一起送走那人，转头回来，现小璃却还在原地呆。朱四忍不住一扇子敲过去，似有嗔怪道，“什么事想的出了神？连点礼貌规矩都不懂了。”
这一扇子却像是敲在石像上，小璃愣了半晌，才吐出一句话来，“这王爷可指的是肃王爷？”
朱四少爷再次噗嗤笑出了声，“阿璃也知道肃王爷么？且不说白鹤楼离京城还远着了，就算咱酒楼名声再大，也只为招待寻常百姓。什么王公贵胄、金枝玉叶，自有伺候他们的人。”
杨忠在旁边接着道，“办婚礼的这家祖上确实有过‘王爷’封号，但有句俗语说得好，叫落毛的凤凰不如鸡。家业早就败下来了，可现在在这城里大小也算富庶之家。刚才少爷称其他家为王爷，倒是有高抬的意思了。”
“那他府上可叫松溪别院？”小璃依然不放心。
朱四又要笑，可看小璃神色凝重，硬是憋了回去，“别院，顾名思义，一般是主宅外的又一处宅院，可能离主宅很近，也可能隔着十万八千里。一般主人家躲是非，或者养病，会选择去别院住。平日里别院可能就空着。像我家在扬州就有处别院。至于你说的松溪别院，我就没听说过了。杨忠你听过吗？”
“少爷都不知道的事，我怎么可能知道。”杨忠言辞间颇为谨慎恭敬。
“怎么突然想起问这个？”朱四很自然地拍了拍小璃的手背。
“没，没什么。”果然是自己多心了么？这世上还真有如此巧合的事，小璃惨惨地笑了下，摇了摇头。
朱四收起了折扇，双手使劲地搓了搓，“这可是我掌管家业以来接下的最大的一笔生意，不容有失。杨忠，我们先去订下菜单，阿璃，你也要好好学着哦。”
“嗯！”小璃使劲点了点头。
到了后厨，把总厨一同叫来，翻开那人送来的单子，几个人犯了难。这家的几位口味不能用一般刁来形容：老夫人信佛长年食素，老爷有痛风的病症，别说荤腥，连海鲜、豆腐都不能吃。大公子素体孱弱，对干果之类一律过敏。……可是婚宴要是办成了全素席，不就成了斋饭了？
“婚礼主要为了招待宾客，他们不能吃什么又不是自己不知道，这家人真够多事。”朱四有些挠头，不想继续纠结下去。
“话虽这么说，但托付咱办婚宴的是家主人，如果不能让他们满意，或者误食之后出了什么事，咱们白鹤楼就可以直接关张了。”杨忠忙从旁晓以利害。
“话虽是这么说，那难道要给他们几个人单上菜？麻烦不说，让女方亲眷看见，还以为厚此薄彼，终是不妥。”朱四少爷又抽出扇子猛扇起来，房间里漫起好大的一股檀香味。
“要我说，这件事解决起来很简单。”小璃被熏得直往后躲，憋了好大一口气才说出句话来。
“简单？你倒是说说看。”朱四噌地探过身来，几乎来了个鼻尖顶鼻尖。
“菜色嘛，就按咱们白鹤楼的特色来。只需要改一下上菜的方式就可以了。每人一套餐具，宴席上多安排几名侍者。上来一道菜，由侍者挨个向食客说明，征求意见取用，既不会出现误食，也不会厚此薄彼，还能减少浪费呢。就是要多安排些人，多辛苦些了。”
“阿璃，你真是我的福星，这个主意很好！以后在咱们雅间里，也可以试着这么上菜，说不定食客们也会觉得新鲜！”朱四越说越激动，双手紧扣着小璃的肩膀，摇来晃去。
咳，犯得着这么激动吗？其实小璃不过是想起了在家里最平常不过的分食方式，到这里正派上了用场，头次被人这么夸赞，脸还红了起来。
见老板这么激动，杨忠也不好马上说什么，但朱四还是看出他神色不对，“杨管事，有什么不妥吗？”
“恕我直言。这法子最大的不妥就是不合咱们这的传统。桌子上摆满了菜，方能显示出主人家待客热情大方。大家围坐，可以边吃边谈天说地，难免有些*体己的话。平日伺候酒席的，也就罢了，多半是站在远处伺候。可这上一道菜就围过来一回，怕是大大的不便了！”
“你说的也有道理。”朱四少爷的檀香折扇又开始敲打起掌心来，剩下的人就那么一言不地盯着他走来走去。
忽然朱四少爷合起了扇子，冲着几人朗声道，“咱们想的再多、说的再多，也只是纸上谈兵，不如明日按着流程整个演练一遍，谁优谁劣，不是当场就见分晓了么？有什么没想周全的地方，也来得及弥补。”
“好！我马上吩咐他们着手准备！”杨忠点头赞许，又略一迟疑，“说到场地……”
“不是在白鹤楼么？下午或者晚上闭餐之后？”
“阿璃，忘了跟你说。咱们这次是‘倾巢出动’，带着厨子、侍应，材料等等，到大公子的府上服务。所以场地嘛，也要选个相近的地方。”朱四少爷若有所思，“杨管事，不如就借城南的那处宅院？听说空了多时，就是不知道主家是谁。”
“那里不合适吧？长久没人居住，听说还常常闹鬼，阴气森森的。”
“杨管事，你都一把年纪了，居然还信这些。我倒想有鬼神才好，亲近的人也就不会永隔了。你只打听便是了，这样的宅院有个用处，价格定是好商量的。”
虽然朱四少爷言语淡定，但小璃依然察觉出那神色间的一丝忧郁，是又想起娘了吧？是希望再见到他吧？
“这家主人我倒是有点印象，以前和老爷有过往来，后来好像举家迁去了京城，再后来，就没有音信了。不过，少爷放心。这样的大户宅院，一般都会托人代为料理。其实还有个简便的法子，那就是……咳，那就是上次陪着阿璃一起来的李公子。”杨管事看着二人眼色，话说得吞吞吐吐。
“我看你是越老越糊涂了。那李公子根本不是本地人。老爷当日和他也只是林间偶遇。莫要偷懒，快去打听了来历吧！”朱四截了话头，把杨管事打了出去，又引着小璃去看厨师做琼脂点心了。</P></DIV>
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