第096章 菜香满街，客似云来
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“六叔管参赛人员的安置事项？”
见龚婶子点头，丽娘敲着脑门思索，“您让六叔将十里塘风筝比赛的那处场地利用起来，官府自然有帐篷的，出租帐篷还能收取一笔不菲的租金。”
抚掌大乐的龚婶子连连道谢归家，这下不用再愁，十里塘那，住个七八万人完全不是问题。先前只将目光放在城内，没有考虑城外一样也可以安置。
十八张座，已订十一，怕馆子的桌椅不够，晚饭后，李大柱将般若巷的三套桌椅，家里闲置的两套，都摆放到馆子的后院，并不显拥挤。
三月二十九，宜：修造，入宅，开市，交易，出行，求财，安床，赴任，求嗣，订婚，嫁娶。忌：无。
滋味馆开业，请了亲朋好友，外带茱萸巷的邻居来观礼捧场，李大柱还有请舞狮队、杂耍班子、锣鼓队，八点起，馆子门口就已热火火的喧闹开来。
午时二刻吉时一到，“噼里啪啦”爆竹一通响，长孙宣、秦老祖将握在手中的红绸条子一拉，龙飞凤舞的“滋味馆”三字匾额亮出来。
赵云涛、微生明孝，跟着扯下蒙门柱对联的红绸，微生明孝大声念：“
炉火纯青红烧爆炒十里飘香；
美食佳肴饕餮盛宴百口不厌。”
念完，对捧着红绸布的李大柱说：“大郎的口气----真是够自信，够自恋！”一阵哄然大笑，笑容满面的李大柱抱拳谢过大家的捧场，之后抬手请各位尊客进店。
后厨房的人，全都到前面帮忙，丽娘在厨房里守着佛跳墙、烤乳猪，李大柱要招呼客人，她亲自上阵做这两道大菜。
“郭大，先上凉菜。半刻钟后烤乳猪才够火候，佛跳墙要一刻钟，上几个凉菜让客人们喝着酒稍等。”
“嗳。”郭大听令。
凉菜是一早就准备好的，摆出一长溜在案板桌上，锅台边的郭五守着蒸笼。他今天不会动手炒菜，只是将前期工作做好，给李大柱打下手，水平还有限，挑不动大梁。
站柜台的菊娘也挺紧张的，客人一落座自然是点菜，她得负责算账收钱，惴惴不安生怕算错。
姥姥的任务是招呼相熟的邻居们，还好这活不多难，都是熟悉得不能再熟悉的人，相互间也没那么讲礼客套。
雅座的客人落座后，郭大、郭二先上茶水，郭大问东道主长孙宣：“宣公子，今儿饮何种酒？”
目光扫过下属们，长孙宣问郭大：“可有竹叶青？”
“有的！”
竹叶青可不便宜，一壶五斤装的竹叶青就要二两银子，宣公子够大方舍得，一点就点竹叶青。
“每座上四壶五斤装竹叶青。可有柳林酒？”
“柳林酒珍贵，存货只得十斤。”郭大为难。
“开坛香十里，隔壁醉三家”的柳林酒难买，十斤都是李大柱托秦超，费了大力气，花了高价才买来的。
“那就都摆上！菜香飘十里，酒香再飘十里，助阵推动一把，今日香翻几拨人。大家觉得如何？”赵云涛一干人起哄。只闻名却没尝过的柳林酒，有个机会白喝，自然不放过，人人抚掌称好。
斜一眼赵云涛，长孙宣示意郭大取酒来，暗忖李大柱还有点能耐，能弄来如此好酒，那就不客气的全包圆。
异香扑鼻的烤乳猪上桌，酒壶一开，浑烈肉香、醇雅酒香混合散发出的浓厚香气，令众人单只闻香就已赞不绝口。举筷畅怀大嚼，一只小猪仔很快就被消灭光，勾起食欲的众人感觉犹不解馋。
“凌雪配典雅，真是相得益彰！”
“名不虚传的炮豚！今儿口福可真不浅。”
吃得眉飞色舞的一帮衙门官员，未曾料到一小小的饭馆，竟也能做出如此地道绝味的炮豚，难怪宣公子肯纡尊降贵来此宴请他们。
