第57章 现做料理
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第57章 现做料理
林思言和李明泽对视一眼，得到了李明泽的肯定后笑道，“不就是做菜嘛，我还以为是什么大不了的事。”
“李夫人这是答应了？”陈顺压制住兴奋再次确认，待林思言肯定后，立刻兴奋起来，高兴地像个小孩。
林思言被对方欢喜的模样给感染，她是个吃货，虽然不是个资深吃货，但是也能理解吃货对于吃的执着。她喜欢吃的，同时也喜欢自己做，很多菜都是吃过之后就回去找菜谱自己练习，直到做出相似的味道，这才罢休。
陈顺带着她们来到厨房，厨房里已经有好几个厨师就位，不过做菜的却只有两个厨师而已，似乎是大清早的缘故，来这里吃饭的客人并不多。陈顺安排了几句，很快就带着林思言来到一个灶面前，让她随意吩咐这里的人。
林思言看着眼前的灶，这里的灶不是她家里的土灶，大约齐腰高，适合站着炒菜，而家里的土灶却适合搬着板凳坐着慢慢炒。她将自己要的材料和陈顺说了一声，很快就有人将杀好的鱼肉和各种调料送上来，不过那人送了材料来之后并没有离开，似乎很好奇她准备怎么做。
林思言并没有打算隐藏自己做菜的想法，所以当这些五大三粗的男人们一眨不眨地盯着她时，她也没觉得有什么不对劲。
她将鱼肉剔除后切成薄片，用水洗干净后放入花椒、红辣椒、料酒等辅料开始腌制，腌制的过程她也没闲着，而是把差不多的配料处理好准备备用。腌制了大约五分钟左右，她开始加油放辅料爆香。
在厨房里都弥漫一股辣辣的油烟味时，她将剁好的辣椒酱倒入锅里加水慢慢煮，等水开了直接将清理出来的鱼骨鱼头倒入锅中，煮了几分钟后待熟透了就掏出来放着，然后将腌制好的鱼肉倒了进去。
虽然珍品阁的配料很足，但是有些这个时代没有的东西照样没有，比如大蒜，比如麻辣料包……好在花椒够多，辣椒也准备了很多，足够她做出一道还算不错的麻辣鱼了。
鱼肉熟了之后，她掏出来放着，然后再次加油放入辣椒、花椒等锅里冒烟了这才起锅浇在鱼肉上，这样一来一道又麻又辣又香的麻辣鱼就大功告成了。
“好了，完成了。”林思言擦了擦额头上的热汗，看着站在旁边观赏的陈顺，“红烧鱼很简单，赶时间我就不做了，下次来县城把菜谱带来给你，你找人自己做就成了。”
陈顺忙不迭点头，然后急忙拿了筷子和小碗试吃起来，“这鱼肉太好吃了，感觉比上次吃的更香，更有味！”
“你喜欢就好，这麻辣鱼最关键的还是新鲜的鱼和配料，主要是辣椒和花椒，处理得当的话很容易就能提起人的食欲，炒菜用酒这点相比很多人都知道，这个祛除腥味很有用。”林思言嘴上滔滔不绝说着吃的，肚子忍不住跟着有了反应，不禁咕噜噜叫了起来。
她顿时面红耳赤，毕竟一大早就忙着赶船来县城，一直到现在她还没吃任何东西呢。
李明泽见状，也有些尴尬，心想出去后一定要带媳妇吃顿好的。
“实在抱歉，是我考虑不周了。”陈顺跟着不好意思起来，接着叫来一个似乎是主厨的男人，“快烧几个珍品阁的招牌菜送到后院来，我要与他们一同用膳。”
“这个……会不会太麻烦了？”林思言一听对方说的招牌菜就忍不住想拒绝，尤其是看那厨师的脸色并不好，她也不想得罪人。
“不会，不会，你的麻辣鱼我很喜欢，改天我们老板若是来江县一定要让他尝尝。”说着，陈顺领着二人来到后院员工用餐的地方，先让伙计上了几个小菜让她们垫肚子，然后说道，“这红烧鱼……”
