第67章 鸭皮鸭肉
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德聚全后厨中有无数小圈子。而鸭房的挂炉烤鸭因为特殊的地位，已然是超脱了这些小圈子的一个存在。
烤鸭本是出自宫廷，若说其名震神舟大地一点也不夸张。
在美食界，帝都京城的烤鸭，不知在什么会后就已经成为了京城舌尖上的一张名片。
而德聚全每一位烤鸭师傅，则都是从总店学习归来的高级鸭师。平日里名义上虽然受郭克军管辖，但实则却是后厨的王中王……
此时，李更新站在烤鸭房内，看着那已经熄火的挂炉。只见其壁炉两侧还泛着热气，一块块还没曾燃尽的果木已经被熄灭摆放在通风处。
两架大风扇，则正在朝着房间两侧的烤鸭胚、卖力的吹着风。鸭胚子，随着大风扇吹出的“飓风”微微摇曳。
所有东西都封存了，唯独烤鸭坯没有封存倒不是这些鸭师的责任。实则这些吹干皮的鸭子根本就无法封存。
李更新明白其中“缘由”倒也没说什么。只不过目光停留在烤鸭房硕大的案台之上。见一只只被片了鸭肉的鸭架子，此时落的如小山一般。
烤鸭房老大正冲着李更新睚眦欲裂般怒目而视！
“于爷，我可不是故意来找麻烦的，您这话说这么难听干嘛？有没有问题大家看看也就知道了，哪儿用的着……”李更新徐徐冲着烤鸭房老大眉头道。
“艹！我于万尚在德聚全十五个春秋了。从来还没听说德聚全的鸭子能出事儿，填鸭虽说是冰鲜配送过来的，但是经多少道工序你不知道？”于万尚说完话，随手从身旁的水池子里捞出来一只正在解冻的肥大填鸭。指了指其洁白的表面道：“鸭子都是同样的鸭子。要是坏了，解冻的时候就能看出来！”
李更新眯着眼睛，朝于万尚手里的鸭子看了一眼。暗暗抿了抿嘴唇。其实都是在厨房里打滚的师傅，鸭子有没有问题，李更新就算不是专业烤鸭师傅，但也能一眼看出个所以然来……
于万尚见李更新竟然没回应自己，以为他还在怀疑自己的烤鸭，顿时义愤填膺的说道：“艹，鸭子解冻以后要从鸭脖子上穿鸭钩！然后还要烫鸭皮。紧接着就是用皮水给鸭子着色风干。
这么多动作下来还不知道鸭子肉有问题，那我们这些烤鸭师傅，还真不如被客人当烤鸭吃了！”
“于哥，咱口味有点重啊！”李更新打了个哈哈，走了两步轻声问道：“那会不会是有鸭子放时间长了？”李更新话一出口，自己就后悔了。
德聚全的生意如何自己心里有谱，烤鸭坯子一般没有可能隔夜。基本上都是按照正常流量，提前备份出来的。在着说，就算有一两只鸭子时间长了，但也绝不可能一下放倒这么多客人。
“李更新，我特么的跟你说这么多，你还怀疑我是吗？别以为你小子傍上白富美了，就不知道自己姓什么了！”于万尚脸色扭曲的冲李更新喊道。
“于师傅，有什么话不能好好说？”人还未至，但话已经先进来了。
于万尚也是一时激动，有些口不择言。毕竟自己担不起今天的责任、所以才显得越发歇斯底里起来。此时突然听到杨红鲤冰冷的声音，脸色下意识变了些许。
杨红鲤迈步缓缓走进了烤鸭房。
李更新一回头，就见杨红鲤走到自己身旁。目光审视着此间一切。
“杨叔叔那边没事了吧？”李更新略显尴尬的冲着杨红鲤问了一句。
杨红鲤嗯了一声，随口道：“送医院了。”
李更新看了眼杨红鲤那迷人的凤目柳叶眉。虽然此时英气更盛，但是李更新却也注意到杨红鲤眸子里多出的许多浓浓血丝。
“哦……”李更新下意识点了点头。随即就听杨红鲤冲于万尚说道：“于师傅，您是咱德聚全的老人了。现在外面什么情况我不用说您也知道。现在客人大面积出现了食物中毒！”
说着话。杨红鲤拿起刚才严墨竹给自己的单子，看了看随后说道：“今天咱们所有菜品只有三道菜出菜率超过百分之八十。荷塘小炒不用说肯定不会有问题，刚才李更新也调查过糟溜鸭三白的食材。同样没有问题！现在就剩下烤鸭了……”