佛跳墙的封坛荷叶揭开，店内的沁人荤香关不住，悠悠荡荡飘出店外，引得路人耸动鼻子，朝香味发出的地方一个劲的瞧。
赵云涛朝厨房望了一眼：“勾得我肚里的馋虫造反。”
“这菜是何名堂？怎地有如此多类味道？”一师爷嗅了几嗅问。
“18种主料，12种辅料。‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’。这道佛跳墙，是这家滋味馆的顶级招牌，常理仅他一家能做这么一道极致秘菜。别处绝对没有的！”赵云涛大力鼓吹。
待佛跳墙摆上桌，鲜美软滑的菜一入口，无人再有闲暇说话。顾不得摆什么矜持，讲什么风度，举箸如飞，口舌不住，生怕自己还没尝够滋味，菜就已被同僚给抢光去。
廖老祖母的五个儿子，十几个孙子，加上秦家的长辈，今儿也是大快朵颐，大呼吃得过瘾，赞李大柱的厨艺当真是了得。
微生明孝的俩位同窗，欢喜不虚此行，争霸赛还未开始，就能品得如此珍馐佳肴，常理城呆得不会乏味，至少吃的上，绝对不比长安差了去。
花家的三位嘴碎孕妇，看俊男看得眼睛不得空，吃菜吃得嘴巴不歇气，让花大妈耳根子暂时得以清静，能安生的吃上一顿好饭。
后院里热热闹闹的吃着，门面上更无虚座，外面闻香而来的客人，被引进后院，很快的后院五张露天座也坐满。
三娘、慧娘、七娘、宛娘上茶水、摆碗筷，郭大、郭二、老丁、小丁脚下生风跑得飞快，上菜、上酒忙得直喘气，腿脚不便的张老实只能坐着烧火。
客人络绎不绝，却没桌子可坐，“怎么办？安排不下了！”着急的姥姥问站柜台的菊娘，菊娘哪能有什么好主意？
“我真是糊涂，问你干嘛！”拍一下脑门，姥姥转身跑厨房去。
“问问有没有同意拼桌的，其余的客人先请到后院，坐在花坛边饮茶稍等。只能如此。”丽娘炒着菜，背上还背着泥巴，累得满头大汗，她也没有更好的主意。
“张老爹，您也别烧火了，赶紧回家将两张折叠桌取来，后院再挤两桌。”
答应一声的张老实起身出去，灶台边打下手的有郭家小的三兄弟，还是能忙得开的。
外面指挥的有姥姥，跑堂的也能招呼过来，安心的父女俩不记得炒了多少道菜，站在锅子边只是不停的挥铲挥铲。
折叠桌取来，因桌子不那么大，也只能安排下少少的几个客人，后院里还是一长溜的人坐等。
没点酒的客人吃完就走，有点酒的进餐速度要慢得多，闲坐喝茶的客人，一部分给安排上座子。照旧是点菜就付账，倒也没有谁敢表示不满，长孙县令等一干官员就在后院，这家馆子也不是没后台，早给晚给都是要付账的，很是干脆的依照规矩行事。
雅座的官员吃饱喝足，腆着肚子，剔着牙缝施施然的走了，长孙宣让澜清殿后结账，自己喊个黄包车，带着澄泓先上衙门办公。
赵云涛跑进厨房订位：“李大爹，晚上云涛也请兄弟们喝一盅，佛跳墙就免了，烤乳猪来四头。四个座，武人喜欢大碗酒大碗肉，肉菜多多的就可以。”
“好。大鱼大肉尽管上对不？”李大柱抹一把脸上的汗问。
赵云涛笑答：“对。今儿生意兴隆，李大爹和丽娘也稍事休息，别给累着了。”冷脸人难能可贵的，来这么一句关心体贴的话，很感动人。
父女俩谢过，赵云涛走之后，花大妈进厨房来，给做月子的珍娘要了两个蒸菜，一个炖菜，之后结账先离开，馆子这阵热闹得紧，姥姥也没有空闲陪她多聊天。