林思言咽下嘴里的食物后，打包票道，“下次来一定会给你带过来的。”
“好，好。”陈顺笑眯眯地看着二人，热情地招呼道，“慢慢吃，后面还有好菜。”
不一会儿，珍品阁的招牌菜就被端上桌，林思言默默地听陈顺介绍，什么金屋藏娇、貂蝉拜月、蜜汁火方……一些一听名字完全想不到主菜是什么的东西，而实际上就是些豆腐配泥鳅，汤圆和火腿肉配莲子，她除了在内心吐槽这些名字奇葩之外倒是对食物的味道挺满意的。虽然很多调料都没有，但是能成为招牌菜也有它的道理。
吃饱喝足之后，陈顺将林思言二人送至门口，见到他们离开后，急忙回到后厨开始审问，“刚才的那道麻辣鱼你们可学会？”
其中有人点头有人摇头，陈顺郁闷之余还是让人将那盘没他的话没人敢动的麻辣鱼端上来，然后让众人纷纷品尝。
“这个味道是什么？不同于酒的火辣，有让人欲罢不能……”
“酒能去腥味还是第一次听说，以前都是用花椒来减除腥腻，增加菜肴的美味。”
“估计也就是料有味，只要会用配料，这个鱼肉根本不算什么关键之物……”
陈顺听着自家厨师们的议论并没有说什么，只是见一盆麻辣鱼很快就还剩下一半，忙用手去捂住心有不满道，“光说有个屁用，都给我去做，谁能完美做出这道菜，这个月月银加倍！”
此话一出，顿时在珍品阁内部引起不小的轰动，为了让这些厨师们做出好菜，直接推出了一个每日特价菜，只需要花费很少的钱就能吃到的菜，主食是鱼肉，而且这道菜每桌只能点一个。
虽然每次端出来的特价菜都差不多，但是食客们的确也吃到了些许不同。主要是价格便宜而且分量足，就连一些完全不能接受辣味的食客也渐渐爱上了这道菜，就担心某一天这道菜没有了。
当然这一切林思言并不知情，她还在想着回头把红烧鱼的菜谱写出来给陈顺，算是今天的饭钱报答呢，更何况菜谱送人了怎么处理是别人的事。
第57章 现做料理
林思言和李明泽对视一眼，得到了李明泽的肯定后笑道，“不就是做菜嘛，我还以为是什么大不了的事。”
“李夫人这是答应了？”陈顺压制住兴奋再次确认，待林思言肯定后，立刻兴奋起来，高兴地像个小孩。
林思言被对方欢喜的模样给感染，她是个吃货，虽然不是个资深吃货，但是也能理解吃货对于吃的执着。她喜欢吃的，同时也喜欢自己做，很多菜都是吃过之后就回去找菜谱自己练习，直到做出相似的味道，这才罢休。
陈顺带着她们来到厨房，厨房里已经有好几个厨师就位，不过做菜的却只有两个厨师而已，似乎是大清早的缘故，来这里吃饭的客人并不多。陈顺安排了几句，很快就带着林思言来到一个灶面前，让她随意吩咐这里的人。
林思言看着眼前的灶，这里的灶不是她家里的土灶，大约齐腰高，适合站着炒菜，而家里的土灶却适合搬着板凳坐着慢慢炒。她将自己要的材料和陈顺说了一声，很快就有人将杀好的鱼肉和各种调料送上来，不过那人送了材料来之后并没有离开，似乎很好奇她准备怎么做。
林思言并没有打算隐藏自己做菜的想法，所以当这些五大三粗的男人们一眨不眨地盯着她时，她也没觉得有什么不对劲。
她将鱼肉剔除后切成薄片，用水洗干净后放入花椒、红辣椒、料酒等辅料开始腌制，腌制的过程她也没闲着，而是把差不多的配料处理好准备备用。腌制了大约五分钟左右，她开始加油放辅料爆香。
在厨房里都弥漫一股辣辣的油烟味时，她将剁好的辣椒酱倒入锅里加水慢慢煮，等水开了直接将清理出来的鱼骨鱼头倒入锅中，煮了几分钟后待熟透了就掏出来放着，然后将腌制好的鱼肉倒了进去。
