291 一菜难忘(补更今日第一更)
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“柔儿,这是何菜?“温守正吃惊的问道。
“爹,此菜名为喝饼。“温柔狡黠的笑道,旋即将那一口铁锅从灶上取下直接放到了一口大汤碗上固定住,看样子这是要上菜啦!
“你这丫头净是胡闹,即便是什么饼子,也不至于直接拿锅就上菜的,好歹你也换个盛菜的盘子,这放于锅中,成何体统!”温守正面露惊讶。
此刻,蔡米也觉得好奇,无奈鉴于温守正在场,一时又不好多问,只得偷偷凑与一旁,趁机看了个清楚!
只见那一口偌大的铁锅中,下半部是鲜香可口的鲫鱼,上半部是一个个长条形的面饼,只是那面饼虽是普通,可这做法的确是连“蔡米”都是第一次见到。
“爹,这道喝饼需是得用这热热的铁锅上才是最好!嘿嘿,我先上菜,待会再来和爹解释。”温柔说罢,小心翼翼的将那架有铁锅的大汤碗放到托盘上,自己直接端着,往雅间去了。
“这丫头!”温守正不放心,还是跟了出去。
雅间的饭桌前,松涛先生一行人正在说笑着等待美味饭菜。
方才因为先生只点了一道菜,所以大家对于温柔接下来要如何应对,颇为好奇。
圆桌上正中间摆着一口大铁锅,看样子是刚从炉灶上取下来的。
“丫头,看来今**们醉仙楼的生意是格外好啊!怎么连盘子都用光了,给老夫就直接上锅了!”松涛先生捋须笑道。
“先生说笑呢!快尝尝,这是小女子新研制的菜式——喝饼,饭菜均在一口锅中,须得热热的吃下也好呢!”温柔笑着回应道。
“哦?新菜?”盛尧山好奇。
“喝饼?”松涛先生同好奇的问道。
“温姐姐,难道这饼可以喝?”刘显扬起胖嘟嘟的小脸,笑着问道。
其实,即便昨日再伤心,面对又可以鲜活站在自己面前烹制美食的温柔,刘显的心里只有一个念头:只要温姐姐好!
“呵呵,非也非也,不是这饼子可以喝,而是这饼子喝饱了汤汁,味道非比寻常呢!不信,大家尝尝?”温柔笑着招呼道。
温守正跟在一旁,此刻心中已是稍稍明白了过来,原来这个做法是以面饼吸附鱼肉汤汁的鲜美,以此来实现主食和菜品的相互交融,以达到饭菜合一的境界。
正当温守正思踱之时,饭桌上已是乱起八糟的伸过了一双双的筷子,齐齐的伸进那口大铁锅中。
面饼依附在锅壁上,随着锅内的温度,微微起皮隆起,只需轻轻一揭,整片面饼就轻松的掉在了筷子上。
一半吸饱了汤汁,一半白中带着金黄。
一口咬下去,先吃到汤汁的一半,浓郁可口,绵软回香,翻转在舌头和口齿之间,让人恨不得停留在口中咀嚼,舍不得下咽;后吃到的那一半白味的面饼,也因为之前鱼肉汤汁的鲜香余味,使得朴实的面饼中,不仅有着小麦质朴的原始,更注入了一道活的灵魂,一半一半的吃法,赋予了面饼新的活力与生命。
倘若先吃到白味的面饼一端,则体会了一把由质朴到丰富的蜕变,那种层层递进的味道展开,令人无不拍案叫绝!
美味!实在是美味!
虽然还未吃到鱼肉,只是这一饼,便已然让人好吃的根本停不下来!
似乎,这一锅菜饭,根本不需要再品尝中间的鱼肉,只需吃着着喝满了汤汁的饼,便可以让自己的胃肠无比的享受!
至于味道鲜美,原本是主菜的鱼肉,在一通面饼吃完,已然化身成了一道饭后的小菜,延续着鲜香的美味,回荡在口中,让一桌人无不思念着方才那普通而神奇的面饼!
一道菜,用锅上!