于万尚听了杨红鲤的话，面目扭曲脸色黝黑。心里明白自己可以冲着李更新发飙，冲着李更新倚老卖老。但是德聚全这位大小姐面前，自己可没有任何资格撒泼。咬了咬牙，眉头一皱似乎下定了决心！
李更新和杨红鲤都是一愣。
只见于万尚突然扒拉开台面上的烤鸭架子，从中间找了一只拎在手里，随手一扥鸭子腿，张开嘴就咬！
“于师傅，你这是干嘛？”李更新诧异的喊了一嗓子。
而杨红鲤则双臂报胸前，脚下踏着高跟鞋丁字步一戳。目光略显迷离不知道在琢磨着什么。
“大小姐……要是鸭子有问题，特么我就活该跟客人一起进医院。啐……”说话间，于万尚吐了口骨头又咬了几口肉接着说道：“都是新鲜的鸭子，我就不相信问题会出在我们烤鸭房！要真有问题，我、我特么的都不配上医院，你们谁都不要管我！”
“于师傅……”
“老大……”
“师傅……”
此时烤鸭房里所有人都注视着于万尚。而他的徒弟和二厨儿有心上来。可所有人都被于万尚凌厉的眼神被逼了回去。
李更新微微叹口气。看着一只原本还剩不少鸭肉的鸭架子被其吃了大半鸭肉。自己一时也不知如何是好了，不过李更新见于万尚此时脸色如常，突然扔了手中的鸭架子。用油乎乎的大手又抓了一只，张嘴接着咬了下去。
“呕……”于万尚突然干哕了一声。李更新眼睛一眯，头皮顿时有些发麻，脑海中突然升腾起一缕后怕的感觉。
本来自己看着于万尚如此，心里原本希望自己找到了原因，可又真怕是鸭子本身确实出了问题。
李更新心情本就矛盾复杂，此时看了于万尚的情况更是百感交集。
“师傅，你没事吧？”
“于师傅，你是不是不舒服了？”李更新咬着后槽牙，关心道。
杨红鲤此时一脸冰冷的看着于万尚，倒也没说话。
于万尚抬起油乎乎的大手冲李更新和大小姐摆了摆。扭身冲身后的徒弟喊道：“艹！我茉莉花儿茶呢。太特么的油腻了。”
“呼……”李更新心里松了口气，嘴里吐出一口浊气。
“够了！于师傅，别吃了。既然咱们烤鸭没问题，我会马上报警，我想咱们可能被人投毒了，鸭房尽量保持原样，不用动任何东西。一会你配合警方调查！”杨红鲤交代一句，转身就要往外走。
可就在这时候，李更新耳畔突然传来食神的一句话语道：“烤鸭有问题！”
“烤鸭有问题！？”李更新下意识重复了一遍食神的话。
手里端着茶缸子正喝茶解油腻的于万尚双眸一瞪，嘴里想说话但偏巧一口茶水还在嘴里。于万尚嗓子眼儿一痒痒，“噗”的一声尽数把茶水给喷了出来。
“咳咳咳……”于万尚顿时蹲地上咳嗽了起来。
杨红鲤的本已经朝着鸭房外走去。此时听了李更新的话，脚步猛的一顿、扭身看了眼身后的李更新问道：“你说什么？”
李更新表情略显呆滞，双目死死盯着一桌子鸭架子。却没丝毫想要回应杨红鲤的意思！
“食神，你说什么？烤鸭有问题？”此时的李更新，正用脑海中的意识与食神交流着。
“你让自己影子覆盖到鸭子上！”食神吩咐了一句，也不解释。
李更新微微侧身，找好光源让影子斜斜的覆盖在台面那密密麻麻的鸭架子之以后。食神沉默几息冲李更新说道：“烤鸭确实有问题！”
“啊？”李更新下意识发出一声惊讶的声音。心中焦急的冲食神说道：“怎么可能？刚才于师傅可没少吃烤鸭，他现在一点事都没有……”
“肉没问题，但是烤鸭皮有问题！”食神一副坚定的神色，冲李更新回应道。
“皮？”李更新有些傻眼。
这时候杨红鲤怵然走到李更新耳畔，冲其说道：“你怎么知道烤鸭有问题？”
“皮……”李更新只回应了一个字。自己听着食神的推断，心里越发冰凉了起来。
“李更新！”杨红鲤突然冲李更新喊了一嗓子！
李更新猛的回神，冲着杨红鲤点了点头道：“烤鸭确实有问题！”
“有你妹的问题，李更新你要是在胡说八道，小心我……”于万尚气的都想抄起菜刀和李更新拼命了。嘴里如同火药桶即将爆炸般大声喊道：“我刚才吃没吃？你丫没看见是吗？”
