第172章 菊花宴菊花酒
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那天在山上,因为有两个小家伙的加入,周筝儿和陈谨瑜的终身大事探讨告一段落。两个人很有默契地摘了几个柚子和一些橘子,看着时辰不早了,就带着两个小家伙欢欢喜喜回了家。
“筝儿,你上次说要用菊花做吃食,想好怎么做了吗?”唐氏一边准备中秋节礼,一边问这几天都有些浑浑噩噩的女儿。
“菊花?”周筝儿现实一愣,尔后才想到这件大事儿,伸手拍自己脑门儿,“瞧我这脑子,怎么把这茬给忘了!”
“你这丫头,平日里挺机敏的,怎的把这事儿给忘了!”唐氏软言责备。
周筝儿为自己的健忘很不好意思,“我马上去写食谱,等给二姐送节礼的时候一起带过去。”
因为要知道周玉儿的挣钱大计,所以这次送节礼周筝儿得以跟随。
“爹,娘,筝儿,你们来啦?”他们到的时候周玉儿笑着迎了出来。
周筝儿笑嘻嘻挽着周玉儿的手,“哎呀,二姐,我好些日子没瞧见你了,我侄儿在你肚子你还听话吧?”
“这还小着呢,哪就能淘的。”周玉儿笑着和妹妹闲扯。
周友平两口子先把给谭家的礼物放下,唐氏交代周筝儿姐妹几句,“我和你爹还要去给你三叔他们送节礼,你们姐妹好好说说话,筝儿好好和你二姐说道说道那菊花做菜的事儿。”
“娘,晌午回来吃饭吧。”周玉儿笑道:“我们姐妹好久没有一起做过吃食了,今儿个好好做几个菜给你和爹尝尝。”
“行啊,不过你现在可是有身子的人,别累着了,有事儿就让筝儿弄。”唐氏又嘱咐几句才离开。
送走周友平和唐氏,周筝儿笑着从唐氏放下的篮子里拿出一大早处理好的鸡肉。“二姐,你家里还有菊花吧,我写了几个菊花做食材的菜谱。正好爹一大早杀了鸡,要不我先教你做菊花鸡和菊花饺子吧?”
“菊花鸡和菊花饺子?”周玉儿闻言很感兴趣。“又是你想出来的菜?”
“呃,我在书上瞧见过,只是没做过,今儿个就试着做做。”周筝儿很是谦虚道:“不过二姐,你的厨艺比我好,我给你说说做菜的步骤,放多少盐之类的可要你来哦。”
“知道了。我这就拿菊花去。”周玉儿哪里不知道自己妹妹的厨艺几何,很是爽快地答应了。
等周玉儿把菊花拿过来后,周筝儿先把菊花瓣用清水洗净后撒上盐,抓揉并腌制。接着开始取了两块鸡脯肉剁碎。准备做菊花饺子肉馅。
“要把鸡肉和菊花拌在一起吗?”周玉儿好奇地看着妹妹的动作。
周筝儿点头,“是啊,我做的这可是菊花馅儿的饺子,当然得加菊花。”
鸡肉末剁好后,菊花也腌制得差不多了。周筝儿赶紧把演出水分后的菊花。捏干在清水中浸泡,再捞出,控干水分。最后剁碎,放进鸡肉馅中,仔细搅拌均匀。
“二姐。我不会做饺子皮,你帮个忙呗。”做好自己能做的,周筝儿开始争取周玉儿的帮忙。
在周玉儿揉饺子皮的时候,周玉儿开始剁姜葱,并开火过了油。仔细挑出过油后的姜葱,把油倒入入鸡肉馅,滴几滴醋,适量放了少许盐拌匀。
“二姐,这饺子皮要做筋到些,嗯,比我们平时吃的饺子小些。”如果没记错的话,前世吃的菊花饺子个头都不大。
“好的。”周玉儿仔细做起饺子皮来。
眼看菊花饺子准备得差不多了,周筝儿开始动手做菊花鸡。先用煮沸的水泡开菊花,然后开始切鸡块,等鸡块切好的时候,菊花也泡得差不多了。
“筝儿,这菊花能烧鸡?”周玉儿看着和惊奇。
周筝儿点头,“是啊,菊花可是好东西,清热去火,生津明目,是顶好的药膳材料呢。”
鸡块切好后,周筝儿先用盐腌制一会儿。周玉儿找出家里的砂煲,按着周筝儿的指示先烧热油,爆香蒜茸后再加入鸡块拌炒至上色。
“二姐,把这菊花水倒进去,再放几朵新鲜的菊花进去焖煮就行了。”周筝儿在旁边做着知道。
等鸡肉煮上后,姐妹两个开始擀饺子皮,包菊花饺子。
“二姐,我还给你写了好些菊花做食材的菜谱,会头你自己照着上面做一做,要是成的话,就把食谱卖到五福楼去。”周筝儿把家里商量好的事情和周玉儿说了,“娘今儿个会去舒家和大姐说这事儿。”
“这样不好吧,会不会让大姐为难?”周苹儿现在虽然在舒家站稳脚跟,可舒夫人对她总是有些不冷不热的,因此周家人很少去麻烦舒家的。
“没什么不好的!”这次周筝儿觉得不用客气,“这菊花入菜又好吃又好看,在我们镇上还不是个新鲜事儿?我们把食谱卖给五福楼,还是看在大姐的面儿上呢。舒家人只有感谢的份儿,哪能让大姐为难?”
