第47章 专访
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阳光缩到了云层背后，冬日的天空暗淡而萧索。牟颖站在窗前，慢慢地啜饮着一杯滚烫的咖啡。
这里是曾氏集团总部12楼，名为餐饮管理部，隶属于后勤管理中心，主要负责曾氏集团及下属各大子公司的对内员工餐厅服务。比如像制订员工餐厅服务标准、餐厅工作人员准入标准等等一系列制度啦，还有像对各下属餐厅的营养搭配、清洁卫生、成本控制进行考核等等工作都属于它的职责范围。
曾氏集团并不是一家随行就市的小公司，它是一个制度森严、已经形成一整套特有管理模式的大型商业集团。所谓船小好调头，若是只需在一周内改变一个餐厅的模式，并不太困难，研究下内部人员构成、调出最近一年的菜单和采购清册，心里就能有个大略了解，再结合这个餐厅的具体情况调整就是了。但曾以萱轻描淡写的一句话，背后其实是囊括了全国各地各行各业几千个员工餐厅——好在她还算有良心，至少给牟颖划定了一个国内试行的实验范围，要不然，再加上国外那些不同国家的曾氏分舵……这简直就是一个不可能完成的任务。
但饶是如此，牟颖也头痛得很。老实说，这么多餐厅，想要做出一个适合所有情况的方案，其实是很困难的。面对如此繁杂的数据源，哪怕只做做案头分析，一星期都怕是不够。何况曾大小姐的要求还不是做出方案就好，她甚至还要求要同步推行到所有员工餐厅见到初步成效，这对牟颖来说绝对是一个难度相当大的试题。
时间紧迫，她不得不抓紧分分秒秒研判形势。说起来，曾以萱也绝不会给她必然完成不了的任务——那样的话起不到锻炼的效果。所以这些员工餐厅的改革方向定然是曾大小姐已经胸有成算的，必然有一根线能够让牟颖串起所有的餐厅，迅速弄出第一步成果，而后，也许她会另派人继续，也许她会要求牟颖继续跟进，但不管怎么说，第一步是她认为牟颖应该能够搞定的。
可牟颖已经对着厚厚一叠员工餐厅名录翻看了半个小时，仍然没有一个明确的思路。这么多的餐厅混在一块，全国一刀切显然不合适。那是应该划区域？还是应该分类别？在不提高成本不影响菜品质量的前提下让菜品多样化无非就是几个方向：向区域总代理批量采购压低成本价、研究可替换菜品将部分高价但并不很受欢迎的菜品撤下以一换多、适量引入外包模式以专业化外包提升质量节省成本……
但曾氏集团一向采用的就是区域化批量采购，目前的采购和外包模式都是依托曾氏下属的各大酒店，按理说质量和成本都已控制得很好，并无太多进步的空间。至于可替换菜品……且不论各地饮食喜好不一，就是各大行业人员分布也都有自身的特点，比方说交通运输业、建筑业糙汉子多，咨询业、金融业多是一堆衣冠楚楚的小书生，哪有那么容易弄出一个标准版本？
她看看墙上座钟飞快旋转的秒针，叹口气，端着咖啡转身出门，迎着各色人等或艳羡或谦卑的目光洗礼，稳步进入专属电梯，刷了刷卡。
电梯门轻巧地滑上，面容识别系统启动。很快，悦耳的女音轻柔响起：“身份确认。”28层的指示灯亮起，电梯开始匀速上升。
今天理论上还是元旦假期，但秘书处却几乎全员在岗，整个28层都是一片繁忙景象。不像后勤管理中心，只留了部分人员值班，多少显得有些空旷。
她穿过长廊，径直走向董事长办公室。刚站到门口，门就开了。她轻扬唇角，一边关门一边笑道：“你怎么知道我上来了？”
