第一百一十四章 豆豉酥鱼的制作
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御福楼大门外，李玫的声音落下，一旁的凉梦和薛蓝两人也是掩嘴轻笑，对于晚上厨房炼油的事情，当然瞒不过这始终默默关注自己的三人，而对此，王铭也是无奈的耸了耸肩。
“这段时间，感觉你好忙，身体能吃得消么？”
或许是已经熟悉的不能再熟悉的缘故，也或者，心里的那一丝懵懂的执念悄然的淡化了下去，此刻的凉梦，再面对王铭之时，脸庞上依旧会有关心，可却逐渐的没有了那一股使得两人都有些尴尬的偏执，随着她的声音落下，王铭脸庞上露出笑容，旋即点了点头，望着凉梦纯净精致的脸蛋上那一对深蓝色的眸子，其中的关切之意，王铭能清晰的感觉的到。
“年轻就是本钱啊，这点事情不算什么的。”
王铭笑着开口说道，少壮不努力老大徒伤悲，这些老人传下来的话，他可是牢牢的记在心里，此时随着他的声音落下，一旁的李玫三人亦是笑着摇了摇头。
“走吧，时间也差不多了，我得去小店看看。”
几人再度的在门口聊了几句，望着那依旧淅淅沥沥的小雨，王铭侧身，对着一旁一身束腰长裙的李玫开口说道。而随着王铭的声音落下，李玫也是点了点头，而一旁的凉梦与薛蓝两人，则是有些意犹未尽，自从王铭开了小店之后，几人聚在一起的时间越来越少，此刻看着两人要走，薛蓝撇了撇嘴，伸手搭在一旁凉梦的肩膀上，两人靠拢在一起，在这雨夜中，形成一道独特的风景线。
“果然已经是大忙人了，记得回头请我们吃饭。”
薛蓝笑了笑，秀丽的脸上挂着些许戏谑，随着她的声音落下，王铭有些哭笑不得的点了点头，旋即与两人告别之后，方才与李玫率先离开。
见得两人离开，薛蓝眸子内划过一道黯然，旋即被她掩饰下去，侧身时，拍了拍同样脸色有些异样的凉梦。
“我们也走吧。”
微凉的夜风伴随着细密的小雨，不断的拂过两人的脸庞，小雨柔和，带着清新，落在身体上，软绵绵的，步行街的青石地面，被连日来的小雨冲刷的特别干净，透过两旁的路灯折射，映射出一股光亮。
两人来到小店的时候，店铺的窗口已经关闭，可却从其内透出隐隐的亮光，显然梅卡依旧在其中忙碌着。
“这女孩子真不错，又漂亮又能干，而且吃苦耐劳，手脚还特别麻利，你小子可真不知道哪里来的福气，可要好好对人家，不然的话，哪天被你欺负走了，哭你都找不到地方。”
一旁的侧门开着，夜风轻微的灌注而入，可以看到，小小的操作间内，梅卡有些笨拙的处理着手中的食材，明亮的菜刀被灯泡的余光折射，映射在不远处的墙面上，这一幅场景，使得跟随在王铭身旁的李玫看到，心头感慨时，那脸庞上露出戏谑的笑意，轻声的开口说道。
李玫的声音落下，王铭微微一怔，旋即脸庞上露出哭笑不得之色，这话听起来，好像王铭是个负心的小郎君一样，让他有些哭笑不得之间，那漆黑的目光，却似乎在一瞬间有了错觉，在某一刻，李玫的脸庞上，似乎划过一道怅然之色。
“咦，李玫姐，你们来了啊。”
也就在王铭走神的一瞬间，操作间内的梅卡，似乎有所感应一般，抬头时那一对丹凤眼望向门外，看到王铭与李玫两人之时，脸庞上露出笑容，旋即手里的菜刀被她轻轻的放下，对着李玫亲切的开口问道。
“恩，还没忙完啊。”
看着梅卡放下手里的工作，李玫开口回道，旋即脚步一动中进了小屋，而后方的王铭，也是紧随而入，屋内狭小的空间因为外面的凉爽显得并不那么闷热，进入其内之后，借着梅卡与李玫两人说话的空隙，王铭笑了笑，旋即帮两人拿了饮料之后，一头扎进了操作间。
狭小的操作间内，王铭手脚麻利的准备着所需的材料，先前两人来时，就已经被梅卡一个人准备好了大半，再加上这几日的雨天，所准备的原材料也比往日少上一些，也因此，没过多久，王铭便尽数的准备停当，收拾完毕之后，已经到了夜里十点钟。