先吃饼,再吃鱼。
待到酒足饭饱,再开锅中早已是连汤汁都蘸食干净,只还原了铁锅原本的样貌。
看得温守正连连惊叹!
太不可思议了!若不是亲眼目睹,他怎么都不敢相信,这样不羁豪放的饭菜也可以令人吃得如此满足!这样闻所未闻的做法也行得通!
雅间的门外,蔡米透过门缝早已看了个清清楚楚,原来那丫头的用意在于此啊!
“先生,可还满意?”温柔得意的问道。
“哈哈,你这丫头,看来老夫这余生的胃口,就要败在你的手下喽!”松涛先生抹了抹嘴巴,放声大笑。
“温姑娘这一招的确是妙!以锅为厨具,倒是可以推广到军中,饭菜合一的做法,不仅可以使味道得到最大的发挥,便是连吃法都是极其方便的!不错不错!回去我就和司厨说,让这铁锅直接上的喝饼做法,在军中推广!”盛尧山咂了咂嘴巴,意犹未尽,视线一会儿在空空的铁锅上,一会儿在温柔得意的笑脸上。
一行人酒足饭饱,温守正第一次感觉到原来行厨可以如此简单,即便没有餐具,只需一口大锅也可以囊括了所有的美味。
“柔儿,你这丫头是如何想到的!”厨房里,温守正大喜。
“爹,您又笑话柔儿了!您这师父教得好啊!爹不是常和我们说,要把最寻常的食物,做出最美味的味道来吗?质朴中见神奇,这才是厨艺的精髓,爹平日里不就是这么去做的吗?柔儿这点小伎俩,哪能和爹您这位大厨相比!”温柔不失时机的又拍了温守正一记马屁。
温守正笑得脸上的肥肉都颤了,心里美滋滋的,心道,我闺女,果真是个学厨的好材料!
蔡米隐在一旁频频点头。
“柔儿,今儿你做的这道菜,我们不妨推广出去,回头我让李掌柜打制些小号的铁锅,专供盛制喝饼所用,省城地处西北,民风豪爽,想必这道不拘小节的喝饼,定能获得食客们的好评!”温守正乐道。
“爹,说的是呢!其实这配合喝饼的菜肴,也不必拘泥于味道鲜美的鲫鱼。”温柔顿了顿。
“只要是汤汁浓郁的菜肴,譬如烧排骨、烧泥鳅、烧杂鱼、烧蹄筋……都可以作为喝饼的菜式,倘若要照顾到每个人的口味,还可以加些黄豆芽、千张、芹菜、莴笋等进去,这样,荤素搭配,不管是汉子还是姑娘,亦或是老人、孩童就都可以吃了!”温柔说的眉开眼笑的!
“哎呀,柔儿,我也是这么想的呢!”温守正大喜。
父女二人一拍即合,默契自在心中交汇。
“爹,午饭也忙得差不多了,柔儿有事要出去一下。”后厨简单而匆忙的午饭过后,温柔的心思终究还是收拢了回来。
“去吧,早些回来就是。”温守正应允。
出了醉仙楼的门,温柔一路小跑,直奔南宫雪的住处。
今日,乃是南宫雪最后一日待在省城了。
任越简单用了些饭菜,正在和南宫雪闲谈。
“想不到南宫小姐也善厨艺。”任越淡淡的笑着。
“会做一点儿,大部分是因为要照顾病患,有时需要亲力亲为。”南宫雪应道。
“这道虾饺却为任越一生初见,想不到虾子也可以包在饺皮中。”任越道。
“虾子中富含丰富的蛋白质,你的伤口又过了感染期,正是恢复期,多吃些蛋白质对愈合有好处!”南宫雪大方的应答。
“蛋白质?”任越愣住了,那是何物?