曾以萱没有抬头，淡淡回复：“快到约定时间了，你又不会迟到。”
“唔。”牟颖走向她，轻车熟路地坐到她椅子扶手上，低头正色道，“所以你没有盯着监视屏盯上五分钟，只是刚刚好在这一秒看到我了。”
开玩笑，只知道时间快到了她不会迟到就能这么精准地抓~住她？曾总您第六感未免也太准了吧？她心里隐隐期待着那个呼之欲出的答案。
曾以萱轻咳一声，垂着眸子硬生生转移话题：“走吧，他们已经在会议室等着了。”
所谓他们，包括yoyo和她带来的摄影记者团队，也包括曾氏集团秘书处、公共关系部门以及对外宣传部门主要负责人和相关人员，零零总总算下来也有七八人。曾以萱大众关注度不低，但向来很少接受专访，在她确定受访之后，集团相关部门已经和《北方人物周刊》方面做了大量前期准备工作，而整个受访过程他们也会在旁边进行协调协助。
牟颖暗暗好笑，却也不再紧逼，顺着她的话乖乖起身，只觉心情又开始飞扬起来。你看你看，人家还是很在意她的嘛。之前应该是自己想偏了……吧？
两人一前一后走出董事长办公室，徐舟正好掐着点迎上来。她衣着精致得体，微笑的弧度恰到好处，一如她几年来在集团内外赢得的口碑——才干优长又颇知进退，精明外露却并不惹人厌烦。
牟颖在曾以萱身后立住脚步，很有礼貌地率先致意：“徐秘。”
“董事长。牟特助。”徐舟笑着一一颔首，打过招呼便自觉转身领路，“会议室已经准备好，仪器都已调试完毕。采访稿会按照咱们审过的问题来。周刊李总也很配合，承诺成稿之后稿件会先由咱们这边审过修改好再发。”
曾以萱点点头，这些本是原定流程，并没什么特别。
“按照安排采访十分钟后开始，预留的受访时间是一个小时。”徐舟继续道，“中午会由公关部蔡总监和宣传部刘总监出面招待客人，因为对方那边李总也会出席，所以招待规格定在b。媒体红包会按照最高标准来。您看还有没有什么需要变动的？”
她这段话说得行云流水，态度明明谦卑，却莫名有一种事事皆在掌握的自信感。牟颖落后她们半步，一瞬之间竟有些自惭形秽，心内不觉漾出一个怪异的疑惑：为什么曾以萱不试试让徐舟成为预定的ceo呢？柯思柔会走，陆长清年事已高，杨一川天生淡泊野心不足，徐舟可不是啊。就算自己潜质出众，但与徐舟比起来，自己资历不够需要大量时间学习进步是无法忽视的硬伤……考虑到曾以萱的身体状况，按说她目前偏向选择徐舟才是正理。
正想着，却听曾以萱淡声道：“牟颖。你觉得如何？”
剩下的两个人都微微一惊。
牟颖迅速整理了下思绪，回道：“依我看来，徐秘已经安排得很恰当。不过b的招待规格，可供选择的地点还挺不少，不知道今天定在哪家？”
徐舟笑着看了她一眼，又把目光转回曾以萱：“今天预定在枫林苑。虽然现今枫林苑景致差了些，但那里离两边距离都比较近，不管从总部过去还是从周刊那边过去都比较方便。”
“嗯。”曾以萱不置可否地看向牟颖，“懂了？”
牟颖点头微笑：“多谢徐秘提点。”
徐舟赶紧摆摆手：“牟特助言重了。以后若是有什么疑问，可以随时问我。”被曾以萱不动声色地敲打了这么一下，她也不敢再忽略牟颖，只好迅速表态。但她并不觉得憋屈，老实说心里其实多少是有些惊喜的。
