第五十一章 腊八饭
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第五十一章 腊八饭
转天就是腊八，在现代腊八已经不算是什么节日，最多就是吃顿腊八粥，倒有些商家还借着腊八的名头在店门前免费送腊八粥招揽生意。
但在这年代，腊八却是个小节日，民间流传，这一天从古至今都是祭祀祖先和神灵的日子，早先道教里说这一天是“王侯腊”，是五帝分生人福禄的日子，等佛教传进来，这腊八就成了佛成道日。
不管是从哪个教派来说，腊八这天都是很重要的节日。
在南方是要吃腊八粥的，但在北方却是吃的腊八饭，用料里不是粳米，而是黄米掺少量的大米，只因北方天气冷，早就有“腊七腊八，冻掉下巴”的俗语，所以腊八这天得吃黄米做的腊八饭，取的就是黄米黏能粘住人的下巴不让它掉的意头。
头一天晚上，就先把黄米泡上了，又有花生、楱子仁、核桃、红豆、瓜子仁一起泡起来，另有红枣去核泡发，松仁扒好洗净，一大早上就先把腊八饭蒸上了。
没用早饭，信佛的李氏就带着白莲花，坐着马车去县上的普济寺上香。
那是黑水县年头最久的寺庙，香火也是最盛的，听说腊八去上香还能排着队领寺里施的腊八饭，吃了的人一年都会身体健康，长命百岁。
因为这个，方氏也跟着搭车去上香了，朱氏和王氏或许心里也是想去的，只是家里总要留着人干活，也就作罢了。
连着几个孩子，因为没人带也只能留在家里。
许文岚倒不觉得有什么，现代什么样的热闹没看过？就是庙会也没什么大不了的，顶多就和游园会差不多罢了。
倒是朱氏腌腊八蒜，许文岚跟着凑了小半天的热闹。
腊八蒜这个东西，许文岚见过，可是却没吃过，一看那碧绿的蒜瓣，别说吃了，她看别人吃都要眨眼睛，总觉得这个东西是不是坏了呢？它怎么就是绿色的呢！
今天腌蒜时，许文岚全程帮忙，扒蒜扒得两手尽是蒜味，就是拿胰子洗都洗不下去。
这个腊八蒜，倒是简单，就是紫皮蒜加米醋，朱氏还特意告诉许文岚，腌腊八蒜不能用老陈腊，要不颜色就深了，看着也不好看，吃着味也过了。
朱氏还当许文岚是想多学点，哪儿知道她不过就是看个热闹。
紫皮蒜扒了皮，浸在米醋里，把坛子密封了，这样腌着，到了除夕时就能吃了。
有传说说要不是腊八这天腌的蒜就不变绿了，不过许文岚深表怀疑。
这头朱氏腌腊八蒜，那头王氏腌的却是糖蒜。
糖蒜和腊八蒜差不多，只不过用的是白腊，而且还要加白糖。
白糖是贵东西，平时李氏都是锁在食柜里的，今个儿临走时才拿出来糖罐子，又特意划了条线，那意思腌糖蒜都是有定量的。
不过就算这样，留家的几个女孩子都一人吃了一口糖，虽然真的只是用舌尖舔舔甜甜嘴的量，却也让白带弟和草儿特别满足。
天还没亮，上香的就走了，上香要赶早，大半都是不吃饭的，这上晌饭就得等着李氏他们回来才能吃。
快日上三杆，李氏一行人才回来，这回却是多了一个十五六岁的少年郎，却是李氏特意绕了段路，去县上私塾把白家老四白应天接了回来。
对这个读书准备走科举之路做大官的四叔，许文岚是久仰大名。
现在看，却不过尔尔，照李氏的说法，她儿子那叫一个才学出众，相貌堂堂，要说得文雅点，那是貌比潘安，才比宋玉。
可照许文岚看，这才子长得一般般，远不及白胜文好看，甚至白胜武都比他比了几分英气。至于才学嘛，暂不可知，可读书人的酸脾气却一学一个准，眼高于顶，鼻孔朝天，傲得都没边了。
先不说别的，就是他那件长衫，看起来有点绸缎的意思，居然是白色的，虽然在衣摆上还绣着几片青竹叶，可大冬天的你一身白，不是装就是装了。