空出七座，花坛边品茶干坐的客人，终于全部给安排入座，跑堂的郭大等，见所有的客人都有了着落，终于松下口气。
到下午两点多钟，客人们才进餐完毕离开，累瘫的丽娘，双手酸软没劲，解泥巴下来都要姥姥帮忙。
“臭小子，看把你母亲累得----今儿还晓得认人了！”姥姥埋怨曾孙子，从来很乖的泥巴，今儿除了肯让丽娘背，谁的账都不买，奇怪得紧。
心疼的看着瘫坐的女儿，李大柱开口：“再请两个打下手的，郭五自今晚起，站到锅边炒素菜，做混搭小炒。大菜我来！”
大家目光投向郭五，尽管心头不停打鼓，郭五还是故作镇定的点头。
“明儿他再上灶吧，今儿开门红，不能给搞砸了。”丽娘有气无力的反对。
郭五立即吁出一口气，连连应声：“是啊，是啊，小东家说得对。”
“赶紧的吃饭，明日的事，晚间忙过之后再说。”姥姥饿得受不住。除了炒菜品菜的李大柱、丽娘不饿，其余人是又累又饿。
“你们吃。别管我了！”丽娘抱着泥巴进了一个雅间，关了门给泥巴喂奶，饿了差不多三小时的泥巴，大口大口吸奶，
胡乱的对付过一顿午饭，大家还得洗碗，切菜，准备晚上的菜色，卤肉也得赶紧下锅，忙得连喝口水的时间都没。
“满以为这么多人，应该是忙得过来的，谁知道还是不够！还好菜是足够的，没有弄出客人点了菜，却没有菜上桌的笑话。”李大柱甩着膀子活动筋骨。
丽娘笑笑，“新开张都是如此，一个月后稳定下来，才能真正看出成效。”开业第一日，哪里看得出生意真正的好坏。
“平均每日里能坐满60桌，这生意才算是真正好。”
60桌客人，加上所售酒水，能有个80两银子左右，毛利润能达到50两，净利润有30两多点，一个月千两银子的纯收入，这才算是真正的好生意。
李大柱倒是信心十足，“只要不亏本，就是赚。”R1152
“六叔管参赛人员的安置事项？”
见龚婶子点头，丽娘敲着脑门思索，“您让六叔将十里塘风筝比赛的那处场地利用起来，官府自然有帐篷的，出租帐篷还能收取一笔不菲的租金。”
抚掌大乐的龚婶子连连道谢归家，这下不用再愁，十里塘那，住个七八万人完全不是问题。先前只将目光放在城内，没有考虑城外一样也可以安置。
十八张座，已订十一，怕馆子的桌椅不够，晚饭后，李大柱将般若巷的三套桌椅，家里闲置的两套，都摆放到馆子的后院，并不显拥挤。
三月二十九，宜：修造，入宅，开市，交易，出行，求财，安床，赴任，求嗣，订婚，嫁娶。忌：无。
滋味馆开业，请了亲朋好友，外带茱萸巷的邻居来观礼捧场，李大柱还有请舞狮队、杂耍班子、锣鼓队，八点起，馆子门口就已热火火的喧闹开来。
午时二刻吉时一到，“噼里啪啦”爆竹一通响，长孙宣、秦老祖将握在手中的红绸条子一拉，龙飞凤舞的“滋味馆”三字匾额亮出来。
赵云涛、微生明孝，跟着扯下蒙门柱对联的红绸，微生明孝大声念：“
炉火纯青红烧爆炒十里飘香；
美食佳肴饕餮盛宴百口不厌。”
念完，对捧着红绸布的李大柱说：“大郎的口气----真是够自信，够自恋！”一阵哄然大笑，笑容满面的李大柱抱拳谢过大家的捧场，之后抬手请各位尊客进店。
后厨房的人，全都到前面帮忙，丽娘在厨房里守着佛跳墙、烤乳猪，李大柱要招呼客人，她亲自上阵做这两道大菜。
“郭大，先上凉菜。半刻钟后烤乳猪才够火候，佛跳墙要一刻钟，上几个凉菜让客人们喝着酒稍等。”
“嗳。”郭大听令。
