第185章、野芹菜猪肉包
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年轻人爆料的时候大概没有去打听狗不理的会员制度,而无良媒体为了博眼球也没有调查事情的真实性,粗糙地浏览视频后就上传至主站。
“难以置信,百年老店居然谄媚到如此地步!当红小生枉顾顺序插队就餐,主厨列队迎接!”
标题党用尽一切办法吸引网民的注意,代表广大群众的水军群情激愤地冲到狗不理官方站刷完差评就跑,完全无视主站置顶的最新消息:包子卡会员文熙今至狗不理文育路店用餐,稍后我们将请文熙留下美食评论,敬请期待!
围观向来是吃瓜群众最喜欢干的事儿,无良网站买水军让文熙上了热搜,吃瓜群红自然不会放过这个围观的机会。然后,嗑瓜子的群众咬到舌头,喝水群众呛出眼泪,吃饭群众的鼻子里喷出饭粒,这一切都只因为他们看到了狗不理官方站的置顶消息!
“这孩子也是够可怜的,这都被人黑了几次了?”
懂点行的人都知道狗不理的包子卡全球也不过是三十来张,包子代表吃食,包子卡是只发给资深吃货级美食家的会员卡。每一个美食家的意见对狗不理店都十分重要,同类型的还有其他百年老店推出的火锅卡,佛跳墙卡,店家都是只送不卖。要不是去年美食节聚集了全国近五十家百年老店,直播时剩下十家顶级的店家PK,从阵容上达到了顶尖厨艺比赛的标准,文熙能不能拿到包子卡还不一定呢!
“包子卡会员可是相当于米其林评论员的存在,知道评论员要来还不准备准备的店家那才是真的傻!”
网友的评论一边倒,还有不少人在猜测这次又是谁在黑文熙,猜来想去,蓝鲸台好像要出个什么少年组合,莫不是他们干的事儿?
文熙和蔡荣正津津有味地看着张厨包包子呢,哪里知道网上那些事儿。形耀倒是眼看着事情出现神转折,发帖网站的通告写的是据网友爆料、据说,真要起诉也抓不到把柄,形耀也就没有通知那两个等着吃包子的小朋友了。
张厨见文熙紧盯着他的时候就有些紧张,文熙即使只是资历最浅的包子卡成员,可文熙懂行啊!演小当家的时候可是亲自包过灌汤包的,蟹黄包的掌门人吃了都说好!文熙给的评论若是差那么一点儿,张厨头顶上的高帽子可是会被裁掉的!
第一个包子包完,张厨就见文熙眉毛拧着,瞬间心里一咯噔!坏了,他带了帮厨!
“你在旁边等着上包子,其他的我自己来!”张厨接过帮厨手里的活,擀包子皮这种事儿还是得他自己来才行啊!
不同的馅儿料对包子皮的要求不同,汤汁多、汤汁含油量的多寡都有相对应厚度的包子皮,张厨擀皮到包馅儿一气呵成,包子全上了蒸笼还得注意蒸笼的温度及蒸汽。文熙吃到第一个包子的时候,时间已经过去了近半个小时!
“不好意思,久等了!第一笼是酸菜猪肉馅儿包子!”张厨小心翼翼地将两笼包子摆在文熙和蔡荣面前,当前,文熙吃的包子是张厨从头到尾自己包的那一个。
文熙没有急着吃包子,而是仔细比对着两笼包子的不同之处。狗不理包子向来是一笼包子就一个,连锁店开起来之后,每个包子的大小,包子皮的厚度重量及馅料的投放量都有了严格规定。文熙并不喜欢这种流水线般的制作过程,一个真正的厨师无论是做菜还是放调料依靠的都是自己的经验,真要一道菜放一升水两克盐,那味道也就不必期待了。所以张厨连包子皮都要帮厨来擀的时候,文熙心里是不喜欢的,幸亏张厨领悟力强,不然文熙的评论可真会不怎么好听了。
不同的厨师擀出来的包子皮总会有细微的不同之处,帮厨拿着擀面杖推了四下之后包子皮才成型,张厨却只推了三下。在文熙看来,张厨擀的包子皮更好,厚薄均匀,吃起来口感应该没有差异;而帮厨擀的包子皮这会儿某些地方隐隐透着汤汁的颜色,这是厚薄不均的表现!
