第十五章 蛋炒饭出锅
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作为一名大厨,在吃方面赵东升很少服人。
不过当赵掌柜一口气吃下十六碗饭,还一脸意犹未尽准备再来一碗的时候,脑海之中已经是一片空白。
此时心情,已经不能用服气来形容,真心给跪了!
一个身材瘦弱中年男子,怎么可能有这么大食量。十六碗米饭,每碗都不会少于半斤,加到一起九斤有木有。
以前听过有酒漏子,一边喝酒一边出汗挥发酒气,千杯不醉。可从来没听过有饭漏子,也没见对方一边吃一边拉呀?
发现对方吃光碗中米饭又准备再来一碗,赵东升连忙阻止道:“今天到此为止,不能再吃了。”
乖乖,你要是就这么吃死了,本少爷可要吃官司。
刚才一直沉浸在那种吃、吃、吃状态中欲罢不能的赵掌柜一下清醒过来,看着大锅内余下不多米饭老脸一红。
“少东家,我真不是故意的,实在是太好吃了!”
赵东升倒不太再意,余下米饭大概还能做五份蛋炒饭。
唐初由于长年战乱粮食价格居高不下,大米已经涨到三百四十文每斗,栗米二百五十文,便是杂粮最便宜也要一百七十文。
相对,人口跟不动产就要便宜很多,十岁出头黄花大闺女只要三贯钱,壮劳力稍贵要六贯钱,长安城内地段不是特别好街坊一处内外三进四合院,一般不会超过四百贯。
便是城外可以拿来传家的上好水浇田,也不过五两银钱一亩。
别看之前食客叫的那叫一个欢,可真愿意掏三贯钱吃一碗蛋炒饭,估计没几个人。
一夜无话,当东方天际再次升起一轮旭日,伴随各坊坊门再次慢慢被坊官推开,整个长安也随之苏醒过来。
“东家,东家,该起来了。”
“再让我睡一会,再睡一会。”
赵东升现在每天早上最不想见到便是赵掌柜这张老脸。
“不能睡,再睡就来不及了。”
发现少东家翻了一个身又开始呼呼大睡,赵掌柜着急也没办法。
谁叫对方是东家,自己只是一个掌柜。
如果换成店里面两个伙计,谁敢偷懒直接拿鞋底抽脸。左边来三下,还要让对方自己乖乖把右边脸递过来,狠狠抽。
“东家,真不能睡了,下面客人都等着呢。”
从床上爬起来,赵东升一脸怨气,“你难道不知道,扰人清梦以后生儿子会没小丁丁?”
“真有儿子,没小丁丁我也认了。”
拍了拍额头,赵东升才想起对方老光棍一个,又换上一副嘴脸警告道:“明天,你再来扰人清梦,本少爷请你吃炒鱿鱼。”
“炒鱿鱼是什么,少东家准备出新菜?”赵掌柜一脸懵懂。
“炒鱿鱼,便是让你回家吃自己,懂了?”
赵掌柜终于弄明白少东家的意思,脖子一缩。
乖乖,吓死老衲了!
来到楼下厨房,伙计已经把火烧旺做好准备工作,每餐必到陈员外、金哲洙与昨天那位拿钱砸人斐老爷正等在那里。
取来一块木牌,赵东升用毛笔在上面写下赵家蛋炒饭五个大字,下面又标明了价格每碗三贯。
陈员外跟金哲洙立刻抗议道:“赵家小子,一碗米饭卖三贯钱,是不是太黑了点。”
之前每碗一贯拉面套餐已经吃得两人心在滴血,现在换成每碗三贯蛋炒饭,这明显是要人老命节奏。
赵东升一脸奇怪,“那就吃五百文的赵家拉面便宜又实惠,小巷入口处不是还有十五文一碗博托?”
说实话,其实他也觉得三贯一碗真心黑。
可谁叫自己做得是独门生意,不黑怎么对得起使用顶级食材,不黑怎么显得高大上。
陈员外一脸纠结,琢磨半天终究叹了一口气。
对方讲得确实没错,买卖这个东西做得就是你情我愿。同样一个东西可以卖十文,也可以卖一百文。
只要有人愿意买,那便是本事。
更何况,巷口小食肆十五文一碗博托跟赵家拉面在味道方面根本不是一回事。一个能让人上天堂绝世美味,一个是能把人从天上拉会人间要命毒药。
现在别讲十五文一碗博托,便是长安最大酒楼“食为天”大厨做出来食物,吃在嘴中都如猪食一样难以下口。
眼瞧对方一副认命模样,赵东升微微一笑:“两位吃点什么,五百文一碗赵家拉面,一贯钱一碗拉面套餐,还是新出来的赵家蛋炒饭?”