最近这段时间，曾以萱都没怎么训过她，她面上没表现出来，但内心颇有些七上八下。曾以萱起初问牟颖时她还吓了一跳，下意识以为人家是想鸡蛋里挑骨头，但显然只是虚惊一场。既然董事长都不介意让牟颖表现疑惑，那就说明至少现在她还是把自己当作亲信的吧……要让小情人慢慢上~位，自然是找亲信帮着扶植，这一点没什么可怀疑的。
牟颖与她相视一笑，自然也就顺坡下驴：“那就先谢谢徐秘了。”
一行人说说笑笑，进了电梯，下到21楼，就发现公关部蔡总监也已在电梯旁等候。进入媒体会议室，在场人士纷纷起立问好，牟颖一眼便看到了游悠——也就是那位让她心有余悸的yoyo。
今儿她是正装打扮，看着不像那日那般显小，但一张娃娃脸混在曾氏总部这一圈职场老油条里还是多少有些稚~嫩。
“曾总，牟特助，好久不见。”她笑意盈盈地立在原地，姿态颇为熟稔亲切，跟她那微微显露的稚气并不相符。
牟颖的眼神滑过她无名指上大方露出的戒指，对上她含笑的双眼。心中不由微微一叹：该来的躲也躲不过，不如闭眼伸头，等待命运宣判吧。
曾以萱神色不动，浅笑着点点头，伸手示意众人落座。
yoyo寒暄几句，便话风一转：“我想曾总已经事先看过采访提纲，不过我其实觉得那些过滤过的问题没什么意思，所以今天准备问的问题跟那份提纲没什么关系。”
此话一出，在场人士几乎人人色变，就连她带来的摄影师也一脸惊讶。徐舟皱了眉看一眼对面的公关部蔡总监，对方已经肃了面色开始打电话。一分钟之内，这个会议室便会被保安完全控制，而《北方人物周刊》也将被列入媒体黑名单，如果没有一个合理的解释，这位记者小姐也就不用再在行业里混了。
yoyo却带着一脸笃定的笑意，径直看向曾以萱，眼神锋锐如刃：“曾总，我的问题可能会非常私人，如果可以的话，这个专访我希望能够私下进行。”
阳光缩到了云层背后，冬日的天空暗淡而萧索。牟颖站在窗前，慢慢地啜饮着一杯滚烫的咖啡。
这里是曾氏集团总部12楼，名为餐饮管理部，隶属于后勤管理中心，主要负责曾氏集团及下属各大子公司的对内员工餐厅服务。比如像制订员工餐厅服务标准、餐厅工作人员准入标准等等一系列制度啦，还有像对各下属餐厅的营养搭配、清洁卫生、成本控制进行考核等等工作都属于它的职责范围。
曾氏集团并不是一家随行就市的小公司，它是一个制度森严、已经形成一整套特有管理模式的大型商业集团。所谓船小好调头，若是只需在一周内改变一个餐厅的模式，并不太困难，研究下内部人员构成、调出最近一年的菜单和采购清册，心里就能有个大略了解，再结合这个餐厅的具体情况调整就是了。但曾以萱轻描淡写的一句话，背后其实是囊括了全国各地各行各业几千个员工餐厅——好在她还算有良心，至少给牟颖划定了一个国内试行的实验范围，要不然，再加上国外那些不同国家的曾氏分舵……这简直就是一个不可能完成的任务。
但饶是如此，牟颖也头痛得很。老实说，这么多餐厅，想要做出一个适合所有情况的方案，其实是很困难的。面对如此繁杂的数据源，哪怕只做做案头分析，一星期都怕是不够。何况曾大小姐的要求还不是做出方案就好，她甚至还要求要同步推行到所有员工餐厅见到初步成效，这对牟颖来说绝对是一个难度相当大的试题。