刚出炉的包子有些烫,一口咬下去是松软带着面食的香气,馅料的热气从文熙咬出的缺口经由口腔逆行进鼻腔,配合味蕾的感受更是无比经验。细细地品完整个包子,酸菜的酸爽即为开胃,文熙竟是比没吃包子前还饿!
“这个包子我给8.5分!”文熙竖起大拇哥,系统给出的评分和他的分数相差无几!当然,这并不代表张厨的手艺比狗不理的掌门人还要好,张厨赢的是上菜的次序!去年美食节上狗不理上的第一笼包子就是经典的纯肉包,文熙吃下去有那么点腻,远不如酸菜猪肉馅儿包子的清爽开胃,真要论起技术来……嗯,张厨还得跟狗不理掌门人一样自己和面、自己调制馅料才有可比性!
“您满意就好,接着来这笼是芹菜猪肉馅包子!”张厨换下蒸笼重新上了份包子,文熙隔着蒸笼盖都闻到了香味!
“这是野芹菜吧!”文熙忍不住期待,他还是穿越前吃过野芹菜肉馅儿的饺子,即使剁碎了依然是香脆无比,香气堪比绿箭口香糖!
“我就知道瞒不住您!说来也巧,我们店员回家探亲的时候,刚好在野地里里看到了这些芹菜,我就拜托他挑最嫩的掐了带过来。刚下飞机就被总店截了大半,要不是店员是我们分店的,这点芹菜都留不住。”张厨接到包子卡会员要来店用餐的消息立刻就想到这些野芹菜,洗菜、切菜、拌料都是张厨自己动手,到现在手上还留着野芹菜的香气!
“那我就要好好尝尝了!”文熙动手揭开蒸笼盖,深吸了口气,好香!系统更是给出了9分的高分!除了老刘的甜豆花系统给出9分之外,这还是系统第一次打这么高的分数!
“您请!”张厨满脸带笑看着文熙夹起包子咬了一口,这是他从业以来最好的作品,换成任何一个人来张厨都有信心得到好评!
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“难以置信,百年老店居然谄媚到如此地步!当红小生枉顾顺序插队就餐,主厨列队迎接!”
标题党用尽一切办法吸引网民的注意,代表广大群众的水军群情激愤地冲到狗不理官方站刷完差评就跑,完全无视主站置顶的最新消息:包子卡会员文熙今至狗不理文育路店用餐,稍后我们将请文熙留下美食评论,敬请期待!
围观向来是吃瓜群众最喜欢干的事儿,无良网站买水军让文熙上了热搜,吃瓜群红自然不会放过这个围观的机会。然后,嗑瓜子的群众咬到舌头,喝水群众呛出眼泪,吃饭群众的鼻子里喷出饭粒,这一切都只因为他们看到了狗不理官方站的置顶消息!
“这孩子也是够可怜的,这都被人黑了几次了?”
懂点行的人都知道狗不理的包子卡全球也不过是三十来张,包子代表吃食,包子卡是只发给资深吃货级美食家的会员卡。每一个美食家的意见对狗不理店都十分重要,同类型的还有其他百年老店推出的火锅卡,佛跳墙卡,店家都是只送不卖。要不是去年美食节聚集了全国近五十家百年老店,直播时剩下十家顶级的店家PK,从阵容上达到了顶尖厨艺比赛的标准,文熙能不能拿到包子卡还不一定呢!
“包子卡会员可是相当于米其林评论员的存在,知道评论员要来还不准备准备的店家那才是真的傻!”
网友的评论一边倒,还有不少人在猜测这次又是谁在黑文熙,猜来想去,蓝鲸台好像要出个什么少年组合,莫不是他们干的事儿?