夏季的细雨连绵，还不知道会持续下到什么时候，趁着夜晚的宁静清凉，在询问过两人之后，看到两人目中的坚持，王铭无奈的笑了笑，旋即将冷藏冰箱内的马口鱼取了出来。
“你们要是不急着回去休息，冰箱里有饮料，喝了自己拿，我做点新菜。”
王铭的声音落下，熟练的将解冻的马口鱼进行清理，这种鱼肉身略显扁平，而且其内的鱼刺也特别的细小，也因此，处理起来颇为的简单。
将马口鱼尽数的处理干净之后，王铭将大锅点燃，其内油温升腾中，一旁的梅卡与李玫两人，也是凑了过来。
“这是？豆豉酥鱼么？”
梅卡开口问道，之前在王铭的小本子上就看到过这道菜，不过却没有详细的解析，此刻随着她的询问，王铭点了点头。
“准备做一些这个，前期的出售，就先在小店卖着，等过了雨天，我去推广一下，如果能够大量的生产配送，也是一笔可观的收入。”
王铭说着，将漏勺内的马口鱼拿了过来，望着锅内已经升腾起来的油温，手腕抖动中，一条条马口鱼犹如有了生命，落在锅内之后，快速的浮了上来。
“这种马口鱼肉身薄，里面的刺比较细小，炸的时候，油温不能太低，不然的话鱼皮会粘黏在一起，造成脱落，也不要太高，不然里面的小鱼刺还没炸酥脆，外面就已经焦黄了，油温的话，控制在八成左右就好。”
王铭说着，将火焰调小了一些，随着锅内的马口鱼逐渐的被炸的泛起一层浅黄色，王铭拿过漏勺，将其打捞了出来。
随着炸好的马口鱼被打捞出来，一股鱼类特有的鲜香弥漫，使得一旁的梅卡与李玫两人不禁的望向那颜色浅黄的小鱼，而接下来，王铭如法炮制，将其余的小鱼，依次的炸了出来，方才将油锅小心的挪在一旁放稳，伸手拿过一旁准备好的高压锅。
“酥鱼最重要的，就是要连同其内的骨头一起吃，而且没有干硬之感，而这，则需要用高压锅来压制。”
对着一旁的梅卡讲解着，王铭将炸好的马口鱼放入高压锅，旋即拿过一旁的豆豉，细心的洒落在上面，葱姜，料酒，生抽，以及被稀释开来的番茄酱，一层鱼上面撒上一些豆豉，直到最后将所有的马口鱼排列在高压锅中，这才加上锅盖，再度的打开火焰。
“看起来好复杂的样子，不过，应该很好吃吧。”
御福楼大门外，李玫的声音落下，一旁的凉梦和薛蓝两人也是掩嘴轻笑，对于晚上厨房炼油的事情，当然瞒不过这始终默默关注自己的三人，而对此，王铭也是无奈的耸了耸肩。
“这段时间，感觉你好忙，身体能吃得消么？”
或许是已经熟悉的不能再熟悉的缘故，也或者，心里的那一丝懵懂的执念悄然的淡化了下去，此刻的凉梦，再面对王铭之时，脸庞上依旧会有关心，可却逐渐的没有了那一股使得两人都有些尴尬的偏执，随着她的声音落下，王铭脸庞上露出笑容，旋即点了点头，望着凉梦纯净精致的脸蛋上那一对深蓝色的眸子，其中的关切之意，王铭能清晰的感觉的到。
“年轻就是本钱啊，这点事情不算什么的。”
王铭笑着开口说道，少壮不努力老大徒伤悲，这些老人传下来的话，他可是牢牢的记在心里，此时随着他的声音落下，一旁的李玫三人亦是笑着摇了摇头。
“走吧，时间也差不多了，我得去小店看看。”
几人再度的在门口聊了几句，望着那依旧淅淅沥沥的小雨，王铭侧身，对着一旁一身束腰长裙的李玫开口说道。而随着王铭的声音落下，李玫也是点了点头，而一旁的凉梦与薛蓝两人，则是有些意犹未尽，自从王铭开了小店之后，几人聚在一起的时间越来越少，此刻看着两人要走，薛蓝撇了撇嘴，伸手搭在一旁凉梦的肩膀上，两人靠拢在一起，在这雨夜中，形成一道独特的风景线。
“果然已经是大忙人了，记得回头请我们吃饭。”
薛蓝笑了笑，秀丽的脸上挂着些许戏谑，随着她的声音落下，王铭有些哭笑不得的点了点头，旋即与两人告别之后，方才与李玫率先离开。
见得两人离开，薛蓝眸子内划过一道黯然，旋即被她掩饰下去，侧身时，拍了拍同样脸色有些异样的凉梦。
“我们也走吧。”
微凉的夜风伴随着细密的小雨，不断的拂过两人的脸庞，小雨柔和，带着清新，落在身体上，软绵绵的，步行街的青石地面，被连日来的小雨冲刷的特别干净，透过两旁的路灯折射，映射出一股光亮。
