第五十三章 清蒸螃蟹
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更新时间：2013-11-10
一行人高高兴兴的提了东西往回走，手上把玩着尚未变黄成熟的酸梅，心心念念记挂着酸甜好滋味的何小乔根本就不知道自己已经成了别人的眼中的异类，更不知道在她走后，街上的人立刻手口相传的把她随口胡诌验尸过程的事儿给添油加醋演绎出了无数经典版本。
有说她本是父母双亡的孤儿，打小行乞流浪，最后在一个能冻死人的大雪夜被某个深藏功与名的地方老仵作一时同情收做了徒弟，因尽得老仵作的真传，此番隐姓埋名就是为大伙儿伸张正义而来。
也有说她本是尚未开化的塞外蛮夷，天天过着茹毛饮血的日子，所以才能眼都不眨一下的将掏心挖肺的场景形容出来；更有甚至把她形容成从阴间来的妖魔鬼怪披了人皮，等着天一黑就抓了小孩当点心吃的，吓得一干小孩哇啦哇啦直哭。
除此之外，京城中但凡家中有适婚年龄儿子的妇女也开始不遗余力的打听起何小乔来——不是因为欣赏她‘耿直善良乐于助人且好打抱不平’的高品质人格，而是纯粹为了警告自家带把的孩子们‘娶鸡娶狗娶如花，千万不要娶到这一家！’
爱开玩笑！连上了年纪的老人都能摔得下手，踩得下去——如此凶悍的女人要是娶回家里当媳妇，那做婆婆的还不得每天都提心吊胆的过活？
平时没事也就罢了，要是万一哪天不小心惹恼了她，人家一火起来直接把公婆都给揍趴下怎么办？
拜托那简直就是噩梦好嘛！
这种事千万得杜绝！不成功母宁死啊！
外头将何小乔的‘真实身份’传得沸沸扬扬有板有眼，隔着好几条街远的常宁王府里头，从冯三那里听完事情始末的江封昊也忍俊不住的勾起了嘴角，眼里闪着灼灼光华，“失算了，早知道有这等好玩的事，本王也该跟着去瞧瞧热闹才是。”
冯三嘴角抽了抽，心想你哪次不是这样说的？
大概是笑够了，江封昊懒洋洋的往后靠坐在椅背上，一手执着卷宗，一手端着杯茶，修长的腿则是在脚踝部分交叉，一起翘高搁在桌面上。
“除了这件事之外，还有别的吗？”
“没了。”冯三摇了摇头，想了下又开口道，“不过属下倒是发现，王妃在回府的前段时间似乎有写困扰。”
“哦？”江封昊双眼微眯，“怎么说？”
“属下也不是太清楚，”冯三顿了下，努力回想当时的情况，“当时我们正要走，王妃突然就转身往后边看，表情很疑惑，像是……像是在找什么东西一样。”
找东西？
江封昊不动声色，目光依旧落在书卷上，心里却已经转了千百个念头。
冯三见状，又忙不迭的补充了一句，“公主当时就问王妃在看什么，不过王妃没有正面回答，只说可能是自己太过敏感。”
江封昊可不觉得何小乔是在找什么东西，按照她的反应来推断，最有可能的应该是当时有人在什么地方盯着她看，让她感觉不自在了才对。
放下茶杯，江封昊微微蹙起剑眉，无意识的拿手指骨轻敲桌面，“……找人去查查，看看当时附近都有些什么人在，把那些可疑的人都给我过一遍。”
“属下遵命！”
…………
打着要拜师学艺的旗子，静和堂而皇之的进了风竹雅苑。
虽然不大指望从没进过厨房的金枝玉叶能上什么忙，不过秉着试一试的念头，何小乔还是把择菜洗菜的任务交给了她，自己则是去翻放在阴凉处装螃蟹的篓子，从里面挑出个大膏肥的放到一起，全部放到稀释的白酒里灌醉去腥，然后拿猪毛鬃刷洗干净，将蟹脐两旁隐隐透出红色的九只母蟹用细线扎牢，直接放入蒸笼做清蒸蟹。