主菜做好后,姐妹俩有合作做了菊花豆腐汤和菊花粥。晌午的时候谭家父子和周友平两口子前后脚回来了。
“我在院子里就闻到香味了,做了什么好吃的?”谭子凌进院子就直奔灶间。
周筝儿笑着和他打招呼,“二姐夫回来啦,二姐和我做了菊花药膳呢。”
“菊花药膳?”谭子凌好奇往里探。
周玉儿拦住了他,“你和爹忙了半天,我给你们打盆子水先洗洗手,等我爹娘从大姐那边回来,就开饭。”
“我自己来就成了。”谭子凌从善如流。
等几道菜端上桌的时候,一桌子人都惊叹了。
“我做了几十年大夫就知道菊花能入药、泡水喝,还从来没吃过菊花做的菜呢。”谭大夫第一个感叹。
周友平也道:“这菜瞧着好看得紧,就不知道味道怎么样。”
“那就别瞧着了,尝尝呗。”周筝儿早就想大快朵颐了。
试验的结果很理想,几道菜的味道都不错。
饭后,唐氏母女几个在屋里说话。“玉儿,菊花菜的事儿我和你大姐说了,她也觉着这主意不错。这两年五福楼也没推出什么新菜式。前儿舒老板还为这事儿发愁呢。”
“这么说我们这菊花菜谱能卖个好价钱了?”周筝儿兴奋问。
唐氏保守道:“你大姐让玉儿找个时间去五福楼,亲自去和舒老板谈。不过你大姐也说了。这菜谱三五两银子你自己看着出价就成。还让你别一下子全拿了出来,每次卖个一两样就得了。这样既引起对方的兴趣,又不至于一次让他们拿太多钱出来,还少了降价的说头。”
“娘,大姐这是教二姐赚他们自己家的钱呢!”周筝儿故意大惊小怪,“乖乖,以后我们可不能让亭景娶这样的媳妇。太可怕了!”
“你这丫头,都是快定亲的人了,说话还这样没遮没拦的!”唐氏轻拍女儿的头,“以后可不能这样的。被人听了去可不好!“
“这不是只有你和二姐在吗。”周筝儿笑嘻嘻道。
“娘,这菜谱是筝儿想出来的,我白白拿去卖钱,心里总是过意不去。况且当初是说好了的,家里的方子是留给亭景的。大姐出门子的时候也没带走什么的。”周玉儿突然轻皱眉头说道。
唐氏愣了愣才道:“你这丫头,和娘还说这些话!这东西虽说是你妹子想出来的,可不是还得靠你自己试着做了,再拿出去卖吗?虽说当初我们说了,家里青柠酒和清怡糖的方子是留给亭景的。这菊花菜谱却是没算在内的。就当是我们给你补的嫁妆。”
“是啊,二姐。”周筝儿也劝道:“这方子又不值几个钱,况且还是你晒菊花才让我想到这些点子的,说起来你也是这菜谱的一大功臣呢!”