“这个,蛋、蛋、蛋……”
发现小店内除去自己与金老板,还有一位土豪一直没有发表意见,眼珠子一转回答道:“要不,你先招呼其他人,我先看看?”
赵东升觉得自己这位世伯学坏了,以前可不是这样。
可客人这样要求,只好一脸笑容凑到老者跟前询问道:“这位老爷准备吃点什么,五百文一碗赵家拉面,一贯钱一碗拉面套餐,还是最推出赵家蛋炒饭?”
“赵家蛋炒饭好了。”
老爷子一脸淡然,似乎对于每碗三贯钱价格一点感觉都没有,果然壕。
赵东升寻思,如果每天多来点这种猪。
唔,错了,是这种壕。自己用不了多久便能升职加薪、当上总经理、出任CEO、迎娶白富美,然后走上人生巅峰……
“好嘞,一碗赵家蛋炒饭,稍等。”
将火腿、虾仁切成丁,小葱切成末备用,鸡蛋打成蛋液,隔夜饭倒入搅拌均匀,然后把苏泊尔炒锅往灶台上面一架,开始炒饭。
也便是在油烧热,一碗裹着蛋液米饭下到锅中那一刻,平时嬉皮笑脸的赵东升一下变得庄重起来,整个仿佛突然跟手中炒锅融为一体。
一只炒锅在手中不停快速翻动,锅中米饭就如同拥有了灵性一般被抛起、落下不断跳跃,却偏偏没有哪怕一粒米饭落到炒锅之外。
“好。”老者赞了一句。
之前看拉面过程让人赏心悦目,没想对方在灶台上功夫同样让人惊艳。
大火中,炒锅中米饭还在不断翻滚,直到每颗米饭上都呈金黄色泛起一层油光,赵东升才十分利索将准备好的火腿、虾仁下锅,再翻炒几下将香葱撒入,出锅。
如果计算时间,刚好三分钟,前后不会超过五秒。
“蛋炒饭,慢用。”
当伙计将一碗蛋炒饭端到餐桌上,那位老者只觉得一股诱人香气扑面而来,忍不住伸出舌头在唇边舔了舔。
好香呀!
作为一名大厨,在吃方面赵东升很少服人。
不过当赵掌柜一口气吃下十六碗饭,还一脸意犹未尽准备再来一碗的时候,脑海之中已经是一片空白。
此时心情,已经不能用服气来形容,真心给跪了!
一个身材瘦弱中年男子,怎么可能有这么大食量。十六碗米饭,每碗都不会少于半斤,加到一起九斤有木有。
以前听过有酒漏子,一边喝酒一边出汗挥发酒气,千杯不醉。可从来没听过有饭漏子,也没见对方一边吃一边拉呀?
发现对方吃光碗中米饭又准备再来一碗,赵东升连忙阻止道:“今天到此为止,不能再吃了。”
乖乖,你要是就这么吃死了,本少爷可要吃官司。
刚才一直沉浸在那种吃、吃、吃状态中欲罢不能的赵掌柜一下清醒过来,看着大锅内余下不多米饭老脸一红。
“少东家,我真不是故意的,实在是太好吃了!”
赵东升倒不太再意,余下米饭大概还能做五份蛋炒饭。
唐初由于长年战乱粮食价格居高不下,大米已经涨到三百四十文每斗,栗米二百五十文,便是杂粮最便宜也要一百七十文。
相对,人口跟不动产就要便宜很多,十岁出头黄花大闺女只要三贯钱,壮劳力稍贵要六贯钱,长安城内地段不是特别好街坊一处内外三进四合院,一般不会超过四百贯。
便是城外可以拿来传家的上好水浇田,也不过五两银钱一亩。
别看之前食客叫的那叫一个欢,可真愿意掏三贯钱吃一碗蛋炒饭,估计没几个人。
一夜无话,当东方天际再次升起一轮旭日,伴随各坊坊门再次慢慢被坊官推开,整个长安也随之苏醒过来。
“东家,东家,该起来了。”
“再让我睡一会,再睡一会。”
赵东升现在每天早上最不想见到便是赵掌柜这张老脸。
“不能睡,再睡就来不及了。”
发现少东家翻了一个身又开始呼呼大睡,赵掌柜着急也没办法。
谁叫对方是东家,自己只是一个掌柜。
如果换成店里面两个伙计,谁敢偷懒直接拿鞋底抽脸。左边来三下,还要让对方自己乖乖把右边脸递过来,狠狠抽。
“东家,真不能睡了,下面客人都等着呢。”
从床上爬起来,赵东升一脸怨气,“你难道不知道,扰人清梦以后生儿子会没小丁丁?”