略小一些的则是放回清水中养着，打算等过两天吐干净了泥沙，用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封做成醉蟹。
做完这一些，何小乔又抽空把新鲜的老姜洗净去皮切成末，和加了少许白糖和黄酒熬过的酱油、以及白醋一起倒入小碗中当酱料。
清蒸既不会破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，没有加任何调味料的蟹肉配上精心调配的沾酱，味道将会更往上提升几个层次。
“十七婶，菜洗好了。”
两只袖子挽得老高，衣服下摆湿了一大片的静和气喘吁吁的将在采莲指导下洗好归类的蔬菜装到木盆里端进厨房，再啪一声放到灶台上。
何小乔伸手在里头翻了翻，没看到一点黑泥和黄叶，当即满意的给出十分奖励，“不错，洗得挺干净，有前途。”
得了夸奖的静和瞬间笑成一朵花，“嘿嘿。”
“好，过了洗菜这关，接下来就该学切菜了。”抽空把木盆里的韭菜都捡出来放到砧板上，何小乔顺手把菜刀递了过去，等静和傻愣愣的接了，再把采莲喊过来帮忙，“采莲，你在旁边看着，别让公主把自己手指头切了。”
“是，小姐。”
将监督指导静和切菜的重责大任丢给采莲，何小乔从纱布底下找出已经饧了半个多时辰的面团，舀出半勺面粉撒在另外一个清洗干净的大块砧板上，用刀把面团切成一个个小面剂子，再拿擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮。
等静和那边手忙脚乱的把韭菜切好剁碎了，再加上已经打成糜的瘦肉一起调成馅。
何小乔忙着炒菜，采莲和锁儿负责包饺子，静和就在旁边眼巴巴的看着，最后实在忍不住也跟着下了手，结果包出来的饺子不是涨破肚皮就是瘦巴巴的没几两肉，贫富差距巨大的卖相十分挑战人的脸部神经，何小乔摇头叹息，采莲和锁儿则是憋笑憋得脸都红了。
手忙脚乱的炒完菜，蒸笼里的螃蟹也到了出锅的时候。
自古就有“蟹肉上席百味淡”一说，为了不夺走其他饭菜的原味，也是为了避免等下光吃螃蟹吃不饱的问题出现，故而何小乔并没有一开始把螃蟹端上桌，而是让采莲先把三十来个白白胖胖的韭菜饺子，连同快火炒出来的葱爆羊肉和清炒芥蓝一起送上去当前菜给大伙垫垫肚子。
去厨房觅食无果反倒被轰出来的江封昊本就已经饿得肚子直叫唤，饺子一上桌就被消灭了大半，刚从厨房里出来的静和见状也顾不得擦干净双手了，上去就一筷子把剩下的饺子都扒拉到了自己盘子里。
江封昊将威胁的眼神望她那儿一瞟，静和公主瘪了瘪嘴，最后敌不过自家十七叔的眼神飞刀，乖乖的把剩下的饺子分成两份，一份给自己，另外一份则留给何小乔。
吃完饺子和小炒也不过半饱，何小乔这才将清蒸螃蟹端了上桌，示范的拿洗净的剪刀将蟹爪一一剪下来，等放凉了再用手剥开蟹壳和蟹脐，清理掉蟹腮等杂物，将螃蟹一分为二，沾上调料，转手送到正眼巴巴等着投食的江封昊盘子里。
金秋十月，正是螃蟹肉厚鲜嫩，蟹油又黄又多的时候。
何小乔挑的这几只螃蟹又皆是上品，不仅肉质细嫩，而且膏如凝脂，橙红色的蟹膏晃得人眼花，沾上特制的酱料，香甜鲜美中带点酱料独有的微辣，这味道，简直绝了！
江封昊双眼一亮，几乎是第一口就爱上了这绝妙的好滋味，迫不及待的吃完第一只，又开始朝第二个进军，百忙之中不忘分出一半给劳苦功高的亲亲娘子享用。
另一边的静和也是如出一辙表现，叔侄两不约而同的丢开进餐礼仪，两手并用恨不能将所有螃蟹都扫到自己盘中独享。