时间紧迫，她不得不抓紧分分秒秒研判形势。说起来，曾以萱也绝不会给她必然完成不了的任务——那样的话起不到锻炼的效果。所以这些员工餐厅的改革方向定然是曾大小姐已经胸有成算的，必然有一根线能够让牟颖串起所有的餐厅，迅速弄出第一步成果，而后，也许她会另派人继续，也许她会要求牟颖继续跟进，但不管怎么说，第一步是她认为牟颖应该能够搞定的。
可牟颖已经对着厚厚一叠员工餐厅名录翻看了半个小时，仍然没有一个明确的思路。这么多的餐厅混在一块，全国一刀切显然不合适。那是应该划区域？还是应该分类别？在不提高成本不影响菜品质量的前提下让菜品多样化无非就是几个方向：向区域总代理批量采购压低成本价、研究可替换菜品将部分高价但并不很受欢迎的菜品撤下以一换多、适量引入外包模式以专业化外包提升质量节省成本……
但曾氏集团一向采用的就是区域化批量采购，目前的采购和外包模式都是依托曾氏下属的各大酒店，按理说质量和成本都已控制得很好，并无太多进步的空间。至于可替换菜品……且不论各地饮食喜好不一，就是各大行业人员分布也都有自身的特点，比方说交通运输业、建筑业糙汉子多，咨询业、金融业多是一堆衣冠楚楚的小书生，哪有那么容易弄出一个标准版本？
她看看墙上座钟飞快旋转的秒针，叹口气，端着咖啡转身出门，迎着各色人等或艳羡或谦卑的目光洗礼，稳步进入专属电梯，刷了刷卡。
电梯门轻巧地滑上，面容识别系统启动。很快，悦耳的女音轻柔响起：“身份确认。”28层的指示灯亮起，电梯开始匀速上升。
今天理论上还是元旦假期，但秘书处却几乎全员在岗，整个28层都是一片繁忙景象。不像后勤管理中心，只留了部分人员值班，多少显得有些空旷。
她穿过长廊，径直走向董事长办公室。刚站到门口，门就开了。她轻扬唇角，一边关门一边笑道：“你怎么知道我上来了？”
曾以萱没有抬头，淡淡回复：“快到约定时间了，你又不会迟到。”
“唔。”牟颖走向她，轻车熟路地坐到她椅子扶手上，低头正色道，“所以你没有盯着监视屏盯上五分钟，只是刚刚好在这一秒看到我了。”
开玩笑，只知道时间快到了她不会迟到就能这么精准地抓~住她？曾总您第六感未免也太准了吧？她心里隐隐期待着那个呼之欲出的答案。
曾以萱轻咳一声，垂着眸子硬生生转移话题：“走吧，他们已经在会议室等着了。”
所谓他们，包括yoyo和她带来的摄影记者团队，也包括曾氏集团秘书处、公共关系部门以及对外宣传部门主要负责人和相关人员，零零总总算下来也有七八人。曾以萱大众关注度不低，但向来很少接受专访，在她确定受访之后，集团相关部门已经和《北方人物周刊》方面做了大量前期准备工作，而整个受访过程他们也会在旁边进行协调协助。
牟颖暗暗好笑，却也不再紧逼，顺着她的话乖乖起身，只觉心情又开始飞扬起来。你看你看，人家还是很在意她的嘛。之前应该是自己想偏了……吧？
两人一前一后走出董事长办公室，徐舟正好掐着点迎上来。她衣着精致得体，微笑的弧度恰到好处，一如她几年来在集团内外赢得的口碑——才干优长又颇知进退，精明外露却并不惹人厌烦。
牟颖在曾以萱身后立住脚步，很有礼貌地率先致意：“徐秘。”
“董事长。牟特助。”徐舟笑着一一颔首，打过招呼便自觉转身领路，“会议室已经准备好，仪器都已调试完毕。采访稿会按照咱们审过的问题来。周刊李总也很配合，承诺成稿之后稿件会先由咱们这边审过修改好再发。”
曾以萱点点头，这些本是原定流程，并没什么特别。
