第056章 关于那些“肉”
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李萱玲认真地听着，不时点了点头，从她的脸色神情来看，的确在这之前，她未必听闻过关于武夷岩茶的这些区分。
或者说，这样的一些茶叶区分，如果不是茶发烧友，也不一定去研究这样的仔细。
在茶叶当中，这泡桂皮味显，是肉桂；那泡水柔，是水仙。
当然，对于“马肉”和“牛肉”这样的区分，也不过是那些茶发烧友的炒作。
然后被一些茶商以利益的名义炒作概念，将这些茶叶炒作得价格远远高于实际的价值。
对于“肉”一说，在武夷山，所谓“马肉”，即是马头岩肉桂，而“牛肉”，即是牛栏坑肉桂。
因为在武夷山，“三坑两涧”名气最大。其实武夷山的山场非常多，每一个山场都有自己独有的小气候，因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品种特征。
三坑两涧，分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧，也是武夷山传统的正岩产区。
牛栏坑的“牛肉”，即牛栏坑肉桂、慧苑坑的水仙名气最大，也被认为岩韵最足。
“‘牛肉’内敛，口感醇厚霸道，‘马肉’张扬，香气高扬，慧苑坑肉桂绵柔感包裹感明显，悟源涧肉桂则带有非常清晰的桂皮香。”
自从“牛肉”一举成名后，又因产量稀少、岩韵最足而被市场炒作得价格上万，远离普通茶友变成奢侈品。
于是，岩茶发烧友们开始寻找替代品，武夷山的各种各样的“肉”被挖掘出来。
目前名气不亚于“牛肉”的是“马肉”——马头岩肉桂，以其特有的霸道口感赢得追捧。
无独有偶，除了“牛肉”、“马肉”外，还有许多闻所未闻的各种“肉”：
“龙肉”——九龙窠肉桂，九龙窠是大红袍祖庭所在地；“虎肉”——虎啸岩肉桂；“象肉”——象鼻岩肉桂；“狮肉”——青狮岩肉桂；“猫肉”——马头岩山场的一个小区域，猫耳石肉桂；“羊肉”——洋墩岩肉桂；“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂；“燕子肉”——燕子窠肉桂，还有更令人不可思议的“鬼肉”——鬼洞肉桂。
陈龙一番讲述，古月轩的服务员已经将菜肴摆在了桌子上，他讲得是津津有味，而李萱玲听得是聚精会神。
当菜肴的香味扑鼻而来，战胜了陈龙关于那些“肉”的阐述，李萱玲终于忍不住打断了陈龙的话，“龙哥，菜已经上齐，我们一边吃、一边说，听你一直讲肉啊肉，我都快垂涎三尺了。”
“哈哈哈，说得也是，我也饿了。吃饭、吃饭……”
李萱玲夹起一块清蒸脆皖鱼，放在陈龙的碗里，“龙哥，这是地道的中山脆皖，不晓得你吃过没，味道非常好。你尝尝……”
“谢谢！”
这一刻，陈龙心里“咯噔”一下，不知为何，他竟是将视线看向李萱玲，而李萱玲一双秋波婉转的眼眸，也正望着他。
两人视线交汇，一股暖流激荡在心田，有一种说不出莫名其妙的感觉。
随后，两人又将视线移开，陈龙夹起那一块清蒸脆皖放进嘴里，轻轻地嚼了嚼，鲜美细嫩、弹力十足，有点很Q的韧劲。
李萱玲瞪圆眼睛，看着他吃，“怎么样？味道不错吧？”
陈龙满足地点了点头，“相当不错！”
李萱玲莞尔一笑，又用勺子，给陈龙碗里舀了野生黑米煮鲍鱼，“龙哥，这个据说是野生黑米煮的鲍鱼，味道也是美极了，你快吃啊！”
陈龙都有点不好意思了，好像自己是饿鬼投胎一样，也只好笑着说道：“萱玲，你别光顾着我了，你也快吃啊。”
“嘿嘿，今天我请龙哥吃粤菜，当然要让你尝尽美食了。”李萱玲不停地给陈龙夹菜。
陈龙用勺子舀了一勺野生黑米煮鲍鱼，放进嘴里，慢慢地嚼着，细滑香甜，还真是第一次吃这样的菜肴，粤菜并不像川菜以麻辣为主，也不像湘菜那样香辣，而是以清淡为主。