不过蟹肉性寒，何小乔不让他们多吃，每人顶多三只，再多就没有了。
从花园里摘了几朵开得正旺的波斯菊，连花带叶一起丢到锅中熬成水，正好能洗掉手上的蟹腥味。
何小乔刚洗完手，回头就见叔侄两都拿‘欲求不满’的哀怨眼神看她，嘴角忍不住抽搐了下，最后还是被缠得没办法，不得不将本来打算留到晚上才吃的蟹粉小笼包也蒸熟了端上来。
皮薄馅足，汤鲜汁浓的蟹粉小笼包自然而然又获得了众人的一致好评，静和甚至不停的嚷嚷着一定要带何小乔回宫，这样她就能天天吃到好吃的小笼包了。
对于自家侄女的胡搅蛮缠，江封昊只是淡定的一个眼神过去，立刻就有人偷偷的进宫报信去了。
过不了半盏茶时间，还在抱着何小乔的胳膊想象未来美好日子的静和就这么稀里糊涂的让太后派来的教学嬷嬷给押上轿子，连挣扎一下的机会都没有就被火速带回宫里自生自灭去了。
整个过程一气呵成干净利落得让人不得不感叹——连自家亲侄女都能如此云淡风轻的卖得漂亮，江封昊这货绝壁是个腹黑的主儿啊！
只是可怜了静和公主，被江封昊当枪使了一回不说，最后还杯具的在没过河前就被河对岸黑了心肝的自家十七叔把桥给拆了——何小乔想想都忍不住要替她掬一把心酸泪。
如此过了几天，静和公主都没在王府出现过，倒是何小乔收到了一封据说是静和写给她的信。
说是信，其实也不过是几幅简笔小人图，何小乔连蒙带猜才看出个大概。
原来是太后不知道从哪儿得知静和写字太丑被太傅训了的事，唤人去找她对质又发现她偷溜出宫，于是大怒之下便令嬷嬷把她带回宫中面壁思过，不止如此，还得抄上两百遍的百家姓和三字经，不把字练好了就不准出宫。
目光落到小人图旁边犹如蚯蚓一样歪歪扭扭还缺胳膊少腿的旁白备注，何小乔默默的合上信纸，心想难怪太后要震怒，就这字……
果断还是把静和再多关几天吧！
更新时间：2013-11-10
一行人高高兴兴的提了东西往回走，手上把玩着尚未变黄成熟的酸梅，心心念念记挂着酸甜好滋味的何小乔根本就不知道自己已经成了别人的眼中的异类，更不知道在她走后，街上的人立刻手口相传的把她随口胡诌验尸过程的事儿给添油加醋演绎出了无数经典版本。
有说她本是父母双亡的孤儿，打小行乞流浪，最后在一个能冻死人的大雪夜被某个深藏功与名的地方老仵作一时同情收做了徒弟，因尽得老仵作的真传，此番隐姓埋名就是为大伙儿伸张正义而来。
也有说她本是尚未开化的塞外蛮夷，天天过着茹毛饮血的日子，所以才能眼都不眨一下的将掏心挖肺的场景形容出来；更有甚至把她形容成从阴间来的妖魔鬼怪披了人皮，等着天一黑就抓了小孩当点心吃的，吓得一干小孩哇啦哇啦直哭。
除此之外，京城中但凡家中有适婚年龄儿子的妇女也开始不遗余力的打听起何小乔来——不是因为欣赏她‘耿直善良乐于助人且好打抱不平’的高品质人格，而是纯粹为了警告自家带把的孩子们‘娶鸡娶狗娶如花，千万不要娶到这一家！’
爱开玩笑！连上了年纪的老人都能摔得下手，踩得下去——如此凶悍的女人要是娶回家里当媳妇，那做婆婆的还不得每天都提心吊胆的过活？
平时没事也就罢了，要是万一哪天不小心惹恼了她，人家一火起来直接把公婆都给揍趴下怎么办？
拜托那简直就是噩梦好嘛！
这种事千万得杜绝！不成功母宁死啊！
外头将何小乔的‘真实身份’传得沸沸扬扬有板有眼，隔着好几条街远的常宁王府里头，从冯三那里听完事情始末的江封昊也忍俊不住的勾起了嘴角，眼里闪着灼灼光华，“失算了，早知道有这等好玩的事，本王也该跟着去瞧瞧热闹才是。”