李更新叹口气，冲着于万尚说道：“于师傅，烤鸭肉没问题但不代表鸭皮也没问题！”
“鸭皮？”于万尚眉头猛的一皱，看了看台面上的鸭架子。
烤鸭本来就讲究一片儿肉片下来，连肥带瘦有皮有肉。一只鸭子被片成鸭架子以后，根本剩不下什么皮了。不过在边边角角位置却也能撕下来两片皮。
嘭！
李更新突然上前一步，一把攥住于万尚手腕子说道：“于师傅，你要是想吃皮、那你就真得躺了……”
……
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在美食界，帝都京城的烤鸭，不知在什么会后就已经成为了京城舌尖上的一张名片。
而德聚全每一位烤鸭师傅，则都是从总店学习归来的高级鸭师。平日里名义上虽然受郭克军管辖，但实则却是后厨的王中王……
此时，李更新站在烤鸭房内，看着那已经熄火的挂炉。只见其壁炉两侧还泛着热气，一块块还没曾燃尽的果木已经被熄灭摆放在通风处。
两架大风扇，则正在朝着房间两侧的烤鸭胚、卖力的吹着风。鸭胚子，随着大风扇吹出的“飓风”微微摇曳。
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李更新明白其中“缘由”倒也没说什么。只不过目光停留在烤鸭房硕大的案台之上。见一只只被片了鸭肉的鸭架子，此时落的如小山一般。
烤鸭房老大正冲着李更新睚眦欲裂般怒目而视！
“于爷，我可不是故意来找麻烦的，您这话说这么难听干嘛？有没有问题大家看看也就知道了，哪儿用的着……”李更新徐徐冲着烤鸭房老大眉头道。
“艹！我于万尚在德聚全十五个春秋了。从来还没听说德聚全的鸭子能出事儿，填鸭虽说是冰鲜配送过来的，但是经多少道工序你不知道？”于万尚说完话，随手从身旁的水池子里捞出来一只正在解冻的肥大填鸭。指了指其洁白的表面道：“鸭子都是同样的鸭子。要是坏了，解冻的时候就能看出来！”
李更新眯着眼睛，朝于万尚手里的鸭子看了一眼。暗暗抿了抿嘴唇。其实都是在厨房里打滚的师傅，鸭子有没有问题，李更新就算不是专业烤鸭师傅，但也能一眼看出个所以然来……
于万尚见李更新竟然没回应自己，以为他还在怀疑自己的烤鸭，顿时义愤填膺的说道：“艹，鸭子解冻以后要从鸭脖子上穿鸭钩！然后还要烫鸭皮。紧接着就是用皮水给鸭子着色风干。
这么多动作下来还不知道鸭子肉有问题，那我们这些烤鸭师傅，还真不如被客人当烤鸭吃了！”
“于哥，咱口味有点重啊！”李更新打了个哈哈，走了两步轻声问道：“那会不会是有鸭子放时间长了？”李更新话一出口，自己就后悔了。
德聚全的生意如何自己心里有谱，烤鸭坯子一般没有可能隔夜。基本上都是按照正常流量，提前备份出来的。在着说，就算有一两只鸭子时间长了，但也绝不可能一下放倒这么多客人。
“李更新，我特么的跟你说这么多，你还怀疑我是吗？别以为你小子傍上白富美了，就不知道自己姓什么了！”于万尚脸色扭曲的冲李更新喊道。
“于师傅，有什么话不能好好说？”人还未至，但话已经先进来了。
于万尚也是一时激动，有些口不择言。毕竟自己担不起今天的责任、所以才显得越发歇斯底里起来。此时突然听到杨红鲤冰冷的声音，脸色下意识变了些许。
杨红鲤迈步缓缓走进了烤鸭房。
李更新一回头，就见杨红鲤走到自己身旁。目光审视着此间一切。
“杨叔叔那边没事了吧？”李更新略显尴尬的冲着杨红鲤问了一句。
杨红鲤嗯了一声，随口道：“送医院了。”
李更新看了眼杨红鲤那迷人的凤目柳叶眉。虽然此时英气更盛，但是李更新却也注意到杨红鲤眸子里多出的许多浓浓血丝。
“哦……”李更新下意识点了点头。随即就听杨红鲤冲于万尚说道：“于师傅，您是咱德聚全的老人了。现在外面什么情况我不用说您也知道。现在客人大面积出现了食物中毒！”
