第二百零五章 甜菜
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第二百零五章 甜菜
“还以为能好吃呢，哪想到根本没人爱吃，说没水萝卜水灵……”
干吃？炒菜？
眨巴眨巴眼，许文岚心道这东西可不是那么吃的啊！
看一还真是没人认货，不过这样才好，别人不认货她才能奇货可居。
蹲在摊前，许文岚心里小算盘打得飞快。
打穿越过来，吃糖的时候没几回，最多就是吃松子糖甜甜嘴，那个是饴糖做的，也就是麦芽糖，平时做饭还是做别的用的是蔗糖，这蔗糖是甘蔗产的，这甘蔗对现在的东北来说，可是个稀罕物，不像后世，一到季节，满大街都是，就是东北也有吃到。
路途遥远，又只能通马车船，南北方的产物不好运，干货还好，这新鲜的东西根本就不通。
也因为这，黑水杂货铺里的糖卖得价高，五六十文钱一斤，比盐卖得还贵，所以李氏那糖罐子从来都是锁着的，生怕谁偷吃了。
要是她种甜菜，再用甜菜做出糖来，那这个钱不比种粮食赚得多多了？
主意一打定，许文岚就往那旁边的袋子看：“大叔，这种子怎么卖的？”
正在抱怨的大叔声音一顿，似乎根本没有想到许文岚还会问价，迟疑了下，才道：“你要买就叫家里大人来。”
许文岚一笑：“大叔放心，我能做主。”说着晃了晃手里的荷包，又回头叫白胜武：“不信你问我哥。”
白胜武呵呵直笑，虽没拆台，可那意思却很明显：你认识啥？知道种地的事儿？还买种子呢！
这会没那个心思和白胜武打嘴仗，和卖甜菜种子的大叔讲了半天价，一两银子包了他那两袋子的种子。
大叔收了钱，话都不多说，连地上的一筐甜菜都不收拾，直接一扭身就钻进人群里了。
白胜武哈哈两声：“你不是被骗了吧？瞧人家溜得那个快，八成是怕你追着讨银子。”
还真可能是。
大概自己种甜菜都砸在手里了，这会只当是把麻烦甩出去了。
那是你自己不懂，可不是甜菜不好。
被白胜武笑话不说，连着找来帮忙的白应魁两口子也是看得直傻眼。
白应魁倒没说啥，只是冲着朱氏使眼色，在路上朱氏运了半天的气，终于还是安抚许文岚：“这吃亏也是福气，上了一回当，二回就学精了。”
敢情一个两个的，都当她是吃亏上当了。
许文岚气结，好言好语解释这甜菜是做糖的，到时候能赚大钱。
不过一家子没谁信的，只是呵呵，就连白胜文晚上回来也是半信半疑。
气不过，许文岚自己先拿那筐甜菜来验证。
这制糖她真不会，不过想当然应该是熬出来的。
一筐甜菜洗净削块，丢在锅里煮，朱氏劝不住，也只能帮忙添柴。这一熬糖就熬了两个时辰，大晚上的守在灶前都直点头了。
可打开锅，撇了甜菜块只留熬出的汤汁熬煮出来的却是一锅底深褐暗红色的糖稀，许文岚看得直眨眼。
朱氏倒是乐了：“还别说，这个什么甜菜还真能熬出糖来。”
是糖，不过这个，是红糖吧？不是甜菜出的是白糖吗？
也不对，甘蔗先是出红糖，等结晶了才成了白糖。
还没睡的白胜武凑热闹，随手拿了凉的三合面馒头，在糖稀里一蘸就往嘴里送，一口下肚，又来蘸：“真甜，这个好吃，比麦芽糖还甜……”
他倒觉得好了，可许文岚却犯了愁，这光熬出糖稀来可是卖不了多少钱的，可要怎么才能制出白糖呢？
就算没有现代工业不能大量生产，可只有白糖才有卖上大价。
越白越贵，那些个发红、发黄的价都上不去。
听她唉声叹气，白胜文拍拍许文岚的肩头，也不说话，第二天就拿回本书来，说是在郭布罗府上借的。
“《天工开物》？”许文岚听过，好像是明朝人写的本书，说是像百科全书似的，可这和她制糖有什么关系呢？