冯三嘴角抽了抽，心想你哪次不是这样说的？
大概是笑够了，江封昊懒洋洋的往后靠坐在椅背上，一手执着卷宗，一手端着杯茶，修长的腿则是在脚踝部分交叉，一起翘高搁在桌面上。
“除了这件事之外，还有别的吗？”
“没了。”冯三摇了摇头，想了下又开口道，“不过属下倒是发现，王妃在回府的前段时间似乎有写困扰。”
“哦？”江封昊双眼微眯，“怎么说？”
“属下也不是太清楚，”冯三顿了下，努力回想当时的情况，“当时我们正要走，王妃突然就转身往后边看，表情很疑惑，像是……像是在找什么东西一样。”
找东西？
江封昊不动声色，目光依旧落在书卷上，心里却已经转了千百个念头。
冯三见状，又忙不迭的补充了一句，“公主当时就问王妃在看什么，不过王妃没有正面回答，只说可能是自己太过敏感。”
江封昊可不觉得何小乔是在找什么东西，按照她的反应来推断，最有可能的应该是当时有人在什么地方盯着她看，让她感觉不自在了才对。
放下茶杯，江封昊微微蹙起剑眉，无意识的拿手指骨轻敲桌面，“……找人去查查，看看当时附近都有些什么人在，把那些可疑的人都给我过一遍。”
“属下遵命！”
…………
打着要拜师学艺的旗子，静和堂而皇之的进了风竹雅苑。
虽然不大指望从没进过厨房的金枝玉叶能上什么忙，不过秉着试一试的念头，何小乔还是把择菜洗菜的任务交给了她，自己则是去翻放在阴凉处装螃蟹的篓子，从里面挑出个大膏肥的放到一起，全部放到稀释的白酒里灌醉去腥，然后拿猪毛鬃刷洗干净，将蟹脐两旁隐隐透出红色的九只母蟹用细线扎牢，直接放入蒸笼做清蒸蟹。
略小一些的则是放回清水中养着，打算等过两天吐干净了泥沙，用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封做成醉蟹。
做完这一些，何小乔又抽空把新鲜的老姜洗净去皮切成末，和加了少许白糖和黄酒熬过的酱油、以及白醋一起倒入小碗中当酱料。
清蒸既不会破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，没有加任何调味料的蟹肉配上精心调配的沾酱，味道将会更往上提升几个层次。
“十七婶，菜洗好了。”
两只袖子挽得老高，衣服下摆湿了一大片的静和气喘吁吁的将在采莲指导下洗好归类的蔬菜装到木盆里端进厨房，再啪一声放到灶台上。
何小乔伸手在里头翻了翻，没看到一点黑泥和黄叶，当即满意的给出十分奖励，“不错，洗得挺干净，有前途。”
得了夸奖的静和瞬间笑成一朵花，“嘿嘿。”
“好，过了洗菜这关，接下来就该学切菜了。”抽空把木盆里的韭菜都捡出来放到砧板上，何小乔顺手把菜刀递了过去，等静和傻愣愣的接了，再把采莲喊过来帮忙，“采莲，你在旁边看着，别让公主把自己手指头切了。”
“是，小姐。”
将监督指导静和切菜的重责大任丢给采莲，何小乔从纱布底下找出已经饧了半个多时辰的面团，舀出半勺面粉撒在另外一个清洗干净的大块砧板上，用刀把面团切成一个个小面剂子，再拿擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮。
等静和那边手忙脚乱的把韭菜切好剁碎了，再加上已经打成糜的瘦肉一起调成馅。
何小乔忙着炒菜，采莲和锁儿负责包饺子，静和就在旁边眼巴巴的看着，最后实在忍不住也跟着下了手，结果包出来的饺子不是涨破肚皮就是瘦巴巴的没几两肉，贫富差距巨大的卖相十分挑战人的脸部神经，何小乔摇头叹息，采莲和锁儿则是憋笑憋得脸都红了。