正说着,门外响起了轻轻的叩门声。
南宫雪开门,温柔裹挟着一道明媚的春阳,就那么宛若春风进来了。
“任公子,雪儿姐姐!”温柔施礼。
“柔儿妹妹可曾吃过饭了,这有我亲手包的虾饺,你尝尝看!”南宫雪笑着将温柔拉了过来。
“本该是我包饺子来给雪儿姐姐送行,哪有还吃姐姐饺子的份啊!”温柔寒暄着,禁不住那香味,还是品尝了一只。
“黄瓜、虾仁、虾皮、火腿、鸡蛋、木耳、春笋、豆腐、还有一点点胡椒。雪儿姐姐,你真会享受啊!真好吃!”一口饺子下肚,温柔已然将其中的配料都说了出来。
听得南宫雪和床上的任越面面相觑,这还是第一次看到有人能一口说出所有的馅料来呢!
“嘿嘿,人家是厨娘嘛……”温柔突然意识到刚才自己唐突了,生怕自己重生的异能吓着别人,赶紧给自己找了个台阶下。
“都说大厨的味觉厉害,今儿我算是见识到了!”南宫雪寒暄着,随即示意温柔往书桌上看。
白纸黑字,满满的记录着昨夜任越最真实的亲历。
温柔拿起宣纸,双手轻轻发抖。
“这……这是……”她不敢相信。
“这是真的,温姑娘!”任越斜斜的倚在床边,声音平稳。
“起初,我也是不敢相信,因为今天早上我一觉醒来,发现了那些……温姑娘,这到底是怎么一回事啊!”任越缓声道。
“柔儿妹妹,任公子现在肯相信我们说的话,你快说给他听!”南宫雪也好奇了。
“我……”温柔迟疑了,要怎么说呢?难道要实情相告,说我是重生来的,前世和他有过一段感情的纠葛……可是,那又有什么用呢!他是堂堂任洪亭大将军、一等定国公府上的三公子,又是名满京城的“无双公子”,我不过一个小小的厨娘,纵是能抛弃前世的记忆,和他友好相处,不过一个高高在上的公子和一个民间普通的厨娘,相差得简直天上地下,即便说了又能怎么样呢?无非是平添嘲讽罢了!
想到这,温柔从嘴边硬是挤过一丝笑意,道:“其实,事情是这样的……”
………………
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“柔儿,这是何菜?“温守正吃惊的问道。
“爹,此菜名为喝饼。“温柔狡黠的笑道,旋即将那一口铁锅从灶上取下直接放到了一口大汤碗上固定住,看样子这是要上菜啦!
“你这丫头净是胡闹,即便是什么饼子,也不至于直接拿锅就上菜的,好歹你也换个盛菜的盘子,这放于锅中,成何体统!”温守正面露惊讶。
此刻,蔡米也觉得好奇,无奈鉴于温守正在场,一时又不好多问,只得偷偷凑与一旁,趁机看了个清楚!
只见那一口偌大的铁锅中,下半部是鲜香可口的鲫鱼,上半部是一个个长条形的面饼,只是那面饼虽是普通,可这做法的确是连“蔡米”都是第一次见到。
“爹,这道喝饼需是得用这热热的铁锅上才是最好!嘿嘿,我先上菜,待会再来和爹解释。”温柔说罢,小心翼翼的将那架有铁锅的大汤碗放到托盘上,自己直接端着,往雅间去了。
“这丫头!”温守正不放心,还是跟了出去。
雅间的饭桌前,松涛先生一行人正在说笑着等待美味饭菜。
方才因为先生只点了一道菜,所以大家对于温柔接下来要如何应对,颇为好奇。
圆桌上正中间摆着一口大铁锅,看样子是刚从炉灶上取下来的。
“丫头,看来今**们醉仙楼的生意是格外好啊!怎么连盘子都用光了,给老夫就直接上锅了!”松涛先生捋须笑道。
“先生说笑呢!快尝尝,这是小女子新研制的菜式——喝饼,饭菜均在一口锅中,须得热热的吃下也好呢!”温柔笑着回应道。
“哦?新菜?”盛尧山好奇。
“喝饼?”松涛先生同好奇的问道。
“温姐姐,难道这饼可以喝?”刘显扬起胖嘟嘟的小脸,笑着问道。
其实,即便昨日再伤心,面对又可以鲜活站在自己面前烹制美食的温柔,刘显的心里只有一个念头:只要温姐姐好!