结果一打开还真吓了一跳，敢情人明朝时就有怎么制糖的法子了，虽然产量是不用想，肯定不能和工业时代比，但至少人家是真有这法子。
第二天就照书上的实验，买了一大缸，又想法子淘了一个瓦做的大漏斗，《天工开物》里讲的是瓦溜，看介绍的样子，就是个漏斗，起的作用也是漏斗的作用。
在瓦溜底下的孔上塞稻草，这大概就是起的过滤的作用。再把糖汁倒入瓦溜中，拿黄泥水淋，这大概就是古代的吸附式脱色剂，既去色，也和石灰、二氧化碳一样起了清净剂的作用。
还真别说，古人的智慧你不服不行，这一弄，还真是做出了白糖，不过这会叫霜糖，大概是取了糖白如霜的意思。
底下大缸的都是杂质，这留在瓦溜里的都是白糖。
虽然产量是次了点，可到底还是成功了。
许文岚有些小兴奋，自然而然就提出要种甜菜。
白氏夫妇却是犹豫，这个甜菜虽然是能做出糖来，可是那和一筐也就得了一小罐糖，到底制得麻烦。
而且这地刚开了荒，到底能出多少庄稼，谁心里都没有个谱，再让许文岚种这个谁都没有种过的甜菜，可是悬。
许文岚自己也知道这头一年未必真就有赚到钱，别看她之前赚了几个俏钱，但那些东西也不过是卖个巧桩。
像卖观音莲这个，那样的俏钱也就赚个一二回，以后绝不可能再有那样的好事了，就是能卖肯定也卖不了那么高价。甚至在黑水，也未必有人肯花钱买那些小多肉，除非有过到大城市甚至京城去，才有可能有那些爱个小巧精致的小姐们愿意追捧。
这多肉的热潮看来是炒不起来，还得走实业路线。但说到这个种甜菜，她也是心里没有多大把握，头年种到底是心里没底，所以朱氏一劝，她也就很听话地只留了五亩地种甜菜，其余的还是按着爹娘的意思，全种了玉米和黄豆。
玉米和黄豆好种，白应魁都种了多少年了，但这个甜菜却没人种过，还是许文岚自己着磨着，先育苗再移种保险些，要是真的就点种子在地里，万一长得不好可怎么办？
第二百零五章 甜菜
“还以为能好吃呢，哪想到根本没人爱吃，说没水萝卜水灵……”
干吃？炒菜？
眨巴眨巴眼，许文岚心道这东西可不是那么吃的啊！
看一还真是没人认货，不过这样才好，别人不认货她才能奇货可居。
蹲在摊前，许文岚心里小算盘打得飞快。
打穿越过来，吃糖的时候没几回，最多就是吃松子糖甜甜嘴，那个是饴糖做的，也就是麦芽糖，平时做饭还是做别的用的是蔗糖，这蔗糖是甘蔗产的，这甘蔗对现在的东北来说，可是个稀罕物，不像后世，一到季节，满大街都是，就是东北也有吃到。
路途遥远，又只能通马车船，南北方的产物不好运，干货还好，这新鲜的东西根本就不通。
也因为这，黑水杂货铺里的糖卖得价高，五六十文钱一斤，比盐卖得还贵，所以李氏那糖罐子从来都是锁着的，生怕谁偷吃了。
要是她种甜菜，再用甜菜做出糖来，那这个钱不比种粮食赚得多多了？
主意一打定，许文岚就往那旁边的袋子看：“大叔，这种子怎么卖的？”
正在抱怨的大叔声音一顿，似乎根本没有想到许文岚还会问价，迟疑了下，才道：“你要买就叫家里大人来。”
许文岚一笑：“大叔放心，我能做主。”说着晃了晃手里的荷包，又回头叫白胜武：“不信你问我哥。”
白胜武呵呵直笑，虽没拆台，可那意思却很明显：你认识啥？知道种地的事儿？还买种子呢！
这会没那个心思和白胜武打嘴仗，和卖甜菜种子的大叔讲了半天价，一两银子包了他那两袋子的种子。
大叔收了钱，话都不多说，连地上的一筐甜菜都不收拾，直接一扭身就钻进人群里了。
白胜武哈哈两声：“你不是被骗了吧？瞧人家溜得那个快，八成是怕你追着讨银子。”
还真可能是。
大概自己种甜菜都砸在手里了，这会只当是把麻烦甩出去了。