手忙脚乱的炒完菜，蒸笼里的螃蟹也到了出锅的时候。
自古就有“蟹肉上席百味淡”一说，为了不夺走其他饭菜的原味，也是为了避免等下光吃螃蟹吃不饱的问题出现，故而何小乔并没有一开始把螃蟹端上桌，而是让采莲先把三十来个白白胖胖的韭菜饺子，连同快火炒出来的葱爆羊肉和清炒芥蓝一起送上去当前菜给大伙垫垫肚子。
去厨房觅食无果反倒被轰出来的江封昊本就已经饿得肚子直叫唤，饺子一上桌就被消灭了大半，刚从厨房里出来的静和见状也顾不得擦干净双手了，上去就一筷子把剩下的饺子都扒拉到了自己盘子里。
江封昊将威胁的眼神望她那儿一瞟，静和公主瘪了瘪嘴，最后敌不过自家十七叔的眼神飞刀，乖乖的把剩下的饺子分成两份，一份给自己，另外一份则留给何小乔。
吃完饺子和小炒也不过半饱，何小乔这才将清蒸螃蟹端了上桌，示范的拿洗净的剪刀将蟹爪一一剪下来，等放凉了再用手剥开蟹壳和蟹脐，清理掉蟹腮等杂物，将螃蟹一分为二，沾上调料，转手送到正眼巴巴等着投食的江封昊盘子里。
金秋十月，正是螃蟹肉厚鲜嫩，蟹油又黄又多的时候。
何小乔挑的这几只螃蟹又皆是上品，不仅肉质细嫩，而且膏如凝脂，橙红色的蟹膏晃得人眼花，沾上特制的酱料，香甜鲜美中带点酱料独有的微辣，这味道，简直绝了！
江封昊双眼一亮，几乎是第一口就爱上了这绝妙的好滋味，迫不及待的吃完第一只，又开始朝第二个进军，百忙之中不忘分出一半给劳苦功高的亲亲娘子享用。
另一边的静和也是如出一辙表现，叔侄两不约而同的丢开进餐礼仪，两手并用恨不能将所有螃蟹都扫到自己盘中独享。
不过蟹肉性寒，何小乔不让他们多吃，每人顶多三只，再多就没有了。
从花园里摘了几朵开得正旺的波斯菊，连花带叶一起丢到锅中熬成水，正好能洗掉手上的蟹腥味。
何小乔刚洗完手，回头就见叔侄两都拿‘欲求不满’的哀怨眼神看她，嘴角忍不住抽搐了下，最后还是被缠得没办法，不得不将本来打算留到晚上才吃的蟹粉小笼包也蒸熟了端上来。
皮薄馅足，汤鲜汁浓的蟹粉小笼包自然而然又获得了众人的一致好评，静和甚至不停的嚷嚷着一定要带何小乔回宫，这样她就能天天吃到好吃的小笼包了。
对于自家侄女的胡搅蛮缠，江封昊只是淡定的一个眼神过去，立刻就有人偷偷的进宫报信去了。
过不了半盏茶时间，还在抱着何小乔的胳膊想象未来美好日子的静和就这么稀里糊涂的让太后派来的教学嬷嬷给押上轿子，连挣扎一下的机会都没有就被火速带回宫里自生自灭去了。
整个过程一气呵成干净利落得让人不得不感叹——连自家亲侄女都能如此云淡风轻的卖得漂亮，江封昊这货绝壁是个腹黑的主儿啊！
只是可怜了静和公主，被江封昊当枪使了一回不说，最后还杯具的在没过河前就被河对岸黑了心肝的自家十七叔把桥给拆了——何小乔想想都忍不住要替她掬一把心酸泪。
如此过了几天，静和公主都没在王府出现过，倒是何小乔收到了一封据说是静和写给她的信。
说是信，其实也不过是几幅简笔小人图，何小乔连蒙带猜才看出个大概。
原来是太后不知道从哪儿得知静和写字太丑被太傅训了的事，唤人去找她对质又发现她偷溜出宫，于是大怒之下便令嬷嬷把她带回宫中面壁思过，不止如此，还得抄上两百遍的百家姓和三字经，不把字练好了就不准出宫。
目光落到小人图旁边犹如蚯蚓一样歪歪扭扭还缺胳膊少腿的旁白备注，何小乔默默的合上信纸，心想难怪太后要震怒，就这字……
果断还是把静和再多关几天吧！