“呵呵,非也非也,不是这饼子可以喝,而是这饼子喝饱了汤汁,味道非比寻常呢!不信,大家尝尝?”温柔笑着招呼道。
温守正跟在一旁,此刻心中已是稍稍明白了过来,原来这个做法是以面饼吸附鱼肉汤汁的鲜美,以此来实现主食和菜品的相互交融,以达到饭菜合一的境界。
正当温守正思踱之时,饭桌上已是乱起八糟的伸过了一双双的筷子,齐齐的伸进那口大铁锅中。
面饼依附在锅壁上,随着锅内的温度,微微起皮隆起,只需轻轻一揭,整片面饼就轻松的掉在了筷子上。
一半吸饱了汤汁,一半白中带着金黄。
一口咬下去,先吃到汤汁的一半,浓郁可口,绵软回香,翻转在舌头和口齿之间,让人恨不得停留在口中咀嚼,舍不得下咽;后吃到的那一半白味的面饼,也因为之前鱼肉汤汁的鲜香余味,使得朴实的面饼中,不仅有着小麦质朴的原始,更注入了一道活的灵魂,一半一半的吃法,赋予了面饼新的活力与生命。
倘若先吃到白味的面饼一端,则体会了一把由质朴到丰富的蜕变,那种层层递进的味道展开,令人无不拍案叫绝!
美味!实在是美味!
虽然还未吃到鱼肉,只是这一饼,便已然让人好吃的根本停不下来!
似乎,这一锅菜饭,根本不需要再品尝中间的鱼肉,只需吃着着喝满了汤汁的饼,便可以让自己的胃肠无比的享受!
至于味道鲜美,原本是主菜的鱼肉,在一通面饼吃完,已然化身成了一道饭后的小菜,延续着鲜香的美味,回荡在口中,让一桌人无不思念着方才那普通而神奇的面饼!
一道菜,用锅上!
先吃饼,再吃鱼。
待到酒足饭饱,再开锅中早已是连汤汁都蘸食干净,只还原了铁锅原本的样貌。
看得温守正连连惊叹!
太不可思议了!若不是亲眼目睹,他怎么都不敢相信,这样不羁豪放的饭菜也可以令人吃得如此满足!这样闻所未闻的做法也行得通!
雅间的门外,蔡米透过门缝早已看了个清清楚楚,原来那丫头的用意在于此啊!
“先生,可还满意?”温柔得意的问道。
“哈哈,你这丫头,看来老夫这余生的胃口,就要败在你的手下喽!”松涛先生抹了抹嘴巴,放声大笑。
“温姑娘这一招的确是妙!以锅为厨具,倒是可以推广到军中,饭菜合一的做法,不仅可以使味道得到最大的发挥,便是连吃法都是极其方便的!不错不错!回去我就和司厨说,让这铁锅直接上的喝饼做法,在军中推广!”盛尧山咂了咂嘴巴,意犹未尽,视线一会儿在空空的铁锅上,一会儿在温柔得意的笑脸上。
一行人酒足饭饱,温守正第一次感觉到原来行厨可以如此简单,即便没有餐具,只需一口大锅也可以囊括了所有的美味。
“柔儿,你这丫头是如何想到的!”厨房里,温守正大喜。
“爹,您又笑话柔儿了!您这师父教得好啊!爹不是常和我们说,要把最寻常的食物,做出最美味的味道来吗?质朴中见神奇,这才是厨艺的精髓,爹平日里不就是这么去做的吗?柔儿这点小伎俩,哪能和爹您这位大厨相比!”温柔不失时机的又拍了温守正一记马屁。
温守正笑得脸上的肥肉都颤了,心里美滋滋的,心道,我闺女,果真是个学厨的好材料!