“我们做爹娘的没多少银钱能帮着你,以后的日子还得靠你们自己过。”唐氏说着说着感叹起来,“好在女婿是个踏实的,还有一门手艺。你帮着他加把子劲,等你们这屋子的事儿解决了,以后的日子也差不了。”
“娘,是我不好,出了门子还让你操心。”周玉儿愧疚道。
唐氏拍她的手笑道:“儿女是爹娘一辈子的债,不管多大哪有真正放下心的时候。”
“二姐,这菜谱可是药膳,二姐夫懂医理的,你做好了也让他瞧瞧。”周筝儿突然插嘴道。
周玉儿也没多想直点头,“会的,我会让子凌帮着好好瞧瞧。”
虽说是娘家想帮着女儿早日解决困难,可也不能让女婿因此在心里有了疙瘩。况且谭子凌可不是那种靠着媳妇吃饭的人,得顾着他男人的自尊心才行。
周筝儿写给周玉儿的菜谱上,有杞菊排骨汤、菊花鲈鱼羹这样的大菜,也有菊花糕、花样皮冻这些点心,还囊括了菊花绿豆浆、三花茶这样的饮品,零零总总二十多个菜式,周玉儿分了几次才全部卖给五福楼。
“糕点和茶饮我的方子我不好意思收太多钱,就卖的便宜些。”重阳节前,周筝儿去看望她的时候,周玉儿把卖菜谱的事儿仔仔细细和妹妹说了。
周筝儿点头,“这也是,况且好些茶饮说不得人家也能摸索出来。二姐你卖他们便宜些,不但能让他们心里舒服些,也为以后继续做买卖打下了基础呢!”
“这次卖方子和菊花,一共挣了小四十两银子,加上子凌和公公的积蓄,在镇里也能买个宽敞些的院子了。”周玉儿脸上露出欢喜向往的神情,“不过我觉着与其在镇上买个小院子,还不如去乡下起屋子,那屋子能大上一两倍呢!”
“二姐,你想去乡下起屋子?”周筝儿虽然觉得花一样的钱起个小别墅也不错,可是,“那样的话,二姐夫和谭伯父回家可不方便,总不好你一个人待在乡下吧?”
“前儿我和子凌说了这事儿,他和公公商量了一下,觉着在离镇上不远的村里买块地起屋子也不错,到时候再买辆牛车,他们去医馆也方便。”周玉儿露出快乐的笑容。
周筝儿现在对她二姐有少日不见就刮目相看的感觉,没想到周玉儿现在变得这么有主意了。
“那你们想好了在哪里起屋子了吗?”周筝儿关心问。
周玉儿摇头,“我现在还怀着身子,家里不能动土。公公说这阵子先寻地方,等我月份大了再着手起屋子。我都想好了,等屋子起好了我再买块地,到时候种些菊花金银花什么的,还能卖给五福楼再赚些钱呢。”
“二姐,上次我和你说的菊花酒你酿成了吗?”周筝儿觉得周玉儿现在的脸上都能发出光来,笑着问起菊花酒来。
周玉儿却皱了眉头,“你二姐夫说我现在不能碰这些东西,所以都是他在弄,只是我们也不知道这酒算是成功了没。”
“那你拿出来给我瞧瞧呗,我也看看这酒是不是像书里说的那样清香扑鼻,令人回味无穷?”周筝儿积极鼓吹。
周玉儿笑道:“好啊,都放在灶间呢,我带你过去。”
事实证明谭子凌的手挺巧的,这菊花酒泡的不错。在周筝儿的提议下,谭家把菊花酒也卖到了五福楼。舒老板也是个机敏人,现在有了菊花菜谱,又有了菊花酒。在九九重阳节的时候,索性在五福楼摆起了菊花宴。
这么新鲜的事儿自然把周围的食客都引了过来,就算吃不起菊花全宴,点几道菊花做的菜尝尝也是好的。
年前周苹儿从州府回来的时候,说起菊花宴也很高兴,“现在不单我们秀林镇有这菊花宴,连州府那边也有不少。不过虽然好些酒楼都走,好些人却认定了我们五福楼的菊花宴是最地道的。本来我婆婆因着这事儿说我偏心娘家,现在有了这样的境况可一句话都不说了呢!”