懒得理这看起来就不顺眼的便宜四叔，许文岚打过招呼就撤，帮忙拿碗拿筷，就等着吃腊八饭了。
可碗筷摆好了，却还不能吃。
关外汉人多是从关内来，家里供祖先牌位的少，白家也没供，可不祭祖先，神灵却是要祭的。
先是盛了满满一碗，由白老爷子端着，四个儿子跟在后头，先是往灶下——这会儿，许文岚才发觉灶台下还贴着张灶神呢！倒叫烟火熏得看不出来了。
这还不是正式祭灶神的日子，只是腊八这天，也得给灶神黏下巴。
祭完灶神，又往后院，井神也要祭，就在井口粘了块腊八饭。然后依次是宅神、门神、路神，然后一大家男丁出门。
按理祭神是没女眷的事的，可许文岚却是远远跟着看热闹。
出了门，倒在路上碰到邻居王大爷，也是领着一家两个儿子加孙子，路上遇着，也不说话，点点头，就错身而过。
这却是各去各的田了，剩下大半碗腊八饭分了几个地方象征性地丢在田里，白老爷子还跪在大冻地里磕头，口中念念有词。
许文岚没太听懂，但大概是求来年有个好收成，五谷丰登什么的话。
过后还是白胜文给她讲解了下，给田喂腊八饭，这是肥地，田地领了你的情，在这最冷的天里不会被冻坏，来年，也就会回报给你最丰厚的收成。
听起来迷信，可是往深了说，倒说明古人懂得感恩，不像现代，对大自然各种索取，却从不知回报，以致于各自灾害越来越重，什么天坑不就是这么来的吗？
好容易祭完了，终于可以开吃，许文岚只觉得这一碗饭真是有生以来吃过最好吃的，就不说用料多丰富了，饿也饿得觉得好吃了。
李氏对白应天是真的好，全不掩饰的另眼相看，给白应天盛了饭，还特意加了好多糖，拌好了才递到白应天手上，那慈爱的模样倒像是恨不得亲自喂他吃的。
别个人就没那么好了，想加糖，那得看李氏的神色。
吃腊八饭，除了糖之外，还有加熟猪油的，可许文岚嫌那太油腻，哪怕朱氏要给她拌，她都不肯。
最后糖没加，猪油也没加，但原滋原味的腊八饭吃着也是香甜。
第五十一章 腊八饭
转天就是腊八，在现代腊八已经不算是什么节日，最多就是吃顿腊八粥，倒有些商家还借着腊八的名头在店门前免费送腊八粥招揽生意。
但在这年代，腊八却是个小节日，民间流传，这一天从古至今都是祭祀祖先和神灵的日子，早先道教里说这一天是“王侯腊”，是五帝分生人福禄的日子，等佛教传进来，这腊八就成了佛成道日。
不管是从哪个教派来说，腊八这天都是很重要的节日。
在南方是要吃腊八粥的，但在北方却是吃的腊八饭，用料里不是粳米，而是黄米掺少量的大米，只因北方天气冷，早就有“腊七腊八，冻掉下巴”的俗语，所以腊八这天得吃黄米做的腊八饭，取的就是黄米黏能粘住人的下巴不让它掉的意头。
头一天晚上，就先把黄米泡上了，又有花生、楱子仁、核桃、红豆、瓜子仁一起泡起来，另有红枣去核泡发，松仁扒好洗净，一大早上就先把腊八饭蒸上了。
没用早饭，信佛的李氏就带着白莲花，坐着马车去县上的普济寺上香。
那是黑水县年头最久的寺庙，香火也是最盛的，听说腊八去上香还能排着队领寺里施的腊八饭，吃了的人一年都会身体健康，长命百岁。
因为这个，方氏也跟着搭车去上香了，朱氏和王氏或许心里也是想去的，只是家里总要留着人干活，也就作罢了。
连着几个孩子，因为没人带也只能留在家里。
许文岚倒不觉得有什么，现代什么样的热闹没看过？就是庙会也没什么大不了的，顶多就和游园会差不多罢了。
倒是朱氏腌腊八蒜，许文岚跟着凑了小半天的热闹。
腊八蒜这个东西，许文岚见过，可是却没吃过，一看那碧绿的蒜瓣，别说吃了，她看别人吃都要眨眼睛，总觉得这个东西是不是坏了呢？它怎么就是绿色的呢！
今天腌蒜时，许文岚全程帮忙，扒蒜扒得两手尽是蒜味，就是拿胰子洗都洗不下去。