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于万尚听了杨红鲤的话，面目扭曲脸色黝黑。心里明白自己可以冲着李更新发飙，冲着李更新倚老卖老。但是德聚全这位大小姐面前，自己可没有任何资格撒泼。咬了咬牙，眉头一皱似乎下定了决心！
李更新和杨红鲤都是一愣。
只见于万尚突然扒拉开台面上的烤鸭架子，从中间找了一只拎在手里，随手一扥鸭子腿，张开嘴就咬！
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而杨红鲤则双臂报胸前，脚下踏着高跟鞋丁字步一戳。目光略显迷离不知道在琢磨着什么。
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“于师傅……”
“老大……”
“师傅……”
此时烤鸭房里所有人都注视着于万尚。而他的徒弟和二厨儿有心上来。可所有人都被于万尚凌厉的眼神被逼了回去。
李更新微微叹口气。看着一只原本还剩不少鸭肉的鸭架子被其吃了大半鸭肉。自己一时也不知如何是好了，不过李更新见于万尚此时脸色如常，突然扔了手中的鸭架子。用油乎乎的大手又抓了一只，张嘴接着咬了下去。
“呕……”于万尚突然干哕了一声。李更新眼睛一眯，头皮顿时有些发麻，脑海中突然升腾起一缕后怕的感觉。
本来自己看着于万尚如此，心里原本希望自己找到了原因，可又真怕是鸭子本身确实出了问题。
李更新心情本就矛盾复杂，此时看了于万尚的情况更是百感交集。
“师傅，你没事吧？”
“于师傅，你是不是不舒服了？”李更新咬着后槽牙，关心道。
杨红鲤此时一脸冰冷的看着于万尚，倒也没说话。
于万尚抬起油乎乎的大手冲李更新和大小姐摆了摆。扭身冲身后的徒弟喊道：“艹！我茉莉花儿茶呢。太特么的油腻了。”
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李更新表情略显呆滞，双目死死盯着一桌子鸭架子。却没丝毫想要回应杨红鲤的意思！
“食神，你说什么？烤鸭有问题？”此时的李更新，正用脑海中的意识与食神交流着。
“你让自己影子覆盖到鸭子上！”食神吩咐了一句，也不解释。
李更新微微侧身，找好光源让影子斜斜的覆盖在台面那密密麻麻的鸭架子之以后。食神沉默几息冲李更新说道：“烤鸭确实有问题！”
“啊？”李更新下意识发出一声惊讶的声音。心中焦急的冲食神说道：“怎么可能？刚才于师傅可没少吃烤鸭，他现在一点事都没有……”
“肉没问题，但是烤鸭皮有问题！”食神一副坚定的神色，冲李更新回应道。
“皮？”李更新有些傻眼。
这时候杨红鲤怵然走到李更新耳畔，冲其说道：“你怎么知道烤鸭有问题？”
“皮……”李更新只回应了一个字。自己听着食神的推断，心里越发冰凉了起来。
“李更新！”杨红鲤突然冲李更新喊了一嗓子！
李更新猛的回神，冲着杨红鲤点了点头道：“烤鸭确实有问题！”
“有你妹的问题，李更新你要是在胡说八道，小心我……”于万尚气的都想抄起菜刀和李更新拼命了。嘴里如同火药桶即将爆炸般大声喊道：“我刚才吃没吃？你丫没看见是吗？”
李更新叹口气，冲着于万尚说道：“于师傅，烤鸭肉没问题但不代表鸭皮也没问题！”
“鸭皮？”于万尚眉头猛的一皱，看了看台面上的鸭架子。
烤鸭本来就讲究一片儿肉片下来，连肥带瘦有皮有肉。一只鸭子被片成鸭架子以后，根本剩不下什么皮了。不过在边边角角位置却也能撕下来两片皮。
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