“这就好,这就好!”虽然一心想要拉拔二女儿一把,唐氏还是很担心让大女儿难处。现在听了这话,一颗悬着的心才落下来。RO
那天在山上,因为有两个小家伙的加入,周筝儿和陈谨瑜的终身大事探讨告一段落。两个人很有默契地摘了几个柚子和一些橘子,看着时辰不早了,就带着两个小家伙欢欢喜喜回了家。
“筝儿,你上次说要用菊花做吃食,想好怎么做了吗?”唐氏一边准备中秋节礼,一边问这几天都有些浑浑噩噩的女儿。
“菊花?”周筝儿现实一愣,尔后才想到这件大事儿,伸手拍自己脑门儿,“瞧我这脑子,怎么把这茬给忘了!”
“你这丫头,平日里挺机敏的,怎的把这事儿给忘了!”唐氏软言责备。
周筝儿为自己的健忘很不好意思,“我马上去写食谱,等给二姐送节礼的时候一起带过去。”
因为要知道周玉儿的挣钱大计,所以这次送节礼周筝儿得以跟随。
“爹,娘,筝儿,你们来啦?”他们到的时候周玉儿笑着迎了出来。
周筝儿笑嘻嘻挽着周玉儿的手,“哎呀,二姐,我好些日子没瞧见你了,我侄儿在你肚子你还听话吧?”
“这还小着呢,哪就能淘的。”周玉儿笑着和妹妹闲扯。
周友平两口子先把给谭家的礼物放下,唐氏交代周筝儿姐妹几句,“我和你爹还要去给你三叔他们送节礼,你们姐妹好好说说话,筝儿好好和你二姐说道说道那菊花做菜的事儿。”
“娘,晌午回来吃饭吧。”周玉儿笑道:“我们姐妹好久没有一起做过吃食了,今儿个好好做几个菜给你和爹尝尝。”
“行啊,不过你现在可是有身子的人,别累着了,有事儿就让筝儿弄。”唐氏又嘱咐几句才离开。
送走周友平和唐氏,周筝儿笑着从唐氏放下的篮子里拿出一大早处理好的鸡肉。“二姐,你家里还有菊花吧,我写了几个菊花做食材的菜谱。正好爹一大早杀了鸡,要不我先教你做菊花鸡和菊花饺子吧?”
“菊花鸡和菊花饺子?”周玉儿闻言很感兴趣。“又是你想出来的菜?”
“呃,我在书上瞧见过,只是没做过,今儿个就试着做做。”周筝儿很是谦虚道:“不过二姐,你的厨艺比我好,我给你说说做菜的步骤,放多少盐之类的可要你来哦。”
“知道了。我这就拿菊花去。”周玉儿哪里不知道自己妹妹的厨艺几何,很是爽快地答应了。
等周玉儿把菊花拿过来后,周筝儿先把菊花瓣用清水洗净后撒上盐,抓揉并腌制。接着开始取了两块鸡脯肉剁碎。准备做菊花饺子肉馅。
“要把鸡肉和菊花拌在一起吗?”周玉儿好奇地看着妹妹的动作。
周筝儿点头,“是啊,我做的这可是菊花馅儿的饺子,当然得加菊花。”
鸡肉末剁好后,菊花也腌制得差不多了。周筝儿赶紧把演出水分后的菊花。捏干在清水中浸泡,再捞出,控干水分。最后剁碎,放进鸡肉馅中,仔细搅拌均匀。
“二姐。我不会做饺子皮,你帮个忙呗。”做好自己能做的,周筝儿开始争取周玉儿的帮忙。
在周玉儿揉饺子皮的时候,周玉儿开始剁姜葱,并开火过了油。仔细挑出过油后的姜葱,把油倒入入鸡肉馅,滴几滴醋,适量放了少许盐拌匀。
“二姐,这饺子皮要做筋到些,嗯,比我们平时吃的饺子小些。”如果没记错的话,前世吃的菊花饺子个头都不大。
“好的。”周玉儿仔细做起饺子皮来。
眼看菊花饺子准备得差不多了,周筝儿开始动手做菊花鸡。先用煮沸的水泡开菊花,然后开始切鸡块,等鸡块切好的时候,菊花也泡得差不多了。
“筝儿,这菊花能烧鸡?”周玉儿看着和惊奇。
周筝儿点头,“是啊,菊花可是好东西,清热去火,生津明目,是顶好的药膳材料呢。”
鸡块切好后,周筝儿先用盐腌制一会儿。周玉儿找出家里的砂煲,按着周筝儿的指示先烧热油,爆香蒜茸后再加入鸡块拌炒至上色。
“二姐,把这菊花水倒进去,再放几朵新鲜的菊花进去焖煮就行了。”周筝儿在旁边做着知道。
等鸡肉煮上后,姐妹两个开始擀饺子皮,包菊花饺子。
“二姐,我还给你写了好些菊花做食材的菜谱,会头你自己照着上面做一做,要是成的话,就把食谱卖到五福楼去。”周筝儿把家里商量好的事情和周玉儿说了,“娘今儿个会去舒家和大姐说这事儿。”
“这样不好吧,会不会让大姐为难?”周苹儿现在虽然在舒家站稳脚跟,可舒夫人对她总是有些不冷不热的,因此周家人很少去麻烦舒家的。
“没什么不好的!”这次周筝儿觉得不用客气,“这菊花入菜又好吃又好看,在我们镇上还不是个新鲜事儿?我们把食谱卖给五福楼,还是看在大姐的面儿上呢。舒家人只有感谢的份儿,哪能让大姐为难?”