更或者说，更多以养生为主，粤菜里很多煲汤，都是出名的。
当然，今天，李萱玲并未有点什么特别的汤，只点了虫草花排骨汤。
“龙哥，这是三杯鸭，严格意义上说，三杯鸭属于闽菜系。但这道菜，是粤客家秘制做法，所以，味道相比于FJ的闽菜系有有些差别的。”李萱玲继续给陈龙夹菜，让陈龙吃个不停。
陈龙也不客气，天下间，人生三美不可辜负，美食、美人、美景，现如今，美人面前有美食，当然是不能辜负。
不过，对于他而言，还有一美，那就是美茶。
今天所点的那一壶“马肉”，还在餐桌上的茶具上，还没有品味。
先是美食一顿，再品一杯香茗，那该是何等的痛快。
“怎么样？龙哥，这粤菜合你口味吧？”李萱玲像是有所顾虑似的，微笑着问道。
陈龙一边嚼着三杯鸭，点头竖起大拇指，称赞道：“真不愧是地道的粤菜，很好吃，很赞。”
“那就好，好吃就多吃一点。”李萱玲满意地笑了。
陈龙吃了不少菜，停下了筷子，看着一旁茶具上的那一壶“马肉”，倒是垂涎三尺了，“萱玲，饭菜之后，看样子我们得好好品尝一下这一壶‘马肉’了。”
李萱玲也是吃了很多，点头道：“好啊，迫不及待了。”
对于茶，陈龙当然是拿手的，马上取了茶杯，给李萱玲倒了一杯茶，递到她的面前。
虽然这“马肉”这样一壶泡了，有点儿暴殄天物，但贵在好茶，香醇无比。
刚从壶里倒出，一股清香扑面而来，“马肉”除了具有其它岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。
桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
李萱玲抿了一口茶水，朱唇微微翕动，皓齿如雪，独特的神韵已然是迷倒万千，“不错，果然是好茶，香醇无匹，韵味十足。”
陈龙同样喝了一口茶，赞不绝口，“好茶、好茶！”
李萱玲认真地听着，不时点了点头，从她的脸色神情来看，的确在这之前，她未必听闻过关于武夷岩茶的这些区分。
或者说，这样的一些茶叶区分，如果不是茶发烧友，也不一定去研究这样的仔细。
在茶叶当中，这泡桂皮味显，是肉桂；那泡水柔，是水仙。
当然，对于“马肉”和“牛肉”这样的区分，也不过是那些茶发烧友的炒作。
然后被一些茶商以利益的名义炒作概念，将这些茶叶炒作得价格远远高于实际的价值。
对于“肉”一说，在武夷山，所谓“马肉”，即是马头岩肉桂，而“牛肉”，即是牛栏坑肉桂。
因为在武夷山，“三坑两涧”名气最大。其实武夷山的山场非常多，每一个山场都有自己独有的小气候，因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品种特征。
三坑两涧，分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧，也是武夷山传统的正岩产区。
牛栏坑的“牛肉”，即牛栏坑肉桂、慧苑坑的水仙名气最大，也被认为岩韵最足。
“‘牛肉’内敛，口感醇厚霸道，‘马肉’张扬，香气高扬，慧苑坑肉桂绵柔感包裹感明显，悟源涧肉桂则带有非常清晰的桂皮香。”
自从“牛肉”一举成名后，又因产量稀少、岩韵最足而被市场炒作得价格上万，远离普通茶友变成奢侈品。
于是，岩茶发烧友们开始寻找替代品，武夷山的各种各样的“肉”被挖掘出来。
目前名气不亚于“牛肉”的是“马肉”——马头岩肉桂，以其特有的霸道口感赢得追捧。
无独有偶，除了“牛肉”、“马肉”外，还有许多闻所未闻的各种“肉”：