“真有儿子,没小丁丁我也认了。”
拍了拍额头,赵东升才想起对方老光棍一个,又换上一副嘴脸警告道:“明天,你再来扰人清梦,本少爷请你吃炒鱿鱼。”
“炒鱿鱼是什么,少东家准备出新菜?”赵掌柜一脸懵懂。
“炒鱿鱼,便是让你回家吃自己,懂了?”
赵掌柜终于弄明白少东家的意思,脖子一缩。
乖乖,吓死老衲了!
来到楼下厨房,伙计已经把火烧旺做好准备工作,每餐必到陈员外、金哲洙与昨天那位拿钱砸人斐老爷正等在那里。
取来一块木牌,赵东升用毛笔在上面写下赵家蛋炒饭五个大字,下面又标明了价格每碗三贯。
陈员外跟金哲洙立刻抗议道:“赵家小子,一碗米饭卖三贯钱,是不是太黑了点。”
之前每碗一贯拉面套餐已经吃得两人心在滴血,现在换成每碗三贯蛋炒饭,这明显是要人老命节奏。
赵东升一脸奇怪,“那就吃五百文的赵家拉面便宜又实惠,小巷入口处不是还有十五文一碗博托?”
说实话,其实他也觉得三贯一碗真心黑。
可谁叫自己做得是独门生意,不黑怎么对得起使用顶级食材,不黑怎么显得高大上。
陈员外一脸纠结,琢磨半天终究叹了一口气。
对方讲得确实没错,买卖这个东西做得就是你情我愿。同样一个东西可以卖十文,也可以卖一百文。
只要有人愿意买,那便是本事。
更何况,巷口小食肆十五文一碗博托跟赵家拉面在味道方面根本不是一回事。一个能让人上天堂绝世美味,一个是能把人从天上拉会人间要命毒药。
现在别讲十五文一碗博托,便是长安最大酒楼“食为天”大厨做出来食物,吃在嘴中都如猪食一样难以下口。
眼瞧对方一副认命模样,赵东升微微一笑:“两位吃点什么,五百文一碗赵家拉面,一贯钱一碗拉面套餐,还是新出来的赵家蛋炒饭?”
“这个,蛋、蛋、蛋……”
发现小店内除去自己与金老板,还有一位土豪一直没有发表意见,眼珠子一转回答道:“要不,你先招呼其他人,我先看看?”
赵东升觉得自己这位世伯学坏了,以前可不是这样。
可客人这样要求,只好一脸笑容凑到老者跟前询问道:“这位老爷准备吃点什么,五百文一碗赵家拉面,一贯钱一碗拉面套餐,还是最推出赵家蛋炒饭?”
“赵家蛋炒饭好了。”
老爷子一脸淡然,似乎对于每碗三贯钱价格一点感觉都没有,果然壕。
赵东升寻思,如果每天多来点这种猪。
唔,错了,是这种壕。自己用不了多久便能升职加薪、当上总经理、出任CEO、迎娶白富美,然后走上人生巅峰……
“好嘞,一碗赵家蛋炒饭,稍等。”
将火腿、虾仁切成丁,小葱切成末备用,鸡蛋打成蛋液,隔夜饭倒入搅拌均匀,然后把苏泊尔炒锅往灶台上面一架,开始炒饭。
也便是在油烧热,一碗裹着蛋液米饭下到锅中那一刻,平时嬉皮笑脸的赵东升一下变得庄重起来,整个仿佛突然跟手中炒锅融为一体。
一只炒锅在手中不停快速翻动,锅中米饭就如同拥有了灵性一般被抛起、落下不断跳跃,却偏偏没有哪怕一粒米饭落到炒锅之外。
“好。”老者赞了一句。
之前看拉面过程让人赏心悦目,没想对方在灶台上功夫同样让人惊艳。
大火中,炒锅中米饭还在不断翻滚,直到每颗米饭上都呈金黄色泛起一层油光,赵东升才十分利索将准备好的火腿、虾仁下锅,再翻炒几下将香葱撒入,出锅。
如果计算时间,刚好三分钟,前后不会超过五秒。
“蛋炒饭,慢用。”
当伙计将一碗蛋炒饭端到餐桌上,那位老者只觉得一股诱人香气扑面而来,忍不住伸出舌头在唇边舔了舔。
好香呀!