凉菜是一早就准备好的，摆出一长溜在案板桌上，锅台边的郭五守着蒸笼。他今天不会动手炒菜，只是将前期工作做好，给李大柱打下手，水平还有限，挑不动大梁。
站柜台的菊娘也挺紧张的，客人一落座自然是点菜，她得负责算账收钱，惴惴不安生怕算错。
姥姥的任务是招呼相熟的邻居们，还好这活不多难，都是熟悉得不能再熟悉的人，相互间也没那么讲礼客套。
雅座的客人落座后，郭大、郭二先上茶水，郭大问东道主长孙宣：“宣公子，今儿饮何种酒？”
目光扫过下属们，长孙宣问郭大：“可有竹叶青？”
“有的！”
竹叶青可不便宜，一壶五斤装的竹叶青就要二两银子，宣公子够大方舍得，一点就点竹叶青。
“每座上四壶五斤装竹叶青。可有柳林酒？”
“柳林酒珍贵，存货只得十斤。”郭大为难。
“开坛香十里，隔壁醉三家”的柳林酒难买，十斤都是李大柱托秦超，费了大力气，花了高价才买来的。
“那就都摆上！菜香飘十里，酒香再飘十里，助阵推动一把，今日香翻几拨人。大家觉得如何？”赵云涛一干人起哄。只闻名却没尝过的柳林酒，有个机会白喝，自然不放过，人人抚掌称好。
斜一眼赵云涛，长孙宣示意郭大取酒来，暗忖李大柱还有点能耐，能弄来如此好酒，那就不客气的全包圆。
异香扑鼻的烤乳猪上桌，酒壶一开，浑烈肉香、醇雅酒香混合散发出的浓厚香气，令众人单只闻香就已赞不绝口。举筷畅怀大嚼，一只小猪仔很快就被消灭光，勾起食欲的众人感觉犹不解馋。
“凌雪配典雅，真是相得益彰！”
“名不虚传的炮豚！今儿口福可真不浅。”
吃得眉飞色舞的一帮衙门官员，未曾料到一小小的饭馆，竟也能做出如此地道绝味的炮豚，难怪宣公子肯纡尊降贵来此宴请他们。
佛跳墙的封坛荷叶揭开，店内的沁人荤香关不住，悠悠荡荡飘出店外，引得路人耸动鼻子，朝香味发出的地方一个劲的瞧。
赵云涛朝厨房望了一眼：“勾得我肚里的馋虫造反。”
“这菜是何名堂？怎地有如此多类味道？”一师爷嗅了几嗅问。
“18种主料，12种辅料。‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’。这道佛跳墙，是这家滋味馆的顶级招牌，常理仅他一家能做这么一道极致秘菜。别处绝对没有的！”赵云涛大力鼓吹。
待佛跳墙摆上桌，鲜美软滑的菜一入口，无人再有闲暇说话。顾不得摆什么矜持，讲什么风度，举箸如飞，口舌不住，生怕自己还没尝够滋味，菜就已被同僚给抢光去。
廖老祖母的五个儿子，十几个孙子，加上秦家的长辈，今儿也是大快朵颐，大呼吃得过瘾，赞李大柱的厨艺当真是了得。
微生明孝的俩位同窗，欢喜不虚此行，争霸赛还未开始，就能品得如此珍馐佳肴，常理城呆得不会乏味，至少吃的上，绝对不比长安差了去。
花家的三位嘴碎孕妇，看俊男看得眼睛不得空，吃菜吃得嘴巴不歇气，让花大妈耳根子暂时得以清静，能安生的吃上一顿好饭。
后院里热热闹闹的吃着，门面上更无虚座，外面闻香而来的客人，被引进后院，很快的后院五张露天座也坐满。
三娘、慧娘、七娘、宛娘上茶水、摆碗筷，郭大、郭二、老丁、小丁脚下生风跑得飞快，上菜、上酒忙得直喘气，腿脚不便的张老实只能坐着烧火。
客人络绎不绝，却没桌子可坐，“怎么办？安排不下了！”着急的姥姥问站柜台的菊娘，菊娘哪能有什么好主意？
“我真是糊涂，问你干嘛！”拍一下脑门，姥姥转身跑厨房去。