文熙和蔡荣正津津有味地看着张厨包包子呢,哪里知道网上那些事儿。形耀倒是眼看着事情出现神转折,发帖网站的通告写的是据网友爆料、据说,真要起诉也抓不到把柄,形耀也就没有通知那两个等着吃包子的小朋友了。
张厨见文熙紧盯着他的时候就有些紧张,文熙即使只是资历最浅的包子卡成员,可文熙懂行啊!演小当家的时候可是亲自包过灌汤包的,蟹黄包的掌门人吃了都说好!文熙给的评论若是差那么一点儿,张厨头顶上的高帽子可是会被裁掉的!
第一个包子包完,张厨就见文熙眉毛拧着,瞬间心里一咯噔!坏了,他带了帮厨!
“你在旁边等着上包子,其他的我自己来!”张厨接过帮厨手里的活,擀包子皮这种事儿还是得他自己来才行啊!
不同的馅儿料对包子皮的要求不同,汤汁多、汤汁含油量的多寡都有相对应厚度的包子皮,张厨擀皮到包馅儿一气呵成,包子全上了蒸笼还得注意蒸笼的温度及蒸汽。文熙吃到第一个包子的时候,时间已经过去了近半个小时!
“不好意思,久等了!第一笼是酸菜猪肉馅儿包子!”张厨小心翼翼地将两笼包子摆在文熙和蔡荣面前,当前,文熙吃的包子是张厨从头到尾自己包的那一个。
文熙没有急着吃包子,而是仔细比对着两笼包子的不同之处。狗不理包子向来是一笼包子就一个,连锁店开起来之后,每个包子的大小,包子皮的厚度重量及馅料的投放量都有了严格规定。文熙并不喜欢这种流水线般的制作过程,一个真正的厨师无论是做菜还是放调料依靠的都是自己的经验,真要一道菜放一升水两克盐,那味道也就不必期待了。所以张厨连包子皮都要帮厨来擀的时候,文熙心里是不喜欢的,幸亏张厨领悟力强,不然文熙的评论可真会不怎么好听了。
不同的厨师擀出来的包子皮总会有细微的不同之处,帮厨拿着擀面杖推了四下之后包子皮才成型,张厨却只推了三下。在文熙看来,张厨擀的包子皮更好,厚薄均匀,吃起来口感应该没有差异;而帮厨擀的包子皮这会儿某些地方隐隐透着汤汁的颜色,这是厚薄不均的表现!
刚出炉的包子有些烫,一口咬下去是松软带着面食的香气,馅料的热气从文熙咬出的缺口经由口腔逆行进鼻腔,配合味蕾的感受更是无比经验。细细地品完整个包子,酸菜的酸爽即为开胃,文熙竟是比没吃包子前还饿!
“这个包子我给8.5分!”文熙竖起大拇哥,系统给出的评分和他的分数相差无几!当然,这并不代表张厨的手艺比狗不理的掌门人还要好,张厨赢的是上菜的次序!去年美食节上狗不理上的第一笼包子就是经典的纯肉包,文熙吃下去有那么点腻,远不如酸菜猪肉馅儿包子的清爽开胃,真要论起技术来……嗯,张厨还得跟狗不理掌门人一样自己和面、自己调制馅料才有可比性!
“您满意就好,接着来这笼是芹菜猪肉馅包子!”张厨换下蒸笼重新上了份包子,文熙隔着蒸笼盖都闻到了香味!
“这是野芹菜吧!”文熙忍不住期待,他还是穿越前吃过野芹菜肉馅儿的饺子,即使剁碎了依然是香脆无比,香气堪比绿箭口香糖!
“我就知道瞒不住您!说来也巧,我们店员回家探亲的时候,刚好在野地里里看到了这些芹菜,我就拜托他挑最嫩的掐了带过来。刚下飞机就被总店截了大半,要不是店员是我们分店的,这点芹菜都留不住。”张厨接到包子卡会员要来店用餐的消息立刻就想到这些野芹菜,洗菜、切菜、拌料都是张厨自己动手,到现在手上还留着野芹菜的香气!
“那我就要好好尝尝了!”文熙动手揭开蒸笼盖,深吸了口气,好香!系统更是给出了9分的高分!除了老刘的甜豆花系统给出9分之外,这还是系统第一次打这么高的分数!
“您请!”张厨满脸带笑看着文熙夹起包子咬了一口,这是他从业以来最好的作品,换成任何一个人来张厨都有信心得到好评!