那是你自己不懂，可不是甜菜不好。
被白胜武笑话不说，连着找来帮忙的白应魁两口子也是看得直傻眼。
白应魁倒没说啥，只是冲着朱氏使眼色，在路上朱氏运了半天的气，终于还是安抚许文岚：“这吃亏也是福气，上了一回当，二回就学精了。”
敢情一个两个的，都当她是吃亏上当了。
许文岚气结，好言好语解释这甜菜是做糖的，到时候能赚大钱。
不过一家子没谁信的，只是呵呵，就连白胜文晚上回来也是半信半疑。
气不过，许文岚自己先拿那筐甜菜来验证。
这制糖她真不会，不过想当然应该是熬出来的。
一筐甜菜洗净削块，丢在锅里煮，朱氏劝不住，也只能帮忙添柴。这一熬糖就熬了两个时辰，大晚上的守在灶前都直点头了。
可打开锅，撇了甜菜块只留熬出的汤汁熬煮出来的却是一锅底深褐暗红色的糖稀，许文岚看得直眨眼。
朱氏倒是乐了：“还别说，这个什么甜菜还真能熬出糖来。”
是糖，不过这个，是红糖吧？不是甜菜出的是白糖吗？
也不对，甘蔗先是出红糖，等结晶了才成了白糖。
还没睡的白胜武凑热闹，随手拿了凉的三合面馒头，在糖稀里一蘸就往嘴里送，一口下肚，又来蘸：“真甜，这个好吃，比麦芽糖还甜……”
他倒觉得好了，可许文岚却犯了愁，这光熬出糖稀来可是卖不了多少钱的，可要怎么才能制出白糖呢？
就算没有现代工业不能大量生产，可只有白糖才有卖上大价。
越白越贵，那些个发红、发黄的价都上不去。
听她唉声叹气，白胜文拍拍许文岚的肩头，也不说话，第二天就拿回本书来，说是在郭布罗府上借的。
“《天工开物》？”许文岚听过，好像是明朝人写的本书，说是像百科全书似的，可这和她制糖有什么关系呢？
结果一打开还真吓了一跳，敢情人明朝时就有怎么制糖的法子了，虽然产量是不用想，肯定不能和工业时代比，但至少人家是真有这法子。
第二天就照书上的实验，买了一大缸，又想法子淘了一个瓦做的大漏斗，《天工开物》里讲的是瓦溜，看介绍的样子，就是个漏斗，起的作用也是漏斗的作用。
在瓦溜底下的孔上塞稻草，这大概就是起的过滤的作用。再把糖汁倒入瓦溜中，拿黄泥水淋，这大概就是古代的吸附式脱色剂，既去色，也和石灰、二氧化碳一样起了清净剂的作用。
还真别说，古人的智慧你不服不行，这一弄，还真是做出了白糖，不过这会叫霜糖，大概是取了糖白如霜的意思。
底下大缸的都是杂质，这留在瓦溜里的都是白糖。
虽然产量是次了点，可到底还是成功了。
许文岚有些小兴奋，自然而然就提出要种甜菜。
白氏夫妇却是犹豫，这个甜菜虽然是能做出糖来，可是那和一筐也就得了一小罐糖，到底制得麻烦。
而且这地刚开了荒，到底能出多少庄稼，谁心里都没有个谱，再让许文岚种这个谁都没有种过的甜菜，可是悬。
许文岚自己也知道这头一年未必真就有赚到钱，别看她之前赚了几个俏钱，但那些东西也不过是卖个巧桩。
像卖观音莲这个，那样的俏钱也就赚个一二回，以后绝不可能再有那样的好事了，就是能卖肯定也卖不了那么高价。甚至在黑水，也未必有人肯花钱买那些小多肉，除非有过到大城市甚至京城去，才有可能有那些爱个小巧精致的小姐们愿意追捧。
这多肉的热潮看来是炒不起来，还得走实业路线。但说到这个种甜菜，她也是心里没有多大把握，头年种到底是心里没底，所以朱氏一劝，她也就很听话地只留了五亩地种甜菜，其余的还是按着爹娘的意思，全种了玉米和黄豆。
玉米和黄豆好种，白应魁都种了多少年了，但这个甜菜却没人种过，还是许文岚自己着磨着，先育苗再移种保险些，要是真的就点种子在地里，万一长得不好可怎么办？