主菜做好后,姐妹俩有合作做了菊花豆腐汤和菊花粥。晌午的时候谭家父子和周友平两口子前后脚回来了。
“我在院子里就闻到香味了,做了什么好吃的?”谭子凌进院子就直奔灶间。
周筝儿笑着和他打招呼,“二姐夫回来啦,二姐和我做了菊花药膳呢。”
“菊花药膳?”谭子凌好奇往里探。
周玉儿拦住了他,“你和爹忙了半天,我给你们打盆子水先洗洗手,等我爹娘从大姐那边回来,就开饭。”
“我自己来就成了。”谭子凌从善如流。
等几道菜端上桌的时候,一桌子人都惊叹了。
“我做了几十年大夫就知道菊花能入药、泡水喝,还从来没吃过菊花做的菜呢。”谭大夫第一个感叹。
周友平也道:“这菜瞧着好看得紧,就不知道味道怎么样。”
“那就别瞧着了,尝尝呗。”周筝儿早就想大快朵颐了。
试验的结果很理想,几道菜的味道都不错。
饭后,唐氏母女几个在屋里说话。“玉儿,菊花菜的事儿我和你大姐说了,她也觉着这主意不错。这两年五福楼也没推出什么新菜式。前儿舒老板还为这事儿发愁呢。”
“这么说我们这菊花菜谱能卖个好价钱了?”周筝儿兴奋问。
唐氏保守道:“你大姐让玉儿找个时间去五福楼,亲自去和舒老板谈。不过你大姐也说了。这菜谱三五两银子你自己看着出价就成。还让你别一下子全拿了出来,每次卖个一两样就得了。这样既引起对方的兴趣,又不至于一次让他们拿太多钱出来,还少了降价的说头。”
“娘,大姐这是教二姐赚他们自己家的钱呢!”周筝儿故意大惊小怪,“乖乖,以后我们可不能让亭景娶这样的媳妇。太可怕了!”
“你这丫头,都是快定亲的人了,说话还这样没遮没拦的!”唐氏轻拍女儿的头,“以后可不能这样的。被人听了去可不好!“
“这不是只有你和二姐在吗。”周筝儿笑嘻嘻道。
“娘,这菜谱是筝儿想出来的,我白白拿去卖钱,心里总是过意不去。况且当初是说好了的,家里的方子是留给亭景的。大姐出门子的时候也没带走什么的。”周玉儿突然轻皱眉头说道。
唐氏愣了愣才道:“你这丫头,和娘还说这些话!这东西虽说是你妹子想出来的,可不是还得靠你自己试着做了,再拿出去卖吗?虽说当初我们说了,家里青柠酒和清怡糖的方子是留给亭景的。这菊花菜谱却是没算在内的。就当是我们给你补的嫁妆。”
“是啊,二姐。”周筝儿也劝道:“这方子又不值几个钱,况且还是你晒菊花才让我想到这些点子的,说起来你也是这菜谱的一大功臣呢!”