“按照安排采访十分钟后开始，预留的受访时间是一个小时。”徐舟继续道，“中午会由公关部蔡总监和宣传部刘总监出面招待客人，因为对方那边李总也会出席，所以招待规格定在b。媒体红包会按照最高标准来。您看还有没有什么需要变动的？”
她这段话说得行云流水，态度明明谦卑，却莫名有一种事事皆在掌握的自信感。牟颖落后她们半步，一瞬之间竟有些自惭形秽，心内不觉漾出一个怪异的疑惑：为什么曾以萱不试试让徐舟成为预定的ceo呢？柯思柔会走，陆长清年事已高，杨一川天生淡泊野心不足，徐舟可不是啊。就算自己潜质出众，但与徐舟比起来，自己资历不够需要大量时间学习进步是无法忽视的硬伤……考虑到曾以萱的身体状况，按说她目前偏向选择徐舟才是正理。
正想着，却听曾以萱淡声道：“牟颖。你觉得如何？”
剩下的两个人都微微一惊。
牟颖迅速整理了下思绪，回道：“依我看来，徐秘已经安排得很恰当。不过b的招待规格，可供选择的地点还挺不少，不知道今天定在哪家？”
徐舟笑着看了她一眼，又把目光转回曾以萱：“今天预定在枫林苑。虽然现今枫林苑景致差了些，但那里离两边距离都比较近，不管从总部过去还是从周刊那边过去都比较方便。”
“嗯。”曾以萱不置可否地看向牟颖，“懂了？”
牟颖点头微笑：“多谢徐秘提点。”
徐舟赶紧摆摆手：“牟特助言重了。以后若是有什么疑问，可以随时问我。”被曾以萱不动声色地敲打了这么一下，她也不敢再忽略牟颖，只好迅速表态。但她并不觉得憋屈，老实说心里其实多少是有些惊喜的。
最近这段时间，曾以萱都没怎么训过她，她面上没表现出来，但内心颇有些七上八下。曾以萱起初问牟颖时她还吓了一跳，下意识以为人家是想鸡蛋里挑骨头，但显然只是虚惊一场。既然董事长都不介意让牟颖表现疑惑，那就说明至少现在她还是把自己当作亲信的吧……要让小情人慢慢上~位，自然是找亲信帮着扶植，这一点没什么可怀疑的。
牟颖与她相视一笑，自然也就顺坡下驴：“那就先谢谢徐秘了。”
一行人说说笑笑，进了电梯，下到21楼，就发现公关部蔡总监也已在电梯旁等候。进入媒体会议室，在场人士纷纷起立问好，牟颖一眼便看到了游悠——也就是那位让她心有余悸的yoyo。
今儿她是正装打扮，看着不像那日那般显小，但一张娃娃脸混在曾氏总部这一圈职场老油条里还是多少有些稚~嫩。
“曾总，牟特助，好久不见。”她笑意盈盈地立在原地，姿态颇为熟稔亲切，跟她那微微显露的稚气并不相符。
牟颖的眼神滑过她无名指上大方露出的戒指，对上她含笑的双眼。心中不由微微一叹：该来的躲也躲不过，不如闭眼伸头，等待命运宣判吧。
曾以萱神色不动，浅笑着点点头，伸手示意众人落座。
yoyo寒暄几句，便话风一转：“我想曾总已经事先看过采访提纲，不过我其实觉得那些过滤过的问题没什么意思，所以今天准备问的问题跟那份提纲没什么关系。”
此话一出，在场人士几乎人人色变，就连她带来的摄影师也一脸惊讶。徐舟皱了眉看一眼对面的公关部蔡总监，对方已经肃了面色开始打电话。一分钟之内，这个会议室便会被保安完全控制，而《北方人物周刊》也将被列入媒体黑名单，如果没有一个合理的解释，这位记者小姐也就不用再在行业里混了。
yoyo却带着一脸笃定的笑意，径直看向曾以萱，眼神锋锐如刃：“曾总，我的问题可能会非常私人，如果可以的话，这个专访我希望能够私下进行。”