虽然珍品阁的配料很足，但是有些这个时代没有的东西照样没有，比如大蒜，比如麻辣料包……好在花椒够多，辣椒也准备了很多，足够她做出一道还算不错的麻辣鱼了。
鱼肉熟了之后，她掏出来放着，然后再次加油放入辣椒、花椒等锅里冒烟了这才起锅浇在鱼肉上，这样一来一道又麻又辣又香的麻辣鱼就大功告成了。
“好了，完成了。”林思言擦了擦额头上的热汗，看着站在旁边观赏的陈顺，“红烧鱼很简单，赶时间我就不做了，下次来县城把菜谱带来给你，你找人自己做就成了。”
陈顺忙不迭点头，然后急忙拿了筷子和小碗试吃起来，“这鱼肉太好吃了，感觉比上次吃的更香，更有味！”
“你喜欢就好，这麻辣鱼最关键的还是新鲜的鱼和配料，主要是辣椒和花椒，处理得当的话很容易就能提起人的食欲，炒菜用酒这点相比很多人都知道，这个祛除腥味很有用。”林思言嘴上滔滔不绝说着吃的，肚子忍不住跟着有了反应，不禁咕噜噜叫了起来。
她顿时面红耳赤，毕竟一大早就忙着赶船来县城，一直到现在她还没吃任何东西呢。
李明泽见状，也有些尴尬，心想出去后一定要带媳妇吃顿好的。
“实在抱歉，是我考虑不周了。”陈顺跟着不好意思起来，接着叫来一个似乎是主厨的男人，“快烧几个珍品阁的招牌菜送到后院来，我要与他们一同用膳。”
“这个……会不会太麻烦了？”林思言一听对方说的招牌菜就忍不住想拒绝，尤其是看那厨师的脸色并不好，她也不想得罪人。
“不会，不会，你的麻辣鱼我很喜欢，改天我们老板若是来江县一定要让他尝尝。”说着，陈顺领着二人来到后院员工用餐的地方，先让伙计上了几个小菜让她们垫肚子，然后说道，“这红烧鱼……”
林思言咽下嘴里的食物后，打包票道，“下次来一定会给你带过来的。”
“好，好。”陈顺笑眯眯地看着二人，热情地招呼道，“慢慢吃，后面还有好菜。”
不一会儿，珍品阁的招牌菜就被端上桌，林思言默默地听陈顺介绍，什么金屋藏娇、貂蝉拜月、蜜汁火方……一些一听名字完全想不到主菜是什么的东西，而实际上就是些豆腐配泥鳅，汤圆和火腿肉配莲子，她除了在内心吐槽这些名字奇葩之外倒是对食物的味道挺满意的。虽然很多调料都没有，但是能成为招牌菜也有它的道理。
吃饱喝足之后，陈顺将林思言二人送至门口，见到他们离开后，急忙回到后厨开始审问，“刚才的那道麻辣鱼你们可学会？”
其中有人点头有人摇头，陈顺郁闷之余还是让人将那盘没他的话没人敢动的麻辣鱼端上来，然后让众人纷纷品尝。
“这个味道是什么？不同于酒的火辣，有让人欲罢不能……”
“酒能去腥味还是第一次听说，以前都是用花椒来减除腥腻，增加菜肴的美味。”
“估计也就是料有味，只要会用配料，这个鱼肉根本不算什么关键之物……”
陈顺听着自家厨师们的议论并没有说什么，只是见一盆麻辣鱼很快就还剩下一半，忙用手去捂住心有不满道，“光说有个屁用，都给我去做，谁能完美做出这道菜，这个月月银加倍！”
此话一出，顿时在珍品阁内部引起不小的轰动，为了让这些厨师们做出好菜，直接推出了一个每日特价菜，只需要花费很少的钱就能吃到的菜，主食是鱼肉，而且这道菜每桌只能点一个。
虽然每次端出来的特价菜都差不多，但是食客们的确也吃到了些许不同。主要是价格便宜而且分量足，就连一些完全不能接受辣味的食客也渐渐爱上了这道菜，就担心某一天这道菜没有了。
当然这一切林思言并不知情，她还在想着回头把红烧鱼的菜谱写出来给陈顺，算是今天的饭钱报答呢，更何况菜谱送人了怎么处理是别人的事。