这个腊八蒜，倒是简单，就是紫皮蒜加米醋，朱氏还特意告诉许文岚，腌腊八蒜不能用老陈腊，要不颜色就深了，看着也不好看，吃着味也过了。
朱氏还当许文岚是想多学点，哪儿知道她不过就是看个热闹。
紫皮蒜扒了皮，浸在米醋里，把坛子密封了，这样腌着，到了除夕时就能吃了。
有传说说要不是腊八这天腌的蒜就不变绿了，不过许文岚深表怀疑。
这头朱氏腌腊八蒜，那头王氏腌的却是糖蒜。
糖蒜和腊八蒜差不多，只不过用的是白腊，而且还要加白糖。
白糖是贵东西，平时李氏都是锁在食柜里的，今个儿临走时才拿出来糖罐子，又特意划了条线，那意思腌糖蒜都是有定量的。
不过就算这样，留家的几个女孩子都一人吃了一口糖，虽然真的只是用舌尖舔舔甜甜嘴的量，却也让白带弟和草儿特别满足。
天还没亮，上香的就走了，上香要赶早，大半都是不吃饭的，这上晌饭就得等着李氏他们回来才能吃。
快日上三杆，李氏一行人才回来，这回却是多了一个十五六岁的少年郎，却是李氏特意绕了段路，去县上私塾把白家老四白应天接了回来。
对这个读书准备走科举之路做大官的四叔，许文岚是久仰大名。
现在看，却不过尔尔，照李氏的说法，她儿子那叫一个才学出众，相貌堂堂，要说得文雅点，那是貌比潘安，才比宋玉。
可照许文岚看，这才子长得一般般，远不及白胜文好看，甚至白胜武都比他比了几分英气。至于才学嘛，暂不可知，可读书人的酸脾气却一学一个准，眼高于顶，鼻孔朝天，傲得都没边了。
先不说别的，就是他那件长衫，看起来有点绸缎的意思，居然是白色的，虽然在衣摆上还绣着几片青竹叶，可大冬天的你一身白，不是装就是装了。
懒得理这看起来就不顺眼的便宜四叔，许文岚打过招呼就撤，帮忙拿碗拿筷，就等着吃腊八饭了。
可碗筷摆好了，却还不能吃。
关外汉人多是从关内来，家里供祖先牌位的少，白家也没供，可不祭祖先，神灵却是要祭的。
先是盛了满满一碗，由白老爷子端着，四个儿子跟在后头，先是往灶下——这会儿，许文岚才发觉灶台下还贴着张灶神呢！倒叫烟火熏得看不出来了。
这还不是正式祭灶神的日子，只是腊八这天，也得给灶神黏下巴。
祭完灶神，又往后院，井神也要祭，就在井口粘了块腊八饭。然后依次是宅神、门神、路神，然后一大家男丁出门。
按理祭神是没女眷的事的，可许文岚却是远远跟着看热闹。
出了门，倒在路上碰到邻居王大爷，也是领着一家两个儿子加孙子，路上遇着，也不说话，点点头，就错身而过。
这却是各去各的田了，剩下大半碗腊八饭分了几个地方象征性地丢在田里，白老爷子还跪在大冻地里磕头，口中念念有词。
许文岚没太听懂，但大概是求来年有个好收成，五谷丰登什么的话。
过后还是白胜文给她讲解了下，给田喂腊八饭，这是肥地，田地领了你的情，在这最冷的天里不会被冻坏，来年，也就会回报给你最丰厚的收成。
听起来迷信，可是往深了说，倒说明古人懂得感恩，不像现代，对大自然各种索取，却从不知回报，以致于各自灾害越来越重，什么天坑不就是这么来的吗？
好容易祭完了，终于可以开吃，许文岚只觉得这一碗饭真是有生以来吃过最好吃的，就不说用料多丰富了，饿也饿得觉得好吃了。
李氏对白应天是真的好，全不掩饰的另眼相看，给白应天盛了饭，还特意加了好多糖，拌好了才递到白应天手上，那慈爱的模样倒像是恨不得亲自喂他吃的。
别个人就没那么好了，想加糖，那得看李氏的神色。
吃腊八饭，除了糖之外，还有加熟猪油的，可许文岚嫌那太油腻，哪怕朱氏要给她拌，她都不肯。
最后糖没加，猪油也没加，但原滋原味的腊八饭吃着也是香甜。