第四十三章 介绍菜色
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就连一旁的李大哥也有些担忧的拉着她的手说道:“晓晓,你可别乱说啊。”
秦晓晓知道这些人都把她当作一个没长大的孩子,她无奈的笑笑,也怪自己这个身子太过小了,加上这个时代男尊女卑的太严重了,她这话不被重视甚至被嘲笑也是正常的。
看着李师傅那越发不悦的眼神,秦晓晓只是笑着说道:“师傅,你也该知道你的菜色数十年如一日的不是吗?这些饭菜,没有丝毫的改变,都是按照以前的方法做,可是你身为厨师,也应该知道,人都是喜欢吃新鲜多变的菜,而不是一成不变,你天天就那样的菜,而且都极其简单,自家都能做出来,别人如果有空,还不如买了在自家做呢,你说是不是?”
“这样一来,也只有人们忙的不可开交,没空做饭的时候才会来客栈吃,否则,他们都懒得来了,毕竟客栈的饭菜会比家里的要贵的多多了。”
李师傅被秦晓晓说的哑然,半句话也说不出来,只能用眼睛看着秦晓晓。
掌柜的听着秦晓晓的分析也觉得对,这些菜吧,其实都差不多,家里也能做出来,放的酱料也就是油盐和酱油,最多这火候和放盐的份量,大厨师要比自家乱做的人要来的入味些。
可如果人们做了几十年的菜的,想必也能做出现李师傅那样的美味来了。
既然这样,人们除去那些赶路的人,谁还来吃啊?这乡亲们都不来帮助,迟早要关门大吉的。
掌柜的越想,越觉得客栈这样下去不是办法,迟早要关门的。
“那要怎么办才好?”掌柜一双眼睛看着眼前的女娃娃,连他自己都无法相信,自己居然在询问一个没长大的小姑娘?
掌柜的激烈反应让秦晓晓有些惊讶,她本来因为自己说的这些只会被人当作不懂装懂的侃侃而谈,毕竟在所有人眼中,她的见识还不如这些人多呢。
“很简单,像我说的,尝试新的菜色,不要一成不变,你这炒的青菜,可以加点肉丝,可以加入蒜蓉,可以某些加上酱料,都是可以的,并不一定就只是青菜炒青菜,肉炒肉,一样东西,可以做出百样味道来,你们要的,就是创新,然后做出属于自己的招牌菜,让人无法模仿了去。”
“你说的倒容易,可没有菜色,怎么炒啊?乱炒么?”李师傅不悦的说道。
他承认,在某方面眼前的小女娃说的非常有道理,可谁去实施,谁去创新呢?
秦晓晓笑着,“正好,我这里有几个简单的菜色,你们可以做一做的。”
“什么菜色?就你也有?”李师傅更加不解,这姑娘穿的破破烂烂的,能有什么好的菜肴?这不是骗人吗?
可秦晓晓一点都不胆怯,朝着掌柜和李师傅笑笑:“你们可以不相信我,不过我的确有几个不错的菜色告诉你们,都很简单的,我们这边的人都是喜欢吃有点辣的东西不是吗?我介绍一个菜给你们,麻婆豆腐。”
就连一旁的李大哥也有些担忧的拉着她的手说道:“晓晓,你可别乱说啊。”
秦晓晓知道这些人都把她当作一个没长大的孩子,她无奈的笑笑,也怪自己这个身子太过小了,加上这个时代男尊女卑的太严重了,她这话不被重视甚至被嘲笑也是正常的。
看着李师傅那越发不悦的眼神,秦晓晓只是笑着说道:“师傅,你也该知道你的菜色数十年如一日的不是吗?这些饭菜,没有丝毫的改变,都是按照以前的方法做,可是你身为厨师,也应该知道,人都是喜欢吃新鲜多变的菜,而不是一成不变,你天天就那样的菜,而且都极其简单,自家都能做出来,别人如果有空,还不如买了在自家做呢,你说是不是?”
“这样一来,也只有人们忙的不可开交,没空做饭的时候才会来客栈吃,否则,他们都懒得来了,毕竟客栈的饭菜会比家里的要贵的多多了。”
李师傅被秦晓晓说的哑然,半句话也说不出来,只能用眼睛看着秦晓晓。
掌柜的听着秦晓晓的分析也觉得对,这些菜吧,其实都差不多,家里也能做出来,放的酱料也就是油盐和酱油,最多这火候和放盐的份量,大厨师要比自家乱做的人要来的入味些。
可如果人们做了几十年的菜的,想必也能做出现李师傅那样的美味来了。
既然这样,人们除去那些赶路的人,谁还来吃啊?这乡亲们都不来帮助,迟早要关门大吉的。
掌柜的越想,越觉得客栈这样下去不是办法,迟早要关门的。
“那要怎么办才好?”掌柜一双眼睛看着眼前的女娃娃,连他自己都无法相信,自己居然在询问一个没长大的小姑娘?
掌柜的激烈反应让秦晓晓有些惊讶,她本来因为自己说的这些只会被人当作不懂装懂的侃侃而谈,毕竟在所有人眼中,她的见识还不如这些人多呢。
“很简单,像我说的,尝试新的菜色,不要一成不变,你这炒的青菜,可以加点肉丝,可以加入蒜蓉,可以某些加上酱料,都是可以的,并不一定就只是青菜炒青菜,肉炒肉,一样东西,可以做出百样味道来,你们要的,就是创新,然后做出属于自己的招牌菜,让人无法模仿了去。”
“你说的倒容易,可没有菜色,怎么炒啊?乱炒么?”李师傅不悦的说道。
他承认,在某方面眼前的小女娃说的非常有道理,可谁去实施,谁去创新呢?
秦晓晓笑着,“正好,我这里有几个简单的菜色,你们可以做一做的。”
“什么菜色?就你也有?”李师傅更加不解,这姑娘穿的破破烂烂的,能有什么好的菜肴?这不是骗人吗?
可秦晓晓一点都不胆怯,朝着掌柜和李师傅笑笑:“你们可以不相信我,不过我的确有几个不错的菜色告诉你们,都很简单的,我们这边的人都是喜欢吃有点辣的东西不是吗?我介绍一个菜给你们,麻婆豆腐。”