蔡米隐在一旁频频点头。
“柔儿,今儿你做的这道菜,我们不妨推广出去,回头我让李掌柜打制些小号的铁锅,专供盛制喝饼所用,省城地处西北,民风豪爽,想必这道不拘小节的喝饼,定能获得食客们的好评!”温守正乐道。
“爹,说的是呢!其实这配合喝饼的菜肴,也不必拘泥于味道鲜美的鲫鱼。”温柔顿了顿。
“只要是汤汁浓郁的菜肴,譬如烧排骨、烧泥鳅、烧杂鱼、烧蹄筋……都可以作为喝饼的菜式,倘若要照顾到每个人的口味,还可以加些黄豆芽、千张、芹菜、莴笋等进去,这样,荤素搭配,不管是汉子还是姑娘,亦或是老人、孩童就都可以吃了!”温柔说的眉开眼笑的!
“哎呀,柔儿,我也是这么想的呢!”温守正大喜。
父女二人一拍即合,默契自在心中交汇。
“爹,午饭也忙得差不多了,柔儿有事要出去一下。”后厨简单而匆忙的午饭过后,温柔的心思终究还是收拢了回来。
“去吧,早些回来就是。”温守正应允。
出了醉仙楼的门,温柔一路小跑,直奔南宫雪的住处。
今日,乃是南宫雪最后一日待在省城了。
任越简单用了些饭菜,正在和南宫雪闲谈。
“想不到南宫小姐也善厨艺。”任越淡淡的笑着。
“会做一点儿,大部分是因为要照顾病患,有时需要亲力亲为。”南宫雪应道。
“这道虾饺却为任越一生初见,想不到虾子也可以包在饺皮中。”任越道。
“虾子中富含丰富的蛋白质,你的伤口又过了感染期,正是恢复期,多吃些蛋白质对愈合有好处!”南宫雪大方的应答。
“蛋白质?”任越愣住了,那是何物?
正说着,门外响起了轻轻的叩门声。
南宫雪开门,温柔裹挟着一道明媚的春阳,就那么宛若春风进来了。
“任公子,雪儿姐姐!”温柔施礼。
“柔儿妹妹可曾吃过饭了,这有我亲手包的虾饺,你尝尝看!”南宫雪笑着将温柔拉了过来。
“本该是我包饺子来给雪儿姐姐送行,哪有还吃姐姐饺子的份啊!”温柔寒暄着,禁不住那香味,还是品尝了一只。
“黄瓜、虾仁、虾皮、火腿、鸡蛋、木耳、春笋、豆腐、还有一点点胡椒。雪儿姐姐,你真会享受啊!真好吃!”一口饺子下肚,温柔已然将其中的配料都说了出来。
听得南宫雪和床上的任越面面相觑,这还是第一次看到有人能一口说出所有的馅料来呢!
“嘿嘿,人家是厨娘嘛……”温柔突然意识到刚才自己唐突了,生怕自己重生的异能吓着别人,赶紧给自己找了个台阶下。
“都说大厨的味觉厉害,今儿我算是见识到了!”南宫雪寒暄着,随即示意温柔往书桌上看。
白纸黑字,满满的记录着昨夜任越最真实的亲历。
温柔拿起宣纸,双手轻轻发抖。
“这……这是……”她不敢相信。
“这是真的,温姑娘!”任越斜斜的倚在床边,声音平稳。
“起初,我也是不敢相信,因为今天早上我一觉醒来,发现了那些……温姑娘,这到底是怎么一回事啊!”任越缓声道。
“柔儿妹妹,任公子现在肯相信我们说的话,你快说给他听!”南宫雪也好奇了。
“我……”温柔迟疑了,要怎么说呢?难道要实情相告,说我是重生来的,前世和他有过一段感情的纠葛……可是,那又有什么用呢!他是堂堂任洪亭大将军、一等定国公府上的三公子,又是名满京城的“无双公子”,我不过一个小小的厨娘,纵是能抛弃前世的记忆,和他友好相处,不过一个高高在上的公子和一个民间普通的厨娘,相差得简直天上地下,即便说了又能怎么样呢?无非是平添嘲讽罢了!
想到这,温柔从嘴边硬是挤过一丝笑意,道:“其实,事情是这样的……”
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