“我们做爹娘的没多少银钱能帮着你,以后的日子还得靠你们自己过。”唐氏说着说着感叹起来,“好在女婿是个踏实的,还有一门手艺。你帮着他加把子劲,等你们这屋子的事儿解决了,以后的日子也差不了。”
“娘,是我不好,出了门子还让你操心。”周玉儿愧疚道。
唐氏拍她的手笑道:“儿女是爹娘一辈子的债,不管多大哪有真正放下心的时候。”
“二姐,这菜谱可是药膳,二姐夫懂医理的,你做好了也让他瞧瞧。”周筝儿突然插嘴道。
周玉儿也没多想直点头,“会的,我会让子凌帮着好好瞧瞧。”
虽说是娘家想帮着女儿早日解决困难,可也不能让女婿因此在心里有了疙瘩。况且谭子凌可不是那种靠着媳妇吃饭的人,得顾着他男人的自尊心才行。
周筝儿写给周玉儿的菜谱上,有杞菊排骨汤、菊花鲈鱼羹这样的大菜,也有菊花糕、花样皮冻这些点心,还囊括了菊花绿豆浆、三花茶这样的饮品,零零总总二十多个菜式,周玉儿分了几次才全部卖给五福楼。
“糕点和茶饮我的方子我不好意思收太多钱,就卖的便宜些。”重阳节前,周筝儿去看望她的时候,周玉儿把卖菜谱的事儿仔仔细细和妹妹说了。
周筝儿点头,“这也是,况且好些茶饮说不得人家也能摸索出来。二姐你卖他们便宜些,不但能让他们心里舒服些,也为以后继续做买卖打下了基础呢!”
“这次卖方子和菊花,一共挣了小四十两银子,加上子凌和公公的积蓄,在镇里也能买个宽敞些的院子了。”周玉儿脸上露出欢喜向往的神情,“不过我觉着与其在镇上买个小院子,还不如去乡下起屋子,那屋子能大上一两倍呢!”
“二姐,你想去乡下起屋子?”周筝儿虽然觉得花一样的钱起个小别墅也不错,可是,“那样的话,二姐夫和谭伯父回家可不方便,总不好你一个人待在乡下吧?”
“前儿我和子凌说了这事儿,他和公公商量了一下,觉着在离镇上不远的村里买块地起屋子也不错,到时候再买辆牛车,他们去医馆也方便。”周玉儿露出快乐的笑容。
周筝儿现在对她二姐有少日不见就刮目相看的感觉,没想到周玉儿现在变得这么有主意了。
“那你们想好了在哪里起屋子了吗?”周筝儿关心问。
周玉儿摇头,“我现在还怀着身子,家里不能动土。公公说这阵子先寻地方,等我月份大了再着手起屋子。我都想好了,等屋子起好了我再买块地,到时候种些菊花金银花什么的,还能卖给五福楼再赚些钱呢。”
“二姐,上次我和你说的菊花酒你酿成了吗?”周筝儿觉得周玉儿现在的脸上都能发出光来,笑着问起菊花酒来。
周玉儿却皱了眉头,“你二姐夫说我现在不能碰这些东西,所以都是他在弄,只是我们也不知道这酒算是成功了没。”
“那你拿出来给我瞧瞧呗,我也看看这酒是不是像书里说的那样清香扑鼻,令人回味无穷?”周筝儿积极鼓吹。
周玉儿笑道:“好啊,都放在灶间呢,我带你过去。”
事实证明谭子凌的手挺巧的,这菊花酒泡的不错。在周筝儿的提议下,谭家把菊花酒也卖到了五福楼。舒老板也是个机敏人,现在有了菊花菜谱,又有了菊花酒。在九九重阳节的时候,索性在五福楼摆起了菊花宴。
这么新鲜的事儿自然把周围的食客都引了过来,就算吃不起菊花全宴,点几道菊花做的菜尝尝也是好的。
年前周苹儿从州府回来的时候,说起菊花宴也很高兴,“现在不单我们秀林镇有这菊花宴,连州府那边也有不少。不过虽然好些酒楼都走,好些人却认定了我们五福楼的菊花宴是最地道的。本来我婆婆因着这事儿说我偏心娘家,现在有了这样的境况可一句话都不说了呢!”
“这就好,这就好!”虽然一心想要拉拔二女儿一把,唐氏还是很担心让大女儿难处。现在听了这话,一颗悬着的心才落下来。RO