两人来到小店的时候，店铺的窗口已经关闭，可却从其内透出隐隐的亮光，显然梅卡依旧在其中忙碌着。
“这女孩子真不错，又漂亮又能干，而且吃苦耐劳，手脚还特别麻利，你小子可真不知道哪里来的福气，可要好好对人家，不然的话，哪天被你欺负走了，哭你都找不到地方。”
一旁的侧门开着，夜风轻微的灌注而入，可以看到，小小的操作间内，梅卡有些笨拙的处理着手中的食材，明亮的菜刀被灯泡的余光折射，映射在不远处的墙面上，这一幅场景，使得跟随在王铭身旁的李玫看到，心头感慨时，那脸庞上露出戏谑的笑意，轻声的开口说道。
李玫的声音落下，王铭微微一怔，旋即脸庞上露出哭笑不得之色，这话听起来，好像王铭是个负心的小郎君一样，让他有些哭笑不得之间，那漆黑的目光，却似乎在一瞬间有了错觉，在某一刻，李玫的脸庞上，似乎划过一道怅然之色。
“咦，李玫姐，你们来了啊。”
也就在王铭走神的一瞬间，操作间内的梅卡，似乎有所感应一般，抬头时那一对丹凤眼望向门外，看到王铭与李玫两人之时，脸庞上露出笑容，旋即手里的菜刀被她轻轻的放下，对着李玫亲切的开口问道。
“恩，还没忙完啊。”
看着梅卡放下手里的工作，李玫开口回道，旋即脚步一动中进了小屋，而后方的王铭，也是紧随而入，屋内狭小的空间因为外面的凉爽显得并不那么闷热，进入其内之后，借着梅卡与李玫两人说话的空隙，王铭笑了笑，旋即帮两人拿了饮料之后，一头扎进了操作间。
狭小的操作间内，王铭手脚麻利的准备着所需的材料，先前两人来时，就已经被梅卡一个人准备好了大半，再加上这几日的雨天，所准备的原材料也比往日少上一些，也因此，没过多久，王铭便尽数的准备停当，收拾完毕之后，已经到了夜里十点钟。
夏季的细雨连绵，还不知道会持续下到什么时候，趁着夜晚的宁静清凉，在询问过两人之后，看到两人目中的坚持，王铭无奈的笑了笑，旋即将冷藏冰箱内的马口鱼取了出来。
“你们要是不急着回去休息，冰箱里有饮料，喝了自己拿，我做点新菜。”
王铭的声音落下，熟练的将解冻的马口鱼进行清理，这种鱼肉身略显扁平，而且其内的鱼刺也特别的细小，也因此，处理起来颇为的简单。
将马口鱼尽数的处理干净之后，王铭将大锅点燃，其内油温升腾中，一旁的梅卡与李玫两人，也是凑了过来。
“这是？豆豉酥鱼么？”
梅卡开口问道，之前在王铭的小本子上就看到过这道菜，不过却没有详细的解析，此刻随着她的询问，王铭点了点头。
“准备做一些这个，前期的出售，就先在小店卖着，等过了雨天，我去推广一下，如果能够大量的生产配送，也是一笔可观的收入。”
王铭说着，将漏勺内的马口鱼拿了过来，望着锅内已经升腾起来的油温，手腕抖动中，一条条马口鱼犹如有了生命，落在锅内之后，快速的浮了上来。
“这种马口鱼肉身薄，里面的刺比较细小，炸的时候，油温不能太低，不然的话鱼皮会粘黏在一起，造成脱落，也不要太高，不然里面的小鱼刺还没炸酥脆，外面就已经焦黄了，油温的话，控制在八成左右就好。”
王铭说着，将火焰调小了一些，随着锅内的马口鱼逐渐的被炸的泛起一层浅黄色，王铭拿过漏勺，将其打捞了出来。
随着炸好的马口鱼被打捞出来，一股鱼类特有的鲜香弥漫，使得一旁的梅卡与李玫两人不禁的望向那颜色浅黄的小鱼，而接下来，王铭如法炮制，将其余的小鱼，依次的炸了出来，方才将油锅小心的挪在一旁放稳，伸手拿过一旁准备好的高压锅。
“酥鱼最重要的，就是要连同其内的骨头一起吃，而且没有干硬之感，而这，则需要用高压锅来压制。”
对着一旁的梅卡讲解着，王铭将炸好的马口鱼放入高压锅，旋即拿过一旁的豆豉，细心的洒落在上面，葱姜，料酒，生抽，以及被稀释开来的番茄酱，一层鱼上面撒上一些豆豉，直到最后将所有的马口鱼排列在高压锅中，这才加上锅盖，再度的打开火焰。
“看起来好复杂的样子，不过，应该很好吃吧。”