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领导们经常说:在二十一世纪,人才是最关键的因素。
侯沧海对这句话熟悉到耳朵生出茧子,原本以为充分理解这句话的含义,可是现实经历永远比书本经历更让人记忆深刻,当接手伙食团时,他才明白人才、团队这些字眼真不是开玩笑的。
启动资金有了,承包合同有了,伙食团依然无法营业,原因很简单,侯沧海和熊小梅以前没有从事过餐饮行业,是纯粹行外人。
他们在餐饮行业没有人脉,真要用人的时候才发现无人可用。
招聘启示贴出去以后,有几人来应聘厨师。
这些应聘者要么是没有经验,要么是工资要求超出了侯沧海和熊小梅能够承受的最高线。
以前侯沧海觉得厨师遍地都是,不值钱,真到用时才觉得厨师们简直就是隐于江湖中的武林高手,千呼万唤不出来。
眼见开学时间慢慢逼近,伙食团班子还没有着落。
金正堂背着手到厨房转了两回,转一回就摇一次头。
被逼得两眼冒火之时,侯沧海灵光闪现,想起母亲表侄郭加林是厨师,长期在广东打工,听说手艺还不错。
他如抓到救命稻草一样,直奔世安厂。
周永利端着面条碗坐到客厅小茶几旁,拿起电话跟表妹联系。
等到母亲打完电话,侯沧海又道:“厂里食堂老师傅有谁会做白案,愿不愿意出来做?”
“几个白案师傅都在上班,估计没有人愿意出来。
以前退休的白案师傅年龄太大了,肯定干不动伙食团。”
周永利原本想批评他们接伙食团很草率,想到木已成舟,就将批评话吞进肚里。
一食堂,先后有八人应聘服务员,熊小梅挑选了两个模样齐整的一男一女。
女员工叫胡一红,刚满三十岁,是两个孩子的妈妈,想赚钱补贴家用。
男的叫姜小军,不到十八岁,刚从农村出来,第一次到外面打工。
熊小梅带着一男一女两个服务员开始做清洁。
暑假没有营业,伙食团大厅表面上看不出油渍。
被水泡过以后,整个大厅到处是难看油污。
为了去掉油污,熊小梅倒了半包洗衣粉在桶里,结果弄得满地泡沫。
侯沧海从世安厂出来后,又前往江州面条厂,准备让大舅舅帮着找厨师。
面条厂家属院,周永强正戴着老花镜看报纸,见到外甥后,道:“我接到你妈电话,你到底想找什么厨师?”
侯沧海道:“伙食团马上开张了,现在急需厨师,红案和白案都需要,煮木桶饭的也需要。”
周永强当过多年厂领导,管理经验还是挺丰富的,道:“你这小子怎么能事到临头才想着搭班子,心急吃不了热豆腐。
面条厂倒是有炊事员,技术好的早就被挖走了,留下的手艺都不行。
生意不是那么好做的,面条厂以前多火爆,现在成了这个鬼样子。”
侯沧海道:“承包合同签了,承包保证金交了,现在不能反悔,硬挺着都要做。”
周永强脑袋里装着面条厂兴旺时期伙食团的情形,道:“既然木已成舟,我也就不多说,免得泼你冷水。
老家那边倒是有一个人选,不是周家的,是你舅娘的堂兄,以前做过食堂,会煮伙食团那种大桶饭,我猜你肯定找不到能煮大桶饭的。
电科院是民办大学,按理说设备应该现代一些,不应该用这种大桶。”
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