“龙肉”——九龙窠肉桂，九龙窠是大红袍祖庭所在地；“虎肉”——虎啸岩肉桂；“象肉”——象鼻岩肉桂；“狮肉”——青狮岩肉桂；“猫肉”——马头岩山场的一个小区域，猫耳石肉桂；“羊肉”——洋墩岩肉桂；“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂；“燕子肉”——燕子窠肉桂，还有更令人不可思议的“鬼肉”——鬼洞肉桂。
陈龙一番讲述，古月轩的服务员已经将菜肴摆在了桌子上，他讲得是津津有味，而李萱玲听得是聚精会神。
当菜肴的香味扑鼻而来，战胜了陈龙关于那些“肉”的阐述，李萱玲终于忍不住打断了陈龙的话，“龙哥，菜已经上齐，我们一边吃、一边说，听你一直讲肉啊肉，我都快垂涎三尺了。”
“哈哈哈，说得也是，我也饿了。吃饭、吃饭……”
李萱玲夹起一块清蒸脆皖鱼，放在陈龙的碗里，“龙哥，这是地道的中山脆皖，不晓得你吃过没，味道非常好。你尝尝……”
“谢谢！”
这一刻，陈龙心里“咯噔”一下，不知为何，他竟是将视线看向李萱玲，而李萱玲一双秋波婉转的眼眸，也正望着他。
两人视线交汇，一股暖流激荡在心田，有一种说不出莫名其妙的感觉。
随后，两人又将视线移开，陈龙夹起那一块清蒸脆皖放进嘴里，轻轻地嚼了嚼，鲜美细嫩、弹力十足，有点很Q的韧劲。
李萱玲瞪圆眼睛，看着他吃，“怎么样？味道不错吧？”
陈龙满足地点了点头，“相当不错！”
李萱玲莞尔一笑，又用勺子，给陈龙碗里舀了野生黑米煮鲍鱼，“龙哥，这个据说是野生黑米煮的鲍鱼，味道也是美极了，你快吃啊！”
陈龙都有点不好意思了，好像自己是饿鬼投胎一样，也只好笑着说道：“萱玲，你别光顾着我了，你也快吃啊。”
“嘿嘿，今天我请龙哥吃粤菜，当然要让你尝尽美食了。”李萱玲不停地给陈龙夹菜。
陈龙用勺子舀了一勺野生黑米煮鲍鱼，放进嘴里，慢慢地嚼着，细滑香甜，还真是第一次吃这样的菜肴，粤菜并不像川菜以麻辣为主，也不像湘菜那样香辣，而是以清淡为主。
更或者说，更多以养生为主，粤菜里很多煲汤，都是出名的。
当然，今天，李萱玲并未有点什么特别的汤，只点了虫草花排骨汤。
“龙哥，这是三杯鸭，严格意义上说，三杯鸭属于闽菜系。但这道菜，是粤客家秘制做法，所以，味道相比于FJ的闽菜系有有些差别的。”李萱玲继续给陈龙夹菜，让陈龙吃个不停。
陈龙也不客气，天下间，人生三美不可辜负，美食、美人、美景，现如今，美人面前有美食，当然是不能辜负。
不过，对于他而言，还有一美，那就是美茶。
今天所点的那一壶“马肉”，还在餐桌上的茶具上，还没有品味。
先是美食一顿，再品一杯香茗，那该是何等的痛快。
“怎么样？龙哥，这粤菜合你口味吧？”李萱玲像是有所顾虑似的，微笑着问道。
陈龙一边嚼着三杯鸭，点头竖起大拇指，称赞道：“真不愧是地道的粤菜，很好吃，很赞。”
“那就好，好吃就多吃一点。”李萱玲满意地笑了。
陈龙吃了不少菜，停下了筷子，看着一旁茶具上的那一壶“马肉”，倒是垂涎三尺了，“萱玲，饭菜之后，看样子我们得好好品尝一下这一壶‘马肉’了。”
李萱玲也是吃了很多，点头道：“好啊，迫不及待了。”
对于茶，陈龙当然是拿手的，马上取了茶杯，给李萱玲倒了一杯茶，递到她的面前。
虽然这“马肉”这样一壶泡了，有点儿暴殄天物，但贵在好茶，香醇无比。
刚从壶里倒出，一股清香扑面而来，“马肉”除了具有其它岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。
桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
李萱玲抿了一口茶水，朱唇微微翕动，皓齿如雪，独特的神韵已然是迷倒万千，“不错，果然是好茶，香醇无匹，韵味十足。”
陈龙同样喝了一口茶，赞不绝口，“好茶、好茶！”