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四爷一口口尽挑着豆腐吃。
兰琴知道,他喜欢吃软糯的东西,并不大喜欢吃哪种有咀嚼感的。
这恐怕与他给人的印象完全不同的。
“爷,你觉得这菜好吃在哪里?”
兰琴笑道,一盘子的豆腐都快给他挑完了。
“好吃,与府里头或者宫里头的滋味不同。”
四爷道。
这是,第二盘大菜终于又来了,是酸笋鸭,一大盆,冒着诱人的香味儿。
“这里的菜做得是原滋原味的,烹饪的方法和作料都简单,再加上大厨的手法也的确高,故此做出来的菜自然与爷平日所吃的不一般滋味了。
但是于兰琴,这味道并不陌生。”
兰琴说道。
这时,端菜的并非刚才那个小厮,而是一个样貌可爱的女娃,大约也只有十五六岁的样子。
对于兰琴这样的评价,她主动地问:“这道菜如何?”
兰琴见这姑娘主动问,便拿起筷子夹了一块笋放进了嘴里。
笋片切得厚薄适中,与刚才那道白菜一样,保留了原材料的清香,又融入了鸭肉的浓腻肉荤味,里面还放了酸菜,酸酸的,略带一点点甜辣,真的蛮好吃的。
“这两个菜所给的作料不多,汤用的应该是清水煮出来的,不是那种用骨头熬出来的高汤吧。
也没有放什么乱七八糟的配料,保持了食材的原滋原味。
这味道,对于那些天天在大厨伺候下的胃,自然是新鲜的。
不得不说,你们大厨的手艺确实也不错的。”
兰琴道。
小姑娘睁大了眼睛看着兰琴,勾唇笑道:“多谢夫人夸奖。
这菜算是我送给夫人的,今日不收你们的钱。”
这回,该换兰琴与四爷吃惊了,他们看着眼前这不过十五六岁的少女,想不到她尽然是这个离尘居的大厨子。
“怎么,夫人和老爷心目中的大厨就一定是个大胖子,且年纪大,说话嗓门也大么。
我就不能是大厨了?”
小姑娘显然不满地说。
这些菜明明都是自己做出来的,可是就好像没人肯信似得。
兰琴马上便恍然大悟般地笑道:“能随心所欲地开这个菜馆的,且不让客人点单,只凭着自己的喜欢做菜的,不是你这样的小姑娘,还真的难以做到呢。”
小姑娘难得碰到这样对自己的菜了解的,自然也愿意多讲话,说道:“本来我从不见客人,不过听到小厮说夫人与别人的客人不一样,这才亲自端菜过来。
现在一见,夫人果然与一般人的见解不一样。”
四爷看着她们一对一答,也不想插话,只吃着那笋子和鸭肉,越吃越入味了。
兰琴好奇地问:“姑娘为何将菜馆开在这个地方,未免太幽静了一些。
一般人都不容易找到这个地方的。”
小姑娘一笑道:“夫人看见了,能到我这里用膳的,一般都是付得起银子的。
而且我这里是预约制的。
想要来吃饭,要事先预约的。
所以不必要去那些闹市区的。
再一个,我这里的味道本就是给那些厌烦了高汤重料的胃口准备的。
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