“问问有没有同意拼桌的，其余的客人先请到后院，坐在花坛边饮茶稍等。只能如此。”丽娘炒着菜，背上还背着泥巴，累得满头大汗，她也没有更好的主意。
“张老爹，您也别烧火了，赶紧回家将两张折叠桌取来，后院再挤两桌。”
答应一声的张老实起身出去，灶台边打下手的有郭家小的三兄弟，还是能忙得开的。
外面指挥的有姥姥，跑堂的也能招呼过来，安心的父女俩不记得炒了多少道菜，站在锅子边只是不停的挥铲挥铲。
折叠桌取来，因桌子不那么大，也只能安排下少少的几个客人，后院里还是一长溜的人坐等。
没点酒的客人吃完就走，有点酒的进餐速度要慢得多，闲坐喝茶的客人，一部分给安排上座子。照旧是点菜就付账，倒也没有谁敢表示不满，长孙县令等一干官员就在后院，这家馆子也不是没后台，早给晚给都是要付账的，很是干脆的依照规矩行事。
雅座的官员吃饱喝足，腆着肚子，剔着牙缝施施然的走了，长孙宣让澜清殿后结账，自己喊个黄包车，带着澄泓先上衙门办公。
赵云涛跑进厨房订位：“李大爹，晚上云涛也请兄弟们喝一盅，佛跳墙就免了，烤乳猪来四头。四个座，武人喜欢大碗酒大碗肉，肉菜多多的就可以。”
“好。大鱼大肉尽管上对不？”李大柱抹一把脸上的汗问。
赵云涛笑答：“对。今儿生意兴隆，李大爹和丽娘也稍事休息，别给累着了。”冷脸人难能可贵的，来这么一句关心体贴的话，很感动人。
父女俩谢过，赵云涛走之后，花大妈进厨房来，给做月子的珍娘要了两个蒸菜，一个炖菜，之后结账先离开，馆子这阵热闹得紧，姥姥也没有空闲陪她多聊天。
空出七座，花坛边品茶干坐的客人，终于全部给安排入座，跑堂的郭大等，见所有的客人都有了着落，终于松下口气。
到下午两点多钟，客人们才进餐完毕离开，累瘫的丽娘，双手酸软没劲，解泥巴下来都要姥姥帮忙。
“臭小子，看把你母亲累得----今儿还晓得认人了！”姥姥埋怨曾孙子，从来很乖的泥巴，今儿除了肯让丽娘背，谁的账都不买，奇怪得紧。
心疼的看着瘫坐的女儿，李大柱开口：“再请两个打下手的，郭五自今晚起，站到锅边炒素菜，做混搭小炒。大菜我来！”
大家目光投向郭五，尽管心头不停打鼓，郭五还是故作镇定的点头。
“明儿他再上灶吧，今儿开门红，不能给搞砸了。”丽娘有气无力的反对。
郭五立即吁出一口气，连连应声：“是啊，是啊，小东家说得对。”
“赶紧的吃饭，明日的事，晚间忙过之后再说。”姥姥饿得受不住。除了炒菜品菜的李大柱、丽娘不饿，其余人是又累又饿。
“你们吃。别管我了！”丽娘抱着泥巴进了一个雅间，关了门给泥巴喂奶，饿了差不多三小时的泥巴，大口大口吸奶，
胡乱的对付过一顿午饭，大家还得洗碗，切菜，准备晚上的菜色，卤肉也得赶紧下锅，忙得连喝口水的时间都没。
“满以为这么多人，应该是忙得过来的，谁知道还是不够！还好菜是足够的，没有弄出客人点了菜，却没有菜上桌的笑话。”李大柱甩着膀子活动筋骨。
丽娘笑笑，“新开张都是如此，一个月后稳定下来，才能真正看出成效。”开业第一日，哪里看得出生意真正的好坏。
“平均每日里能坐满60桌，这生意才算是真正好。”
60桌客人，加上所售酒水，能有个80两银子左右，毛利润能达到50两，净利润有30两多点，一个月千两银子的纯收入，这才算是真正的好生意。
李大柱倒是信心十足，“只要不亏本，就是赚。”R1152